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Agricoltura moderna
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Niente è più rilassante di una tazza di tè fumante, Giusto? E se potessi anche rilassarti coltivando il tè da solo? Coltivare il tè è più semplice di quanto sembri e riempirà la tua casa di un'atmosfera calmante, e delizioso, vibrazione.
Il tè è spesso pubblicizzato per i suoi numerosi benefici per la salute, compresi gli antiossidanti e il sollievo dallo stress. Può migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di ictus. Il tè verde è famoso per la perdita di peso, mentre la caffeina nel tè nero ci fa alzare al mattino. Con la tua pianta, ottieni tutti questi vantaggi più la gioia del giardinaggio!
Esistono centinaia di gusti di tè, ma solo una vera pianta del tè. Camellia sinensis è la vegetazione che devi ringraziare per la tua dose quotidiana. Il suo fogliame sempreverde aggiunge fascino a qualsiasi giardino e comfort locale alla tua tazza.
Coltivando Camellia sinensis, stai prendendo parte a una pratica antica e mondiale. Il tè è stato apprezzato dalla monarchia cinese, protagonista delle cerimonie giapponesi, e introdotto agli inglesi dai reali portoghesi. A un certo punto, era una prelibatezza così costosa che fu contrabbandata in Gran Bretagna per evitare i prezzi elevati.
Per fortuna, oggi puoi coltivare questo lusso storico nel tuo giardino. Il prezzo potrebbe essere sceso, ma l'eleganza e la riverenza del tè sono sempre presenti nella bellissima Camellia sinensis. Così, tuffiamoci nella crescita, in lavorazione, e sorseggiando la bevanda più amata al mondo.
Prendi una pianta di tè
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| Nome(i) comune(i) | Tè, pianta del tè, Tè cinese, tè indiano, cha, tè alla camelia, matcha |
| Nome scientifico | Camellia sinensis |
| Mesi di Vendemmia | 4+ mesi dell'anno |
| Leggero | Ombra parziale o sole mite |
| Acqua: | Irrigazione media costante |
| Suolo | Drenante e leggermente acido |
| Fertilizzante | Alto azoto in primavera |
| parassiti | Scala, acari di ragno, afidi |
| Malattie | Macchia fogliare algale, marciume radicale, cancro |
Dire che la pianta del tè è storica è un eufemismo. Ha svolto un ruolo enorme nelle culture del passato e continua ad avere grandi tradizioni, medico, e significato spirituale oggi. Questa singola pianta originaria della Cina e dell'India intorno al 2, 000 anni fa viene coltivato e consumato in tutto il mondo oggi!
La Camellia sinensis è adattata ai climi tropicali e subtropicali, il che significa che gli piacerà l'umidità e il caldo, non caldo, temperature. A causa di ciò, la produzione commerciale di tè è per lo più concentrata in Asia, dal Giappone al Nepal allo Sri Lanka.
La Camellia sinensis è un arbusto legnoso che può crescere anche in un piccolo albero. La potatura di solito lo mantiene alto circa 3-7 piedi, ma ha il potenziale per raggiungere 20 piedi o più. Le ambite foglie di tè sono di un vivido verde brillante e oblunghe. In autunno e in inverno, questa pianta sempreverde produce dei piccoli fiori bianchi carinissimi con il centro giallo burroso.
Il genere Camellia comprende varie piante ornamentali con vistose, fiori colorati. Di tutti loro però, la specie Sinensis è la teiera.
All'ora del tè, si tratta di due cultivar di questa pianta. C. sinensis var. Assamica è coltivato principalmente in India, dove ama il caldo. Ha foglie grandi che producono un forte, sapore robusto. A causa di ciò, è usato principalmente per il tè nero. C. sinensis var. Sinensis è coltivato in Cina e ha foglie molto più piccole. È resistente quando fa freddo e ha un gusto delicato che è apprezzato nei tè verdi e bianchi.
Anche se non otterrai le tue miscele di erbe (chiamate "tisane") dalle foglie di tè, otterrai tutti i veri tè dalla stessa fonte. Occasionalmente, ci saranno miscele che mescolano foglie di tè con ingredienti a base di erbe per aromatizzare, ma tutto ciò che è veramente tè sarà fatto con le foglie della pianta Camellia sinensis.
Il vero tè include nero, verde, oolong (a volte chiamato rosso), e tè bianco. Ogni sapore è creato lavorando la pianta in modo diverso, principalmente con ossidazione. Per dirla semplicemente, l'ossidazione è ciò che accade quando una foglia si secca. Questo inizia non appena la foglia viene raccolta e non si ferma finché il giardiniere non la ferma letteralmente con il calore.
Più la foglia si secca, più scuro diventa di colore e più forte è il suo sapore. Come probabilmente puoi immaginare, il tè bianco o verde è ottenuto da foglie appena lavorate e il tè nero è il più ossidato. Certo, questo è a malapena spazzolare la superficie dei molti modi per elaborare il tè. I tanti sapori là fuori possono richiedere diverse parti della pianta, vari metodi di riscaldamento, e anche la fermentazione. Ne parleremo un po' più avanti!
La pianta di Camellia sinensis fissa molto bene i semi del tè, ma non sono affidabili per la germinazione. Per assicurarsi che stiano coltivando la pianta giusta, la maggior parte dei giardinieri si affida alle partenze acquistate in negozio. Questi arbusti sono meglio coltivati all'aperto, ma possono anche essere coltivatori indoor-outdoor. Se decidi di piantare in un contenitore, essere preparati per la potatura annuale per mantenere le dimensioni gestibili. Avrai anche bisogno di un contenitore da 3-5 galloni con un buon drenaggio.
Inizia a coltivare il tuo tè all'inizio della primavera, poco prima che inizi la stagione di crescita. Se scegli di piantare nel terreno, selezionare in anticipo la posizione appropriata. Il tuo piccolo giardino del tè deve essere da qualche parte con ombra parziale:sotto la chioma di un albero è perfetto. Però, queste piante devono essere protette dal vento freddo e dalle intemperie, quindi piantali sul lato sud della tua casa, se necessario. Distanzia ogni arbusto ad almeno 36 "di distanza dalle altre piante.
come il vino, il sapore del tè dipende fortemente dal suo ambiente di crescita, o territorio. Il gusto può differire tra le foglie coltivate in climi diversi, elevazione, o anche parti del giardino. Potresti provare a provare a trovare il punto debole del tuo giardino piantando in diversi punti.
Ora che la tua posizione è impostata, togliere l'inizio dal suo contenitore e piantarlo in ben drenante, terreno leggermente acido. Se la posizione è al di sotto della falda freatica, costruisci un tumulo per la pianta in modo che non affoghi. Potresti essere tentato di raccogliere subito le foglie di tè, ma si consiglia vivamente di far crescere la pianta per circa 3 anni prima della raccolta.
Queste sono in genere piante a crescita lenta a cui non importa essere radicate. Detto questo però, assicurati di rinvasare se la tua pianta del tè è ovviamente troppo grande per il suo contenitore.
Ora che la tua Camellia sinensis è piantata, ha bisogno di cure amorevoli prima dell'ora del tè. Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di queste rilassanti foglie di tè.
Potresti pensare che le piante tropicali abbiano bisogno del pieno sole, ma più naturalmente crescono sotto i baldacchini degli alberi, dove prosperano in una luce screziata. Dai alla tua pianta di tè verde un po' di ombra e proteggila dalla luce diretta e dal calore. all'interno, ti consigliamo di posizionarlo alla luce solare indiretta.
La temperatura ideale qui è tra 50 e 90 ° F. Quando la temperatura inizia a scendere sotto i 50°F, la Camelia andrà in letargo per l'inverno. Durante questo periodo, dovrebbe essere costantemente tra 25 e 50 ° F. Se necessario, puoi coprire le piante o spostare quelle in vaso in un luogo più caldo. Tieni presente, tuttavia, che la pianta non fiorirà a meno che non venga lasciata andare in letargo.
Le piante del tè necessitano di annaffiature uniformi e costanti. Innaffia quando il pollice più alto del terreno si asciuga, che sarà circa una volta alla settimana a seconda della posizione. Le piante portacontainer passano rapidamente attraverso l'acqua, quindi annaffierai più frequentemente con loro.
L'umidità è un must per mantenere le piante del tè fresche. Se vivi in un clima naturalmente umido, la tua Camellia sinensis dovrebbe prosperare all'aperto. Tuttavia, per le regioni più secche e le piante da interno, dovrai aumentare l'umidità. Un modo semplice per farlo è con un vassoio dell'acqua. Trova un vassoio più grande della base della pentola, riempilo di sassi, e aggiungi acqua appena sotto la linea dei sassolini. Con la tua Camelia in cima, l'acqua evaporerà intorno ad esso mentre le rocce impediranno alle radici di annegare.
Esistono metodi alternativi per aggiungere umidità, come usare un umidificatore per piante. Proprio alla fine, dovresti appannare le foglie ogni giorno con un flacone spray.
La Camellia sinensis è una pianta amante degli acidi con un pH preferito di 5,5-6,5. Dovrai assicurarti che il terreno sia acido prima di piantare il tè e mantenere il pH da lì. Usa un kit per l'analisi del terreno per determinare se il tuo terreno di coltura deve essere corretto. Per aiutare a mantenere l'acidità negli anni, utilizzare un fertilizzante acido e pacciame.
Le radici impregnate d'acqua sono un serio pericolo per la pianta del tè nero, quindi avrai bisogno di un terreno veloce e ben drenante. Deve anche essere abbastanza fertile, che può essere ottenuto aggiungendo della materia organica. Assicurati che non rovini il drenaggio!
Avrai bisogno di un fertilizzante acido per le piante del tè. Ci sono molti prodotti là fuori realizzati appositamente per le camelie (anche il fertilizzante per azalea funziona bene). Se vuoi aumentare la crescita delle foglie, però, cerca un fertilizzante ad alto contenuto di azoto.
Inizia a concimare all'inizio della primavera, quando l'albero inizia a crescere. Puoi fare un'applicazione annuale di fertilizzante a lenta cessione o 1-3 applicazioni di mangime a breve termine durante la primavera. Se hai applicato del pacciame al terreno, rimuoverlo prima di concimare. Dopo aver applicato il concime vegetale, innaffialo e sostituisci il pacciame.
Questa è una pianta a crescita lenta, quindi non dovrai potare troppo spesso. Almeno una volta all'anno dovresti controllare se ci sono rami morti o morenti. Se sei davvero serio riguardo al tuo giardino del tè, però, c'è di più.
È una pratica comune nella coltivazione del tè tagliare i boccioli dei fiori per ottenere una migliore crescita delle foglie. Sappiamo che è un peccato separarsi da fiori così adorabili, ma aiuterà il tuo albero a crescere più cespuglioso. Dovrai anche potare i rami principali per mantenere gli alberi interni contenibili e gli alberi esterni a portata di raccolta. Inoltre, rimuovere i rami incrociati per favorire l'aerazione attraverso l'albero.
Poiché i semi della pianta del tè non germinano bene, si consiglia la propagazione con metodo vegetativo. Le talee sono un metodo comune e facile che crea cloni della pianta originale. Puoi moltiplicare i tuoi alberi o prendere una talea da quella di un amico.
Prendi la tua talea dalla punta di un ramo sano, contenente 2-4 foglie e gemme di crescita. Dovrebbe essere lungo circa 3-4 pollici con un taglio diagonale. Se necessario, immergi l'estremità tagliata in un fungicida e poi nell'ormone radicante.
Attaccare il taglio a un pollice di profondità in ben drenante, terreno umido. Il terreno deve essere mantenuto caldo mentre le radici di taglio, quindi avvia il processo in primavera o tienilo al chiuso su un tappetino riscaldante durante l'inverno (circa 65-75 ° F). Innaffia leggermente in modo che il terreno sia costantemente umido ma non inzuppato. Quando la talea ha radicato con successo e mostra la crescita dello stelo o delle foglie, puoi trapiantarlo nella sua casa permanente o in un contenitore più grande. Il tuo nuovo albero dovrebbe iniziare a fiorire in 1-3 anni.
Prima di tuffarti nella pianificazione di un tea party, le foglie devono essere raccolte e preparate. Ecco cosa dovrai fare.
Raccoglierai le tue foglie di tè a mano, proprio come lo sono i tè di altissima qualità in tutto il mondo. Assicurati di scegliere solo foglie prive di malattie che non siano rotte o danneggiate in alcun modo.
In primavera, le piante del tè hanno "vampate" di nuova crescita. Ad ogni scarico, puoi staccare le nuove foglie e i boccioli. In modo che la pianta continui a crescere, si consiglia di raccogliere solo le foglie e i boccioli sulla punta di ogni ramo. Come la potatura, non dovresti rimuovere più di un terzo della pianta.
Se hai intenzione di preparare il tè verde o bianco, vorrai scegliere il più piccolo, foglie e germogli più giovani. Alcuni tè bianchi sono fatti anche solo con le gemme. Tè nero e oolong, d'altra parte, ha un sapore migliore se fatto con foglie più mature.
Dopo la raccolta, il prossimo lavaggio dovrebbe essere pronto in 1-2 settimane. Puoi raccogliere ogni volta che si presenta una nuova crescita o semplicemente programmare un paio di raccolti all'anno in modo da avere foglie più grandi tra cui scegliere. Alcuni giardinieri raccolgono persino i fiori, che può essere fatto nel tardo autunno.
Dopo la raccolta, dovrai iniziare subito a lavorare le foglie di tè. Questa è forse la parte più importante, poiché il modo in cui li elabori determinerà il tipo di tè che otterrai. Ogni passaggio nella lavorazione delle foglie di tè può avere un impatto sul gusto, quindi c'è molto spazio per la sperimentazione. Potresti scoprire che ogni batch che elabori ha il suo sapore.
tè bianco è il meno elaborato in assoluto, e le migliori foglie di tè. La delicatezza si ottiene utilizzando solo boccioli e foglie spiegate all'estremità di un ramo. Infatti, le foglie sono solitamente così giovani che sono ancora ricoperte di peluria bianca. Non si scaldano come il tè verde, ma invece lasciati ossidare leggermente mentre si asciugano. Lasciali asciugare delicatamente, preferibilmente al sole.
Tè verde è il meno ossidato, che è ciò che lo rende così fresco. L'ossidazione inizia non appena si coglie la foglia, quindi applica immediatamente il calore per fermarlo. Cuocili a vapore per un paio di minuti per mantenere il loro sapore attuale. I tè verdi in stile cinese vengono fritti in padella con calore secco anziché cotti al vapore, che conferisce loro un sapore decisamente diverso. Possono essere arrotolati con cura tra le mani senza ammaccare le foglie per creare una forma distintiva.
Per Tè rosso o Oolong , abbiamo bisogno di ossidazione parziale. Inizia rotolando delicatamente le foglie tra le mani per ammaccarle. Questo espone più della foglia interna all'aria, accelerando il processo di ossidazione. Ora, ci vorrà solo circa mezz'ora prima che la foglia inizi a diventare marrone. Dovrai scaldarli non appena iniziano a dorarsi per evitare che il tuo fruttato Oolong diventi un forte tè nero.
Puoi tenere le foglie arrotolate o persino formare una palla da tè. Quando sono ripidi, le foglie si apriranno lentamente. Possono anche essere inzuppati più di una volta per un sapore leggermente diverso ogni volta.
Tè nero è il più ossidato, dandogli il sapore più forte. Arrotola le foglie, ma ammaccali un po' di più questa volta. Potresti persino schiacciarli o ammaccarli più volte. Una volta sbattuto a fondo, lasciarle fuori per diverse ore fino a quando non diventano completamente dorate. come Oolong, le foglie possono essere modellate in una palla da tè prima dell'essiccazione.
Ora che le tue foglie di tè sono ossidate e fissate al gusto desiderato, hanno bisogno di asciugare. Questo può essere fatto al sole, che è consigliato per il tè bianco, o su una teglia in forno. Disporre le foglie in modo uniforme sulla teglia e scaldarle a 200-250°F per 10-20 minuti.
Il tè non andrà davvero male al punto da essere velenoso, ma diventa stantio. Una volta elaborato, è meglio se usato entro sei mesi ma rimarrà fresco per circa un anno. Tè nero e Oolong, se processato correttamente, può conservare per due anni senza perdere sapore.
Conserva il tè in una dispensa buia a temperatura ambiente o leggermente fresca. È necessario utilizzare un contenitore ermetico per conservare correttamente il tè - potresti anche voler raddoppiare i coperchi. Sappiamo che ti piacerebbe mostrare le belle foglie in un barattolo di vetro, ma i contenitori opachi sono migliori poiché la luce non passa. È preferibile il metallo o il vetro poiché la plastica può influire sul sapore. Il tè ruberà anche i sapori dai suoi vicini di stoccaggio, quindi tienilo lontano da spezie e caffè.
Come sempre, fai attenzione a eventuali segni di angoscia nella tua camelia. Affrontare questi problemi in anticipo è la cosa migliore che puoi fare per mantenere sana la tua pianta del tè.
I sintomi dei problemi di crescita sono generalmente evidenti nella parte più importante di un arbusto da tè:le foglie. Le foglie ingiallite sono in genere un segno che il terreno deve essere più acido. foglie pallide, accompagnato da crescita stentata o con le gambe, può parlare di carenza di azoto.
La carenza di magnesio è un problema comune per le camelie. A differenza del pallore uniforme della carenza di azoto, provoca ingiallimento tra le nervature ed eventuale caduta delle foglie. Prevenire le carenze applicando materia organica al terreno ogni anno.
Cocciniglie può essere un grosso problema per le camelie. Questi sono piccoli insetti che vengono in una miriade di colori. La maggior parte secerne melata che spesso sviluppa muffe fuligginose e attira le formiche. Le squame si nutrono di linfa, facendo ingiallire e cadere le foglie. L'olio per l'orticoltura e l'olio di neem sono ottimi controlli organici per questo parassita. Quando rivestito sulla pianta, soffocheranno gli insetti.
Acari di ragno sono minuscoli aracnidi che ricoprono le foglie di sottili ragnatele. Fanno piccoli punti gialli sulle foglie e alla fine le uccidono. A loro piacciono le condizioni asciutte, quindi assicurati che la tua camelia sia ben irrigata. Possono essere rimossi con sapone insetticida o anche un forte getto d'acqua.
Scorso, abbiamo il comune ma minaccioso afidi . Grandi infestazioni di questi bastardi possono ingiallire le foglie, fare macchie in decomposizione, e crescita delle riprese acrobatiche. come scale, producono melata che invita la muffa fuligginosa e attira le formiche a visitare. Le popolazioni minori possono essere semplicemente potate dall'albero o spruzzate con acqua. I grandi numeri richiedono però un controllo più serio, come sapone insetticida.
Macchia fogliare algale si presenta argenteo, macchie in rilievo sulle foglie. Le grandi infezioni possono ingiallire e uccidere le foglie. Questa malattia prospera in caldo, tempo umido, e deve essere catturato presto. Il miglior metodo di controllo è potare le foglie infette e consentire una buona aerazione attraverso il cespuglio.
Marciume radicale , solitamente causata da Phytophthora o Pythium, danneggia la pianta sotto e fuori terra. Inizia con radici impregnate d'acqua che iniziano a marcire e possono risalire l'arbusto. Questa malattia rallenterà la crescita, foglie gialle, e alla fine uccidere l'intero albero. Il modo più efficace per prevenire la putrefazione delle radici è utilizzare un terreno ben drenante e non sovraccaricare l'acqua. Se sospetti che il marciume radicale sia già in corso, smettere di annaffiare, passare a un terreno migliore, e applicare il fungicida.
Cancro e morte appassisce una nuova crescita, uccide le foglie, e crea lesioni sul legno più vecchio. Questa malattia entra nella pianta attraverso una ferita, combinato con il calore e l'umidità. Ogni volta che poti o raccogli il tuo C. sinensis, mantieni le ferite asciutte e aerate finché non diventano callose. Se noti foglie o ramoscelli infetti, potateli subito. Se necessario, fungicida può essere applicato annualmente in primavera.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare il tè?
A:Una volta piantato, ci vorranno circa 3 anni prima che la tua Camellia sinensis possa essere raccolta.
D:Puoi coltivare il tè dalle bustine di tè?
A:È meglio lasciare le bustine di tè nella dispensa. Le piante di tè possono essere coltivate solo mediante propagazione vegetativa viva o semi di tè, che i sacchetti non contengono.
D:La pianta del tè è uguale all'albero del tè?
A:Le piante del tè sono arbustive e possono crescere come alberi. Però, il termine “albero del tè” si riferisce solitamente a Melaleuca, che è una pianta completamente diversa.
