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Le barbabietole hanno avuto una cattiva reputazione nel corso degli anni come strane cose rosse sulle insalate. Ma non devono essere, e coltivare le barbabietole in casa è facile e divertente!
Disponibile in più colori tra cui una versione a strisce naturale, le barbabietole sono ricche di vitamine. Pieno di sano potassio, manganese, folati e vitamina B2, sono ipocalorici. E sono deliziosi.
Abbiamo tutti sentito le storie dell'orrore sulle barbabietole che macchiano le cose, e sono vere. Le barbabietole rosse sono state a lungo utilizzate come forma di tintura. Ma non tutte le barbabietole hanno la classica colorazione rosso-viola, e molti sono antimacchia!
Ho già detto che sono deliziosi? Sia cucinato come contorno di verdure o affettato sopra le insalate, le barbabietole possono essere una facile aggiunta a qualsiasi numero di pasti.
Abbastanza curioso da far crescere il tuo ancora? Tu dovresti essere! Esploriamo tutto ciò che c'è da sapere sull'umile barbabietola. Sarai eccitato quanto me quando avremo finito!
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Beta vulgaris subsp. volgare è il nome botanico della barbabietola, ma questo copre più di un ortaggio a radice.
Abbastanza interessante, ci sono molte diverse forme di barbabietola. Mentre mi sto concentrando su barbabietola rossa e barbabietola da giardino, ci sono intere famiglie di cultivar diverse simili, ma in qualche modo diverso nelle abitudini di crescita.
Alcune specie di barbabietola sono utilizzate per l'alimentazione animale. Altri sono utilizzati nella produzione di zucchero al posto della canna da zucchero. Alcune forme sono coltivate per le loro verdure a foglia verde e steli come cibo. I microgreens di barbabietola sono deliziosi. Ed ovviamente, anche le radici possono essere deliziose.
Del tutto, le barbabietole sono economicamente la coltura più significativa dell'ordine Caryophyllales. Questo ordine include cactus, garofani, piante di ghiaccio, amarilli, molte piante carnivore, e tutte le forme di piante di barbabietola.
Tra le barbabietole si riconoscono cinque diversi gruppi di cultivar. Quelli sono:
Dato che questa famiglia è così ampia, Mi limiterò al gruppo di cultivar Conditiva per il focus di oggi. Ma sono sicuro che rivisiterò le bietole, mangelwurzel e barbabietole da zucchero in futuro!
Le barbabietole sono disponibili in tre gamme di colori base:dorato, bianco, o rosso.
Nell'insieme, la maggior parte delle radici della barbabietola è di colore da rosso a rosso porpora. Ricco nel composto naturale betanina, questi sono usati per coloranti e coloranti alimentari oltre che per mangiare.
La maggior parte delle varietà di barbabietola rossa ha un po' di rosso o viola che si estende lungo il gambo. Alcuni hanno persino vene viola nelle foglie.
Le barbabietole dorate e bianche non "sanguinano", poiché il livello di betanina naturale è molto più basso. Non dovrai preoccuparti che il tuo tagliere diventi rosa o che i tuoi vestiti si macchino.
Le barbabietole dorate hanno spesso steli giallastri per abbinarsi all'interno della radice. Le barbabietole bianche tendono ad essere pallide o dall'aspetto albino, con foglie e steli di colore più chiaro.
Questo non deve essere un lavoro di routine. Infatti, una volta acquisita familiarità con il processo, ti chiederai perché ti ci è voluto così tanto tempo per provare a coltivare le barbabietole!
Quando si coltivano barbabietole, è importante prendere in considerazione le condizioni meteorologiche.
Le barbabietole preferiscono temperature più fresche per crescere. Sono spesso piantate nei mesi autunnali o primaverili.
In autunno, puoi piantare 8-10 settimane prima del primo gelo previsto. Questo dovrebbe darti un buon raccolto di barbabietole all'inizio dell'inverno.
Se vivi in una zona al riparo dal gelo, puoi piantare colture consecutive ogni 3 settimane per tutto l'inverno. Inizia le tue barbabietole in casa e trapiantale all'aperto per una buona germinazione.
In primavera, pianta le barbabietole non appena il terreno può essere lavorato. Evitare condizioni molto fangose. Puoi anche iniziare i tuoi semi in casa e trapiantarli in seguito.
La germinazione si verifica solo quando la temperatura del suolo è di 50 gradi o superiore. Se coltiverai barbabietole per tutto l'inverno, tienilo a mente!
Idealmente, vorrai piantare barbabietole in un ambiente pieno di sole. Possono crescere anche in condizioni di ombra parziale, ma il pieno sole promuove radici e verdure sane.
Se si pianta in contenitori, selezionare contenitori profondi almeno 12 pollici. Ciò consente lo spazio per un buon sviluppo delle radici e per il drenaggio.
Mi piace piantare barbabietole nei giardini rialzati, ma possono essere coltivate direttamente nel terreno. Modifica il tuo terreno con il compost se è di tipo argilloso. I terreni argillosi o sabbiosi ben drenanti funzionano bene.
Se ti trovi in un clima mediterraneo, puoi coltivare barbabietole durante i mesi invernali. Mettili in una posizione esposta a sud dove la luce del sole può raggiungerli tutto il giorno.
Quando si piantano barbabietole da seme, semina i tuoi semi a 1 "di profondità e a 3-4" di distanza se non desideri diluirli. Se non ti dispiace diradare un po' di bietole da mangiare più tardi, puoi seminarli più vicini.
Piante sottili a circa 3-4 "di distanza quando hanno raggiunto 2" di altezza, o quando hanno sviluppato la loro seconda coppia di foglie vere.
Pacciamatura con erba tagliata, cannuccia, o il pacciame di foglie sminuzzate aiuta a mantenere umido il terreno. Quando il clima si fa più fresco in autunno, fornisce anche il calore necessario per le radici.
Se coltivi barbabietole solo per i verdi, potete seminare molto più vicini. 1/2 "di distanza senza diradamento ti fornisce una buona scorta di verdure. Le grandi radici non si formeranno quando così vicine tra loro, quindi tienilo a mente.
Le barbabietole sono una coltura facile e divertente da coltivare! Sono alcune delle radici più facili per i principianti. Ma come tutte le radici, ci sono alcuni trucchi. Continua a leggere per scoprire questi suggerimenti utili.
Per il miglior sviluppo delle radici durante la coltivazione delle barbabietole, pianta in pieno sole. Le tue barbabietole possono anche crescere in ombra parziale, ma potrebbe non svilupparsi così grande come una radice in quel modo.
Le barbabietole preferiscono temperature più fresche, e crescono meglio a temperature diurne di 60-70 gradi. I minimi notturni dovrebbero essere di 50-60 gradi. Questo li rende candidati perfetti per la crescita primaverile o autunnale.
Scoprirai che le barbabietole possono tollerare condizioni più fredde. Molte varietà possono tollerare temperature fino a 20 gradi.
Quando la temperatura scende a temperature fredde, fornire uno spesso strato di pacciame attorno alle radici. Le coperture galleggianti delle file o i telai freddi possono fornire ulteriore calore in condizioni di gelo.
Se le tue barbabietole stanno raggiungendo la piena maturità, attenzione alla temperatura esterna. Quando scende sotto i 50 gradi per più di un mese, le barbabietole mature possono andare a seme. Questo lascia la radice legnosa e immangiabile, quindi raccogli prima che possano mettere su un peduncolo.
Molte barbabietole si scuriranno di colore e diventeranno più dolci in condizioni più fredde. Questo rende le barbabietole raccolte in inverno molto popolari!
Barbabietole come molta acqua, poiché lo usano per produrre verdure sane e radici dolci. Ma a loro non piacciono le condizioni inzuppate o fangose, come quelli che portano alla diffusione della malattia.
È meglio optare per coerente, anche l'umidità. Circa un pollice di irrigazione a settimana funziona bene. Abbinalo alla pacciamatura per mantenere il terreno umido e prevenire l'evaporazione.
Innaffia di più se la temperatura sale, ma fa attenzione. L'umidità non è tua amica quando coltivi le barbabietole! Evita di bagnare le verdure o di spruzzare su di esse il particolato del terreno. Le foglie umide sono più soggette a problemi di malattia.
Consiglio di utilizzare un tubo flessibile o un altro sistema di irrigazione a goccia per irrigare. In questo modo si evitano schizzi o foglie umide. Anche, una spaziatura adeguata consente il flusso d'aria intorno ai green, aiutandoli a proteggerli.
In tempo più fresco, l'umidità non è un problema. Le temperature fredde non promuovono la diffusione dei funghi.
argilloso, i terreni da leggermente acidi a leggermente alcalini sono i migliori per la coltivazione delle barbabietole. Evita i terreni duri o argillosi poiché rallenterà lo sviluppo delle radici.
Se hai un terreno argilloso duro, prepara il tuo terreno rompendolo. Scegli tutte le rocce che trovi, in quanto possono fungere da barriere allo sviluppo radicale. Miscela in compost per allentare il terreno. Un po' di perlite per mantenerla ben drenante e aerata fa bene, pure.
Un terreno più sabbioso può funzionare perfettamente per lo sviluppo delle barbabietole purché sia denso di sostanze nutritive. Il compost è utile anche qui, poiché manterrà alta la nutrizione del suolo.
Il pH del tuo terreno è ottimale per la coltivazione di barbabietole tra 6,0 e 7,5. Cerca di non allontanarti troppo da questo intervallo, se possibile.
Evita anche una coltivazione pesante intorno alle tue barbabietole. Può disturbare le sottili radici simili a peli che si estendono dalla barbabietola principale. Tirare le erbacce con attenzione, ma evita di disturbare il terreno intorno alla pianta quando possibile.
Le barbabietole sono alimentatori pesanti, ma tendono ad essere pignoli!
I terreni ad alto contenuto di fosforo sono importanti per le barbabietole. Incoraggiano un buon sviluppo delle radici e promuovono la germinazione.
Buone fonti di fosforo per le tue piante includono guano di pipistrello, fosfato di roccia tenero, e farina d'ossa.
Anche il potassio è importante, poiché aiuta a proteggere le barbabietole da molte malattie.
Se si dispone di cenere di legno pulita dal camino (cioè cenere di legno duro o tenero senza ceppi o scarti di carta all'interno), risparmiarne un po'. Miscela piccole quantità nel terreno per aumentare i livelli di potassio prima di piantare.
Avvertenza:evita di applicare la cenere di legno se il tuo livello di pH è superiore a 6,5. Può aumentare rapidamente il pH del terreno, rendendo difficile la crescita delle piante. Anche se il tuo pH è più basso, va un po' lontano, quindi sii prudente!
L'azoto è dove è difficile. Le tue barbabietole vorranno l'azoto per promuovere una crescita sana delle loro verdure. L'azoto aiuta anche nella fotosintesi, che mantiene la pianta forte e sana.
Ma troppo azoto nel tuo terreno stimolerà le tue piantine a formare solo verdure a foglia verde. Non svilupperanno quelle grosse radici grasse che amiamo mangiare!
Consiglio di testare il terreno prima di piantare barbabietole. Questo ti aiuterà a sapere di cosa hai bisogno per modificare il tuo terreno, e poi puoi usare fertilizzanti bilanciati in seguito. Anche un kit per il test del suolo domestico è un'opzione.
Un altro nutriente particolarmente importante per le barbabietole è il boro. Questo micronutriente protegge dalle macchie nere sulle radici. L'aggiunta di una piccola quantità di borace al letto di barbabietola può fornire questo nutriente.
Man mano che le tue barbabietole crescono, consumeranno qualsiasi nutrimento tu abbia lavorato nel loro terreno. È importante vestirsi di lato con un fertilizzante liquido bilanciato due volte durante la stagione. Questo fornisce qualsiasi altra nutrizione di cui avranno bisogno.
Le radici sane della barbabietola richiedono la propagazione dal seme. Se vuoi sia le verdure che le radici, devi proprio seminare il tuo.
Le tue barbabietole trapianteranno bene (vedi il segmento del trapianto di seguito). Ciò consente di avviare i semi in vaso o direttamente nel letto.
Interessato solo ai verdi? Se è così, puoi sempre salvare le tue radici di barbabietola con una piccola quantità di gambo ancora attaccata. Metti la parte superiore della radice in una ciotola d'acqua poco profonda e cambia l'acqua ogni giorno. I verdi ricresceranno, ottenendo un raccolto extra di giovani verdure.
Non devi potare le tue barbabietole, ma certamente puoi se lo desideri. Infatti, ti fornirà una fonte regolare di verdure fresche!
Se stai raccogliendo verdure, selezionare solo le foglie esterne quando possibile. Non rimuovere mai più di 1/3 dei verdi della pianta alla volta. Lascia che ricrescano prima di raccogliere di nuovo da quella pianta.
Quando si potano i verdi, tagliali o attorcigliali un pollice o più sopra la radice. Ciò impedisce alla radice di perdere troppa umidità.
Le barbabietole più vecchie non si trapiantano bene. Se hai bisogno di spostare barbabietole più vecchie, è meglio solo raccoglierli.
D'altra parte, trapianto di barbabietole giovani abbastanza bene. Sono semplici da trapiantare una volta che hanno sviluppato la loro seconda coppia di foglie vere.
Cerca di evitare di disturbare le sottili estensioni simili a peli dai loro fittoni. Puoi evitarlo usando un vaso scomponibile. Giornale quotidiano, cocco o torba, e altri vasi organici si rompono nel terreno.
Se si utilizzano pentole in decomposizione, assicurati di incidere i lati e la base del vaso per consentire lo sviluppo delle radici. Man mano che la barbabietola cresce di dimensioni, spingerà il vaso aperto.
Non usi un vaso piantabile? Nessun problema. Usa un vassoio di cellule di piantina e pianta una singola barbabietola per cellula. Quando trapianti, rimuovere delicatamente la piantina e tutto il suo terreno. Piantalo senza disturbare il terreno o l'apparato radicale.
Quindi hai seminato i semi e allevato con cura le tue piante. Ora cosa? Raccolta e semina, ovviamente! Andiamo su come raccogliere le barbabietole. Tratterò anche la conservazione fresca e condividerò alcune tecniche di conservazione popolari.
Il primo raccolto è effettivamente fatto quando stai diradando le tue piantine di barbabietola. Non buttare via quei baby green! Usali invece sulle insalate. Per evitare danni ad altre radici di barbabietola vicine, tagliare le barbabietole a livello del suolo.
Se vuoi barbabietole o bietole giovani, lascia alcune delle tue barbabietole in posizione fino a quando le radici raggiungono circa 1 pollice di diametro. Puoi raccogliere l'intera pianta a quel punto, lasciando circa 1 "di gambo sulla radice di barbabietola.
Le barbabietole completamente mature dovrebbero essere rimosse verdi e tutto. Lascia 1-2 "di gambo sulla radice.
C'è una buona ragione per separare i verdi dalle radici quando raccogli. Se non lo fai, i verdi continueranno a succhiare l'umidità dalla radice, rendendolo legnoso nella trama. Lasciare uno stelo corto in posizione impedisce anche il "sanguinamento" dalla radice.
Se desideri raccogliere alcune verdure da aggiungere alla tua insalata a metà stagione, leggi "potatura" per maggiori informazioni. Ricorda di non raccogliere più di 1/3 della pianta in una volta!
Se hai una buona quantità di barbabietole, ci sono due opzioni per l'archiviazione. Puoi conservare le barbabietole fresche in frigorifero o in una cantina per radici.
Prima di immagazzinare, tagliare tutti i verdi, lasciando dietro di sé un corto mozzicone di stelo di 1-2 pollici. Spolvera il terreno che aderisce alla superficie della barbabietola.
Le vostre verdure di barbabietola possono essere conservate in un contenitore sigillato, sacchetto con cerniera tra strati di carta assorbente. Eliminare l'aria in eccesso nel sacchetto. Conservare fino a 2 giorni in frigorifero. Sono i migliori freschi, ma hanno una breve durata.
Le radici di barbabietola possono essere conservate in un contenitore sigillato, borsa con cerniera con l'aria espulsa. Mettili nel cassetto più fresco del tuo frigorifero per un massimo di 7-10 giorni. Le barbabietole cotte possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore sigillato.
Lo stoccaggio nella cantina delle radici è leggermente diverso. Trova un grande secchio e metti della sabbia asciutta sul fondo, quindi aggiungere uno strato di barbabietole. Continua a stratificare nella sabbia e nelle barbabietole finché le barbabietole non sono tutte completamente ricoperte.
Se non hai pulito, sabbia asciutta, puoi usare trucioli di legno freschi. I trucioli di legno più vecchi dovrebbero essere appena inumiditi prima dell'uso. Questo impedisce loro di assorbire troppa umidità dai tuoi prodotti.
Esistono molti modi diversi per conservare le barbabietole per un uso successivo. Esaminiamo quelli ora!
Congelare le barbabietole è sicuramente uno dei modi più popolari per conservarle.
Per prepararli al congelamento, cuocere e sbucciare le barbabietole. Puoi tagliarli o lasciarli interi per il congelamento. Asciugare tutte le superfici, poi adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Congelare fino a quando le barbabietole non sono solide. Trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore.
L'inscatolamento è un altro modo popolare per conservare le barbabietole per un uso successivo. Per le barbabietole in acqua, dovrai usare una bomboletta a pressione. Le barbabietole sono un alimento a bassa acidità e non è sicuro metterle da sole a bagnomaria.
Puoi aumentare l'acidità preparando barbabietole sott'aceto usando una base di aceto. Se sottaceto le barbabietole, puoi fare il bagnomaria per usarli in seguito!
Anche la disidratazione o la liofilizzazione sono popolari. Se stai preparando patatine alla barbabietola, cuocere prima le barbabietole, quindi affettare e asciugare. Per conservare le barbabietole da aggiungere successivamente a zuppe e stufati, potete asciugarli crudi o cotti.
Determinare i problemi durante la coltivazione delle barbabietole è piuttosto semplice. Ecco cosa cercare.
Al di fuori di parassiti o malattie, il problema più comune della barbabietola è il cuore nero. A volte chiamato macchia nera di barbabietola, è causato da una carenza di boro nel terreno. Macchie nere e legnose si formeranno sopra e dentro la radice.
Questi punti devono essere tagliati prima di mangiare, poiché sono legnosi e poco appetitosi. Puoi aggiungere piccole quantità di borace al tuo terreno per migliorare il livello di boro prima di piantare per evitare che ciò accada. Una volta piantato, usa un estratto di alghe o aggiungi del compost per cercare di migliorare i livelli di boro.
Molti parassiti possono diventare problematici durante la coltivazione delle barbabietole. Ecco un breve elenco di quali potrebbero apparire e come sbarazzarsene!
Due dei parassiti più pericolosi sono i diffusori di malattie. afidi e cicaline entrambi si concentrano sulle rigogliose barbabietole come fonte di cibo principale.
Quando si combattono afidi e cicaline, è relativamente facile eliminarli. Spruzzare tutte le superfici delle foglie e dei gambi delle tue barbabietole con olio di neem tiene a bada questi parassiti.
Un po' più difficile da difendere contro sono minatori di foglie . Le larve dei parassiti fanno apparire scie labirintiche sulle foglie mentre si nutrono di teneri tessuti vegetali.
Poiché le larve sono incapsulate nella superficie della foglia, la prevenzione è la cosa migliore. Olio di neem può anche aiutare a tenere a bada i minatori fogliari adulti. Per un'opzione più forte, optare per uno spray spinosad like Spray per insetti da giardino di Monterey .
Due tipi di nematodi causano danni alle radici. Il nematode a cisti della barbabietola è il peggiore, in quanto provoca piante rachitiche e radici infestate da cisti. Possono anche verificarsi foglie ingiallite e appassite. Ma nematodi del nodo radicale causano anche ingiallimento e avvizzimento, soprattutto nella stagione calda.
La lotta contro i nematodi deve essere effettuata a livello del suolo. mi raccomando presentando nematodi benefici al tuo suolo. Questi utili nematodi uccideranno quelli dannosi e manterranno le tue piante al sicuro.
Finalmente, possono venire a trovarci anche tre tipi di coleotteri.
Entrambi coleotteri delle pulci e Scarabei di fagioli messicani scheletrizzerà le foglie delle tue barbabietole. Rimarrà poco materiale frondoso!
Spray Spinosad come Spray per insetti da giardino di Monterey sono in qualche modo efficaci contro questi. Preferisco gli spray alla piretrina come Spray per giardino e giardino di marca più sicuro , in quanto funziona più rapidamente.
Finalmente, coleotteri scuri può nutrirsi degli steli e delle giovani piantine delle tue piante. Le larve di questi coleotteri sono vermi della farina , un cibo preferito dei polli! Se hai i polli, la tua popolazione di scarabei oscuri sarà quasi trascurabile poiché li divoreranno.
Niente polli? Nessun problema. I coleotteri scuri sono sensibili a entrambi gli spray sopra menzionati. E tutti e tre questi coleotteri possono essere scoraggiati con olio di neem su tutte le superfici vegetali fuori terra.
Le macchie rosso porpora sono il primo segno di macchia fogliare cercospora . Queste macchie alla fine diventeranno marroni, asciugare, e cadono dalla foglia, lasciandoli pieni di buchi.
Puoi combattere questa macchia di foglie fungine con Spray per il controllo delle malattie del giardino Serenade . certificato OMRI, questo spray organico contiene bacillus subtilis, un batterio che blocca lo sviluppo delle spore. Rimuovere le foglie danneggiate, se possibile.
Smorzamento provoca il collasso della piantina e le radici appassite. Può anche sembrare che il gambo della piantina sia stato masticato da un parassita. Rizoctonia e funghi pythium sono responsabili di questa malattia.
Un prodotto chiamato Mycostop si sta dimostrando efficace contro lo smorzamento. Una volta mescolato con acqua, viene spruzzato sul fogliame per prevenire lo sviluppo di funghi. Questo non curerà le piante già danneggiate, e quelli dovrebbero essere rimossi.
Fusarium è un'altra malattia fungina che provoca ingiallimento e marciume radicale nelle barbabietole. Mycostop è di nuovo utile come prevenzione qui, ma il fusarium è più insidioso. Può dimorare nel terreno per anni dopo la formazione. La prevenzione è importante con questa malattia!
Marciume radicale di Aphanomyces colpisce spesso le barbabietole da zucchero, anche se è meno comune nei giardini domestici. Ciò provoca lesioni impregnate d'acqua lungo la grande radice di barbabietola. È causato da un agente patogeno trasportato dall'acqua che è un oomicete, e può essere difficile da combattere.
I primi studi sul campo stanno dimostrando che lime esaurito , un sottoprodotto dell'industria della barbabietola da zucchero, può essere utile. Lime, o carbonato di calcio, è usato per purificare il succo di barbabietola da zucchero prima di fare lo zucchero. La calce esausta viene quindi lavorata nei campi per ridurre i focolai di aphanomyces.
L'uso della calce nei tuoi giardini può aiutare a prevenire questa forma di marciume radicale, ma cambierà anche il pH del terreno. Se non coltivi specificamente le barbabietole da zucchero, è improbabile che incontri aphanomyces.
oidio e peronospora sono entrambi comuni sulle verdure di barbabietola. L'oidio crea un colore biancastro, crescita polverosa sulle foglie. La peronospora provoca la crescita di spore grigie sfocate sulle foglie.
Entrambe le forme di muffa hanno una soluzione facile. Spruzzare con Monterey Liqui-Cop o un altro fungicida a base di rame elimina queste malattie. Olio di neem può agire da prevenzione.
Macchia fogliare batterica provoca macchie gialle o marroni sulle foglie. Un altro problema batterico, crosta , provoca il grigio, macchie bianche o marroni sulle radici.
Queste malattie batteriche possono essere trattate usando Giardino della serenata . La macchia fogliare è prevenibile con l'applicazione di olio di neem , ma la crosta è più insidiosa. Evitare condizioni di terreno secco per prevenire lo sviluppo di croste.
Finalmente, ci sono un paio di virus a cui sono sensibili le barbabietole.
Top riccio di barbabietola è diffuso dalla cicalina della barbabietola. Questa malattia fa increspare e arricciare le foglie verso l'interno. Provoca anche ingiallimento o scolorimento delle foglie, e può arrestare la crescita di foglie e radici.
Virus della barbabietola gialla occidentale è trasmesso dagli afidi. Questo virus crea ingiallimento tra le vene sulle foglie e talvolta macchie bruno-rossastre. Le foglie possono assumere un aspetto arrugginito, addensare, diventare coriaceo o fragile.
In entrambe le malattie virali, non ci sono cure attualmente disponibili. Prevenire i parassiti che diffondono queste malattie è essenziale. Rimozione delle erbacce che possono ospitare le malattie aiuterà anche a impedire che si verifichino.
A:Non è minimamente pericoloso! Le barbabietole rosse contengono naturalmente un composto naturale chiamato betanina. È usato come colorante alimentare e aromatizzante. Recentemente è diventato popolare colorare i dessert con esso in quanto può produrre un vivido colore fucsia scuro.
Però, i corpi umani non scompongono la betanina così come altri coloranti alimentari. Beeturia è il termine dato al passaggio naturale di betanina in eccesso attraverso l'urina o le feci. Dal momento che è di colore rosso, può far apparire le tue escrezioni rosa o rossastre. Se non te lo aspetti, potrebbe essere un po' uno shock.
Alcune persone metabolizzano la betanina più facilmente di altre e non sperimentano mai la beeturia. Altre persone possono avere qualche fetta di barbabietola su un'insalata e fare pipì rosa il giorno successivo. Ma niente panico! È solo un segno che hai mangiato barbabietole o qualcosa che contiene un estratto di barbabietola.
Una taglia di barbabietole può essere nel tuo futuro! Hai un tipo preferito di barbabietola? Adori le bietole o preferisci le radici dolci? Fatemi sapere nella sezione commenti!
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