benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Hai mai provato a coltivare i tomatillos? Spesso usato come parte della salsa o della cucina messicana, questo parente dell'uva spina del capo è un frutto popolare. Ma cosa sono i tomatillos, veramente?
Il pomodoro a buccia messicano, talvolta chiamato confettura ma più comunemente chiamato tomatillo, è una strana pianticella. Il suo frutto cresce all'interno di un guscio di carta naturale simile a una lanterna. Una volta maturo, la buccia si spacca e il frutto del tuo lavoro è pronto per l'uso.
Mentre la maggior parte delle varietà di tomatillo ha origini in Messico, questi frutti sono comuni in tutte le Americhe allo stato selvatico. Ci sono due specie, Physalis ixocarpa e Physalis philadelphica, ma ci sono molte cultivar.
Il frutto del tomatillo verdastro o viola viene utilizzato in un numero sempre crescente di piatti, per non parlare della salsa verde che tutti noi amiamo. Parliamo di tutti i requisiti per coltivare i tomatillo in modo che tu possa goderteli tu stesso!
Buoni prodotti su Amazon per i coltivatori di Tomatillo:
I tomatillo sono di due specie:Physalis ixocarpa, e Physalis philadelphica. Relativo alla ciliegia macinata, queste specie Physalis producono verde, giallo, o frutta viola.
Ho compilato un elenco di diverse colorazioni di tomatillo e dove trovare i semi per loro. Ci sono più varietà là fuori, pure, ma questi sono alcuni dei più comuni!
Una delle cose migliori dei tomatillo è che sono estremamente facili da piantare. Infatti, se non raccogli tutti i frutti, potresti trovarli tornare come erbaccia l'anno prossimo! Ecco come piantarli deliberatamente per condizioni ottimali.
Circa quattro settimane dopo l'ultimo gelo è il momento di piantare i semi di tomatillo. Puoi avviarli prima se il tempo si riscalda rapidamente, ma non germineranno senza temperature del suolo di circa 70-75 gradi Fahrenheit.
La coltivazione di tomatillos da seme può essere effettuata sia in cellule per il trapianto, o direttamente nel terreno. Avrai bisogno di una posizione in pieno sole per la migliore crescita del tomatillo.
I tomatillo viola sono ottime piante da vaso, mentre quelli verdi sembrano preferire un po' più di spazio per le radici.
Per giardini in vaso, avrai bisogno di un grande contenitore, almeno un piede di diametro, riempito con terriccio ben drenante e compost. Il tuo terreno avrà bisogno di trattenere un po' d'acqua poiché i tomatillo succhieranno rapidamente il terreno una volta stabilito!
I letti dovrebbero essere modificati con molto compost e dovrebbero anche essere ben drenanti. Non cresceranno altrettanto bene in condizioni fangose.
Assicurati di poter picchettare o utilizzare una gabbia per pomodori nell'area in cui stai piantando per aiutare a sostenere la pianta di tomatillo e la sua generosità di frutta. Questi vitino un bel po', ma non sono pesanti come una pianta di pomodoro standard.
I semi hanno appena bisogno di essere coperti dal terreno. Se la semina diretta, distanzia i tuoi semi in modo che non siano a un piede l'uno dall'altro, e dirada le piante più deboli fino a quando non si trovano a circa 2-3 piedi di distanza.
La semina in cellule trapiantate o in vasi di avviamento è simile. Basta coprirli a malapena con il terreno, non più di 1/4 "di profondità, e cerca di non mettere più di un paio di semi in ogni buca. Le tue piante cresceranno rapidamente una volta germogliate.
I tomatillos cresceranno praticamente da soli. Queste piante sono resistenti e persistenti! Ma ci sono alcune condizioni ottimali a cui dovresti mirare per ottenere raccolti giganteschi di tomatillo.
Il pieno sole è ottimale per i tuoi tomatillos. Queste piante crescono abbondantemente in Messico e in altri climi caldi, e può sopportare il calore.
Mentre alcuni hanno coltivato tomatillos in condizioni di sole parziale, non prosperano così bene in questo modo. I tomatillo preferiscono davvero il sole per prosperare.
L'intervallo di temperatura ottimale per la coltivazione del tomatillo è compreso tra 70 e 90 gradi, ma possono gestirlo se fa più caldo. La semina da inizio a metà primavera va bene finché non fa molto più freddo.
Essenzialmente, se le condizioni sono buone per i tuoi pomodori, probabilmente andranno bene anche per la coltivazione di tomatillos. Se le tue estati superano regolarmente i 100 gradi, considera un po' di ombra pomeridiana per aiutarli a rinfrescarsi.
Una volta stabilito, i tomatillos possono continuare a produrre frutti fino al momento del gelo.
Da un pollice a un pollice e mezzo di acqua a settimana è perfetto per coltivare i tomatillo. Non amano i terreni fradici, ma amano avere acqua in abbondanza.
Cerca di far asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra. Questo riduce la probabilità di malattia, e incoraggia anche la tua pianta a maturare i suoi frutti più rapidamente. Sono piante un po 'tolleranti alla siccità.
Circa una volta alla settimana, dai una buona irrigazione alle tue piante di tomatillo, e più spesso quando fa caldo. Finché raggiungi il pollice o giù di lì che vogliono d'acqua, i periodi secchi intermedi non causeranno uno stress termico significativo se il tempo è mite.
ben drenante, il terreno ricco di nutrienti è essenziale per una buona crescita del tomatillo. Mentre questi crescono spontaneamente in quasi tutti i tipi di terreno, apprezzeranno davvero iniziare con un'abbondanza di nutrizione.
I terreni sabbiosi vanno bene, ma vorrai comunque modificarli per fornire compost extra per la nutrizione e la ritenzione di umidità.
Se hanno cibo in abbondanza per cominciare, i tomatillos possono spesso raggiungere i 4 di altezza e estendersi per 2-3 piedi. Distanziarli di conseguenza aiuterà a garantire che le loro radici non siano affollate.
Entrambe le specie di tomatillo preferiscono un intervallo di pH neutro tra 5,8-7, ma sembrano funzionare meglio nell'intervallo di pH 6,5-7.
È importante usare 2-3 pollici di pacciame intorno alla tua pianta di tomatillo. Ciò assicurerà che il terreno sotto il pacciame rimanga umido anche durante i climi più caldi.
Non avrai bisogno di niente di speciale mentre coltivi i tomatillos. Un fertilizzante bilanciato per tutti gli usi va bene per queste piante di facile crescita. Se inizi con un terreno ricco, potrebbe non essere necessario concimare affatto fino alla fine della stagione di crescita.
Per coloro che vogliono incoraggiare una crescita e una fruttificazione pesanti, considerare l'utilizzo di un fertilizzante liquido bilanciato annacquato mensilmente. Non dovrebbero aver bisogno di più.
Mi piace assicurarmi che i miei tomatillo ricevano una dose occasionale di tè di compost per aggiungere anche microbi benefici al terreno. Mentre sono piante abbastanza resistenti ai parassiti da sole, la spinta in più di certo non guasta.
La potatura leggera fa bene ai tomatillos, in quanto favorisce una buona circolazione dell'aria intorno alla pianta. La maggior parte della potatura dovrebbe rimuovere i germogli di pollone.
Un germoglio di pollone emerge nella forma a V creata dallo stelo principale e da un ramo. Basta pizzicare il nuovo germoglio una volta che raggiunge 2 "-4" di lunghezza, o taglialo con un paio di forbici pulite e sterili.
Fai attenzione a non rimuovere tutti i tuoi germogli di ventosa, in quanto ciò ridurrà il raccolto. Rimuovere solo quelli che impediscono una buona circolazione dell'aria al centro della pianta.
Inoltre, il numero di steli principali fa la differenza. Mentre con un solo stelo i tuoi frutti matureranno più velocemente, due steli uniti alla base produrranno complessivamente più frutti.
Man mano che la tua giovane pianta cresce, decidi se vuoi solo uno stelo principale o due, e mantieni i polloni e i rami laterali potati per addestrarlo alla configurazione desiderata.
I tomatillos possono essere coltivati da seme o da talea.
Le talee attecchiranno facilmente. Infatti, se le tue piante si espandono, i rami che toccano il suolo possono sviluppare radici da soli.
Se desideri fare talee, seleziona un ramo vigoroso di 6″ o più lungo. Rimuoverlo lungo lo stelo, e strappa le foglie inferiori, assicurandosi che rimangano ancora alcune foglie sulla punta. Taglialo fino a un'altezza di 6 pollici.
Puoi immergerlo nell'ormone radicante se lo desideri, ma non è necessario. Metti la talea in un contenitore di terriccio inumidito e formerà radici entro un paio di settimane.
Assicurati che il tuo terreno rimanga umido, ma non inzuppato, mentre sta mettendo radici. Questo sarà sufficiente per mantenere il tuo stelo idratato fino a quando non formerà nuove radici per assorbire i nutrienti.
Prima di salvare i semi di tomatillo, attenzione:le piante che sono state soggette a malattie delle piante non dovrebbero avere i loro semi salvati. Malattie fungine e virus possono essere immagazzinati nel seme stesso e semplicemente faranno sì che le nuove piante prendano la malattia.
Inoltre, i semi di tomatillo che sono stati impollinati in modo incrociato con altre varietà potrebbero non riprodursi. Se hai coltivato solo una varietà di tomatillo, questo non è un problema, ma se stai crescendo da due a tre potrebbe essere.
Per salvare i semi di tomatillo, apri semplicemente i tuoi tomatillos. Raccogli i semi in una ciotola con le dita e usa il resto della frutta per cucinare o mangiare fresco.
Dopo aver privato dei semi i tomatillos, risciacquare il più possibile la sostanza appiccicosa e la polpa che si formano naturalmente, strofinando delicatamente i semi con la punta delle dita per rimuovere la sporcizia. Metti i semi di tomatillo su un pezzo di carta oleata o pergamena e lasciali asciugare completamente.
Puoi scegliere di far fermentare i semi per rimuovere tutto il goo, che è quello che preferisco. Per fare questo, metti i tuoi semi in un piccolo, contenitore sigillabile. Aggiungi abbastanza acqua per far galleggiare i semi e chiudilo. Ogni giorno per tre giorni, versare delicatamente i semi nell'acqua.
Una volta che il goo ha iniziato a fermentare, si separerà facilmente dai semi. Puoi semplicemente sciacquarli e poi metterli su un vassoio ad asciugare.
come i pomodori, i tomatillos possono essere piantati più profondamente. Puoi coprire fino a un terzo dell'altezza della giovane pianta nel terreno, ed emetterà felicemente radici lungo la parte coperta dello stelo.
Prepara la tua posizione di impianto, assicurando che il terreno venga modificato con il compost.
Mi piace aggiungere un po' di farina d'ossa, alcuni fondi di caffè usati, e un po' di vermicompost sotto la piantina, poiché questi aiutano a fornire azoto e fosforo extra. Il guscio d'uovo in polvere è un altro buon additivo.
Puoi optare per fertilizzanti organici se preferisci. Evita quelli granulari che potrebbero bruciare le radici tenere.
Rimuovi con cura il tuo tomatillo dalla sua pentola precedente, ed esaminare la base. Se le radici sembrano compattate, aprili delicatamente con la punta delle dita. Quindi posiziona il tomatillo nel terreno e lavora il terreno dentro e sopra il terreno del vecchio vaso.
I tomatillos possono essere piuttosto prolifici una volta che il frutto inizia a maturare, e molte persone hanno sperimentato un'improvvisa ondata di prodotti maturi. Non è certo un compito ingrato mangiare tanta salsa, ma cosa succede se volessi usare parte del tuo raccolto in altri modi?
Non preoccuparti, Ho soluzioni per questo problema. Continua a leggere per sapere come conservare i tuoi tomatillos, che sia fresco o conservato!
I tuoi tomatillos sono pronti per la raccolta quando le bucce cartacee si sentono piene e sode. Puoi scegliere di lasciarli sulla pianta ancora per un po', ma una volta che la buccia si divide, raccoglierli subito.
Un leggero scuotimento della pianta dovrebbe far cadere da soli i tomatillo maturi. Se ne trovi qualcuno che si sente pronto ma non si lascia cadere, puoi sceglierli tu stesso, ma usa quelli dopo quelli che cadono naturalmente per essere sicuro che siano al loro picco di maturazione.
Usa un coltello per tagliare il gambo vicino alla buccia del tomatillo. Non tirarli via, poiché potresti causare danni alla struttura della vite della pianta di tomatillo.
Lascia le bucce sul tomatillo quando le porti dentro, in quanto sono utili nella conservazione a breve termine.
Se stai facendo l'ultimo raccolto prima dell'arrivo dell'inverno, c'è un trucco divertente che puoi usare! Sradica l'intera pianta e spolvera il terreno dalle radici, poi appendilo a testa in giù in garage, frutta e tutto.
Se la temperatura nel garage è inferiore a 50 gradi ed è asciutto, i tomatillos possono essere conservati lì per un paio di mesi. Funziona anche una cantina per le radici. Basta fare attenzione all'umidità, in quanto ciò può far marcire prematuramente la pianta e il frutto.
I tomatillo che sono ancora nella loro buccia dureranno un po' più a lungo di quelli che non lo sono. La buccia forma uno strato esterno protettivo che imbottisce e protegge la buccia del frutto sottostante.
Userai i tuoi tomatillos entro la prossima settimana? Puoi conservarli in un cestino direttamente sul bancone della cucina. I tomatillo che verranno utilizzati a breve possono essere conservati sia all'interno che all'esterno delle loro bucce.
Se rimuovi i tuoi tomatillos dalle loro bucce, assicurati di lavarli accuratamente. I tomatillo producono un repellente naturale per i parassiti all'interno delle loro bucce che impedisce agli insetti di mangiare sul frutto all'interno. È un po' appiccicoso e raccoglierà polvere.
Conservarli asciutti sul bancone va bene solo per pochi giorni, anche se. Oltre a questo, è necessario optare per soluzioni di archiviazione a lungo termine.
2-3 settimane di conservazione possono essere ottenute refrigerando i tomatillos. Lascia le bucce, e riponeteli in un sacchetto di carta nella parte più fresca del frigorifero. Potresti voler aggiungere anche una fodera di carta assorbente all'interno della borsa.
Questa borsa (rivestita o meno di carta assorbente) assorbirà l'umidità in eccesso e ti aiuterà a preservare i tuoi tomatillos. Controllali regolarmente per assicurarti che nessuno inizi a rovinarsi!
Un grande raccolto di tomatillo può essere suddiviso in tomatillo fresco e congelato. Congelarli ammorbidirà un po' la polpa del frutto, ma può ancora essere facilmente utilizzato in salse o in cucina.
Per i tomatillo surgelati, togliete la buccia cartacea e lavate e asciugate accuratamente i tomatillos. Adagiateli poi su una teglia foderata con carta da forno. Potete tagliarli a tocchetti o lasciarli interi come preferite.
Metti questo foglio nel congelatore fino a quando non sono completamente congelati, poi metti i tomatillos in un sacchetto per congelatore e segnalo con la data di raccolta. Possono essere scongelati e utilizzati ogni volta che sei pronto per loro.
I tomatillos possono anche essere liofilizzati o in scatola, sebbene possano soffrire di una certa perdita di sapore in entrambi i processi. Però, per salsa, funziona bene per lattina o liofilizzare.
I tomatillo sono ragionevolmente resistenti ai parassiti, e tendono ad essere immuni a molte diverse malattie delle piante. Ma ci sono ancora alcuni trucchi di cui avrai bisogno mentre coltivi i tomatillos.
Uno dei problemi più grandi che molte persone devono affrontare è che i loro tomatillos producono bellissimi fiori, ma non sembrano mai dare frutti. In gran parte, è perché i tomatillos non si autoimpollinano .
Avrai bisogno di almeno un paio di piante di tomatillo per scopi di impollinazione. Puoi averne più di due se lo desideri, ma un minimo di due è essenziale. Altrimenti, non avrai nessun prodotto!
È anche molto probabile che dovrai aiutare le piante a impollinare manualmente i tuoi fiori. Non è difficile da fare
Prendi un morbido, pennello stretto e arrotolare delicatamente la punta all'interno di un fiore su una pianta, poi dentro un fiore sull'altra pianta. Passa avanti e indietro finché non hai impollinato a mano tutti i fiori.
Mentre le api e altri impollinatori naturali visitano i tuoi fiori, è ancora abbastanza comune che tu debba assistere, solo per garantire che tutto sia fertilizzato e porti frutto.
Pochi parassiti fanno gravi danni alle piante di tomatillo. Però, ci sono molti parassiti che si nutrono di loro! È improbabile che la maggior parte di questi provochi il caos sui tomatillo che fanno su altre piante.
Cominciamo con l'assortimento di bruchi che si nutrono di tomatillo. Il più dannoso tra questi è il verme di pomodoro , Helicoverpa zea.
I vermi della frutta del pomodoro sono legati alla verme del tabacco , e tra i due possono causare gravi danni. vermi dell'esercito preoccupano anche i coltivatori di tomatillo, in particolare il verme dell'esercito meridionale o specie di verme dell'esercito autunnale.
Tutti questi possono essere spazzati via dall'uso di bacillus thurigiensis, più comunemente noto come BT. Monterey BT è un ottimo prodotto da spalmare intorno alle tue piante per il controllo biologico dei parassiti di tipo bruco.
Il nematode del nodo radicale può essere un parassita sotterraneo del tomatillo. Questi parassiti microscopici masticheranno le radici della pianta, causando danni che rendono difficile l'alimentazione della pianta.
I nematodi del nodo radicale dovrebbero essere controllati mediante l'uso di nematodi benefici . La diffusione di queste varietà benefiche in tutto il terreno si prenderà cura di un gran numero di parassiti pupali e nematodi di tipo parassita.
Ora veniamo ai coleotteri. Di questi, il scarabeo delle pulci è l'alimentatore più importante sulle piante di tomatillo.
Però, il cimice di patate e il scarabeo di cetriolo fasciato sono entrambi alimentatori opportunisti di tomatillos, e possono causare scompiglio in altre parti del tuo giardino.
Durante l'utilizzo Monterey BT ha effetto contro le cimici delle patate, dovresti optare per l'uso di spray azdiractina o spray piretrina per gli altri coleotteri. Olio di neem è un buon deterrente. Per ucciderli, scegliere Spray da giardino smontabile o una piretrina più forte come PyGanic .
Finalmente, veniamo a succhiare e scavare insetti. C'è una vasta selezione di questi, ma il afide della patata è il più diffuso sui tomatillos.
Inoltre, mosche bianche , tripidi , e acari larghi può causare lievi danni alle foglie e agli steli dei tomatillos. e minatori di foglie creerà scie attraverso le foglie della pianta.
In quasi tutti i casi degli insetti succhiatori e scavatori, il tuo primo trattamento dovrebbe essere olio di neem . Questo olio per l'orticoltura soffocherà le uova dei parassiti e renderà le tue piante meno attraenti.
Applicazione di saponi insetticidi come Sapone più sicuro risulterà anche efficace. E, Certo, assicurati di avere molti insetti utili come coccinelle e merletti nel tuo giardino!
Macchia fogliare di Septoria è una malattia fungina che può causare la comparsa di macchie annerite sulle foglie. Sebbene molto più comune sulle piante di pomodoro, può colpire anche i tomatillos. Fungicidi a base di rame come Monterey Liqui-Cop sono efficaci nelle prime fasi di questa malattia.
Fusarium appassito è un possibile pericolo. Questa malattia fungina dovrebbe essere prevenuta prima che possa iniziare assicurandosi che il terreno abbia una popolazione microbica sana. Una volta che si è stabilito sulla tua pianta, le piante infette potrebbero dover essere distrutte.
La malattia delle piante più dannosa per i tomatillos è la virus del mosaico physalis . Evoluto dal virus del mosaico della rapa, è ampiamente diffuso da afidi e altri parassiti succhiatori.
I sintomi del virus del mosaico sui tomatillo includono foglie arricciate, striature gialle o bianche sulle foglie, crescita stentata, e frutti irregolari.
Non esiste una cura o un trattamento per i virus del mosaico, quindi è importante evitarli in primo luogo. Elimina i parassiti che si nutrono delle tue piante. Varietà resistenti alle piante, e sterilizzare gli strumenti prima di spostarsi tra le piante.
R:Puoi, ma potrebbe essere un po' tagliente e aspro! Potresti voler aggiungere una sorta di dolcificante a quella salsa se i tuoi tomatillos sono un po' meno maturi, altrimenti ti ritroverai le labbra arricciate
Però, i tomatillos hanno un ottimo sapore quando sono cotti, anche se per un breve periodo di tempo. Gli zuccheri naturali nel frutto del tomatillo emergeranno e forniranno un sapore meraviglioso.
A:Questa è una questione di dibattito. Queste piante non ti manderanno in ospedale, ma quando è acerbo, sono estremamente aspri e non molto piacevoli da soli. Potresti scoprire che la natura acida ti causa qualche lieve mal di stomaco.
In genere è meglio assicurarsi che i tomatillo siano completamente maturi prima dell'uso. Quando i gusci si dividono da soli, sono pronti. Saranno anche pieni e sodi al tatto all'interno del loro guscio di carta.
A:Mentre la ciliegia macinata (chiamata anche cape gooseberry o sunberry) è una specie di Physalis e sono strettamente imparentate, non sono la stessa pianta.
Le ciliegie macinate sono tipicamente Physalis pruinosa, Physalis minimi, o specie Physalis pubescens. Sembrano piccoli tomatillos sia nella forma che nel frutto finale. Però, questi tendono ad essere molto più dolci del tomatillo medio a piena maturazione.
Puoi coltivare le ciliegie macinate in modo abbastanza simile ai tomatillos, e infatti li consiglio vivamente. Sono piccole cose gustose, e fai delle ottime gelatine, marmellate, e torte!
Quest'anno sto coltivando piante di tomatillo viola biologico, ma tutti i tomatillo valgono lo sforzo! Queste piccole piante resistenti prospereranno felicemente in un'ampia varietà di climi e terreni, e otterrai ottimi prodotti da loro.
Qual è la tua varietà preferita di tomatillo? Li usi per la salsa, o li preferisci in altri modi? Racconta tutte le tue storie di tomatillo nei commenti qui sotto!
