Cetrioli

Un ortaggio di facile manutenzione che ama il sole e l'acqua, i cetrioli crescono rapidamente purché ricevano irrigazione e calore costanti. Non lasciare che i cetrioli diventino troppo grandi prima di raccoglierli o avranno un sapore amaro! Guarda come coltivare e raccogliere i cetrioli.

A proposito di cetrioli

Esistono due tipi di piante di cetriolo: cetrioli e cetrioli .

• Cetrioli Vining crescono su viti vigorose ombreggiate da grandi foglie. La crescita di queste piante è veloce, e la resa del raccolto è abbondante se ti prendi cura di loro correttamente. Le varietà rampicanti crescono meglio se allevate su un traliccio o una recinzione. Saranno più puliti, rispetto a quelli che crescono direttamente sul suolo, spesso più prolifici, e più facile da scegliere.
• Cetrioli a cespuglio , però, si adattano bene a contenitori e piccoli giardini.

Effettuare impianti successivi (ogni due settimane per raccolti continui). In terreno già caldo, i cetrioli cresceranno rapidamente e matureranno in circa sei settimane!

Se sei interessato a fare sottaceti, raccomandiamo diverse varietà prolifiche di seguito allevate appositamente per il decapaggio, come il cimelio "Boston Pickling". Per sottaceti croccanti, assicurati di prepararli entro poche ore dalla raccolta!

piantare

Quando piantare i cetrioli?

• Le piante di cetriolo dovrebbero essere seminate o trapiantate all'aperto nel terreno non prima di 2 settimane dopo l'ultima data di gelata. I cetrioli sono estremamente sensibili al gelo e ai danni da freddo; il terreno deve essere di almeno 70ºF per la germinazione. Non piantare fuori troppo presto!
• Per ottenere un vantaggio, semina i semi di cetriolo in casa circa 3 settimane prima di trapiantarli nel terreno. A loro piace il calore inferiore di circa 70ºF (21ºC). Se non hai un tappetino termico, metti il ​​seme piatto sopra il frigorifero o posane alcuni sopra lo scaldabagno.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• Seleziona un sito con pieno sole. I cetrioli hanno bisogno di calore e molta luce.
• I cetrioli richiedono terreno fertile. Mescola compost e/o letame invecchiato prima di piantare a una profondità di 2 pollici e lavora nel terreno da 6 a 8 pollici di profondità. Assicurati che il terreno sia umido e ben drenato, non molliccio e compattato.
• Il terreno dovrebbe essere neutro o leggermente acido con un pH compreso tra 6,5 ​​e 7,0.
• Migliora il terreno argilloso aggiungendo materia organica. Migliora denso, terreno pesante con l'aggiunta di torba, composta, o letame marcito. (Fai un test del terreno se non sei sicuro del tuo tipo di terreno; contatta l'estensione della cooperativa della tua contea locale.) Leggero, i terreni sabbiosi sono preferiti per i giardini del nord, poiché si riscaldano rapidamente in primavera. Consulta la nostra guida agli ammendanti del suolo.

Come piantare i cetrioli

• Piantare semi di 1 pollice di profondità e a circa 2 o 3 piedi di distanza di fila, a seconda della varietà (vedi la confezione dei semi per i dettagli). Per le viti allevate a graticcio, piante spaziali a 1 piede di distanza.
• I cetrioli possono anche essere piantati in cumuli (o "colline") distanziati di 1 o 2 piedi l'uno dall'altro, con 2-3 semi piantati in ogni cumulo. Una volta che le piante raggiungono i 4 pollici di altezza, diradali a una pianta per cumulo.
• Se vivi in ​​climi più freschi, puoi aiutare a riscaldare il terreno coprendo la collina o la fila con plastica nera.
• Dopo la semina, pacciamare l'area con paglia, foglie tritate, o un altro pacciame organico per tenere a bada i parassiti, e tieni anche i tipi di cespugli sollevati da terra per evitare malattie.
• Un traliccio è una buona idea se vuoi che la vite si arrampichi, o se hai uno spazio limitato. Il traliccio protegge anche il frutto dai danni causati dal giacere sul terreno umido. Guarda come costruire un traliccio e un supporto per le verdure.
• Copri i semi di cetriolo appena piantati con una rete o un cesto di bacche se hai parassiti; questo impedirà loro di estrarre i semi.

Guarda questo video per saperne di più su come piantare i cetrioli.

Cura

Come coltivare i cetrioli

• Il principale requisito di cura per i cetrioli è l'irrigazione costante dell'acqua! Hanno bisogno di almeno un pollice di acqua a settimana (o più, se le temperature sono alle stelle). Metti il ​​dito nel terreno e quando è asciutto oltre la prima falange del dito, è tempo di annaffiare. L'irrigazione incoerente porta a frutti dal sapore amaro.
• Innaffia lentamente al mattino o nel primo pomeriggio, evitando le foglie in modo da non favorire malattie fogliari che possono rovinare la pianta. Se possibile, innaffia i tuoi cetrioli con un tubo flessibile o un'irrigazione a goccia per mantenere il fogliame asciutto.
• Pacciame per trattenere l'umidità del suolo.
• Quando emergono le piantine, iniziare ad annaffiare frequentemente, e aumentare a un gallone a settimana dopo la forma della frutta.
• Quando le piantine raggiungono i 4 pollici di altezza, piante sottili in modo che siano distanti almeno 1½ piedi.
• Se hai immesso materia organica nel terreno prima di piantare, potresti aver solo bisogno di condire le tue piante con compost o letame ben decomposto.
• Se desideri, usa un fertilizzante liquido dal tuo negozio di giardinaggio come il cibo per piante vegetali che è a basso contenuto di azoto / alto contenuto di potassio e fosforo. Applicare alla semina, 1 settimana dopo la fioritura, e ogni 3 settimane, direttamente nel terreno intorno alle piante. O, puoi lavorare un fertilizzante granulare nel terreno. Non concimare eccessivamente o i frutti diventeranno rachitici.
• Se disponi di uno spazio limitato o preferisci le viti verticali, installare presto i tralicci per evitare danni alle piantine e alle viti.
• Spruzza le viti con acqua zuccherata per attirare le api e dare più frutti.

Parassiti/malattie

• Poco o nessun frutto:
  • Se le tue piante di cetriolo non danno frutti, di solito non è una malattia. Probabilmente c'è un problema di impollinazione. I primi fiori erano tutti maschili. Sia i fiori femminili che quelli maschili devono sbocciare contemporaneamente. Questo potrebbe non accadere all'inizio della vita della pianta, quindi sii paziente. (I fiori femminili sono quelli con un piccolo rigonfiamento a forma di cetriolo alla base che diventerà il frutto.)
  • La mancanza di frutti può essere dovuta anche alla scarsa impollinazione da parte delle api, soprattutto a causa della pioggia o del freddo, o insetticidi. Per stare tranquilli, potresti sempre impollinare a mano. (Immergi un cotton fioc nel polline maschile e trasferiscilo al centro del fiore femminile.)
  • Ricordare, gli ibridi gineci richiedono piante impollinatrici da compagnia.
• Insetti di zucca può attaccare le piantine.
• afidi sono sempre una seccatura per qualsiasi pianta vegetale ma facilmente gestibili.
• oidio può essere un problema se le foglie si bagnano (acqua a livello del suolo). Applicare fungicidi al primo segno della sua presenza.
• Coleotteri di cetriolo possono attaccare le viti e causare malattie.

Varietà consigliate

• 'Burpless Bush ibrido' è una popolare forma arbustiva di cetriolo.
• "Boston sottaceto" è la nostra varietà preferita di cimelio allevata appositamente per il decapaggio.
• Consigliamo anche resistente alle malattie 'Impertinente' o 'Calypso' per i primi raccolti.
• Lungo, magro 'Decapaggio parigino' è ottimo per fare cetriolini o cetriolini.
• Cetriolo al limone è un cetriolo più piccolo che molte persone trovano affidabile.

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere i cetrioli

• Non lasciare che i cetrioli diventino troppo grandi o avranno un sapore amaro.
• Nel periodo di massima raccolta, dovresti raccogliere i cetrioli ogni due giorni. Cresceranno in fretta!
  • Vendemmia regolare affettare i cetrioli quando sono lunghi circa 6-8 pollici (varietà per affettare).
  • Raccolto aneto a 4 a 6 pollici di lunghezza e cetrioli sottaceto a 2 pollici di lunghezza.
  • Il grande cetrioli senza rutti può essere lungo fino a 10 pollici e alcuni tipi sono anche più grandi.
• I cetrioli si raccolgono meglio prima che i loro semi diventino duri e vengano mangiati quando sono immaturi. Non lasciarli ingiallire. Un cetriolo è di altissima qualità quando è uniformemente verde, ditta, e croccante.
• Qualsiasi cetriolo lasciato sulla vite troppo a lungo otterrà anche pelli dure e ridurrà la produttività delle piante.
• Come scegliere? Usando un coltello o un tagliacapelli, tagliare il gambo sopra il frutto. Tirare il frutto può danneggiare la vite.
• Tienili scelti. Se non lo fai, come le piante maturano, smetteranno di produrre.

Come conservare i cetrioli

• I cetrioli contengono oltre il 90% di acqua. Conservare avvolto in un involucro di plastica per trattenere l'umidità.
• Si conservano da una settimana a 10 giorni se conservati correttamente in frigorifero.

Spirito e saggezza

• Pianta i cetrioli mentre indossi il pigiama, il primo giorno di maggio, prima dell'alba, e nessun insetto li mangerà.
• Se stai sottacendo, considera la coltivazione di aneto, un'erba sottaceto preferita! Pianta ogni poche settimane in piena estate per garantire una fornitura costante. Consulta la nostra guida alla coltivazione dell'aneto.
• Non dimenticare che i cetrioli non sono solo per mangiare. Una volta passato nel frullatore, i cetrioli sono un ottimo trattamento viso estivo per tonificare la pelle. Scopri altri usi fantastici e inaspettati per i cetrioli.
• Con stampi speciali, puoi coltivare cetrioli in diverse forme come cuori e stelle!

Ricette Sottaceti all'aneto stile kosher Zuppa fredda di cetrioli Insalata castigliana di cetrioli e pomodori Sottaceti dolci in frigorifero Note di cottura

• Vedi la nostra sezione sul decapaggio con molte ricette e idee.
• Goditi il ​​nostro divertente video su come preparare sottaceti all'aneto in frigorifero!