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Agricoltura moderna
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Una delle zucche più versatili in circolazione è la zucca banana rosa. Può essere coltivato come zucca estiva, raccolte in quel momento e consumate crude. O, puoi aspettare pazientemente il raccolto autunnale e usarlo proprio come un butternut - saltato, al vapore o arrosto, e poi usalo da solo o in casseruola, zuppe e anche nelle torte!
Con questa vertiginosa serie di usi, sono sicuro che la domanda "Cos'è la zucca di banana?" è soprattutto nella tua mente e come coltivare la zucca di banana. Le piante di zucca banana sono un membro della famiglia Cucurbita ( C. maxima ). Esistono varietà ibride denominate “arcobaleno, " Varietà cimelio come Sibley o Pike's Peak, nonché tipi di zucca a banana blu e rosa.
Le piante di zucca banana possono essere fatte risalire ad antichi siti in Perù e venivano scambiate in tutte le Americhe. La zucca di banana rosa è anche conosciuta come Banana messicana e Plymouth Rock ed è stata introdotta sul mercato nel 1893.
La zucca banana ha una forma allungata, curvandosi leggermente più invecchia, e la pelle esterna liscia, questo è, sì, rosato-arancio con strisce color carne, o grigio-bluastro o anche giallo solido a seconda della cultivar. L'interno della zucca è solido, carnoso e di colore arancione. Può raggiungere dimensioni imponenti fino a 40 libbre (18 kg.), ma il peso medio è di circa 10 libbre (4,5 kg.), 2-3 piedi (60-91 cm.) di lunghezza e 8 pollici (20 cm.) intorno.
Questo raccolto del Nuovo Mondo gradualmente cadde in disgrazia, e sebbene oggi stia godendo di una rinascita di popolarità, è ancora più probabile che i semi di questa varietà si trovino tra i risparmiatori di semi di cimelio.
Se decidi di coltivare la tua zucca di banana, che è altamente raccomandato, tieni presente che questa zucca ha bisogno di uno spazio serio per crescere. Le viti assomigliano a quelle di Hubbard e possono raggiungere i 12-15 piedi (3,6-4,5 m.) di lunghezza. Il frutto impiega almeno 120 giorni per maturare.
Semina il seme nel terreno della piantagione a una profondità compresa tra ¾ e 1 pollice (da 1,9 a 2,5 cm) e innaffialo bene. La germinazione avverrà tra 9-14 giorni. Una volta che le piante di zucca banana hanno due o tre serie di foglie, possono essere trapiantati a una distanza di 23-30 cm l'uno dall'altro. Fertilizzare con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto dopo i primi fiori impostati e di nuovo tre o quattro settimane dopo. Non concimare in seguito, però, o nutrirai il fogliame e non il frutto.
Quando la zucca avrà le dimensioni di una piccola banana, posiziona un'asse da ½ pollice (1,27 cm) sotto di essa per mantenerla asciutta ed evitare che si rovini. Raccogli la zucca quando è lunga 30-41 cm, tagliandola dal gambo.
La zucca banana può essere conservata in un luogo asciutto, buio, area fresca (50-60 F. o 10-15 C.) con abbondante circolazione d'aria che la circonda. Puoi quindi usarlo come butternut o zucca kabocha. Arrostire e aggiungere alla zuppa, stufato o in casseruola. Raderlo sottilmente e aggiungere all'insalata fresca o sulla pizza. Le erbe che si abbinano bene alla zucca di banana sono:
Conserva bene questa grande bellezza, e può durare fino a sei mesi.
