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Portulaca comune (Portulaca Oleracea), noto anche come pigweed, piccolo panace, o Ma Chi Xian, è un membro succulento a crescita bassa della famiglia delle Portulacaceae. È considerata un'erba annuale che cresce in quasi tutti gli angoli del mondo in varie condizioni del suolo. Per la maggior parte, è una fastidiosa erbaccia che spunta tra le crepe dei marciapiedi, nelle aiuole, aree aperte in percorsi.
Ho ricevuto alcuni commenti sulla portulaca che sto mostrando negli ultimi post di Harvest Monday il 6 luglio, 2014 e 14 luglio, 2014. Così ho pensato di condividere alcune delle ricerche e delle informazioni che ho appreso su Portulaca.
Primo piano delle foglie succulente e dei baccelli di portulaca.
È tutta una questione di prospettiva... Un'erbaccia è considerata qualsiasi pianta sgradita o fastidiosa, soprattutto uno che cresce abbondantemente dove non è voluto. Mentre il cibo è qualsiasi sostanza nutritiva che viene mangiata, ubriaco, o altrimenti preso nel corpo per sostenere la vita, fornire energia, e promuovere la crescita.
La portulaca è piuttosto abbondante nel mio giardino quest'anno. Cresce nelle aiuole rialzate di nuova costruzione e nei viali. L'ho sarchiato in aree in cui potrebbe competere per l'umidità e i nutrienti con le colture, ma gli hanno permesso di crescere negli angoli e nei sentieri. Le piante infestanti non vengono gettate via. Ho strappato le foglie succulente e le ho aggiunte alle insalate, saltato in padella, e strapazzandoli con le mie uova mattutine.
Portulaca che cresce nei percorsi tra le aiuole.
La portulaca è ricca di sostanze nutritive: La portulaca ha poche calorie, ricco di fibre, un'ottima fonte di aminoacidi essenziali, e vitamine A, C ed E. La portulaca ha anche una delle più alte concentrazioni conosciute di acidi grassi Omega-3 in qualsiasi pianta. (fonte:HealthGuidance e USDA)
Nel suo libro, In difesa del cibo:il manifesto di un mangiatore Michael Pollan elogia la portulaca come una delle piante più sane del pianeta:
"Due delle piante più nutrienti al mondo sono le erbacce - quarti di agnello e portulaca - e alcune delle diete tradizionali più sane fanno un uso frequente di verdure selvatiche, ” ~ Michael Pollan, In difesa del cibo:il manifesto di un mangiatore
La portulaca non richiede alcuno sforzo per crescere: La portulaca cresce liberamente e tollera diverse intensità di luce, intervalli di temperatura e tipi di suolo. Non c'è lavoro coinvolto nella crescita della portulaca. È una fonte gratuita di cibo nutriente. La portulaca si riproduce facilmente da pezzi di gambo e semi senza alcuno sforzo da parte nostra. La sua caratteristica succulenta lo rende molto resistente alla siccità.
La portulaca ha un buon sapore: Le foglie succulente di Portulaca hanno un aspetto piacevolmente croccante, sapore leggermente di limone con una bella croccantezza che fanno un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi insalata. Gli steli hanno un calcio piccante e pepato. Personalmente, Trovo che i gambi siano un po' duri ma le foglie vengono gettate sulla pizza, strapazzate nelle uova, aggiunto come guarnizione per hamburger, e ho fatto uno spuntino mentre sono in giardino.
Inoltre, La portulaca è stata usata fin dall'antichità per trattare varie condizioni di salute. Nella medicina tradizionale cinese, Portulaca Oleracea è chiamata Ma Chi Xian ed è usata per aiutare a liberare il calore, espellere le tossine, e sangue di raffreddamento. Ha un sapore aspro e di natura fredda e va ai meridiani del fegato e dell'intestino crasso. (fonte: Assistente TCM e Wiki TCM)
Continuerò a consumare la portulaca moderatamente nei pasti regolari e ti incoraggio a provare questa risorsa alimentare gratuita. Ho raccolto alcune ricette per Portulaca su Pinterest:
Segui la bacheca di Grow a Good Life ~ Ricette di portulaca ~ su Pinterest.
Ulteriori letture:
