Erbe e spezie per sottaceti:​​quali spezie ed erbe ci sono nei sottaceti?

Sono un amante dei sottaceti di tutti i tipi, dai sottaceti all'aneto al pane e burro, anche verdure sottaceto e cocomero sottaceto. Con una tale passione sottaceto, penseresti che saprei qualcosa su uno degli ingredienti principali di molti sottaceti:​​le spezie in salamoia. Quali spezie ed erbe ci sono nei sottaceti? È possibile coltivare le proprie erbe e spezie per il decapaggio?

Quali spezie ed erbe ci sono nei sottaceti?

Le spezie per il decapaggio acquistate possono avere una lista di ingredienti virtuale. Alcuni contengono le seguenti erbe e spezie per il decapaggio:

• Pepe di Giamaica
• Semi di senape
• Seme di coriandolo
• Pepe nero in grani
• Radice di zenzero
• Cannella
• foglia d'alloro
• Chiodi di garofano
• Peperoni schiacciati
• aneto
• Mazza
• Cardamomo
• Noce moscata

Le preferenze dei sottaceti sono personali. Tutto dipende dai gusti che preferisci, quindi se sei in grado di coltivare erbe per il decapaggio, scegli quelli che soddisfano il tuo palato.

Erbe in crescita per il decapaggio

Spezie per sottaceti (come pepe nero, Pepe di Giamaica, cannella, Chiodi di garofano, Mazza, e noce moscata) provengono generalmente da ambienti tropicali, rendendo meno probabile che la maggior parte di noi possa coltivarli. Erbe aromatiche, d'altra parte, sono abbastanza resistenti e possono essere facilmente coltivate in molte regioni.

Un avvertimento per coltivare le tue spezie sarebbe con coriandolo e semi di senape. Seme di coriandolo, Dopotutto, sono semplicemente i semi del coriandolo. Per coltivare il coriandolo, seminare i semi in una zona soleggiata in terreni argillosi o sabbiosi. Distanzia il seme di 8-10 pollici (da 20,5 a 25,5 cm) in una fila distanziata di 15 pollici (38 cm). La formazione dei semi dipende dalle condizioni meteorologiche. Nei climi caldi, il coriandolo si monta e forma rapidamente il seme. Ci sono alcune varietà di coriandolo che sono più lente da imbullonare e, così, più adatto alla crescita per le foglie tenere.

I semi di senape in realtà provengono dalla stessa pianta dei verdi di senape ( Brassica juncea ), che di solito viene coltivato per le sue foglie e consumato come ortaggio. Per far crescere i semi di senape, senape vegetale 3 settimane prima dell'ultima data senza gelo. Quando le piante iniziano a crescere, richiedono poca cura. La senape vola rapidamente con temperature più calde, che nel caso della coltivazione dei semi di senape può sembrare una gran cosa. In realtà, anche se, la senape che si snoda rapidamente non mette i fiori, quindi niente semi.

I semi di aneto sono un must assoluto in molte ricette di sottaceti e la cosa meravigliosa dell'aneto è che viene coltivato sia per le sue foglie tenere che per i suoi semi. L'aneto dovrebbe essere propagato tramite seme. Pianta i semi di aneto dopo l'ultimo gelo nella tua zona e copri leggermente il seme con il terreno. Innaffia bene i semi. Quando la pianta è fiorita, svilupperà baccelli di semi. Quando i baccelli diventano marroni, tagliare l'intero capolino e metterlo in un sacco di carta. Agitare il sacchetto per separare i semi dal fiore e dai baccelli.