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Agricoltura moderna
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Ellen Ecker Ogden, è autrice di cinque libri, tra cui Dal giardino del cuoco , basato sul catalogo che ha co-fondato nel Vermont, e The Complete Kitchen Garden , che presenta design a tema per i cuochi che amano il giardinaggio. Il suo orto e i suoi articoli sono stati pubblicati su riviste nazionali, tra cui Mangiare bene , Orticoltura , Il Boston Globe , Giardini di campagna e Martha Stewart Living .
Si dedica alla coltivazione di edibili ornamentali ed è stata chef ospite del Victory Garden della PBS e Garden Smarts di HGTV , dove è conosciuta come la "baronessa del basilico". Combina il suo amore per il buon cibo con un background in belle arti per creare progetti di orti che trasformano il lavoro in un gioco.
Per maggiori informazioni:www.ellenogden.com
Le fioriere innovative e belle consentono un giardino commestibile e ornamentale. Per la maggior parte delle persone, piantare un giardino riguarda i fiori. Dal punto di vista di un cuoco, è tutta una questione di cibo. I fiori sono belli, ma le verdure sono pratiche. E quando lo spazio in giardino è stretto, sceglierò sempre il culinario rispetto all'ornamentale.
Con vasi e fioriere innovativi dotati di serbatoi autoirriganti, è più facile che mai coltivare cibo fresco a portata di mano, che si tratti di un patio spazioso, di un'ampia veranda o di un balcone compatto. Invece di scavare un giardino nella terra, pianta una pazza trapunta di erbe, fiori e verdure in una collezione di contenitori. Usando aiuole rialzate, dove la superficie di impianto è a diversi piedi da terra, puoi annaffiare, diserbare e raccogliere senza chinarti.
I sistemi di ammollo Snip-n-Drip possono essere personalizzati per adattarsi a qualsiasi fioriera. Inizia cercando il miglior sito. Hai abbastanza sole? Per fare bene, la maggior parte delle colture commestibili richiede almeno dalle sei alle otto ore di sole diretto al giorno, in particolare pomodori e peperoni. Con meno sole, prendi in considerazione la coltivazione di verdure per insalata, che vanno bene con meno ore di luce solare. Tieni presente che la tua migliore "porta di accesso" per le colture commestibili potrebbe essere la parte anteriore porta. Selezionando fioriere funzionali e decorative e facendo un'attenta scelta delle piante, puoi comunque avere un ingresso frontale che sia ornamentale e commestibile.
Un'altra considerazione fondamentale è l'acqua. Assicurati che l'irrigazione sia comoda e facile. Anche con le fioriere autoirriganti, dovrai annaffiare frequentemente durante la parte più calda dell'estate. Per fioriere più grandi, come aiuole rialzate, prendi in considerazione l'utilizzo di sistemi di tubi per ammollo per un'irrigazione completa ed efficiente.
Container Mix è un mix di semina leggero che contiene torba di sfagno, perlite e vermiculite per trattenere l'umidità senza grumi o appesantire . Molti giardinieri di lunga data affermano che il suolo è una delle parti più importanti di un giardino di successo. Lo stesso vale per i giardini in vasi e fioriere, ma l'approccio è diverso. Il tipico terreno del giardino, anche se fertile, non è l'opzione migliore per vasi, fioriere e aiuole rialzate perché non drena bene. Per garantire un buon drenaggio, è necessario un mix di semina che trattiene e rilasci l'umidità necessaria alle tue piante. Il tipico "terriccio" è un'opzione, ma è meglio scegliere un mix progettato per le fioriere.
Quando le verdure vengono coltivate in vasi e fioriere, la fertilizzazione regolare è fondamentale perché la maggior parte delle miscele di piante sono abbastanza sterili. Inizia con un fertilizzante granulare che viene mescolato nel terreno e prosegui con le applicazioni regolari di un fertilizzante liquido mentre le tue piante iniziano a crescere rapidamente. A seconda delle dimensioni della fioriera, è una buona idea iniziare ogni anno con un mix di piante fresche. Con vasi e fioriere più grandi, potrebbe non essere pratico sostituire il mix di semina ogni anno, quindi usa un "booster" granulare che ricarichi il mix esistente con nutrienti vitali e ammendanti.
Cascade, una nuova varietà di pomodoro ciliegino, è adatta a condizioni di coltivazione compatte. Per altri simili, leggi Top Crops for Compact Gardens. Scegli le colture che si adattano alla scala del tuo contenitore. Ad esempio, una pianta di pomodoro ciliegino a grandezza naturale può sopraffare una fioriera e allungarsi sui suoi vicini. Meglio scegliere una varietà più adatta ai giardini compatti. Quando si tratta di pomodori, cerca le varietà "patio", che maturano presto e rimangono compatte. Quando la raccolta del pomodoro è finita, puoi strappare la pianta e riempire il vuoto con un raccolto di lattuga di fine stagione.
Quando combini le piante nello stesso contenitore, seleziona una varietà di altezze, trame e colori per una visualizzazione efficace:posiziona le piante più alte al centro, di medie dimensioni attorno al nucleo con le piante più corte lungo i bordi per massimizzare lo spazio. Uno dei miei segreti:iniziare con i trapianti invece di crescere dal seme. In questo modo, fai un salto di qualità nella stagione.
Per mantenere le fioriere traboccanti di piante sane, considera una successione di edibili che allungheranno la stagione. Ad esempio, semina semi tra le piante che emergeranno quando altre colture matureranno e moriranno. Fai un elenco di "colture di successione" per stagione - all'inizio, a metà stagione e alla fine - in modo da sapere quando seminare. Scegli colture che crescono rapidamente dai semi, come basilico, aneto, cerfoglio, mesclun o nasturzi. Per ulteriori informazioni sulle colture in successione, leggi Raddoppia il raccolto con le seconde piantagioni
E infine, pensa a cosa ami mangiare, ai tuoi colori preferiti e a cosa non trovi al mercato rionale. Ti piace cucinare la cucina asiatica? Coltiva alcune melanzane tailandesi circondate da coriandolo. Ti piace il basilico? Coltiva il basilico aromatico alla cannella, al limone o al lime insieme al tradizionale basilico dolce italiano.
Quando selezioni i contenitori, puoi iniziare con pochi vasi e aggiungerne altri ogni anno fino a quando non avrai un giardino di contenitori a grappolo, pieno di cibo fresco per tutta l'estate. Tieni presente che i vasi più piccoli si asciugheranno frequentemente, quindi scegli fioriere che contengano una quantità decente di mix di semina, di circa 12 pollici di diametro o più grande. Le fioriere con serbatoi autoirriganti aiuteranno davvero a ridurre la frequenza di irrigazione e anche i vasi ordinari possono essere convertiti in fioriere autoirriganti con un kit di conversione autoirrigante. Qualunque vaso tu scelga, assicurati che abbia fori di drenaggio.
Un'altra opzione è iniziare con aiuole rialzate, dove è possibile utilizzare tecniche di giardinaggio di un metro quadrato. Poiché sono più grandi, hai più spazio per progettare un giardino ornamentale commestibile. Molti dei letti sono progettati per ospitare telai e coperture che proteggono le colture da parassiti, malattie o sole intenso. Per idee di design che utilizzano il concetto di piedi quadrati, vedere Piante di impianto per i letti rialzati in cedro rialzato. Oppure usa Kitchen Garden Planner, il nostro strumento di progettazione online gratuito.
Per iniziare, ecco alcune combinazioni di contenitori, progettate per adattarsi ad alcune delle innovative fioriere di Gardener's Supply.
Trogolo VegTrug:posizionalo vicino a un cortile soleggiato e riempilo con erbe aromatiche culinarie, come coriandolo, aneto, basilico, salvia, timo, dragoncello, prezzemolo e cerfoglio.
Questa nuova aggiunta alla linea Vegtrug è alta 20 pollici, con una parte posteriore piatta che può essere posizionata contro un muro. È più profonda nella parte posteriore per piante grandi, come i pomodori, e meno profonda nella parte anteriore per piante più piccole, come verdure, erbe aromatiche o verdure e fiori a cascata.
Giardino in piedi Giardino in piedi:questa fioriera alta fino alla vita è l'ideale per le verdure di medie dimensioni che non richiedono un ampio letto. Prova i fagiolini viola, i carciofi e i peperoni tailandesi. Crea un bordo con basilico Pistou, una varietà in miniatura, alternato a calendule Lemon Gem, una varietà con petali di fiori commestibili.
Questo giardino sopraelevato ha lati in cedro resistente alla putrefazione e gambe in alluminio con rotelle, così puoi spostarlo facilmente. Un serbatoio autoirrigante da 4 galloni mantiene il terreno umido con annaffiature meno frequenti. Con una profondità di 10-1/2 pollici, può ospitare piante di grandi dimensioni, anche radici.
Grow Bags:sono i migliori per quei maiali spaziali che non sono particolarmente ornamentali, come pomodori, peperoni e patate. Li ho visti crescere sui gradini degli appartamenti in città, sui balconi e lungo un vialetto. Conosco persino un giardiniere che riempie il retro del suo pick-up e ha un giardino itinerante.
Le Grow Bag sono disponibili in diverse dimensioni, progettate per adattarsi a varie colture, inclusi pomodori, patate e peperoni. Il tessuto poroso aera le radici, previene l'accumulo di calore e consente all'acqua in eccesso di defluire.
