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Se ti stai chiedendo come coltivare l'aglio da solo, sei nel posto giusto. L'aglio è un ingrediente base e ravviva tanti pasti, dal classico agnello arrosto ai semplici primi piatti. E la buona notizia è che è semplicissimo crescere.
Sebbene l'aglio sia un'aggiunta fantastica alle aiuole rialzate in una zona vegetale, è adatto anche per piccoli appezzamenti. Finché è piantato in un luogo soleggiato, con terreno ben concimato e drenante, può prosperare anche in un contenitore su un balcone.
Puoi piantare l'aglio sia in autunno che in primavera. Ma prima di iniziare, vale la pena ricordare che piantare i bulbi in primavera dà loro meno tempo nel terreno per irrobustirsi. Quindi, se puoi iniziare i tuoi raccolti in autunno, avrai molte più possibilità di creare bulbi di dimensioni decenti di cui essere orgoglioso.
Abbiamo raccolto tutto ciò che devi sapere quando si tratta di imparare a coltivare l'aglio, compresi i suggerimenti su quando raccoglierlo e come conservarlo. Presto ti starai chiedendo perché lo compri in negozio da così tanti anni.
Imparare a coltivare l'aglio è facile e ti ricompenserà con un raccolto delizioso che è un sostenitore della cucina. Segui semplicemente la nostra guida passo passo verso il successo.
Facendo parte della stessa famiglia di cipolle, scalogni e porri, l'aglio richiede le stesse condizioni di crescita, aggiunge Camilla Phelps, esperta di giardinaggio presso Amateur Gardening. Puoi imparare a coltivare i porri nella nostra guida.
Esistono due tipi di aglio:softneck e hardneck. Anche se gli hardneck sono generalmente più resistenti, puoi piantare sia varietà softneck che hardneck in autunno, a seconda delle tue preferenze. Le varietà autunnali hanno un periodo di freddo invernale maggiore rispetto a quelle primaverili.
Gli hardneck producono steli di fiori commestibili chiamati "scapi". Ricordati di rimuovere la punta del fiore in primavera:se lasciata in posa per svilupparsi completamente, questo può ridurre i raccolti del 20%. Se stai cercando la dimensione massima dei singoli chiodi di garofano, i colli duri sono la soluzione migliore (i colli morbidi producono chiodi di garofano più numerosi e più piccoli).
Generalmente, i softneck hanno un sapore più delicato. Non producono una spiga di fiori e si conservano più a lungo dopo la raccolta.
"Per ottenere i migliori risultati, l'aglio ha bisogno di una lunga stagione di crescita e di una buona dose di freddo invernale all'inizio", afferma Camilla Phelps, esperta di giardinaggio presso Amateur Gardening. La semina dell'aglio in autunno consente alle piante di stabilire un buon apparato radicale nei prossimi mesi, con i bulbi pronti per la raccolta la prossima estate. Di solito è intorno a luglio nel Regno Unito e in climi simili.
Tuttavia, ci sono alcune varietà che pianti in primavera. Questi sono pronti alla fine dell'estate.
Saprai che il tuo aglio è pronto per essere raccolto quando le foglie iniziano a ingiallire e ad appassire. Raccogli i bulbi sollevandoli con cura con una forchetta da giardino, il fogliame intatto.
Stendili in un unico strato al sole per asciugarli, dice l'RHS (si apre in una nuova scheda). Sotto una cloche, in serra o in un capannone asciutto è perfetto, a patto di tenerli ben ventilati. Il processo di essiccazione richiederà dalle due alle quattro settimane.
Quando il fogliame è asciutto, taglia il gambo e conserva i bulbi in un luogo fresco e asciutto a 5–10°C (41–50°F), dove avverrà un'ulteriore essiccazione, continua la RHS. In alternativa, puoi intrecciare i gambi per creare trecce di bulbi che stanno benissimo quando sono appesi in cucina.
Se non usi già l'aglio nella tua cucina, ti stai perdendo una sorpresa! È un ottimo modo per aggiungere profondità di sapore a tutto, dai curry e stufati alla pasta. Non ci vengono infatti in mente tanti piatti salati che non trarrebbero beneficio dall'aggiunta di un po' di aglio.
Gli spicchi d'aglio si conservano per un paio di mesi in un luogo fresco e asciutto. Se hai troppo aglio da usare in quel lasso di tempo, puoi arrostire i bulbi interi, spremere i chiodi di garofano cotti e congelarli in vaschette per cubetti di ghiaccio. In alternativa, sbucciare i chiodi di garofano crudi e frullarli nel robot da cucina con un po' d'acqua, quindi congelare. Puoi cucinare sia da surgelato.
Perché non imparare a coltivare anche i pomodori? I due ingredienti sono compagni perfetti in cucina.
Le piante di aglio possono essere facilmente sommerse dalle erbacce una volta piantate all'esterno, quindi considera di piantarle attraverso teli di plastica nera per tenere a bada gli intrusi. La nostra guida su come sbarazzarsi delle erbacce contiene consigli più pratici.
Gli uccelli sono un'altra minaccia per le piante di aglio. I piccioni sono particolarmente prediletti per uno spicchio d'aglio, quindi l'RHS consiglia di utilizzare un vello per orticoltura, che va sopra le tue piante, per scoraggiarli.
"Un problema comune per l'aglio è la ruggine, che può comparire in tarda primavera e all'inizio dell'estate", afferma Camilla Phelps di Amateur Gardening. "Se le piante sono colpite, noterai che le foglie muoiono e, alla fine, smetteranno semplicemente di fotosintetizzare, quindi ciò influenzerà le dimensioni dei bulbi. Tuttavia, nonostante la ruggine in superficie, saranno comunque perfettamente commestibili.' Il segno rivelatore sono macchie arancioni luminose sulle foglie. Puoi provare a prevenirlo assicurandoti che le tue piante non siano sovraffollate.
Se noti che le foglie delle tue piante di aglio appassiscono con tempo asciutto, potrebbe essere un segno di marciume bianco della cipolla, che fa sì che i bulbi e le radici sviluppino muffe bianche e soffice. Una volta che si è insediato nel terreno è quasi impossibile liberarsene, quindi fai attenzione a non contaminare altri letti o contenitori nelle vicinanze (può diffondersi facilmente attraverso scarpe o strumenti fangosi, ad esempio).
Vuoi provare a coltivare altre verdure nel tuo giardino? Le nostre idee per piccoli orti hanno molta più ispirazione per coltivare colture in spazi compatti.
Ora che sai come coltivare l'aglio, probabilmente sei ansioso di mettere le mani su alcuni bulbi. La maggior parte dei garden center li avrà, ma puoi anche ordinarli online. I nostri collegamenti rapidi renderanno il lavoro più semplice.
Dove acquistare bulbi d'aglio nel Regno Unito:
Dove acquistare bulbi d'aglio negli Stati Uniti:
Prova a piantare una di queste colture migliori nel tuo giardino questo autunno.
Questa famosa varietà a collo morbido ha ricevuto un AGM RHS nel lontano 2004. È una scelta affidabile, originaria della Francia, e può essere piantata sia in autunno che in primavera. Se stai cercando le verdure più facili da coltivare, prova questa.
La durata di conservazione è impressionante, con piante che producono bulbi prevalentemente bianchi con attraenti striature viola. Ha un sapore piacevolmente delicato ma comunque ricco, con piante che crescono fino a 45 cm (18 pollici) di altezza.
L'aglio "elefante" produce enormi bulbi ed è in realtà un tipo di porro. Piantali in autunno per darti le migliori possibilità di coltivare chiodi di garofano mostruosi assoluti:ben oltre un chilo di peso non è raro! Assicurati di distanziarli ampiamente:ti serviranno circa 25–30 cm (10–12 pollici) tra i chiodi di garofano.
"I bulbi e i chiodi di garofano possono essere più grandi, ma il sapore è più delicato", afferma Camilla Phelps, esperta di giardinaggio presso Amateur Gardening. Anche il fogliame e gli steli non sono piccoli:possono salire fino a 1,5 m (4,9 piedi) di altezza. 'Rompi il gambo del fiore per evitare che vada a seme.'
Perché non continuare il tema e coltivare anche dei girasoli giganti nel tuo giardino? La nostra guida su come coltivare i girasoli contiene molti suggerimenti.
'Cristo' è una varietà dal collo morbido con un sapore buono e forte e un aroma delizioso. Produce grandi bulbi bianco puro con 12 o più chiodi di garofano carnosi.
Raggiungendo un'altezza di 30 cm (12 pollici), matura leggermente prima rispetto ad altre varietà e si conserva bene. Pianta in primavera o in autunno.
"Solent Wight" è "una delle lampadine softneck più affidabili dell'isola di Wight", come afferma Camilla Phelps di Amateur Gardening. È allevato per crescere bene nel clima del Regno Unito, il che lo rende una scelta popolare e facile per l'orto.
I bulbi hanno un sapore eccezionale e si conservano bene. Le piante cresceranno fino a circa 30 cm (12 pollici).
Una varietà hardneck, 'Lautrec' proviene dalla città nel sud-ovest della Francia. Offre bulbi dalla buccia bianca e chiodi di garofano rosa intenso, con un sapore morbido e delizioso che è ampiamente considerato uno dei migliori.
Questa varietà può essere piantata in autunno o in primavera e crescerà fino a circa 30 cm (12 pollici).
Il 'Messidrome' è un aglio dal collo tenero originario della Francia. Offre grandi bulbi bianchi con un sapore delizioso, quindi è perfetto se ami cucinare una tempesta in cucina.
Facile da coltivare, è adatto per la semina autunnale in un'aiuola rialzata o anche in un contenitore come parte delle tue idee per il giardino del balcone. Il fogliame raggiungerà un'altezza di 60 cm (24 pollici).
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