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Agricoltura moderna
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I giardinieri per natura sono molto generosi e amano condividere la loro generosità con gli altri. Visita un giardiniere durante la stagione di crescita e sei destinato a tornare a casa con sacchetti di prodotti freschi dal loro giardino.
Ogni stagione di crescita è diversa. Pianifichi il giardino e stimi ciò di cui hai bisogno per coltivare per mangiare e conservare fresco. Alcuni anni il tuo giardino potrebbe lottare con il tempo o diversi problemi di parassiti, mentre altri possono produrre raccolti eccezionali.
Se sei fortunato ad avere raccolti abbondanti, e hai conservato tutto il raccolto che puoi immagazzinare, e il giardino sta ancora producendo, considera di condividere il raccolto con altri.
Il mio primo anno di giardinaggio, Ho avuto un raccolto eccezionale di fagiolini. Adoro i fagiolini, ma anche dopo aver mangiato a sazietà e inscatolato per la conservazione invernale del cibo, Avevo ancora una sovrabbondanza.
Ne ho parlato a uno dei miei amici al lavoro e ho scoperto che era sommersa dai cetrioli. Volevo provare a fare i sottaceti, ma non avevo abbastanza cetrioli dalle mie piante. Quindi abbiamo deciso di fare uno scambio. Presto abbiamo scoperto che anche molti dei nostri colleghi coltivavano orti e volevano partecipare al nostro scambio di prodotti.
Infine, ci siamo rivolti alla direzione e abbiamo chiesto se potevamo allestire un tavolo per lo scambio di prodotti nell'angolo della sala pausa. L'unica preoccupazione che avevano era il cibo avariato. Abbiamo deciso di pulire il tavolo ogni giorno prima di tornare a casa.
Ha funzionato meravigliosamente. Le ore mattutine erano dedicate allo scambio con altri giardinieri, nel pomeriggio il tavolo è stato aperto a chi non lo coltivava da solo. La maggior parte dei giorni, non c'era più niente da pulire alla fine della giornata. È stato così bello sapere che nulla è andato sprecato.
Alcuni di noi hanno persino esteso il concetto di tavolo di scambio dei prodotti oltre il raccolto in eccesso e lo scambio di semi, trapianti, e vasetti di conserve come marmellate, gelatine e sottaceti. È stato un modo meraviglioso per diversificare i nostri raccolti e la nostra dispensa. Siamo anche riusciti a ispirare almeno due collaboratori ad avviare il proprio orto.
Cosa fai dopo aver conservato tutto il raccolto che puoi e l'orto sta ancora producendo?
Anche quando ti prendi il tempo per cercare di stimare quante piante coltivare per i prodotti freschi e abbastanza da conservare, spesso c'è un raccolto eccezionale di una cosa o dell'altra. Ecco alcuni modi per condividere la taglia del raccolto in giardino invece di gettare gli extra nel bidone del compost:
Offri i tuoi prodotti in eccesso alla tua famiglia, gli amici, e vicini. Ho un'amica che inventa scatole CSA da condividere con i suoi vicini anziani. Prende appunti su ciò che gli piace, quindi quando ha degli extra, lei sa chi ne farà buon uso.
Organizzare un tavolo di scambio del raccolto al lavoro, scuola, Chiesa, o anche nel tuo quartiere. Questo può essere semplice come un tavolino nell'angolo di una stanza in cui le persone possono lasciare i loro extra. Conosco un gruppo di giardinieri che si riunisce una volta al mese durante l'estate per un pranzo di fortuna. Tutti portano un piatto fatto con qualcosa che hanno coltivato o allevato insieme a scatole di raccolti extra da giardino da scambiare tra il gruppo.
Quando cresci più di quanto puoi usare, conserva, o regalare agli amici, considera di donare alla tua dispensa alimentare locale, riparo, o mensa dei poveri. Cerca le dispense alimentari nella tua zona per codice postale su Ampleharvest.com.
Considera la possibilità di conservare marmellate extra fatte in casa, gelatine, salsa, sottaceti, e salsa di pomodoro per fare cesti regalo per le feste, riscaldamento, o altre occasioni.
Come usi tutta la tua taglia di raccolto in giardino? Fatemi sapere nei commenti.
