Migliori varietà di giardinaggio invernale

Alcune varietà di ortaggi prosperano nelle fresche condizioni dell'autunno e dell'inizio dell'inverno e, offrendo un po' di protezione dal freddo estremo, possono essere raccolte fino alla primavera. Le migliori varietà di giardinaggio invernale migliorano effettivamente in sapore, consistenza e dolcezza una volta che arriva il freddo.

Poiché avvieremmo molte verdure a fine inverno e all'inizio della primavera per i raccolti estivi, il giardinaggio invernale richiede la semina da metà a fine estate. Ciò consente alle piante di guadagnare un po' di crescita prima che le giornate inizino ad accorciarsi e la luce solare diventi meno intensa. Il segreto è scegliere le verdure giuste e pensare al futuro.

Varietà per vendemmia invernale:

Rucola: Semina da giugno a fine agosto per i raccolti in autunno, inverno e primavera. Ad alto contenuto di vitamina A e potassio, con un sapore piccante e di nocciola. La rucola coltivata in inverno ha un sapore molto diverso e più delicato rispetto alla stessa pianta coltivata nella stagione calda. Semina densamente in file a 4 pollici di distanza. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

Barbabietole: Seminare barbabietole ogni tre settimane dall'inizio della primavera alla fine di luglio. Le barbabietole seminate tardivamente possono essere raccolte come barbabietole o verdure a foglia dall'autunno all'inverno. Tutte le barbabietole sono resistenti al freddo, ma Red Ace e Winterkeeper sono particolarmente adatte al giardinaggio invernale. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

Broccoli: Semina un po' al chiuso in piena estate per trapiantare prima della fine di agosto e raccogliere in autunno e all'inizio dell'inverno. Le varietà Raab possono essere raccolte abbastanza tardi senza protezione.

Cavoli di Bruxelles :semina al chiuso all'inizio di giugno e trapianta le piantine all'esterno all'inizio di agosto. Questi possono essere raccolti durante l'inverno e in primavera. Il gelo aumenta la dolcezza delle cime commestibili.

Cavolo: Semina varietà invernali a giugno e luglio per raccogliere in autunno e in inverno:prova Danish Ballhead e Embassy.

Carote: Semina ogni tre settimane dall'inizio della primavera fino al 7 luglio circa per le carote invernali mature e semina nuovamente nelle prime due settimane di agosto per i raccolti invernali. Le carote diventano molto dolci al freddo e tutte le varietà sono adatte al giardinaggio invernale, oppure – prova Bolero e Scarlet Nantes per la migliore rusticità. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

Coriandolo: Semina questa erba piccante ogni tre settimane fino alla fine di agosto e raccogli le giovani piante in autunno e in inverno. Il coriandolo cresce meglio quando fa freddo e tende a schizzare in calore. Coltivato al riparo, dovrebbe sopravvivere tutto l'inverno.

Collard: Semina questo ortaggio a foglia poco sfruttato, resistente al freddo e a foglia fino a metà luglio e raccogli dall'autunno alla primavera per verdure al vapore e patatine fritte. I collards possono crescere senza alcuna protezione.

Insalata di mais: A volte chiamata Mâche, questa è l'insalata verde invernale più resistente e può essere seminata fino a metà settembre per i raccolti fino alla primavera. Usa le foglie come faresti con la lattuga:il gusto delicato e di nocciola fa da sfondo a sapori più forti di rucola, scalogno e altre verdure invernali. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

Indivia e Radicchio: Semina da fine giugno a inizio agosto e aggiungi grande consistenza e colore alle insalate dall'inizio dell'autunno fino all'inverno. Le indivie possono essere seminate fino a metà settembre. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

Cavolo: Semina questo cavallo di battaglia di un ortaggio fino a metà luglio per i raccolti autunnali e invernali. Tutte le varietà crescono più dolci dopo il gelo e possono essere coltivate senza copertura. Il cavolo cappuccio ha i più alti livelli di beta-carotene di qualsiasi verdura ed è anche ricco di vitamina C e calcio.

Kohlrabi: Semina da fine luglio a metà agosto e raccolta in autunno e inverno. La varietà chiamata Superschmeltz può essere raccolta fino ad aprile. Gli steli gonfi del cavolo rapa contengono alti livelli di vitamina C e diventano più dolci dopo il gelo. Non è richiesta alcuna protezione invernale.

Pori: Semina la varietà olandese Bandit da marzo a fine giugno per raccogliere fino ad aprile della primavera successiva. Raccogli in qualsiasi momento una volta che i gambi hanno uno spessore superiore a 1 pollice, ottimo in zuppe, stufati e sughi.

Lattuga :Con la protezione, tutte le lattughe possono essere coltivate durante l'inverno, ma varietà come Winter Density, Cimmaron e Rouge d'Hiver sono particolarmente resistenti. Semina ogni tre settimane da marzo a settembre, ma proteggi dal gelo sotto una fitta copertura di filari o una serra a cloche. Sorprendi i tuoi amici con insalate fresche durante le cene delle feste!

Mizuna e Komatsuna: Semina queste gustose verdure asiatiche fino alla fine di agosto o all'inizio di settembre per i raccolti dall'autunno al tardo inverno. Queste sono piante molto resistenti e possono sopravvivere senza protezione invernale. Ottimo in insalata e in padella.

Prezzemolo: Semina fino alla fine di luglio e il prezzemolo produrrà tutto l'inverno con un po' di protezione delle colture. È ricco sia di vitamina C che di ferro. La varietà riccia convenzionale, Forest Green, può fare meglio dell'italiana a foglia piatta durante l'inverno.

Pastinaca: Semina fino a metà luglio e tratta come le carote quando arriva il freddo. Le pastinache sono più dolci dopo il gelo e si tengono particolarmente bene nel terreno. Prova a pacciamare con un po' di paglia per evitare che le forti gelate danneggino le piante a fine inverno.

Rutabaga: Semina da metà giugno a fine luglio e raccogli queste "rape invernali" resistenti al freddo dall'autunno alla primavera. Non è necessaria alcuna protezione!

scalogno: Chiamali come vuoi - cipollotti, cipollotti, cipolle verdi - questi possono essere seminati all'interno all'inizio della primavera e seminati direttamente da marzo all'inizio di agosto all'aperto. Gli scalogni seminati tardi saranno pronti per la raccolta fino alla primavera successiva. Usa la protezione delle colture per un raccolto più lungo.

acetosa: Semina questa perenne da maggio a giugno e raccogli le foglie di limone a 4-6 pollici di lunghezza. Aspettati che l'acetosa bruci nella stagione calda, ma continua a crescere e crescere tutto l'anno. Con una piccola protezione, le foglie possono essere raccolte per tutto l'inverno:ricresceranno. Una volta stabilito, l'acetosa è facile da propagare per divisione.

Spinaci: Tratta tutte le varietà come un raccolto di insalata sotto i tunnel della cloche dal primo all'ultimo gelo. Semina liberamente fino alla fine di ottobre. Gli spinaci prosperano quando fa freddo, ma richiedono una certa protezione.

bietole svizzere: Semina fino alla fine di luglio e goditi le foglie e gli steli di questa pianta colorata fino a metà inverno. La bietola è ricca di ferro, calcio, vitamina C e beta-carotene. Le piante più giovani possono beneficiare di una protezione delle colture.

Rape: Semina da primavera a fine agosto per un susseguirsi di raccolti dall'autunno alla primavera. Coltivate al coperto, le verdure sono una deliziosa delizia invernale, ma le radici resistono bene nel terreno freddo senza alcuna protezione.

Varietà da provare per la vendemmia autunnale:
Broccoli – impostare i trapianti a metà agosto.
Cavolfiore – avviare i trapianti all'inizio di agosto.
Piselli – semina diretta all'inizio di luglio per un raccolto autunnale.
Ravanello – alcune varietà sopportano molto bene il freddo e possono essere raccolte bene dopo il primo gelo.

Varietà svernanti per il raccolto primaverile/estivo:
Fave – seminare in ottobre/novembre per l'alimentazione estiva.
Broccoli, germogli – impostare i trapianti entro la metà di agosto per i raccolti di inizio/metà primavera.
Cavolo – scegliere le varietà svernanti per i raccolti primaverili.
Aglio – piantare bulbi a settembre e ottobre per le messe di aglio fresco nel luglio successivo.
Cipolle – le varietà svernanti non necessitano di protezione e saranno pronte per la raccolta a giugno dalla semina diretta dell'agosto precedente.