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Agricoltura moderna
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I cetrioli crescono bene in molte regioni degli Stati Uniti, producendo abbondanti quantità di frutta che possono essere gustate fresche o conservate sotto forma di sottaceti. I cetrioli sono un'ottima pianta per i principianti risparmiatori di semi.
Semina direttamente i semi di cetriolo dopo che il pericolo di gelo è passato e la temperatura del terreno si è riscaldata.
Nel tuo giardino, crea colline di 12 pollici distanti almeno 6 piedi l'una dall'altra. Pianta 6-8 semi di cetriolo per collina. Pianta i semi a 1 pollice di profondità. Dopo la germinazione, sfoltire fino a 3-4 piante per collina.
4-10 giorni
Le piante di cetriolo coltivate per la raccolta dei semi occupano lo spazio del giardino per un tempo più lungo rispetto a quelle coltivate per il consumo, avvicinandosi alla maturità dei semi fino a 45-60 giorni dopo l'impollinazione, ma per il resto vengono coltivate allo stesso modo per entrambi gli scopi.
I cetrioli sono particolarmente sensibili a coleotteri, lumache, cervi, procioni, piralide della zucca, marciume del ventre, peronospora, antracnosi e oidio. I parassiti come gli scarafaggi dei cetrioli possono essere eliminati e posti in secchi di acqua saponata. Il traliccio può aiutare a migliorare il flusso d'aria intorno alle piante, riducendo così le infezioni batteriche e fungine.
Una volta che le piante di cetriolo iniziano a produrre frutti, controlla quotidianamente il tuo giardino per i cetrioli maturi. Puoi raccogliere i cetrioli in anticipo per fare i sottaceti o puoi aspettare un po' per affettare i cetrioli più grandi.
I cetrioli aggiungono un'ottima croccantezza alle insalate fresche, alle salse allo yogurt e ai panini.
I cetrioli si conservano per 10-14 giorni a temperature di 45-55 gradi F e un'umidità relativa dell'85-95%.
Annuale
Cambia in:separa le varietà di 800 piedi - ½ miglio.
Devi solo piantare 1 pianta di cetriolo per raccogliere semi vitali. Per mantenere una varietà nel tempo, salva i semi tra 5-10 piante. Se stai salvando i semi per la conservazione genetica di una varietà rara, salva i semi di 25 piante.
I cetrioli si mangiano come frutti immaturi. Quando i cetrioli vengono coltivati per i semi, la raccolta viene ritardata fino a quando i frutti non raggiungono la maturità botanica. Man mano che i semi si sviluppano, il cetriolo continuerà a crescere oltre la sua dimensione maturata sul mercato, cambiando colore e perdendo compattezza quando i semi raggiungono la piena maturità. I cetrioli possono cambiare colore in giallo o arancione. È meglio attendere diverse settimane dopo questo cambio di colore prima di estrarre i semi.
Se il clima e la salute delle piante lo consentono, i frutti possono essere lasciati sulla vite in giardino mentre continuano a maturare e ad ammorbidirsi. Altrimenti, i frutti possono essere raccolti e tenuti in un contenitore fino a quando i frutti non iniziano ad ammorbidirsi. I cetrioli maturi si staccano facilmente dalla vite quando sono maturi.
Tagliate i cetrioli a metà nel senso della lunghezza per estrarre i semi. Raccogli i semi e l'eventuale polpa circostante dalla cavità del seme. Metti questa miscela di semi e polpa in un piccolo secchio o barattolo con un po' d'acqua. L'impasto ha bisogno di fermentare per 1-3 giorni per rimuovere la polpa dai semi. La miscela di fermentazione deve essere conservata in un contenitore aperto a temperature comprese tra 70-80 gradi F. Quando la fermentazione è completa, decantare i semi aggiungendo più acqua al contenitore e mescolando la miscela:la polpa e i semi leggeri galleggeranno verso l'alto e può essere versato, lasciando solo semi vitali che si saranno depositati sul fondo del contenitore. Una volta che i semi sono stati risciacquati, mettili ad asciugare su filtri per il caffè o vecchi zanzariere fino a quando non possono essere tagliati a metà in modo pulito.
Conserva i semi di cetriolo in un luogo fresco, buio e asciutto in un contenitore ermetico per tenere fuori l'umidità e l'umidità. Se conservati in queste condizioni, i semi di cetriolo rimarranno vitali per 5 anni.
