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Agricoltura moderna
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Zucche e zucche sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, dalle tradizionali zucche di Halloween e zucca a varietà più insolite come "Turk's Turban" e "Crown Prince". Versatili, zucche e zucchine possono essere arrostite, utilizzate in stufati e curry o frullate per preparare una deliziosa zuppa autunnale. La maggior parte delle varietà si conserva fino a pochi mesi, così puoi goderti la tua cucina locale durante i mesi invernali.
Seminare semi di zucca e zucca in vasi di compost multiuso senza torba in aprile e maggio. Trapiantare in vasi più grandi quando sono abbastanza grandi da poter essere maneggiati e piantare all'esterno quando ogni rischio di gelo è passato. Zucche e zucche sono piante affamate e trarranno beneficio da un terreno fertile arricchito con letame o compost ben decomposti. Quando i frutti iniziano a gonfiarsi, sollevali delicatamente sui mattoni in modo che maturino dal terreno. Raccogli quando lo stelo che collega il frutto alla pianta inizia a spaccarsi.
Altro sulla coltivazione di zucche e zucche:
Seminare semi di zucca e zucca in casa in primavera. Immergi i semi in acqua per una notte per accelerare la germinazione, quindi semina due semi in vasi da 8 cm pieni di compost di semi senza torba. Metti i semi sui lati e non piatti per evitare che l'acqua si depositi sopra e causi la decomposizione. Metti le pentole su un davanzale caldo e leggero e annaffia bene.
Quando le piantine crescono, rimuovi quella più debole in modo che la più forte abbia molto spazio per svilupparsi.
Trapianta le giovani piante in vasi più grandi quando sono abbastanza grandi da poter essere maneggiati. Ciò consente alle piante di sviluppare la loro zolla e crescere più grandi e più robuste, prima di piantare. Quindi, una volta che tutto il pericolo di gelo è passato a fine maggio o inizio giugno, piantali nelle loro posizioni finali di crescita. Scegli un luogo riparato e soleggiato e scava un sacco di compost da giardino o letame ben decomposto nel terreno prima di piantare. Pianta ad almeno 90 cm di distanza, a seconda della varietà. Copri il terreno circostante con un pacciame di compost da giardino per trattenere l'umidità. È una buona idea inserire una canna di bambù accanto a ogni pianta, così potrai sempre trovare il suo centro per l'irrigazione, non importa quanto grande cresca ogni pianta.
Coprire le giovani piante con una cloche per proteggersi da lumache e lumache.
Coltivare zucche o zucche in un piccolo spazio? Monty Don spiega come farli crescere un supporto:
Dopo la semina, le zucche e le piante di zucca aumenteranno rapidamente. A seconda dello spazio, lasciali trascinare sul terreno o addestrali su un supporto. Gli steli che toccano il terreno possono essere fissati per incoraggiarli a radicarsi nel terreno.
Zucche e zucche hanno fiori maschili e femminili separati. Puoi distinguerli perché la femmina ha un gonfiore dietro, che è la zucca o il frutto immaturi. Nelle estati fredde o umide potrebbe essere necessario aiutare l'impollinazione. Basta rimuovere un fiore maschio e inserirlo nel fiore femmina per trasferire il polline dallo stame allo stigma.
Mentre le piante si stanno stabilizzando, mantieni il terreno libero dalle erbacce, ma una volta che crescono, le grandi foglie impediranno la crescita delle erbacce. Innaffia le piante regolarmente, soprattutto con tempo asciutto. Man mano che le zucche e le zucchine si sviluppano, sollevale delicatamente su un mattone o una paglia, in modo che non maturino a terra. Taglia via il fogliame che ombreggia i frutti per aiutarli a maturare.
L'oidio può essere un problema sulle foglie di zucca e zucca, soprattutto se il terreno è asciutto. Innaffia bene e pacciama per trattenere l'umidità alle radici e mantenere una buona circolazione dell'aria intorno alle foglie. Se l'infezione colpisce all'inizio dell'anno, elimina prontamente le parti infette.
Zucche e zucchine sono pronte per la raccolta quando il gambo inizia a screpolarsi e la buccia si indurisce. Raccogliete prima delle prime gelate di ottobre o novembre, tagliando per mantenere uno stelo il più lungo possibile.
Qui Monty spiega quando e come raccogliere zucche e zucchine e come conservarle:
Zucche e zucchine possono essere bollite, al vapore o arrostite e i semi possono essere essiccati e mangiati. Alcune varietà possono essere utilizzate per creare un'attraente esposizione autunnale (nella foto).
Zucche e zucchine si conservano al meglio se le metti al sole per circa 10 giorni prima di riporle, poiché questo indurisce la pelle, aiutando a prevenire che si secchino durante la conservazione. Ricordarsi di coprirli nelle notti gelide, quindi metterli in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Dovrebbero conservarsi per circa sei mesi.
