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Agricoltura moderna
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In questa puntata di Impegnarsi a coltivare per la Giornata della Terra, cogliamo l'occasione per spiegare perché scegliamo di mantenere il nostro status di gestori di semi biologici certificati.
La certificazione biologica ha molte sfumature, ma in fondo è la parte “certificata” che conta di più. Le aziende agricole o le aziende oi prodotti certificati come biologici sono tenuti a rispondere dall'organismo che fornisce la certificazione. Il certificatore stabilisce regole e standard minimi in base alle leggi regionali, federali e internazionali.
Prendi come esempio i semi della costa occidentale. Siamo certificati dalla Pacific Agricultural Certification Society (PACS). Almeno una volta all'anno, siamo sottoposti a un audit da parte di un rappresentante PACS, che, a sua volta, deve essere un auditor accreditato. La relazione presentata dal nostro revisore dei conti viene quindi sottoposta a diversi livelli di controllo più elevati nell'ambito del processo di verifica.
Come per la maggior parte delle cose burocratiche, tutto questo può essere un po' arido. Ma stabilisce una traccia cartacea chiara e trasparente tra i semi etichettati con i nostri numeri di lotto e i campi in cui sono stati coltivati. Tutti i livelli, dalla fattoria al pacchetto, devono essere presi in considerazione.
Consideriamo la nostra certificazione biologica una questione di garanzia della qualità. Molti dei nostri clienti vogliono scegliere sementi biologiche certificate e noi rispettiamo tale scelta. Il nostro compito è implementare e mantenere un rigoroso sistema di garanzia della qualità che includa controlli di sicurezza e una rigorosa conservazione dei registri. Se stai acquistando qualcosa da noi etichettato come biologico certificato, ti garantiamo che è davvero biologico e abbiamo la possibilità di sostenere tale affermazione.
Riteniamo che la produzione di alimenti biologici sia superiore alla produzione alimentare convenzionale perché è sostenibile. C'è molto dibattito là fuori sul fatto che un sistema o l'altro produca cibo che è nutrizionalmente superiore. Per noi, questo non riesce a riconoscere la questione più ampia della sostenibilità.
Dal nostro punto di vista, la coltivazione biologica sfrutta i sistemi naturali piuttosto che dipendere dalle sostanze chimiche. I coltivatori biologici non hanno bisogno di prodotti chimici per ripulire i nostri campi dalle erbacce. Non usiamo trattamenti per semi fungicidi o pesticidi quando piantiamo. Non dipendiamo da fertilizzanti chimici o spray fogliari. E non trattiamo i nostri campi a fine stagione con ulteriori prodotti chimici volti a neutralizzare tutti i precedenti. Infine, la maggior parte dei coltivatori biologici non dipende da colture monocolturali, ma pianta pensando alla biodiversità.
Ricorda che per essere certificato il seme deve essere prodotto in un'azienda agricola certificata. La maggior parte delle aziende agricole si trova di fronte alla realtà finanziaria di trasformare un importo X di profitto per acro o per cento piedi di fila. Ci sono raccolti che porteranno ottimi guadagni e ci sono raccolti che sono meno richiesti, più difficili da coltivare o che richiedono molto più tempo per maturare. Quindi ha senso dal punto di vista finanziario per la maggior parte delle aziende agricole biologiche coltivare prodotti redditizi anziché semi.
Le barbabietole sono biennali, il che significa che non produrranno semi fino al secondo anno di crescita. Investire quella quantità di spazio e tempo non ha senso per la maggior parte dei coltivatori su piccola scala. Tuttavia, la quinoa è annuale e ogni pianta produce migliaia di semi. Una fila di cento piedi di quinoa può produrre 10 libbre (o più) di semi in una sola stagione. Quindi alcuni semi delle colture, per loro natura, sono semplicemente più facili da produrre a meno spese.
Molte aziende agricole scelgono di coltivare biologicamente, ma non ritengono che valga la pena investire denaro ed energia nella certificazione. Alcune aziende agricole certificate biologiche dai loro certificatori regionali non soddisfano gli standard stabiliti dai certificatori nazionali. I loro prodotti potrebbero essere venduti localmente come biologici certificati, ma non (ad esempio) al di fuori della provincia.
Sempre più persone stanno pensando alla produzione di alimenti biologici e all'ideazione di metodi di coltivazione alternativi per migliorare l'ecosistema. Nuove idee nelle pratiche agricole stanno ancora emergendo continuamente. Mentre contiamo alla rovescia di questi ventuno giorni verdi che portano alla Giornata della Terra, guardiamo a una nuova generazione di agricoltori per una grande ispirazione. E siamo incoraggiati dall'impegno che tanti consumatori hanno preso di scegliere il biologico quando viene presentato come un'opzione.
