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Agricoltura moderna
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Mantenere i corretti livelli di umidità garantendo allo stesso tempo un sufficiente ricambio di aria fresca è una delle maggiori sfide che i coltivatori di funghi devono affrontare, soprattutto nei climi secchi.
In generale, se speri di coltivare funghi tutto l'anno, avrai bisogno di un modo per aumentare i livelli di umidità relativa attorno ai tuoi funghi per creare condizioni di crescita ideali.
Una domanda comune dei coltivatori di funghi principianti è:"Posso usare un umidificatore per la coltivazione dei funghi?"
La risposta è sì, puoi.
In effetti, gli umidificatori a ultrasuoni sono uno dei modi più efficaci per aumentare costantemente i livelli di umidità, rendendoli apprezzati dai coltivatori di funghi di tutte le dimensioni, dai coltivatori per hobby alle grandi operazioni commerciali.
Continua a leggere per scoprire perché l'umidità è così importante per i funghi, diversi modi per controllare i livelli di umidità e i migliori umidificatori per la coltivazione dei funghi.
L'umidità è importante per la coltivazione dei funghi poiché circa il 90% del corpo fruttifero dei funghi è costituito da acqua e necessitano di elevati livelli di umidità per svilupparsi correttamente.
I funghi non hanno una pelle spessa che li protegga dall'ambiente e perderanno acqua e peso rapidamente se i livelli di umidità scendono al di sotto dell'85%.
In natura, i funghi possono rimanere dormienti per anni finché non vengono raggiunti i livelli di temperatura e umidità corretti.
Livelli elevati di umidità aiutano a innescare la fissazione dei funghi e sono estremamente importanti nelle prime fasi della crescita dei funghi. Bassi livelli di umidità in questa fase possono far seccare gli spilli dei funghi e impedirne la crescita.
Sebbene i funghi possano sopravvivere con un po' meno umidità dopo la fase di raccolta, i livelli di umidità corretti sono importanti durante tutto il processo di crescita.
Mantenere l'umidità ideale durante la coltivazione dei funghi si traduce in rese maggiori e funghi che si conservano più a lungo dopo il raccolto poiché sono sani e ben idratati.
E i corretti livelli di umidità non sono fondamentali solo durante la fase di fruttificazione. Anche il substrato dei tuoi funghi necessita di un contenuto di umidità specifico affinché il micelio del fungo possa prosperare.
I requisiti di umidità variano a seconda del tipo di fungo, ma generalmente la maggior parte delle specie prospera con livelli di umidità relativa compresi tra l'85 e il 95%.
Livelli di umidità troppo bassi possono far seccare i funghi e smettere di crescere, ma se i livelli di umidità sono troppo alti, favoriscono la crescita di funghi contaminanti come muffe e batteri.
Quale umidità è buona per la crescita del micelio?
I livelli di umidità ideali per la crescita del micelio variano da specie a specie, ma la maggior parte prospera in substrati con un contenuto di umidità compreso tra il 60% e il 75%.
È essenziale ottenere il corretto contenuto di umidità in un substrato. Se un substrato è troppo secco, il micelio non sarà in grado di accedere ai nutrienti nel substrato, arrestandone la crescita.
E se il substrato è troppo umido, impedisce al micelio di respirare, ostacolandone la crescita. L'umidità in eccesso favorisce anche la crescita di contaminanti.
Esistono diversi modi in cui i coltivatori di funghi possono controllare l'umidità e quello più adatto a te dipende dalle dimensioni della tua coltivazione di funghi e dalle specie di funghi che stai coltivando.
Ecco 5 modi per controllare i livelli di umidità durante la coltivazione dei funghi:
Se coltivi solo pochi funghi, un flacone spray è un modo economico ed efficace per mantenere i livelli di umidità, a patto che ti ricordi di nebulizzare i funghi più volte al giorno.
La sottile nebbia emessa dal flacone spray crea minuscole goccioline che si attaccano alle superfici e aumentano i livelli di umidità mentre evaporano.
Le bottiglie spray funzionano meglio in aree con livelli più elevati di umidità naturale, come cucine, bagni o serre, e sono ideali per l'uso con monotub e camere di fruttificazione shotgun.
Se possibile, prova a spruzzare attorno ai funghi ed evita di spruzzare direttamente il substrato e i funghi, poiché le gocce d'acqua in eccesso sui funghi possono causare contaminazione.
La frequenza con cui nebulizzare i funghi dipenderà dalla posizione e dai livelli di umidità naturale, ma in genere è necessario nebulizzarli almeno due volte al giorno.
Le bottiglie spray sono ideali per la coltivazione di funghi su piccola scala, ma non sono la soluzione migliore per le grandi operazioni poiché richiedono lavoro manuale e non è garantito che forniscano livelli di umidità costanti.
Uno strato di perlite umida sul fondo di una piccola camera di fruttificazione è un altro modo per i coltivatori di funghi su piccola scala di mantenere elevati livelli di umidità durante la fruttificazione.
La perlite è un materiale leggero costituito da roccia vulcanica, reperibile nella maggior parte dei negozi di giardinaggio, che presenta numerosi piccoli angoli e fessure per catturare e trattenere l'acqua.
La perlite è comunemente utilizzata nelle camere di fruttificazione dei fucili con fori sotto lo strato di perlite per consentire all'aria di entrare nella camera.
L'aria fresca che entra attraverso questi fori sale attraverso la perlite umida, facendo evaporare l'acqua intrappolata nella perlite, aumentando i livelli di umidità nella camera di fruttificazione.
La perlite funziona solo in spazi chiusi ed è adatta solo per piccole camere di fruttificazione.
Gli umidificatori sono disponibili in molte forme e dimensioni, dai piccoli umidificatori domestici ai grandi umidificatori di dimensioni industriali ideali per le coltivazioni di funghi commerciali.
Alcuni degli umidificatori più piccoli, progettati per l'uso domestico, potrebbero non essere adatti alla coltivazione dei funghi poiché non possono creare livelli di umidità relativa del 95%.
Nella sezione seguente esamineremo alcuni dei migliori umidificatori per la coltivazione dei funghi.
I vaporizzatori da laghetto richiedono un po' di preparazione per essere predisposti alla coltivazione dei funghi, ma possono fornire costantemente livelli di umidità elevati, rendendoli popolari tra i coltivatori di funghi commerciali.
I nebulizzatori per laghetti si siedono nell'acqua e spruzzano una sottile nebbia nell'aria, aumentando rapidamente i livelli di umidità.
Puoi utilizzare uno spruzzatore per laghetto per creare un efficiente umidificatore fai-da-te per la coltivazione dei funghi.
Ciò comporta il posizionamento di un nebulizzatore a ultrasuoni, come le unità nebulizzatrici a disco di alta qualità di House of Hydro, all'interno di un contenitore sigillato con un galleggiante a riempimento automatico e una ventola impermeabile.
Il video qui sotto di Oak and Spore Mushroom Farm mostra come costruire un umidificatore fai-da-te per la coltivazione dei funghi utilizzando uno spruzzatore per laghetto.
Impara come usare un nebulizzatore per laghetto per creare umidità per i funghi.
Gli ugelli nebulizzatori ad alta pressione rappresentano una soluzione più complessa per creare i livelli di umidità corretti e vengono utilizzati maggiormente nelle aziende agricole commerciali e nelle serre di funghi.
Questo metodo richiede un sistema di aria ad alta pressione per fornire acqua ad alta pressione a una serie di ugelli nebulizzatori sul soffitto o sulla parte superiore delle pareti laterali di una stanza di coltivazione.
Questi ugelli producono una nebbia sottile che evapora prima di raggiungere la superficie dei funghi, garantendo che non si formino macchie marroni.
Puoi utilizzare diversi tipi di umidificatori per la coltivazione dei funghi, ma idealmente ne vuoi uno che possa aumentare l'umidità relativa almeno al 95%.
Ecco alcune delle opzioni disponibili:
Gli umidificatori traspiranti o evaporativi sono un'opzione per piccole camere di fruttificazione in climi secchi dove un flacone spray da solo non basta.
Questi umidificatori utilizzano uno stoppino o un filtro traspirante per aspirare l'acqua dal serbatoio dell'umidificatore. Un ventilatore quindi soffia aria attraverso lo stoppino, facendo evaporare parte dell'acqua e aumentando l'umidità relativa.
Quest'aria umida viene poi soffiata nella camera di fruttificazione attraverso un tubo in PVC collegato all'uscita dell'umidificatore.
Gli umidificatori evaporativi sono utilizzati al meglio nelle camere di fruttificazione più piccole e con specie di funghi che possono tollerare livelli di umidità inferiori poiché si autoregolano e spesso non aumentano l'umidità relativa oltre l'85%.
Si autoregolano perché maggiore è l'umidità nell'aria circostante, più difficile è per l'acqua evaporare dallo stoppino, diminuendo la quantità di vapore acqueo generato.
Se hai provato con successo la coltivazione dei funghi e desideri espandere la tua attività, un umidificatore a ultrasuoni è la strada da percorrere.
Gli umidificatori a ultrasuoni utilizzano dischi rotanti per creare vibrazioni ad alta frequenza che vaporizzano le gocce d'acqua, formando una nebbia sottile.
Sono i preferiti dai coltivatori di funghi poiché possono fornire costantemente livelli di umidità relativa del 95% e superiori e sono relativamente facili da configurare e mantenere.
Gli umidificatori per funghi a ultrasuoni sono il modo più semplice per mantenere un'elevata umidità relativa nelle camere di fruttificazione di tutte le dimensioni, dalla tenda di coltivazione Martha alla stanza di coltivazione dei funghi walk-in.
Se sei nuovo nella coltivazione dei funghi, potresti chiederti:"Come si usa un umidificatore per funghi?"
È meglio disporre di un sistema di controllo dell'umidità di qualche tipo, come un timer di accensione/spegnimento o un controller dell'umidostato, per garantire che i livelli di umidità rimangano entro un intervallo prestabilito per tutta la durata della fruttificazione.
Se prevedi di utilizzare un timer di accensione/spegnimento, dovrai monitorare i livelli di umidità per i primi giorni finché non trovi lo schema temporale ideale per mantenere l'intervallo di umidità desiderato nel tuo spazio di coltivazione.
Un umidostato rende il tutto un po' più semplice poiché monitora per te l'umidità nella camera di fruttificazione. Quando i livelli scendono al di sotto del punto di regolazione, l'umidostato attiva l'avvio dell'umidificatore, aumentando l'umidità.
Una volta raggiunto il livello desiderato, l'umidificatore si spegnerà.
Oltre a un'unità umidificatore, puoi mantenere un piccolo strato d'acqua sul pavimento di una stanza di coltivazione per attenuare eventuali sbalzi di umidità.
Ricorda, gli umidificatori per la coltivazione dei funghi devono essere puliti regolarmente per evitare che i contaminanti si riproducano all'interno dell'umidificatore ed entrino nella camera di fruttificazione con la nebbia.
Dai una rapida occhiata ai funghi che crescono nella nostra camera di fruttificazione.
A seconda del clima e della quantità di funghi che coltivi, garantire un'elevata umidità può essere semplice come nebulizzare i funghi un paio di volte al giorno.
Ma le aziende produttrici di funghi più grandi e quelle che vogliono coltivare funghi tutto l'anno di solito hanno bisogno di qualcosa che richieda meno manodopera e che sia più coerente.
Un umidificatore è un'ottima opzione per questi coltivatori.
Se utilizzati con un sistema automatizzato di controllo dell'umidità, garantiscono che i coltivatori possano mantenere costantemente l'intervallo di umidità relativa desiderato in una camera di fruttificazione.
Per ulteriori suggerimenti e risorse sulla coltivazione dei funghi, visita il nostro Hub per la coltivazione dei funghi o scarica il nostro video gratuito e l'e-book su come creare una fattoria di funghi a bassa tecnologia.
