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Agricoltura moderna
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Puoi coltivare deliziosi funghi gourmet e medicinali a casa tutto l'anno, ma per farlo dovrai fornire le condizioni di fruttificazione ideali per i tuoi funghi.
E a seconda del clima della tua zona, spesso dovrai utilizzare una camera di fruttificazione per almeno una parte dell'anno.
Quindi come si crea una camera di fruttificazione?
La buona notizia è che una camera di fruttificazione a bassa tecnologia è facile ed economica da realizzare e molti coltivatori di funghi indoor iniziano con monovasche.
In questo articolo scoprirai cos'è una camera di fruttificazione monovasca, i suoi pro e contro, quali funghi crescono in una vasca singola e come realizzare e utilizzare una camera di fruttificazione monovasca.
Una camera di fruttificazione monotubo è una camera di incubazione e fruttificazione a basso costo e a bassa manutenzione ricavata da una grande vasca di plastica.
Le camere di fruttificazione monotubo sono ideali per i coltivatori di funghi su piccola scala in quanto sono convenienti, facili da realizzare e non richiedono molto spazio.
Ma una monovasca non è l'unica opzione quando si considerano le camere di fruttificazione dei funghi.
Una camera di fruttificazione è uno spazio chiuso che i coltivatori di funghi usano per creare condizioni che imitano le condizioni naturali di cui i funghi hanno bisogno per prosperare.
Queste condizioni includono temperature, umidità e illuminazione specifiche e un abbondante ricambio d'aria fresca.
Ci sono diverse opzioni tra cui scegliere quando si decide quale camera di fruttificazione utilizzare.
La scelta migliore per te dipenderà dal tipo e dalla quantità di funghi che speri di coltivare e dalla tua esperienza.
Vale la pena prendere in considerazione una monovasca, una camera di fruttificazione per fucile, una tenda da coltivazione martha o una tenda da coltivazione idroponica.
Quando decidi se una monovasca sarà la migliore camera di fruttificazione per te, considera questi pro e contro:
Una monovasca e una camera di fruttificazione a fucile sono simili in quanto sono entrambe poco costose, utilizzano contenitori o contenitori e sono ottime opzioni per i coltivatori di funghi principianti.
Ma li usi in modo molto diverso.
Quindi, come fai a decidere quale è il migliore per te?
Secondo noi, una delle considerazioni più importanti è il tipo di funghi che vuoi coltivare.
Ecco alcune delle differenze tra i due:
Le persone usano comunemente le monovasche per coltivare specie di funghi Psilocybe, ma funzionano anche per funghi commestibili amanti del letame come funghi champignon, cremini o criniera irsuta.
E, se utilizzi un substrato a base di legno duro nella tua monovasca, puoi coltivare funghi gourmet ad alto frutto come ostriche reali, tappi di vino, enoki e funghi di castagno.
Le persone coltivano anche specie a frutto laterale di funghi ostrica in monovasche, tra cui ostriche perlate, ostriche rosa, ostriche blu e funghi ostrica fenice.
Ma questi funghi facili da coltivare producono rese più elevate se coltivati in sacchi utilizzando una camera di fruttificazione a fucile o una tenda da coltivazione.
Se cerchi i funghi medicinali, la buona notizia è che il reishi, uno dei funghi medicinali più ricercati, cresce bene anche in una vasca mono.
Ora che hai un'idea dei tipi di funghi che puoi coltivare in una monovasca, ti starai chiedendo, come si realizza una camera di fruttificazione monovasca?
Fortunatamente, è facile e veloce realizzare una camera di fruttificazione monovasca e tutto ciò che serve è una vasca con un coperchio, qualcosa per fare buchi, vernice nera o un sacchetto di plastica nera e Polyfill o micropori per coprire i fori.
Segui i passaggi seguenti per realizzare una camera di fruttificazione monovasca a bassa tecnologia:
Il primo passo è raccogliere tutti i materiali e gli strumenti necessari per realizzare una monovasca. Uno dei motivi per cui i monotubi sono così popolari è quanto basta per costruirne uno.
Quando si coltivano funghi in una vasca mono, si desidera che i perni dei funghi si formino sulla parte superiore del substrato e non sui lati o sul fondo.
In natura, i funghi usano la luce e l'aria fresca per sapere dove produrre la frutta.
Poiché la maggior parte delle vasche monovasche sono trasparenti per consentire l'illuminazione naturale, è importante coprire il fondo e parte dei lati con qualcosa per bloccare la luce.
C'è più di un modo per farlo e devi solo coprire da 4 a 6 pollici (da 10 a 15 cm) dei lati o all'altezza del tuo supporto.
Alcuni coltivatori spruzzano l'esterno della vasca con vernice spray nera per bloccare la luce.
Altri usano del nastro isolante nero per coprire il fondo e i lati inferiori.
Un altro metodo altamente raccomandato è quello di rivestire il fondo della vasca con un sacchetto di plastica opaco.
Uno dei vantaggi di questo è che quando il micelio colonizza il substrato, il rivestimento si attacca ad esso.
E quando i tuoi funghi hanno finito di crescere, puoi rimuovere il rivestimento e il substrato insieme, rendendo più semplice e veloce la raccolta dei funghi e la pulizia del monovasca.
Se decidi di utilizzare una fodera invece della vernice, completa prima i passaggi seguenti e installa la fodera solo appena prima di utilizzare il monotubo.
La tua vasca mono ha bisogno di fori per il flusso d'aria per consentire al micelio e ai funghi di respirare mentre crescono.
Il modo più semplice per realizzare fori di 2 pollici (5 cm) di diametro nella vasca è usare un trapano con una sega a tazza, ma puoi anche tagliarli a mano con forbici per impieghi gravosi o un coltello multiuso.
Quando si tratta di fori monovasca, la regola generalmente accettata è che è necessario un foro ogni 20 cm di lunghezza sui lati lunghi della vasca e uno su ciascun lato corto.
I fori sui lati lunghi dovrebbero trovarsi appena sopra la parte superiore del supporto sfuso, che sarà anche appena sopra la vernice o il liner.
I fori sui lati corti dovrebbero trovarsi vicino alla parte superiore della vasca.
La disposizione dei fori consente all'aria di fluire nella vasca dai fori inferiori e fuori attraverso quelli superiori.
Uno dei motivi principali per cui i coltivatori utilizzano le camere di fruttificazione, oltre che per controllare le condizioni, è quello di prevenire la contaminazione.
Quando crei condizioni di crescita ideali per i funghi, non è solo il tipo che produce funghi a crescere.
Coprendo i buchi, miri a impedire ad altre spore fungine di entrare nella camera e di competere con il tuo micelio di funghi.
Per consentire il ricambio d'aria fresca tenendo fuori i contaminanti, dovrai utilizzare qualcosa come un microfiltro.
Una delle opzioni più semplici è riempire i buchi con Polyfill, un'imbottitura in poliestere comunemente usata per imbottire cuscini e cuscini.
Ma puoi anche coprire i fori con del nastro per micropori o acquistare filtri monotubo adesivi appositamente realizzati per adattarsi a fori monotubo da 2 pollici (5 cm).
Se decidi di utilizzare Polyfill, tienilo in posizione con del nastro adesivo resistente.
La tua camera di fruttificazione monotubo è ora pronta per l'uso.
Puoi automatizzare una camera di fruttificazione monovasca aggiungendo accessori come ventola, timer di ciclo, umidificatore, regolatore di umidità e illuminazione a LED.
Ma non hai bisogno di questi accessori per coltivare funghi in una vasca mono con successo.
Segui i passaggi seguenti per coltivare funghi gourmet o medicinali nella tua monovasca:
Prima di iniziare, dovrai raccogliere provviste e prendere alcune decisioni.
Per coltivare funghi in una vasca mono, hai bisogno di quanto segue:
Questo passaggio è importante perché vuoi fare tutto il possibile per prevenire la contaminazione durante l'inoculazione del substrato.
Scegli una stanza pulita e priva di polvere dove puoi chiudere porte e finestre.
Metti un po' di alcol in un flacone spray e spruzza la superficie di lavoro, il substrato sfuso, i sacchetti di spawn del grano e tutti gli strumenti che prevedi di utilizzare.
Inoltre, strofina la vasca e il coperchio con alcol, dentro e fuori, e lasciali asciugare.
Se stai usando una fodera all'interno della tua monovasca per bloccare la luce, ora devi posizionare la fodera nella vasca, pulirla con alcol e lasciarla asciugare.
Ora che tutto è pulito, puoi caricare il tuo substrato sfuso nella vasca e inocularlo con lo spawn di grano.
La quantità di substrato richiesta dipenderà dalle dimensioni della tua monovasca, ma i coltivatori consigliano di utilizzare almeno da 3 a 5 pollici (da 7,5 a 12,5 cm) di substrato in una monovasca.
I coltivatori usano comunemente un rapporto di 1 parte di spawn a 3 parti di substrato durante la deposizione delle uova di substrato sfuso.
Ma, a seconda del tipo di funghi che stai coltivando, alcuni coltivatori consigliano di utilizzare un rapporto di 1 parte di spawn per 2 parti di substrato.
Prima di iniziare, controlla che il tuo supporto abbia il corretto contenuto di umidità. Dovrebbe essere a capacità sul campo.
Per verificare la capacità del campo, spremere leggermente una manciata di substrato. Dovrebbe tenersi insieme e rilasciare alcune gocce d'acqua.
Se è troppo asciutto e non tiene insieme o rilascia qualche goccia d'acqua, aggiungi un po' d'acqua sterilizzata al tuo substrato sfuso mentre lo metti nella monovasca.
Esistono due modi per mescolare lo spawn di grano e il substrato.
La prima opzione è aggiungere il substrato e lo spawn di grano nella vasca e quindi mescolarli usando le mani o un cucchiaio.
Mescolali bene per assicurarti di distribuire uniformemente lo spawn su tutto il substrato.
Il secondo modo, e il migliore se si utilizza un rivestimento, è aggiungere il substrato e lo spawn di grano alla vasca a strati.
Inizia aggiungendo uno strato di 2,5 cm (1 pollice) del tuo substrato sul fondo della vasca, quindi cospargi uno strato di spawn di grano colonizzato.
Aggiungi un altro strato di substrato seguito da altro spawn e continua a strati fino a ottenere la quantità di substrato desiderata.
Finisci con uno strato di substrato sottile e copri tutto lo spawn di grano.
Quando guardi verso il basso nella vasca, dovresti vedere solo il substrato.
Non puoi mai essere troppo attento quando si tratta di contaminazione.
Prima di chiudere la vasca, spruzza un tovagliolo di carta con dell'alcol e strofina nuovamente l'interno della monovasca sopra il substrato.
Metti il coperchio sulla tua monovasca e lasciala incubare in un luogo caldo a temperatura ambiente con un po' di luce indiretta.
Non aprire il coperchio e non disturbare la vasca durante l'incubazione, ma controllala quotidianamente per individuare eventuali segni di colonizzazione.
In genere, le specie di funghi amanti del letame impiegano dalle 2 alle 3 settimane per colonizzare un substrato, ma i tassi di colonizzazione per le specie gourmet amanti del legno variano.
Ad esempio, i funghi King Oyster potrebbero richiedere da 10 a 14 giorni per la completa colonizzazione, reishi da 7 a 14 giorni e i funghi di castagno fino a 25 giorni.
Inizialmente, vedrai delle macchie di micelio bianco che si formano attorno allo spawn del grano. Questi si espanderanno verso l'esterno e, nel tempo, copriranno completamente il supporto.
Alcune specie differiscono leggermente, ma per la maggior parte, quando l'intero substrato è bianco e iniziano a formarsi i nodi ifali, sono pronte a fruttificare.
I nodi ifali sono il primo stadio nello sviluppo dei corpi fruttiferi dei funghi e si formano quando i filamenti di micelio si raggruppano.
Sembrano nodi densi o protuberanze di micelio bianco che si estendono verso l'alto dalla superficie del substrato.
Quando vedi i nodi ifali, metti la tua vasca in condizioni di fruttificazione.
In questa fase, ad alcuni coltivatori piace aggiungere un sottile strato di involucro di fibra di cocco o vermiculite per aiutare il micelio a rimanere umido.
Ma questo è completamente facoltativo.
Durante la fruttificazione, assicurati che la vasca sia vicino a una finestra dove riceve luce diurna indiretta. Evita la luce solare diretta in quanto ciò asciugherebbe e riscalderebbe la vasca.
Nebulizza la monovasca una o due volte al giorno con una nebbia sottile fino a quando non vedi minuscole goccioline sulla superficie del substrato.
Nelle prossime settimane si formeranno dei perni di funghi e potrai vedere i tuoi funghi aumentare di dimensioni ogni giorno.
Il nostro articolo, "Quanto tempo ci vuole per coltivare i funghi? Tutte le domande hanno risposto." ha maggiori informazioni sulle diverse specie di funghi gourmet e su quanto tempo impiegano a crescere.
Raccogli i tuoi funghi prima che raggiungano la piena maturità e rilascino le loro spore.
Per le specie di funghi con cappello, questo di solito è appena prima che il cappello del fungo si appiattisca.
I monotubi sono camere di fruttificazione versatili ed economiche che puoi personalizzare in base alle tue esigenze.
Man mano che acquisisci esperienza, puoi regolare la tua vasca in modo che necessiti di un minor monitoraggio e saprai cosa funziona meglio per il tuo clima e i funghi che stai coltivando.
Molti coltivatori di funghi iniziano con monovasche e investono in camere di fruttificazione più grandi quando sono pronti per la produzione su larga scala e vogliono avviare un'attività di coltivazione di funghi.
Per saperne di più sulla coltivazione dei funghi, visita il nostro Hub per la coltivazione dei funghi o iscriviti a uno dei nostri corsi online sulla coltivazione dei funghi.
