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Agricoltura moderna
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Coltivare il nostro cibo è, in sostanza, un mezzo per aumentare la nostra autosufficienza. Già che ci siamo, scegliamo di coltivare le colture più ricche di nutrienti porta il nostro paesaggio commestibile oltre, massimizzando il loro valore nel giardino. Garantisce l'accesso agli alimenti freschi in tutte le stagioni, sia freschi che conservati.
Frutta e verdura ricche di vitamine massimizzano i benefici della coltivazione per nutrire il nostro corpo. Dotare i nostri giardini di centrali nutrizionali costruisce la nostra salute aggiungendo freschezza senza precedenti in cucina.
Le colture ricche di nutrienti e ad alto contenuto calorico, comprese quelle che si conservano bene, sono opzioni produttive. Alberi, arbusti e piante perenni apportanoprovviste a lungo termine anno dopo anno. Con l'avvicinarsi dell'estate all'autunno, la stagione della semina principale è alle porte. I produttori rapidi come le verdure a foglia forniscono raccolti continui che si spostano facilmente dal giardino al piatto.
Dagli alberi da frutto per il frutteto in giardino alle piccole colture da inserire in qualsiasi paesaggio, abbiamo le piante da giardino più nutrienti crescere quest'anno.
Semi di broccolini Aspabroc
Semi di zucca invernale Honeynut
Pisello Snap Magnolia Zuccherata
Semi di piselli dolci di magnolia zuccherina
Pianta perenne longeva che produce presto ogni primavera. Ricchi di folato, aminoacidi, vitamine e minerali, gli asparagi producono i loro germogli teneri e croccanti all'inizio della primavera. La pianta da giardino nutriente e resistente al freddo è longeva, fino a 15 anni, rendendola un investimento utile per rendimenti facili.
Ci vogliono circa due anni dopo aver piantato le corone per realizzare un raccolto, ma da quel momento in poi produce rapidamente quando le temperature si alzano. È uno dei primi raccolti a manifestarsi dopo l'inverno.
Il periodo di raccolta dura circa due mesi e le foglie della felce si sviluppano durante il resto della stagione calda. Gli asparagi hanno radici estese e tollerano vari tipi di terreno purché siano ben drenanti. Fornire umidità regolare man mano che le radici si stabiliscono.
Posiziona gli asparagi verso la parte posteriore del bordo o lungo una recinzione dove possono crescere liberamente senza oscurare altre selezioni. Le piante da consociazione possono fornire benefici come scoraggiare gli scarafaggi degli asparagi.
La "Millennium" è una varietà con le migliori prestazioni in termini di resistenza al freddo, resa e sapore. Ha lance uniformi con punte strette. Si adatta ai terreni pesanti ma dà il meglio di sé in quelli ricchi e sciolti. È anche resistente alle malattie contro la ruggine, il Fusarium e marciume della corona.
"Purple Passion" in viola intenso ha steli carnosi con più zuccheri per un sapore delicato. Più spessi delle varietà verdi, gli steli emergono più tardi nella stagione, proteggendo i germogli sensibili dalle gelate precoci.
Raccogliere prima del gelo e conservare per un gusto più ricco. Le patate dolci apportano calcio, potassio e vitamine A e C, oltre alle fibre. Queste piante da giardino nutrienti sono sazianti e facili da coltivare. Coltivateli in contenitori, aiuole rialzate o anche lungo le passerelle come copertura del terreno rampicante. Anche le foglie giovani e tenere sono commestibili.
Le patate dolci maturano a lungo, circa 120 giorni. Procurati piante esenti da malattie (occhi germogliati) da un coltivatore rispettabile e mantieni il terreno umido per 4-6 settimane quando le radici si stabiliscono. Le marze delle radici biologiche, o quelle del raccolto di stoccaggio dell'anno scorso, sono più vitali delle patate trattate del supermercato.
Dopo la raccolta, le patate dolci si addolciscono con la stagionatura. Lasciali stagionare per una settimana o due in uno spazio caldo e umido in modo che convertano gli amidi in zuccheri (diventino più dolci) prima di gustarli.
Le patate dolci apprezzano le condizioni calde. Pianta le patate dopo che è passata la minaccia del gelo e quando il terreno si riscalda ad almeno 18° C (65° F) in primavera.
I tipi a maturazione rapida offrono raccolti in primavera e autunno. I broccoli sono uno dei piatti preferiti della stagione fresca, ricchi di sostanze nutritive. Le verdure a foglia verde e le foreste sono una buona fonte di potassio, calcio, ferro e fibre, nonché di vitamine B6 e C.
Le varietà a maturazione rapida hanno una svolta rapida in primavera e di nuovo in autunno prima del gelo. 'Di Cicco' è un cimelio italiano del 1890 che produce fiori blu-verdi su teste piccole e medie. È pronto per essere raccolto in circa 48 giorni.
Broccolini e broccoli raab sono altre selezioni dall'alto profilo nutrizionale. I broccolini sono pronti in soli 60 giorni e sono una prelibatezza sia nei piccoli fiori che nei gambi lunghi e sottili. I broccoli raab, o "Rapini", hanno steli e piccole corone che sono teneri, delicati e leggermente pepati. Pronti in 45 giorni, sia le foglie che le cimette sono ricche e gustose.
Semina negli spazi vuoti o con ravanelli per una facile coltivazione. Non solo piante da giardino nutrienti, le carote si adattano facilmente anche agli spazi vuoti del giardino. Inseriscili ovunque ci sia spazio o combinali in un patch con i ravanelli per un abbinamento complementare. Ricche di vitamina A e beta carotene, le carote apportano un sapore dolce e croccante da mangiare fresco o cucinare.
Anche le cime delle carote sono commestibili. Tagliali dalla radice dopo averli raccolti, lasciando attaccati circa un pollice di steli.
Oltre alle vivaci varietà di colore arancione, ci sono quelle di colore viola intenso, che ricordano gli antenati selvatici della coltura. "Cosmic Purple" è una selezione colorata che contiene l'antocianina antiossidante, responsabile del suo esterno viola. Questo è lo stesso antiossidante sano presente nei mirtilli.
Seminare i semi di carota da 10 a 12 settimane prima del primo gelo previsto in autunno per dare tempo alla raccolta. Raccoglile presto come carotine o a grandezza naturale. Si conservano anche nel terreno per diverse settimane e più a lungo in inverno. Nei climi caldi, coltivali come verdure di stagione fresca in autunno, inverno e primavera.
Le varietà nane crescono rapidamente, anche in piccoli spazi. Il cavolo cinese è il pacchetto completo per una produzione rapida, foglie tenere e saporite e verdure sane. La verdura in foglia offre proteine, fibre alimentari, vitamina C, calcio, potassio e ferro.
Il bok choy (o pak choi) è un cavolo asiatico delicato, dolce e tenero con secoli di storia culinaria. Goditi le foglie di queste nutrienti piante da giardino fresche o in piatti cucinati e fritture.
Le cultivar nane occupano poco spazio di coltivazione e sono veloci a svilupparsi, crescendo anche sul bancone della cucina. Il "Baby Choi" matura in 35-60 giorni ed è pronto per essere raccolto presto per una crescita tenera e steli bianchi croccanti. "Toy Choy" è un mini cavolo verde che alla maturità cresce di soli 12 cm di altezza ed è pronto in soli 30 giorni.
Foglie e radici offrono sia nutrimento che versatilità. Le rape sono ottimi raccolti per combattere l’insicurezza alimentare grazie alla loro conservabilità e alla loro completa commestibilità. Non solo le radici sono un ottimo sostituto delle patate, ma le verdure a foglia hanno anche benefici per la salute.
Le foglie giovani e morbide sono pronte rapidamente a quattro-cinque pollici di altezza, ottime crude o cotte. Raccogli alcune foglie lasciando la maggior parte intatta man mano che la radice si sviluppa. Le rape sono ricche di vitamine A, B, C ed E, nonché di acido folico, potassio e fibre alimentari.
Gli ortaggi a radice adattabili crescono bene nel terreno, nei contenitori e nei letti rialzati e sono buoni compagni delle barbabietole. Le radici riducono anche la compattazione del suolo e migliorano l'aerazione mentre si sviluppano sotto la superficie. Resistenti al freddo, tollerano il gelo e anche le forti gelate.
Le Hakurei (rape giapponesi) sono piccole rape da insalata che sono una fresca prelibatezza. La "White Lady" è una varietà giapponese dal sapore dolce, polpa bianca croccante e buccia tenera. Raccogli le rape da insalata quando raggiungono i due pollici di diametro.
Semina diretta dopo il gelo per raccolti estivi o invernali. Le zucche estive e invernali sono produttive e sazianti. Le zucche invernali, come le noci butternut e le zucche, maturano a fine estate e in autunno. Hanno una lunga durata di conservazione degli alimenti freschi oltre la stagione del raccolto.
Le zucche estive, come le zucchine e il pattypan, producono rapidamente durante l'estate per una resa continua facile da usare in cucina.
La zucca è facile da coltivare dal seme. Semina diretta una o due settimane dopo l'ultima gelata primaverile e quando la temperatura del suolo supera i 21 °C (70 °F). Nei climi caldi con stagioni di crescita lunghe, potresti riuscire a ottenere un ciclo successivo di zucca estiva con una semina di fine estate. Concedere tempo sufficiente (circa 55 giorni o più) per ottenere un raccolto prima della data del primo gelo autunnale.
Pianta in primavera e fine estate per due cicli di raccolta. “Mangia le tue barbabietole” è un buon consiglio per la salute e le barbabietole nostrane hanno un sapore migliore. Queste nutrienti piante da giardino sono ricche di vitamine e minerali, tra cui A, C, ferro, potassio, acido folico e benefici antiossidanti. Come le rape e le carote, anche loro aerano il terreno mentre si formano sottoterra.
Pianta un giro di barbabietole in primavera appena prima del gelo finale e di nuovo a metà-fine estate per un raccolto autunnale, puntando da sei a otto settimane prima del primo gelo. La temperatura ideale del terreno per la germinazione e la crescita è compresa tra 16 e 29 °C (60 e 85 °F).
"Robin" è una barbabietola con globi rosso intenso da due pollici che iniziano a 45 giorni. La "Chioggia" è un cimelio italiano del 1800 dal sapore dolce e una varietà a strisce caramellate con anelli bianchi e rossi. Il vistoso e precoce produttore è pronto in 55 giorni.
Impollinazione incrociata per raccolti più abbondanti durante tutta la stagione. I mirtilli ricchi di antiossidanti sono disponibili in una gamma di dimensioni per adattarsi a diverse dimensioni del giardino, inclusi vasi e contenitori. Dalle dolci bacche estive al fogliame attraente, ai fiori primaverili e ai vistosi colori autunnali, Vaccinium è un arbusto legnoso che collega il paesaggio ornamentale e commestibile.
I mirtilli selvatici sono originari del Nord America e le varietà coltivate hanno caratteristiche adatte a climi specifici e regioni di coltivazione. Attirano gli impollinatori con i loro fiori primaverili e le bacche forniscono foraggio per uccelli e animali selvatici (se sei disposto a condividerli).
Diversi tipi di mirtilli si adattano a regioni diverse, con l'highbush settentrionale che dà i migliori risultati nei climi freddi e l'highbush meridionale per le aree a crescita mite. Le varietà Rabbiteye tollerano il calore e l'umidità.
I mirtilli richiedono un certo tempo di raffreddamento che varia a seconda del tipo per essere prodotti. L'highbush settentrionale richiede spesso diverse settimane tra 32 e 45 ° F (0-7 ° C). Il Southern Highbush potrebbe richiedere solo diversi giorni o circa 150 ore di freddo.
Sebbene i mirtilli siano per lo più autofertili, produrranno più bacche con l'impollinazione incrociata di un'altra cultivar che fiorisce contemporaneamente. Se hai spazio per due o più, abbina i fiori a inizio, metà e fine stagione.
Semina spesso per mantenere le foglie giovani e tenere. La bietola apporta un rapido ritorno alle foglie giovani e tenere da gustare fresche o cotte. Il sapore delicato delle foglie e degli steli morbidi e colorati è facile da incorporare dal giardino alla tavola, dall'insalatiera alla frittura. Queste nutrienti piante da giardino contengono vitamine A, C e K, ferro, magnesio e antiossidanti.
Seminare frequentemente i semi per una fornitura continua di giovani verdure. Prosperano in climi freschi e miti e crescono in ambienti chiusi per una fornitura pronta.
Varietà come "Bright Lights" e "Peppermint" hanno steli dai colori vivaci su foglie verde intenso o viola, tanto belle quanto gustose. "Celebration" ha steli audaci e multicolori e foglie verdi tenere dai toni ricchi.
Le foglie diventano più dolci dopo un leggero gelo autunnale. Che sia a foglia riccia, piumata o coriacea, di colore verde intenso, viola o rosso, il cavolo riccio è ornamentale, delizioso e nutriente. È una fonte di numerose vitamine e minerali in una pianta verde a basso contenuto calorico che cresce facilmente in contenitori e aiuole.
Il "Dwarf Blue Curled" è un cimelio del 1800 con un'eccezionale resistenza al freddo che resiste anche al caldo durante le transizioni stagionali. Le sue foglie increspate maturano in 21-55 giorni e si addolciscono dopo il gelo.
'Redbor' è statuario con steli eretti di colore rosso magenta. Il fogliame passa dal blu-verde scuro al bordeaux e al prugna nelle fresche temperature autunnali. 'Redbor' ha una resistenza al freddo superiore e matura in 50 giorni.
Pianta presto e di nuovo prima dell'autunno per un raccolto prolungato. I piselli spezzati sono fatti per spuntini freschi direttamente dal gambo, ma ravvivano anche piatti al vapore e saltati in padella. Prosperano in climi freschi e miti e forniscono vitamine C, K e ferro, supportando la salute immunitaria e le cellule del sangue.
'Sugar Daddy' è compatto e cresce bene in un contenitore, necessitando solo di un piccolo traliccio o recinzione per il supporto. Le viti corte vantano una migliore resistenza alle malattie e i baccelli sottili e dolci maturano in 60 giorni.
'Sugar Magnolia' è una delle preferite con vistosi fiori e baccelli viola. Le viti robuste crescono da sei a sette piedi di lunghezza e si comportano meglio con un grande traliccio o un telaio ad A. I baccelli dolci sono senza fili su viti corte con una migliore resistenza alle malattie. I baccelli sottili, di colore verde intenso, lunghi tre pollici, sono pronti in circa 60 giorni.
Seminare i semi in primavera e in un altro giro da 10 a 12 settimane prima del primo gelo autunnale, quando le temperature sono inferiori a 29 ° C (85 ° F). Nella stagione calda aggiungete al composto anche le fave. Sono paragonabili ai piselli in termini nutrizionali, hanno poche calorie e sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti.
Il cambiamento di colore segnala il picco di nutrienti e sapore. I peperoni ravvivano l'orto e il piatto con le loro campanelle o coni colorati. I loro benefici per la salute includono vitamine A e C, potassio, fibre e antiossidanti che supportano la salute degli occhi e del sistema immunitario. Ricche d'acqua, queste nutrienti piante da giardino aiutano anche l'idratazione (soprattutto i peperoni) e sono a basso contenuto di zuccheri.
Sebbene i peperoni immaturi siano spesso verdi, a seconda della varietà, spesso maturano fino a diventare rossi, gialli, arancioni e viola. Ci sono piccole variazioni nel contenuto di nutrienti a pieno colore. I peperoni rossi, ad esempio, mostrano più beta-carotene, mentre l’arancia ha più luteina. Coltiva una varietà di peperoni per sfruttare i loro poteri maturi.
Nei climi miti, semina i peperoni all'aperto da due a quattro settimane dopo l'ultima gelata. Nei climi freddi, avvia la semina in casa da otto a dieci settimane prima del trapianto quando le temperature si alzano.
Questi preferiti da giardino offrono un gusto ricco con bellissime tonalità scure. I pomodori sono ricchi di antiossidanti grazie ai loro alti livelli di licopene. Sono anche il gusto caratteristico dell'estate che dura oltre la stagione con la conservazione e l'inscatolamento. Dal cimelio di famiglia agli ibridi moderni, dalla ciliegia alla grande bistecca, i pomodori si adattano a qualsiasi dimensione del giardino. Per aumentare gli antociani, gli antiossidanti salutari, aggiungi alla gamma varietà pigmentate di viola.
'Chocolate Cherry' è un prolifico produttore di ciliegie dolci e rotonde da un pollice che maturano fino a diventare rosso violaceo. Le viti indeterminate raggiungono un'altezza di sei piedi e producono tutta la stagione. Con la buccia sottile e succose, sono tra le varietà di ciliegie più saporite.
"Cherokee Purple" e "Black Krim" sono tipi di bistecca cimelio dalla ricca colorazione. "Cherokee Purple" in viola scuro e rosa ha un sapore ricco e dolce con una leggera affumicatura. Il "Black Krim" ha interni scuri e succosi e un gusto equilibrato, ricco, dolce e salato. Entrambi apportano un tocco unico alla classica affettatrice estiva.
Le fioriture primaverili attirano le api e portano alla frutta. L'aggiunta di ciliegi al frutteto del cortile diversifica la collezione. I loro fiori primaverili supportano gli impollinatori e portano a più ciliegie di quante ne sappiamo fare. Le drupacee contengono antiossidanti oltre alle vitamine C e A, beta-carotene e altri nutrienti.
Esistono due Prunus principali specie:ciliegie dolci (Prunus avium ) e amarene (Prunus cerasus) . Le ciliegie dolci sono ciò che ci piace fresco, oltre che per cucinare e conservare, mentre le amarene sono solitamente usate per cucinare e cuocere al forno e sono il piatto forte delle torte.
Per la migliore fruttificazione, molti richiedono un'altra varietà per l'impollinazione incrociata. Le cultivar più recenti sono autofruttuose e possono produrre da sole, anche se i rendimenti migliorano con un altro esemplare nelle vicinanze.
I ciliegi danno i migliori risultati nelle zone con estati miti e inverni freddi. Gli inverni freddi offrono un periodo di freddo necessario per la fioritura e la fruttificazione, che è di circa 1.000 ore tra 2 e 13 °C (35-55 °F).
![Di quanta acqua hanno bisogno le zucche? [E quanto spesso annaffiarle]](https://modernagriculturefarm.com/article/uploadfiles/202211/2022111623030695_S.jpg)
