Come congelare i mirtilli

Ti sei mai chiesto come congelare i mirtilli con successo? I mirtilli surgelati sono versatili, deliziosi e facili da afferrare e utilizzare in un attimo, quindi resta sintonizzato per scoprire come congelare i mirtilli in modo rapido e semplice.

Mirtilli, naturalmente attraenti

Lo sapevi che i mirtilli sono l'unico alimento blu? Cibo blu naturale che è. Ci sono sicuramente molti oggetti blu colorati artificialmente là fuori e, quando viene data la possibilità, i miei figli tendono sempre a qualcosa di blu. Gatorade, pop freezer e gelato... sconcerta la mente! Ma secondo la ricerca, le persone sono attratte dal cibo dai colori vivaci. Vorrei solo che fosse sempre cibo REALE dai colori vivaci. Io divago…

I mirtilli sono davvero blu?

In verità, anche i mirtilli non sono effettivamente blu. Sono viola scuro! Storia vera. I mirtilli contengono un pigmento chiamato antocianina, che è ciò che conferisce loro il colore viola/blu. Più scura è la bacca, più antociani sono presenti e più dolce è il gusto.

Il frutto sano

Mentre la frutta è considerata salutare, i mirtilli in particolare sono sempre un'ottima scelta. Sono naturalmente ricchi di antiossidanti e, rispetto ad altri frutti, sono poveri di zuccheri. In effetti, le bacche in generale sono a basso contenuto di zuccheri, il che le rende una scelta fantastica per coloro che potrebbero essere diabetici o seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. I mirtilli contengono più zucchero di tutti i frutti di bosco, ma il contenuto di zucchero è ancora molto inferiore rispetto ad altri tipi di frutta.

I mirtilli contengono anche circa 4 g di fibre per tazza. Questa è la stessa quantità di fibra che si trova in una tazza di cavolo cappuccio e preferirei mangiare i mirtilli (nessuna preparazione e facile da afferrare)! Questi sono tutti ottimi motivi per fare scorta di mirtilli quando sono di stagione. O meglio ancora, un ottimo motivo per piantare cespugli di mirtilli nel tuo giardino! Possono essere facilmente incorporati nel tuo paesaggio.

Come congelare i mirtilli

1. Inizia con i mirtilli "sporchi" (non lavati). Togli più steli che puoi perché questo ti ripagherà a lungo termine. Stendere i mirtilli non lavati su una teglia in un unico strato.
2. Mettere la teglia nel congelatore e lasciarla per almeno sei ore. Di solito finisco per dimenticarli e a volte li lascio per diversi giorni… sono finiti benissimo! Ad ogni modo, vuoi che i mirtilli vengano congelati.
3. Una volta che i mirtilli sono congelati, toglili dal congelatore e usa un misurino per metterli in sacchetti o contenitori per il congelatore. Ho usato entrambi in passato. I sacchetti per il congelatore sono belli, perché sono piatti e non occupano molto spazio. I contenitori sono facili se hai intenzione di usarne pochi alla volta. Ai miei bambini piace mangiare frutti di bosco sciacquati e semi-congelati a pranzo. Quindi i contenitori facilitano la rimozione del coperchio, versane alcuni in un colino e richiudili.
4. Per utilizzare i frutti di bosco congelati, toglili semplicemente dal congelatore, sciacquali con acqua tiepida in un colino a rete o in uno scolapasta e il gioco è fatto!

I mirtilli surgelati sono perfetti per muffin, frullati e, naturalmente, torta di mirtilli (vedi la ricetta nel link)! Mi piacerebbe sapere se hai conservato i mirtilli in questo modo e se quest'anno hai avuto un ottimo raccolto di mirtilli! Buona settimana e buon giardinaggio!