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Agricoltura moderna
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Penso che possiamo essere tutti d'accordo:il mondo non sarebbe lo stesso senza l'aglio.
Questo ortaggio potente e pungente è deliziosamente facile da coltivare. E come deterrente naturale per parassiti e funghi, è un potente compagno a una varietà di piante, da erbe e verdure a fiori e alberi da frutto.
Venerato in tutta l'antichità per il suo significato culturale e il suo potenziale curativo, interi libri e festival sono stati dedicati esclusivamente alla coltivazione di questo ortaggio - e molti altri a mangiarlo!
Aggiungendo profondità e sapore a innumerevoli piatti salati, questi bulbi salutari possono essere coltivati e gustati in quasi tutti i climi.
Scopriamo perché questo pezzo forte della gastronomia è un must assoluto nel tuo giardino. Non solo è incredibilmente facile da coltivare e una delizia da divorare, potrebbe esserci qualcosa di sano, benefici di guarigione in esso per te, pure.
L'aglio è considerato a cultigene – la specie che usiamo in cucina non è conosciuta in natura, ma si è evoluto nel corso di millenni di coltivazione umana. I suoi parenti selvatici più prossimi sono originari delle steppe asiatiche, con la coltivazione che inizia circa 7, 000 anni fa.
Una bulbosa perenne, l'aglio è una specie del genere Allium , con cugini stretti tra cui erba cipollina , porri , cipolle , e scalogno . Cresce alto 18-24 pollici, e la testa, o lampadina, è un organo di stoccaggio utilizzato per le riserve di carburante per prepararsi a condizioni avverse e invernali.
Adattabile a molte condizioni di crescita, l'aglio è resistente Zone USDA 4-9 .
L'appartamento, le foglie erbacee e i bulbi segmentati sono molto aromatici, e tipicamente coltivato come annuale in orti e piante aromatiche.
Dopo alcuni mesi, varietà hardneck formano un gambo di fiore noto come scapo, che è seguito da grande, fiori d'ombrella. I softneck occasionalmente formano anche scapi.
Se lasciato crescere, le ombrelle – o capolini – si aprono per rivelare vistose, fiori a forma di stella nei toni del rosa e del bianco. Fioritura in tarda primavera, essi attirare gli impollinatori come farfalle , api , e coccinelle.
I semi si formano in piccoli bulbilli, che sembrano piccoli spicchi d'aglio all'estremità dello scapo. geneticamente, questi sono identici alla pianta madre, e non ci sarà impollinazione incrociata tra diverse varietà coltivate insieme.
Mentre puoi crescere da questi semi, la propagazione da chiodi di garofano maturi è il metodo preferito, avere la migliore percentuale di successo e di solito si ottengono bulbi più grandi.
Mentre la crescita è semplice e diretta, il gusto caratteristico dell'aglio è audace e complesso, uno dei motivi per cui è amato in quasi tutte le cucine globali.
In genere, ci sono due diverse varietà di aglio da considerare. O varietà softneck, A. sativum , o varietà hardneck, A. sativum varia . ofioscorodon .
Qual è il migliore per il tuo giardino? Diamo un'occhiata alle differenze.
Spesso considerato come "vero" aglio, i softneck rappresentano la maggior parte di ciò che troverai al supermercato. Questo perché sono più produttivi, più facile da coltivare, specialmente nei climi caldi, e si conservano più a lungo.
Si chiamano softnecks perché i loro steli fuori terra si ricadono in estate, segno che sono pronti per la mietitura.
Il vantaggio divertente dei softneck? Puoi intrecciarli insieme per l'uso e la decorazione della cucina, dopo che i bulbi sono stati estratti e curati!
All'interno del considerevole albero genealogico dell'aglio, questa categoria contiene più raggruppamenti e cultivar. Il tipo che scegli può influire su determinati tratti, come il colore, dimensione della lampadina, dimensione del chiodo di garofano, profilo aromatico, tolleranza al freddo, e capacità di stoccaggio.
Fedele al loro nome, i colli duri hanno steli che rimarranno eretti e rigidi, anche quando muoiono.
È più difficile intrecciare i colli duri, ma ottieni un bonus diverso da questa sottospecie:i deliziosi scapi, o steli e boccioli di fiori, un tesoro culinario di cui parleremo più avanti!
La ricompensa è più varietà e profondità di sapore e colore, così come lampadine di dimensioni maggiori, quindi potrebbe valere la pena lo sforzo extra di coltivarli se vivi in una zona di coltivazione appropriata.
Sebbene tutti i tipi siano noti per avere alcune potenti proprietà curative, c'è un problema:devi consumarlo crudo. Questo è perché, quando schiacciato, l'aglio produce un composto chiamato allicina, che impiega una decina di minuti per svilupparsi.
Alcuni studi, Come questa recensione dall'Avicenna Journal of Phytomedicine pubblicato nel 2014, mostrano che l'allicina esibisce potenti effetti antibiotici e antimicrobici, come uccidere i batteri, virus, e funghi.
Però, la maggior parte dell'allicina si ossida rapidamente e le proprietà antimicrobiche si dissipano, da qui la necessità di un consumo rapido per ottenere i massimi benefici. Inoltre perde la sua efficacia se riscaldato sopra i 140 ° F.
Ciò significa che non troverai queste fantastiche proprietà antimicrobiche nella polvere secca, o anche in chiodi di garofano cotti dal proprio orto.
Ciò nonostante, qualcosa di così facile da coltivare, e con un sapore così sorprendente, ne vale davvero la pena!
L'aglio ha una storia lunga e leggendaria. Un ampio, racconto multiculturale di proporzioni epiche, nella sua forma selvaggia, è stato usato per la prima volta come fonte di cibo dai nostri antenati cacciatori.
Addomesticati e coltivati in Medio Oriente circa 7, 000 anni fa, gli antichi greci, Romani, egiziani, Cinese, indiani, e numerosi altri lo abbracciarono come condimento insostituibile, cibo, e anche medicina.
Il primo riferimento registrato intorno al 1550 a.C. si trova nel “Codex Ebers, ” un testo medico usato dai sacerdoti nell'antico Egitto.
Presumibilmente cresciuto nei giardini pensili di Babilonia, la gente del posto la chiamava "rosa di rango" – un simile vezzeggiativo usato oggi è quello della “rosa puzzolente!”
Ecco alcune curiosità storiche interessanti:
In India, era un importante e potente rimedio ayurvedico - l'Ayurveda è una tradizione di guarigione che è ancora praticata oggi, utilizzando sia il cibo che le erbe come medicine.
Gli egizi ne incoraggiavano la coltivazione per migliorare l'immunità, forza, e benessere tra la classe inferiore meno nutrita.
Gli antichi greci davano l'aglio agli atleti per migliorare la loro forza e resistenza.
I guaritori romani lo usavano per curare le infezioni, ferite, e altro ancora.
Un'altra cosa sorprendente ma meravigliosa? Molti di questi usi sono ancora validi oggi, sostenuto dalla ricerca scientifica, e utilizzato da professionisti alternativi ed erboristi.
Nuove erbe curative
Per ulteriori informazioni sull'affascinante storia dell'aglio, dai un'occhiata a "The New Healing Herbs:The Essential Guide to More of 125 of Nature's Most Potent Herbal Remedies" del giornalista Michael Castleman, " disponibile su Amazon .
L'aglio può essere coltivato dai semi; però, questo metodo è considerato difficile e inaffidabile.
Crescita annuale da chiodi di garofano, i singoli pezzi di bulbo, è il metodo di propagazione preferito sia dai coltivatori commerciali che dal giardiniere domestico.
Dal tuo stock raccolto, utilizzare i bulbi più grandi per il reimpianto e quelli più piccoli in cucina.
I bulbi acquistati dovrebbero provenire dal tuo vivaio locale o da rinomati fornitori di forniture per il giardino online, e non dal negozio di alimentari.
Quelli del supermercato Potere crescere. Ma vengono spesso spruzzati con sostanze chimiche per impedire loro di germogliare sugli scaffali dei negozi. E non sono stati selezionati manualmente per la resistenza alle malattie, dimensione, e altre caratteristiche che i giardinieri e gli agricoltori desiderano per scopi di coltivazione.
Dai un'occhiata alla nostra sezione cultivar di seguito per suggerimenti.
Scegli grande, bulbi sodi privi di macchie marroni, punti deboli, o avvizzire, e con la tunica di carta esterna ancora intatta.
Leggi di più sulla propagazione dell'aglio qui .
Una delle prime colture ad emergere in primavera, l'aglio prospera ben drenante, terreno fertile a tessitura argillosa, e richiede pieno sole per produrre i bulbi più grandi.
Le varietà a collo duro richiedono un periodo di vernalizzazione (esposizione al freddo invernale) prima o dopo la semina. Le condizioni ideali per stimolare la formazione del bulbo richiedono l'esposizione a temperature di 40-50°F per un periodo di 6-12 settimane durante i mesi invernali.
La vernalizzazione avviene naturalmente nelle regioni con inverni freddi, ma nelle zone più miti, diverse settimane di conservazione nel cassetto dei prodotti del frigorifero forniranno le temperature e i livelli di umidità richiesti.
Le varietà Softneck sono più adatte per la coltivazione in climi caldi, ma si comportano meglio anche con un periodo di vernalizzazione. La conservazione in frigorifero per 8-12 settimane prima della semina produce i bulbi più grandi.
Cerca i bulbi che sono stati pre-raffreddati nel vivaio per risparmiare tempo. Questi saranno pronti per essere piantati.
I chiodi di garofano possono essere piantati in primavera o in autunno, ma i bulbi dell'aglio seminato autunnale tendono ad essere più grandi con profondità, sapori più complessi di quelli seminati in primavera.
La semina autunnale è ottimale a settembre e ottobre nella maggior parte delle regioni, con la fine di novembre che è una tipica data limite per la semina.
La semina primaverile è sconsigliata perché la formazione del bulbo si arresta con le temperature calde, e l'aglio richiede un lungo periodo di crescita. Però, se devi seminare in primavera, Marzo offre una piccola finestra di opportunità se le condizioni locali consentono la semina in quel momento.
Quando seminato in autunno, le piante mettono radici fino a quando il terreno non si congela. Questo periodo di crescita tardiva dà loro un bel vantaggio, con crescita esplosiva innescata dalle calde temperature primaverili.
Fino al suolo profondamente, e correggere con abbondante compost o letame ben decomposto.
L'aglio deve essere coltivato in un terreno ben drenante, e l'eccessiva umidità è la principale causa di malattia. Un letto rialzato migliora il drenaggio e può essere utile in aree con alti livelli di precipitazioni o terreno pesante.
Si preferisce un pH compreso tra 6,0 e 7,5, e la calce dovrebbe essere aggiunta diverse settimane prima della semina se il pH è inferiore a 6,0.
Separare accuratamente i bulbi in singoli spicchi con le bucce ancora intatte. Metti ciascuno a circa 2 pollici di profondità nel terreno, con l'estremità piatta verso il basso e la punta appuntita posta a circa 1-2 pollici di profondità. Spazio a 4-6 pollici di distanza in file, o raggruppati in tasche.
Pianta un po' più in profondità se forti piogge o forti gelate potrebbero esporre i chiodi di garofano, e un po' meno profondo in terreni pesanti o quando si utilizza un pacciame spesso dopo la semina.
Una volta che tutti i chiodi di garofano sono a posto, riempire le file o piantare buche con terreno sciolto e rassodare leggermente. Evita di compattare il terreno.
Fertilizzare solo dopo l'inizio della crescita in primavera, poi ogni 30 giorni fino a fine maggio. Usa un fertilizzante per tutti gli usi con un rapporto NPK di 5-5-5 o 10-10-10 . Questo è il rapporto tra azoto, fosforo e potassio, i principali macronutrienti necessari per la crescita delle piante.
Spargi fertilizzante granulare sul letto, o lavoralo come condimento laterale. Non concimare eccessivamente, in quanto ciò può comportare una crescita eccessiva con bulbi sottosviluppati.
I bulbi richiedono solo livelli d'acqua da moderati a medi, e beneficiare di uno spessore, Strato da 6 pollici di pacciame secco come paglia pulita, rami sempreverdi, o fronde di felce aggiunte quando le pianti.
In inverno, il pacciame protegge dalle basse temperature e venti secchi. In estate, l'aggiunta di uno strato di pacciame aiuta a trattenere l'umidità, mantiene fresche le temperature del suolo, e tiene basse le erbacce.
L'aglio tende a lottare nelle zone di coltivazione tropicali e subtropicali, a causa dell'eccessiva umidità, umidità, e precipitazioni.
Nella Zona 8 e superiori, l'aglio può essere coltivato tutto l'anno - le condizioni qui sono ideali per le varietà dal collo morbido che richiedono poca o nessuna copertura invernale.
Nella Zona 7 e inferiore, gli hardneck sono un'opzione migliore, grazie alla loro resistenza al freddo. Queste varietà richiedono un pacciame invernale, per sviluppare le piante più sane.
I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a goderti il miglior raccolto possibile:
Una delle colture complementari più efficaci per il giardino, l'alto contenuto di zolfo dell'aglio è un repellente naturale per parassiti e funghi. E poiché è compatibile con la maggior parte delle piante, fa un raccolto eccellente da sparpagliare in tutto il giardino.
È noto per scoraggiare una varietà di parassiti, Compreso:
L'elenco delle piante note per beneficiare delle proprietà deterrenti dell'aglio è lungo, e include quanto segue:
E ci sono solo poche piante a cui non piace stare vicino a questo allium pungente. In giardino (ma non in cucina!), tienilo lontano dagli asparagi, fagioli, e piselli - può arrestare la loro crescita.
Non c'è bisogno di piantare lunghe file come compagno:basta sparpagliare i bulbi nelle tasche in tutto il giardino per massimizzare i suoi numerosi benefici.
Leggi di più sulla piantagione di compagni con l'aglio qui .
cosa sarà, hardneck o softneck?
Ecco alcune delle principali sottospecie softneck da considerare:
Questi bianco-argentei, i softneck dalla pelle sottile sono molto facili da coltivare, con la migliore capacità di archiviazione di tutti i tipi.
Questo tipo produce tonnellate di chiodi di garofano con quel caratteristico sapore pungente. Sono i migliori per crescere in climi più caldi. E alcune varietà hanno un rosso arrossato, tinta rosata.
Le cultivar consigliate includono "Creole Red, ''Bianco d'argento, ' e 'Nootka Rose.'
"Rosa Nootka"
"Nootka Rose" ha un sapore forte ed è eccezionalmente produttivo. Le lampadine sono disponibile da Burpee .
Questi hanno pelli più spesse e molti strati complessi di chiodi di garofano come un carciofo, da cui hanno preso il nome. Sono il tipo in cui è più probabile che ti imbatti in un negozio di alimentari.
Più delicato nel sapore rispetto ad altri tipi, non è raro che le cultivar di questa varietà abbiano una tonalità viola o rossa.
Come la varietà softneck più resistente, questa è una buona opzione per la coltivazione nelle regioni più fredde.
Le varietà popolari includono "California Early, ' 'California in ritardo, ' e 'Inchelium rosso.'
'Inchelium rosso'
Raccogli il sapore gradevole e la piccantezza media di "Inchelium Red" da Gurney's Edible Garden, disponibile da Home Depot.
Lo sapevate?
Aglio di elefante, l'enorme varietà di torrefazione popolare, in realtà non è affatto un vero aglio – è infatti una sottospecie di porro. Però, questi sono piantati e coltivati esattamente allo stesso modo del tuo tipico aglio.
Di grandi dimensioni ma con un leggero, sapore di nocciola, i bulbi degli elefanti sono disponibile da Burpee .
Ecco alcuni dei principali tipi di hardneck da considerare per il tuo giardino:
La più antica varietà hardneck, questi sono vistosi con bellissime strisce viola e delicate, pelli cartacee.
Molto tollerante al freddo, ma questa cultivar è anche migliore per i climi caldi rispetto alla maggior parte degli altri hardneck.
Le dimensioni e il sapore a maturazione possono variare, sebbene questi tendano ad essere medi o piccoli, dal sapore da moderato a caldo.
I ceppi consigliati includono "Purple Glazer, ' 'Chesnok rosso, ' e 'Bogatyr' (quest'ultimo è molto caldo e pungente!).
'Chesnok rosso'
Per un bulbo dal sapore medio e scapi miti, prova 'Chesnok Red, ' disponibile da Burpee.
Probabilmente il più diffuso tra gli hardneck, questi hanno meno spessore, pelli più simili a pergamene, rendendoli più adatti alla cottura. Le pelli più sottili significano un peeling più facile, con chiodi di garofano che cadono direttamente dal bulbo e pelli che si staccano con uno sforzo minimo o nullo.
Il potenziale svantaggio qui è che questi chiodi di garofano meno protetti possono essere più vulnerabili a lividi e danni durante la raccolta.
Devono essere maneggiati con molta attenzione. I bulbi che si sbriciolano o si sfaldano facilmente hanno una durata di conservazione più breve rispetto a quelli con chiodi di garofano intatti che rimangono attaccati ai bulbi originali. "Rocambole" è una varietà che probabilmente vorrai mangiare velocemente dopo averlo raccolto!
Alcuni chiodi di garofano hanno strisce o macchie di colore viola o rosso, e questa varietà fa meglio nei climi freddi.
Le cultivar popolari includono "German Red, ' 'Deerfield Purple' (alias 'vietnamita'), e "rosso ucraino".
"Viola del campo dei cervi"
Con un caldo, sapore ricco e calore moderato, "Deerfield Purple" è popolare per la coltivazione in giardini più freschi. Raccogli le lampadine dal giardino commestibile di Gurney a Home Depot .
Questo tipo è noto per la produzione di chiodi di garofano più grandi con lisci, di spessore, e pelli bianco-carta.
Dal sapore deciso ma moderato rispetto alle altre tipologie, questi sono noti per la loro straordinaria longevità in magazzino.
Le varietà di porcellana possono avere la migliore tolleranza al freddo di tutte, e sono ideali per crescere in climi freddi, ma più difficile da coltivare in luoghi più caldi.
Sebbene raro, cultivar di questo tipo a volte mostrano rossori di viola e rosa.
Le varietà consigliate includono "Musica, ' 'Fuoco georgiano, ' e 'Bianco tedesco.'
'Musica'
Completamente aromatizzato e tra i più resistenti, La "musica" è molto ricercata dai giardinieri domestici. Raccogli le lampadine da Burpee .
Benchè guai da parassiti è raro, l'aglio può soffrire di varie malattie. Cerca varietà resistenti quando fai la spesa, e pianta il tipo di aglio appropriato per la tua zona di coltivazione per ottenere i migliori risultati.
Secondo Michelle M. Moyer a La clinica diagnostica delle malattie delle piante presso la Cornell University , le seguenti sono le malattie più comuni a cui prestare attenzione quando si coltiva l'aglio:
Il marciume basale si manifesta spesso come ingiallimento, seguito da deperimento delle foglie e/o crescita bianca intorno alla base del bulbo.
Un fungo del suolo, evitare di piantare chiodi di garofano feriti o danneggiati, e ruotare annualmente le colture di allium per ridurre la possibilità di infezione.
Macchie bianche e lanugine sulle piante, ostacolare il potenziale di crescita.
La peronospora è solitamente il risultato di ambienti eccessivamente umidi, o piante troppo ravvicinate. Fornire un ottimo drenaggio, spaziatura adeguata, e un'adeguata circolazione dell'aria per evitare condizioni di accoglienza.
Questa infezione fungina è il risultato di una cattiva conservazione delle scorte di semi, e piantare chiodi di garofano feriti o ammaccati.
Per prevenire un'infezione, asciuga bene i tuoi chiodi di garofano, utilizzando i metodi a cui arriveremo più avanti in questo articolo.
Questa malattia è esibita da soffici, crescita fungina sfocata sullo stelo e sul bulbo delle piante che le fa marcire e morire rapidamente.
Evita di seminare nuovamente negli appezzamenti con la malattia se noti un'infezione - il marciume bianco può durare nel terreno per due decenni - e rimuovi rapidamente le piante infette. Chiodi di garofano trattati termicamente in acqua calda - "caldo" significa 100-115°F, ma NON oltre 120 ° F - può prevenire la diffusione di agenti patogeni.
La raccolta dell'aglio inizia in genere poche settimane dopo l'inizio dell'estate, se hai piantato in autunno. Il caldo estivo innesca la maturazione del bulbo, arrestando la crescita del fogliame in preparazione alla dormienza.
Un paio di indicatori ti faranno sapere quando i tuoi bulbi sono pronti per la raccolta:
Uno è quando poco più della metà delle foglie inferiori ingialliscono e si seccano. Le varietà a collo duro avranno foglie marroni e secche, ma conserva un gambo di fiore eretto. Con softnecks, tutte le foglie cadranno man mano che i bulbi maturano.
O, puoi scavare un paio di bulbi intorno a metà luglio e controllarne le dimensioni. Se sono grandi come speravi, è ora di tirarli fuori!
Dopo la fine di luglio, ci sono poche possibilità che continuino a crescere. Voi Potere aspetta fino ad agosto o anche settembre per vedere se diventeranno un po' più grandi, ma non sarà molto. Entro settembre al più tardi, è ora di tirare fuori i bulbi, qualunque cosa accada.
Raccogliere, allenta il terreno intorno e sotto le radici con una forchetta da giardino o una cazzuola a mano. Fornisci fino a 12 pollici di facilità dal gambo della pianta per evitare di danneggiare i bulbi.
Afferrare delicatamente il collo di ogni pianta vicino al bulbo e lavorarlo fuori dal terreno. Evita di tirare con forza le foglie se i bulbi sono resistenti. Anziché, lavorare le dita sotto la base del bulbo e sollevare delicatamente per liberarlo dal terreno.
Spazzola via il terreno in eccesso e taglia le radici vicino al bulbo per prepararlo alla stagionatura e alla conservazione.
Leggi di più sulla raccolta dell'aglio qui .
L'indurimento è il termine per l'essiccazione completa necessaria affinché i sapori si sviluppino completamente, e aiuta a garantire una lunga durata di conservazione, esente da scolorimento e marciume.
Però, puoi mangiare l'aglio non appena viene tirato. solo pulito, sbucciare, e divertiti:non c'è bisogno di aspettare per completare il processo di polimerizzazione! L'aglio appena raccolto ha in genere un sapore più delicato rispetto ai bulbi stagionati.
Puoi anche tirare su piante intere in primavera, preparare e mangiare i bulbi non sviluppati come i porri. Questo si chiama “aglio verde, "qualcosa che potresti vedere nei ristoranti o nei mercati degli agricoltori, e costituisce una deliziosa alternativa al tipo a bulbo.
Sia le foglie che i bulbi immaturi sono commestibili.
Per la conservazione a lungo termine, prova quanto segue:
I bulbi possono essere essiccati interi con gli scapi ancora attaccati e intrecciati in grappoli attraenti. O, puoi tagliarli dopo il raccolto - assicurati di lasciare 7 o più pollici di gambo attaccati al bulbo, che lo aiuterà a guarire allontanando l'umidità dai chiodi di garofano.
Se il gambo si sente ancora umido e flessibile, lasciare polimerizzare i bulbi per un'altra settimana o due prima di riporli.
Appendere i grappoli legati al buio, zona asciutta con una buona circolazione dell'aria.
Se invece hai tagliato l'aglio, immagazzinarlo in pile sciolte in contenitori che consentono il flusso d'aria, preferibilmente in casse traspiranti, scatole, o scaffali. I piroscafi in bambù sono pratici contenitori per le lampadine.
La polimerizzazione può richiedere da 4 a 6 settimane. Controlla i progressi ogni giorno:una volta che la pelle simile alla carta inizia a staccarsi ma i chiodi di garofano si sentono ancora sodi, saprai che sono pronti.
Puoi quindi tagliare qualsiasi materiale vegetale avanzato e conservarlo come preferisci - in un cesto asciutto in un luogo fresco, armadio scuro, o in un sacchetto di carta in frigo.
E per far durare davvero il tuo raccolto, fai un ultimo passo importante:ordina il tuo aglio!
Facendo attenzione a mantenerli integri e senza spezzettarli in chiodi di garofano, mettere da parte le teste più grandi in un luogo buio e asciutto per l'uso come seme l'anno prossimo. Usa quelli più piccoli nella tua cucina.
Leggi di più sulla stagionatura e la conservazione dell'aglio qui .
Uno dei motivi migliori e più ovvi per coltivarlo nel proprio giardino è per scopi culinari!
Ecco alcune idee di cucina per presentare il tuo aglio nostrano:
Schiacciare, fetta, tritare, taglio, o gettare i chiodi di garofano interi nel piatto desiderato per un tocco di sapore in più. L'aglio contribuisce in modo determinante al sapore delle zuppe, stufati, e brodi.
Puoi anche arrostire teste intere, facendone una deliziosa spalmabile per il pane, o come guarnizione per piatti proteici, Verdure grigliate, o pizza fatta in casa.
L'aglio è un ingrediente base del pesto, insieme al basilico, pinoli, olio d'oliva, e formaggio. Gli scapi saporiti sono un'aggiunta eccellente, pure.
Amerai i ricchi, Sapore saporito di verdure grigliate con aceto balsamico e aglio. Ottieni la ricetta sul nostro sito gemello, cibo .
Per un contorno gustoso, questi purè di patate al prezzemolo sono i più lisci e cremosi. Ottieni subito la ricetta su Foodal .
Per il massimo delle patatine fritte o della salsa vegetariana, Tentativo Aioli all'aglio fatti in casa di Foodal – è pieno di un sapore delizioso.
Quando è il giorno della partita, assicurati di provare queste ali all'italiana con basilico e parmigiano. Ma fare un sacco, sono sempre un successo! Puoi trova la ricetta su Foodal .
Per i migliori benefici per la salute, goditi i chiodi di garofano crudi il più spesso possibile:può essere una sfida, anche se! I chiodi di garofano crudi possono avere un sapore e un calore travolgenti, e consumarli potrebbe causare indigestione o crampi allo stomaco in alcuni individui, quindi sii cauto.
Alcuni studi ( come questo ) ho trovato, però, che una pressa d'acqua fredda dei chiodi di garofano, come in un tè caldo o freddo, può trattenere un po' di allicina, e può funzionare come una leggera tisana antimicrobica. Non sarebbe neanche lontanamente potente come la roba fresca, anche se!
Secondo questo studio , consumare aglio regolarmente come erba culinaria fornisce allicina e altri fitonutrienti benefici che possono aumentare la salute e l'immunità.
I bulbi contengono anche un altro potente composto chiamato ajoene, con alcuni studi indicando le sue possibilità di gestione antitumorale e del diabete.
Le informazioni sanitarie in questo articolo non hanno lo scopo di valutare, diagnosticare, prescrivere, o promettere una cura. Consultare il proprio medico prima di considerare qualsiasi rimedio a base vegetale per la propria salute e benessere.
Tra erboristi e praticanti di medicina alternativa, c'è una lunga tradizione dietro l'uso dell'aglio come antisettico topico, combattente contro il raffreddore e l'influenza, guaritore digestivo, e tonico – ed è ancora impiegato da alcuni naturopati per combattere vari disturbi, anche ulcere allo stomaco e parassiti.
Ottenere più aglio nella tua vita è già abbastanza facile:puoi semplicemente andare al negozio, portare un po' a casa, e cucinalo, in qualunque modo e con qualunque cibo ti piaccia.
Ma è molto più gratificante coltivarlo da soli, come tanti giardinieri, agricoltori, e gli appassionati di cucina conoscono da migliaia di anni.
Con i tuoi bulbi da gustare direttamente dal tuo giardino, puoi sentire gli incredibili benefici, soddisfazione, e la proprietà di aver coltivato le proprie piante - e spesso, coltivare il proprio rende il cibo ancora più gustoso e sano!
che giardinaggio, culinario, ed esperienze di guarigione hai avuto con l'aglio? Fateci sapere nei commenti qui sotto.
Prossimo, ecco un paio di guide in crescita correlate da approfondire:
