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Agricoltura moderna
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Per quei giardinieri con orti più piccoli o che desiderano un giardino in vaso, l'enigma è quali verdure piantare per sfruttare al meglio questo spazio limitato. La zucca può letteralmente prendere il sopravvento anche quando è cresciuta verticalmente, come molte varietà di pomodoro. Anche il cavolfiore e i broccoli sono animali da giardino. Che ne dici di verdure a radice come le barbabietole? Quanto crescono le piante di barbabietola?
Le barbabietole sono verdure fresche di stagione coltivate sia per le loro radici che per le tenere cime giovani. Prosperano nelle temperature più fresche della primavera e dell'autunno, e sono perfetti non solo per i giardini di grandi dimensioni, ma anche per quelli con spazi più piccoli poiché richiedono poco spazio, con una larghezza di soli 2-3 pollici (5-7,5 cm) fino a 12 pollici (30 cm). Le barbabietole non diventano grandi, poiché le radici hanno solo circa 1-3 pollici (2,5-7,5 cm) di diametro.
Le piante di barbabietola crescono fino a due piedi di altezza. Però, se vuoi raccogliere le verdure, sono migliori quando sono piccoli e teneri, da 2-3 pollici (5-7,5 cm.) a circa 4-5 pollici (10-12 cm.). Assicurati di lasciare un po' di fogliame in modo che le radici continuino a crescere. Puoi praticamente ritardare l'altezza della pianta di barbabietola tagliando indietro le foglie. Anche le barbabietole non hanno una lunga durata di conservazione, quindi è meglio mangiarli quel giorno o 1-2 giorni dopo.
Ci sono molte varietà di barbabietola che arrivano in tonalità dal rosso rubino al bianco all'oro. Le barbabietole dorate e bianche hanno alcuni vantaggi rispetto alle varietà rosse. Non sanguinano e si sposano perfettamente con altre verdure arrostite. Inoltre tendono ad essere più dolci delle cultivar rosse. Questo non vuol dire che le barbabietole rosse siano una varietà minore di barbabietole. Quasi tutte le barbabietole contengono il 5-8% di zucchero con alcuni dei nuovi ibridi che superano di gran lunga questa percentuale con circa il 12-14% di zucchero.
Mentre ho detto sopra che le barbabietole non diventano grandi, ci sono delle barbabietole da foraggio, quelli che vengono dati in pasto al bestiame, che può pesare fino a 20 libbre (9 kg.). È probabile che tu stia coltivando barbabietole per te stesso in questo caso e non coltiverai radici così gigantesche.
Perché le barbabietole tendono a occupare poco spazio, fanno grandi piante da compagnia. Anche i ravanelli sono una stagione fresca, ma vengono seminati e raccolti prima delle barbabietole. Piantarli nel letto di barbabietola è un ottimo modo per preparare il terreno per le barbabietole in arrivo. Le barbabietole vanno d'accordo anche con:
Leggi i pacchetti di semi di altre verdure per essere certo che non supereranno una piccola area del giardino.
