Coltivare e utilizzare le erbe per la salute

Un assaggio di erbe per tè, tinture e pomate

Kate è una fattoria e scrittrice nel Vermont centrale. Lassù in collina alleva mucche, api, maiali, cavalli, galline, giardini, un superfluo di cani e due bambini. Per seguire la sua scrittura e la sua attività in casa, visitala su Instagram.

Sia che il tuo giardino sia nel tuo cortile, o sul tuo balcone, o sia un affare sconnesso ma felice composto da molti davanzali prolifici, hai trovato un modo per "crescere da solo". Coltivando il tuo cibo e i tuoi fiori stai compensando la tua dipendenza da fioristi e supermercati. Questo potere di crescita può facilmente espandersi oltre il tavolo e i vasi di fiori fino all'armadietto dei medicinali. Con poche modifiche alla tua configurazione attuale puoi aggiungere deliberatamente erbe che possono svolgere un ruolo nel supportare la tua salute interna.

Il tuo è un giardino di piacere, inghiottito allegramente da rose e delphinium, papaveri e peonie? Sicuramente c'è spazio per qualche pianta di camomilla, con graziosi fiori bianchi che fanno un tè calmante. O sei un giardiniere utilitaristico, coltivando insalate e germogli, cavoli e cipolle? Forse c'è spazio per un vasetto di menta per lenire l'occasionale mal di pancia.

O è possibile che tu abbia trovato un mix di bellezza e generosità? File ordinate di prezzemolo che crescono tra steli alti e decadenti di malvarosa? Nasturzio che fiancheggia le navate laterali degli allium? Qualunque sia il tuo stile, molte erbe sono tanto belle quanto salutari.

Erbe curative, tre modi

La tua capacità di crescere si traduce direttamente in un'indipendenza e un orgoglio da non sottovalutare. Ecco tre modi per utilizzare le erbe per la salute.

1. Tè: Un infuso di erbe per la tua tazza mattutina è un ottimo modo per beneficiare delle loro proprietà medicinali, soprattutto se stai riducendo il consumo di caffeina nel processo. Puoi preparare il tè con molte erbe del giardino, alcune hanno un sapore migliore o più familiare di altre. I preferiti includono tutte le mentine, il tulsi, la camomilla. Puoi mescolare e abbinare anche queste erbe. Menta, tulsi e melissa insieme creano una tazza di tè straordinariamente ricca di sfumature. Se troppo amaro, un cucchiaino di miele crudo fa molto.
2. Tinture: Le tinture a base di erbe ti consentono di ottenere una quantità concentrata del potere medicinale dell'erba in una dose relativamente piccola ed efficiente. Le tinture preferite includono echinacea e sambuco.
3. Salve: Le erbe non hanno bisogno di essere ingerite per fare il loro lavoro. Molte erbe possono anche guarire per via topica; tutto ciò di cui hai bisogno è un supporto, come la cera d'api, per applicarli facilmente. Consolida maggiore e calendula si prestano bene alle unguenti.

Di seguito c'è una piccola varietà di piante iniziali - due perenni e una annuale - che serviranno da punto di partenza per ispirare il tuo pollice già verde.

Prepara il tè all'echinacea

Il tè viene utilizzato come potenziatore immunitario per aiutare il tuo corpo a combattere il raffreddore. Nota: Se hai un'allergia all'ambrosia, vorrai stare lontano dall'echinacea poiché i due fanno parte della stessa famiglia. Gli impollinatori adorano l'echinacea e i fiori aggiungono splendidi rosa al giardino.

L'insieme dell'Echinacea purpurea pianta - fiori, foglie, radici - è usata per fare questo tè. Tutte e tre le parti della pianta possono essere utilizzate fresche o essiccate. Poiché si tratta di un potenziatore immunitario, è molto probabile che utilizzerai il tè in inverno, quando la pianta stessa è morta e forse è sepolta a lungo sotto un mucchio di neve.

Quindi ti consigliamo di raccogliere la radice, le foglie e i fiori della pianta mentre sta ancora crescendo. La raccolta dovrebbe avvenire dopo che i fiori sono sbocciati, ma prima che inizino a morire. Assicurati di raccogliere foglie e fiori che sembrano sani. Tutto ciò che è coperto di insetti o macchie marroni dovrebbe essere evitato. Fai attenzione a lasciare parte dell'abbondanza della radice per la crescita del prossimo anno, poiché questa è una pianta perenne. Puoi facilmente dividere le radici con una vanga affilata per lasciarne un po' indietro.

Asciugare il raccolto utilizzando schermi impilati l'uno sull'altro con un flusso d'aria sufficiente e adeguato. Assicurati di asciugare in un luogo ben ventilato e buio. Una volta completamente essiccate, puoi conservare le diverse parti della pianta in barattoli puliti ed etichettati, così sarai pronto quando la stagione fredda arriverà.

Quando senti che arriva il raffreddore, lascia in infusione un piccolo campione di ciascuna parte della pianta in acqua calda per 15-20 minuti. Filtrare e addolcire se necessario. Prova il tè 2-3 volte al giorno per 3 giorni per aiutare il tuo corpo a combattere il freddo invernale.

Prepara una tintura di sambuco

Usa questa tintura come supporto immunitario quando senti che si avvicina un mal di stagione. Cespugli di sambuco (Sambucus nigra ) sono creature straordinariamente prolifiche e intelligenti. I loro fiori maturano in diversi periodi dell'estate in modo che le loro bacche evitino di essere totalmente decimate dagli uccelli locali. Crescono anche molto velocemente e molto alti. Assicurati di piantarli in una parte del tuo giardino che possa consentire tale esuberanza. Le bacche stesse sono leggermente velenose e possono causare nausea se consumate crude, quindi non essere tentato di sgranocchiare. Per evitare di dover elaborare un mucchio di piccoli lotti, puoi raccogliere una volta alla settimana quando le bacche maturano in un rosso porpora scuro. Metti le bacche in sacchetti di plastica e congela. Ripeti questo processo finché non sei soddisfatto del tuo bottino.

Diraspate le bacche. Questo processo è reso infinitamente più facile con i frutti di bosco congelati (quelli freschi sono difficili da districare). Composta i gambi e la pula.

Riempi un barattolo con i tuoi frutti di bosco puliti - non impacchettare bene - e poi versa la vodka o un altro alcol ad alta gradazione (almeno al 100%) sopra i frutti di bosco per riempire il barattolo. Lascia riposare il barattolo in un luogo fresco e buio per 4-6 settimane. Gira il barattolo un paio di volte alla settimana. Filtrare in un barattolo pulito e conservare in frigorifero. Prendi 1 cucchiaio da tavola ogni giorno in inverno per aiutare a sostenere il tuo sistema immunitario.

Prepara la salsa alla calendula

Questa pomata è ottima per curare la pelle e le labbra screpolate. La combinazione di olio di calendula e cera d'api ne facilita l'applicazione. La calendula è un annuale che comprende varietà con fiori in una gamma di colori mozzafiato. La mia preferita è la calendula alla fragola, ma qualsiasi varietà andrà bene. Avrai bisogno solo dei fiori per l'unguento.

Raccogli i fiori al mattino una volta che la rugiada si è asciugata. Posizionali su uno schermo in un punto buio con una buona ventilazione e lasciali asciugare completamente.

Creare un olio infuso mettendo i fiori secchi in un barattolo pulito e riempiendolo con un olio d'oliva leggero (non extra vergine). Lasciare in infusione su un davanzale per diverse settimane. Quindi filtrare l'olio infuso con una garza.

Versare l'olio colato nella padella superiore di un bagnomaria e scaldarlo leggermente a fuoco medio-basso. Per ogni 3-4 once fluide (circa mezza tazza) di olio, aggiungi 0,5 once di cera d'api. Mescolare delicatamente e di tanto in tanto fino a quando la cera non si sarà sciolta e mescolata con l'olio. Versare in vasetti o barattoli. Nota:metti da parte una padella speciale per fare le salse, perché è difficile pulire una padella in cui hai sciolto la cera d'api.

In arrivo il cerchio completo

Per un pranzo di luglio a casa tua hai il privilegio di fare la spesa per l'insalata tra le tue file, o di portare una manciata di bocche di leone per la tavola, o forse qualche ritaglio di erba cipollina per la zuppa estiva. E se tu o uno dei tuoi ospiti avete bisogno di un rimedio a base di erbe curative, sarete preparati.