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Agricoltura moderna
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Gustosi e teneri, coltivare microgreens è un ottimo modo per aggiungere più nutrienti nelle verdure a foglia verde alla tua vita. Questi piccoli semi germogliati sono davvero potenti e spesso contengono più nutrienti rispetto alle loro versioni adulte. Sono anche eccezionalmente facili da coltivare rapidamente e nel comfort della tua cucina.
Esistono tanti modi per gustare queste piccole e deliziose verdure, dai frullati e pesto alle insalate e fritture. Si fondono con molti dei nostri cibi preferiti. Sono un'sostenibilità colture per crescere indoor, poiché richiedono poche risorse naturali.
Leggermente diversi dai germogli, i microgreens sono più maturi di circa una settimana . È a questo punto che contengono la più alta concentrazione di nutrienti che possano mai contenere. Lascia che i tuoi green crescano fino a quattro o cinque pollici di altezza per ottenere il massimo beneficio.
Adoro una bellissima miscela di microgreen con colori e sapori diversi che creano un abbinamento delizioso. Per raggiungere questo obiettivo, seleziona varietà colorate di queste verdure preferite e inizia!
Barbabietola d'oro Touchstone
Semi di barbabietola dorata Touchstone
Basilico Petra Viola
Astro Rucola/Rucola
Semi di rucola/razzo Astro
'Rocket' è più mite e costituisce un'ottima varietà di contenitori. La rucola è una delle preferite da aggiungere ai piatti salati. Il sapore croccante e pepato è unico e distintivo. Da giovane, la rucola è delicata e ha solo un accenno di quel sapore maturo, quindi offre un buon equilibrio.
La rucola è ricca di vitamina K ed è anche un’ottima fonte di calcio, acido folico e vitamina C, tra gli altri nutrienti. Mangiarlo crudo conserva la maggior quantità di nutrimento nella tua rucola. 'Rocket' ha foglie più larghe e rappresenta un'ottima varietà per contenitori.
'Purple Petra' è uno splendido viola melanzana intenso. Il basilico è una deliziosa erba aromatica dal sapore dolce e speziato profilo. Può avere una crescita un po' più lenta, quindi aspettati circa 20 giorni per il raccolto questo. La cosa bella è che non devi raccoglierli tutti in una volta, quindi durano più a lungo.
Adoro usare varietà viola di basilico per questo scopo. Quei piccoli germogli viola mescolati con alcune piccole verdure sembrano meravigliosi come guarnizione o gettati in un'insalata. 'Purple Petra' è uno straordinario viola melanzana intenso. Ha un sapore delicato con solo un tocco di spezie erbacee.
I loro steli spessi e le foglie robuste hanno una piacevole croccantezza. I semi di girasole producono un buon verde abbondante se li raccogli mentre sono giovani. La loro essenza agrodolce è delizioso sui panini e la consistenza è ottima anche dove le verdure più fini possono mescolarsi. I loro steli spessi e le foglie robuste hanno una piacevole croccantezza.
Quando si tratta di nutrizione, questi sono seri contendenti per la cima della lista. I microgreens di girasole contengono una serie di vitamine e minerali, tra cui le vitamine A, C e B. Sono anche un'ottima fonte di ferro, magnesio e calcio e contengono tutti e nove gli amminoacidi, rendendoli una proteina completa !
'Touchstone Gold' produrrà vivaci steli arancioni che sembrano sorprendenti con basilico viola e qualcosa di verde. Le barbabietole hanno un sapore dolce e terroso. Se non hai mai mangiato questa parte della pianta, devi provarla! Hanno un'ottima consistenza quando saltati. I baby green hanno la stessa gustosa essenza, quindi sono ottimi microgreens.
Una cosa meravigliosa delle barbabietole è che le loro foglie sono verdi, ma i germogli corrispondono al colore della radice. Splendidi rossi e arance aggiungono varietà e interesse alle tue creazioni culinarie. 'Touchstone Gold' produrrà steli arancioni vibranti stanno benissimo con basilico viola e qualcosa di verde.
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Il coriandolo ha foglie fini e piumate e tutto il gusto del coriandolo completamente cresciuto. Il coriandolo è un'erba controversa, poiché alcune persone rilevano lealdeidi contiene, che può dargli un sapore saponoso. Per il resto di noi, è un verde piccante con un sapore e una consistenza simili al prezzemolo.
I microgreens hanno foglie sottili e piumate e tutto il gusto del coriandolo completamente cresciuto. Sono un condimento perfetto per i toast con avocado oppure prova a mescolarli alla salsa fatta in casa per ottenere una consistenza delicata dal gusto eccezionale.
Questa varietà di senape ha foglie fini e piumate e un sapore raffinato. La senape è spesso trascurata e per alcuni potrebbe essere più saporita di quella preferita. Se ti piace la spezia, però, i giovani verdi sono teneri e uno dei più saporiti dei microgreens. Sono brassica , quindi contengono un vero e proprio pugno di nutrienti.
La senape "Mizuna" ha foglie fini e piumate e un sapore raffinato . Mescolalo con altre varietà più colorate come "Red Giant" per una combinazione esteticamente gradevole. Sono croccanti e corposi e si sposano bene con piatti salati.
L'indivia può essere verde chiaro o rossa e i suoi giovani germogli riflettono queste sfumature. L'indivia ha un sapore frizzante e astringente se consumata cruda e si addolcisce con un sapore caldo e nocciolato quando la cucini. È imparentato con la cicoria, da cui si ottengono anche buoni microgreens. Può essere difficile farlo crescere fino alla maturità, ma questo è un ottimo modo per goderne il sapore e i benefici nutrizionali.
L'indivia può essere di colore verde chiaro o rosso e i suoi giovani germogli riflettono queste sfumature. 'Olesh Tres Fine' ha un sapore più delicato del solito e uno splendido aspetto di pizzo.
'Toy Choy' è una varietà in miniatura con foglie lucide, verde intenso e steli teneri. Bok choi, o pak choi, sono microgreens facili per i principianti. Cresce rapidamente ed è pronto per essere raccolto in appenadieci giorni. Hanno steli croccanti, croccanti e dal sapore gradevole e puoi coltivarli in un normale terriccio. Non è necessario investire in materiali più costosi per questi.
"Toy Choy" è una varietà in miniatura con foglie lucide, verde intenso e steli teneri. È perfetto per crescere in contenitori come microgreens o lasciarlo maturare fino a cinque pollici di altezza per una consistenza croccante simile a un cavolo.
Questa varietà è di colore viola intenso e ha una dolcezza deliziosa. Il cavolo è un altro ortaggio che produce ottimi microgreens. Il cavolo rosso è particolarmente bello perché i germogli hanno un belcolore rosso porpora . Crescono eccezionalmente velocemente e sono facili da iniziare, quindi sono ottimi per i principianti.
Le varietà di cavolo rosso contengono tonnellate di polifenoli e glucosinati, più delle piante mature. Si ritiene che questi riducano l'infiammazione eabbassare i livelli di colesterolo . "Red Acre" è particolarmente viola intenso e ha un sapore delizioso e dolce. Mangiateli entro cinque giorni dalla raccolta poiché crescono velocemente e si degradano altrettanto rapidamente.
I graziosi germogli viola sono belli oltre che gustosi. Il cavolo rapa fa parte della famiglia delle Brassicacee, insieme ai broccoli, ai cavoli e molti altri. Le Brassiche in genere producono buoni microgreens in bei colori con molto sapore. Questo ha dolcezza con sentori di rapa e broccoli.
Queste verdure hanno un finale leggermentepiccante , e sono pronti per essere raccolti in un tempo incredibilmente breve. Avrai un raccolto in circa una settimana. I graziosi germogli viola sono belli e gustosi.
La varietà di colori emerge fin dall'inizio, nei toni del rosso, arancione, giallo e bianco. La bietola è colorata e deliziosa con un sapore terroso e dolce non diverso dalle barbabietole. I microgreens sono una potenza nutrizionale di vitamine A, B e C e tonnellate di fibre salutari per l'intestino.
Adoro la varietà di bietola "Celebration" per microgreens e una verdura matura. Lavarietà di colori arriva fin dall'inizio, nei toni del rosso, arancione, giallo e bianco. È sorprendente e costituisce un'incredibile guarnizione o condimento per l'insalata.
Un cucchiaio coprirà uno scioccante 50 pollici quadrati! Hai sentito parlare dei semi di chia e del loro straordinario valore nutrizionale, ma sapevi che sono anche ottimi microgreens? La Chia è un'ottima fonte di aminoacidi, oli omega e proteine . Sono facili da coltivare e ottimi per i principianti. Ricordi il Chia Pet?
I semi di chia sono piccoli, tienilo a mente quando decidi quanti piantarne. Un cucchiaio coprirà uno scioccante 50 pollici quadrati ! Sono flessibili riguardo ai substrati e ai contenitori di coltivazione, purché vi sia drenaggio e li mantieni umidi.
'Dazzling Blue' ha bellissimi steli viola e foglie blu-verdi. Il cavolo riccio è sorprendentemente denso di nutrienti , racchiudendo tonnellate di vitamine A, B, C, E e K nelle sue foglie. È anche ricco di minerali come ferro, magnesio, calcio, potassio, zinco e altro ancora! Secondo l'USDA, i microgreens contengono fino a 40 volte più sostanze nutritive in peso rispetto alle foglie mature.
'Dazzling Blue' ha bellissimi steli viola e foglie blu-verdi. Le temperature fresche faranno risaltare maggiormente le tonalità viola. Sono ottimi da mangiare crudi o da aggiungere alla tua frittura preferita.
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