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Agricoltura moderna
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Sono ispirato a scrivere su come coltivare la rucola a causa di una carenza di scorte di rucola. Apparentemente, il clima negli stati meridionali non ha favorito la coltivazione della rucola in questa stagione. Anche se non ho mai pensato molto a un giardino domestico per compensare una carenza di scorte, questo è un altro ottimo motivo per coltivare le tue verdure.
Rucola, come altre verdure a foglia, è un raccolto di stagione fredda. interessante, è un membro della famiglia dei cavoli o cavoli. Inoltre, è una delle colture in più rapida crescita nel giardino. Altri nomi per la rucola includono "razzo o roquette" che potrebbe avere qualcosa a che fare con la sua natura in rapida crescita. Esistono due tipi di rucola, selvatico (Diplotaxis tenuifolia) e rucola comune (Eruca sativa). Le differenze nei tipi includono dimensioni, struttura a foglia, fiori, e gusto. La rucola selvatica ha fiori gialli e un sapore più forte. La rucola comune ha fiori bianchi e un sapore leggermente più delicato.
Con il suo audace, sapore piccante, la rucola è diventata una delle preferite nelle insalate. Inoltre, è un ortaggio facile da coltivare.
Lo scarabeo delle pulci è un comune parassita della rucola. Una copertura galleggiante è la tua migliore protezione. Per ulteriori informazioni su come sfruttare la copertura delle righe, dai un'occhiata a questo post Come utilizzare la copertura per file galleggianti nel tuo orto biologico.
La rucola matura in 21-49 giorni. Esistono tre tecniche per la raccolta della rucola. Uno , scavare l'intera pianta. Due , taglia la pianta alla sua base (taglia e torna). Ciò consentirà alle nuove foglie di crescere dalle radici. Tre , tagliare le foglie più esterne dalla pianta per un raccolto continuo.
Se si sviluppa un fiore/stelo, questa è un'indicazione che la rucola sta germogliando (andando a seminare) e dovrebbe essere raccolta subito. Allo stesso modo, i gambi dei semi sono un'indicazione delle temperature calde e dell'età della pianta. Dopo questo punto, le foglie non saranno così saporite. Una nota positiva, i fiori della pianta di rucola sono commestibili.
Dopo la raccolta, segui questo procedimento:
La rucola può durare 10 giorni se conservata asciutto e ad una temperatura refrigerata di 32°F. Se le foglie sembrano viscide o sono nere, buttarli fuori. La melma indica la decomposizione batterica e le macchie nere potrebbero essere muffe.
Per preparare, asciugate le foglie e tagliate a pezzi la rucola o lasciate i pezzi interi. Evita di tagliare la rucola poiché i bordi tagliati possono scolorire rapidamente. Perché la rucola è così saporita da sola, è necessaria poca medicazione. Il mio modo preferito di mangiare la rucola è con del parmigiano fresco a fette e un filo di olio extra vergine di oliva.
Rucola comune
Rucola Selvatica
