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Agricoltura moderna
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Il mio giardino non sarebbe completo senza almeno alcune varietà di verdure facili e sane da coltivare. Gennaio è un ottimo momento per iniziarli e il tuo giardino (sia all'interno che all'esterno) sarà ricco di nutrimento e piante che danno al giardino quell'aspetto rigoglioso che non puoi ottenere altrove.
Mentre stai allestendo la tua stazione di partenza del seme per l'anno, aggiungi alcune verdure. Quindi piantali nei sacchetti di coltivazione, nei letti rialzati o nei contenitori e guardali prosperare. Alcuni di questi crescono perenni nelle giuste condizioni, il che significa che li raccoglierai per gli anni a venire.
Va detto che questo non è un elenco definitivo. Ci sono tantissime piante verdi là fuori che si adattano bene alla maggior parte dei giardini. Ne copriremo semplicemente alcuni che sono così facili da coltivare che non potevamo tralasciarli. Se non hai ancora provato a coltivare verdure, questo è il tuo anno per scoprire di cosa si tratta.
Insalatiera Miscela Di Lattuga A Foglia
Insalatiera Miscela Di Semi Di Lattuga A Foglia
Semi di bietole celebrative
Questa è un'ottima opzione per i giardinieri principianti. La foglia di lattuga morbida e nutriente è uno dei migliori candidati per la coltivazione sia indoor che outdoor. Puoi infilare queste piante tra le carote, le barbabietole o anche tra le piante di pomodoro per massimizzare i raccolti. Le lattughe a foglia sono perfette per i giardini del caos, dove buttare via i semi si traduce in coperte di verdure sane.
Se coltivi all'aperto, cerca una varietà che presenti una certa resistenza alle malattie. 'New Red Fire' è una di queste varietà che resiste alla peronospora, al marciume del fondo e alle bruciature. Per gli amanti dei cimeli di famiglia, c'è "Prizehead", che sfoggia vene centrali rosa e si scatena lentamente in calore. Viene coltivato dal 1881.
I coltivatori indoor troveranno che coltivare la lattuga a foglie indoor è molto gratificante. Prova una miscela "Insalatiera" per un buon mix di lattughe a foglia che funzionano bene insieme quando piantate e nella tua insalatiera. La maggior parte delle lattughe a foglia impiegano dai 20 ai 50 giorni per maturare. In precedenza, otterrai le foglie giovani, mentre le teste intere possono essere raccolte nelle fasi successive.
Le foglie sono ottime in insalate e piadine. Se vuoi avere successo, la lattuga a cappuccio è anche una verdura facile e sana. Coltiva semi di gennaio di vario tipo per goderti il sottile scricchiolio che porta il burro. Queste foglie leggere e tenere sono perfette per panini, insalate, piadine e altro ancora. Personalmente, un butterhead non dura a lungo nel mio frigorifero.
La maggior parte delle lattughe assume un sapore amaro quando arriva il caldo, rendendo difficile per i coltivatori delle regioni più calde gustarle. Ma non la “Meraviglia delle Quattro Stagioni”! Questo butterhead rosso brillante mantiene il suo solito profilo anche quando fa caldo.
Il ‘Buttercrunch’ standard è sempre un’opzione, e la sua natura compatta lo rende ottimo per crescere sul davanzale soleggiato della finestra della cucina.
Le foglie di spinaci sono ricche di sostanze nutritive. Spinacia oleracea , comunemente chiamati spinaci, sono una delle verdure più nutrienti in circolazione. È un'ottima fonte di vitamine A e K così come folato e luteina. Offre una bella via di mezzo tra la lattuga e le verdure più sostanziose, come cavoli e bietole. E sembra che sia molto facile da coltivare, impiegando da un mese a un mese e mezzo per maturare.
I coltivatori indoor dovrebbero assicurarsi di avere una buona fonte di luce, poiché gli spinaci dipendono molto più dalla luce rispetto alla lattuga. Anche il terreno ricco e costantemente umido è importante. Per imballarlo davvero, semina densamente gli spinaci "Space" e rimuovi le foglie secondo necessità. È una buona varietà anche per esterni, grazie alla sua resistenza alla peronospora e alla bullonatura.
Epic ha recentemente lanciato la sua prima linea di semi di spinaci con il vincitore dell'All America Selections del 1952, gli spinaci "America". Questa varietà di verza cresce in posizione verticale, lontano dal terreno e i raccolti sono ottimi per inscatolare, congelare o mangiare fresco. Se non hai ancora provato a coltivare gli spinaci, questo è l'anno giusto per farlo!
Il cavolo riccio resistente al freddo dà i migliori risultati nelle stagioni fresche. Il abbondante cavolo riccio è un'altra ottima pianta da coltivare tra le altre verdure facili e salutari. Coltiva gli inizi di gennaio del cavolo riccio, riparali nelle parti più fredde dell'anno e avrai una pianta perenne che offre foglie ricche e nutrienti per più anni. Qui nel Texas settentrionale, ho avuto piante di cavolo riccio che sono vissute fino a quattro o cinque anni, purché fornissi loro la protezione di cui avevano bisogno durante il gelo.
Anche se i coltivatori nell'Artico non avranno la stessa esperienza, è facile coltivare il cavolo riccio indoor, purché ci sia abbastanza luce (molto simile agli spinaci). Se non vuoi foglie di cavolo riccio a grandezza naturale, nessun problema. Raccogli le foglie di cavolo riccio quando raggiungono i 2-3 pollici. Rimuovi le foglie esterne per far crescere il resto della pianta.
Il "cavolo riccio nano blu", coltivato sin dal 1800, contiene tutto il potassio e le vitamine liposolubili per cui queste verdure sono famose. La varietà più recente, "White Russian Kale", è stata sviluppata nel 1994, ma ha una maggiore tolleranza al gelo rispetto ad altre. Quando si tratta di cavolo riccio, ci sono molte opzioni, quindi trova quello che si adatta meglio al tuo palato e coltivalo.
I gambi colorati aggiungono un tocco di colore ai piatti. A causa della sua amarezza, alcune persone sono contrarie alla bietola. Ma non io! Lo adoro. Farò soffriggere un intero mazzetto nell'olio d'oliva all'aglio e lo condirò con del succo di limone fresco e l'amarezza si scioglierà. La bietola ha molti benefici nutritivi che praticamente imitano quelli del cavolo riccio.
La bietola svizzera "Celebration" è la mia varietà preferita da coltivare. In questa combinazione hai foglie dalla forma uniforme con nervature multicolori. Se vuoi tutte le costolette rosse, "Ruby Red" è un'ottima scelta. I coltivatori indoor traggono vantaggio dalla "miscela di fiori di melo", che produce verdure verdi morbide, ottime da mangiare fresche.
In ogni caso, le foglie della bietola sono meno amare quando sono giovani e quando hanno avuto una certa esposizione al freddo. Ciò li rende ottimi candidati per la semina invernale e anche buoni raccolti autunnali. I baby green vengono raccolti meglio a due o quattro pollici. Se vuoi rendere perenne la tua bietola, raccogli solo le foglie esterne e proteggile quando arrivano le gelate prolungate.
Ne hai solo bisogno per aggiungere un tocco pepato alle insalate. Chiamata anche rucola, la rucola è una delle verdure più facili e salutari da coltivare. Gennaio è un ottimo momento per iniziare anche il tuo, soprattutto se vivi in una regione mite. Altrimenti, coltivala in casa per proteggerla dal freddo. Può sopportare un po' di gelo, ma non gelate consistenti.
La maggior parte delle foglie di rucola sono fortemente lobate ma "Astro" offre foglie ampie e larghe che mantengono un sapore più delicato rispetto a quelle più vicine alle specie madri selvatiche. Essendo una varietà creata appositamente per la coltivazione di verdure baby, la rucola "Slow Bolt" ha proprio questo, insieme a una resistenza alla fioritura in condizioni di calore.
Ogni rucola avrà un sapore pepato, ottimo per panini e piadine. Raccolto a un paio di pollici per un sapore più delicato e a sei pollici per il profilo completo e maturo che racchiude un pugno. La rucola è un'ottima pianta per la semina in successione. Pianta i semi ogni tre settimane per raccolti che durano anche nelle stagioni più calde.
Per la coltivazione indoor, i microgreens sono l'ideale. Sebbene il nutrimento fornito dalle verdure adulte sia sostanziale, i microgreen ne hanno ancora di più e sono verdure facili e sane. Coltiva i microgreens di gennaio in un'area protetta e avrai una varietà di verdure crude e croccanti che non occupano molto spazio nella tua cucina.
Gli studi hanno dimostrato che i microgreens di cavolo rosso, coriandolo, amaranto e daikon hanno rispettivamente alte concentrazioni di vitamina C, carotenoidi, vitamina K e vitamina E. Puoi coltivarne una quantità e gettarla su panini, insalate, piadine e altro ancora. Non è necessario acquistare semi microgreen. Molte piante coltivate nel modo giusto producono ottimi microgreens.
Un "Mild Mix" ha una miscela di brassiche e amaranto con un profilo aromatico più morbido. Il "Jazzy Mix" è più incisivo, con verdure più speziate pronte entro un paio di settimane. Se non sei sicuro di cosa coltivare, prova un pacchetto e coltiva diversi tipi contemporaneamente.
Se non sai come coltivarli, abbiamo un ottimo articolo sui materiali di cui hai bisogno e una guida praticamente per ogni tipo che puoi coltivare.
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