Pomodoro Black Krim:guida alla semina, alla coltivazione e alla cura | [Nome del tuo marchio/sito web]

I pomodori "Black Krim" conferiscono al pomodoro da affettare colori, sapori e prestazioni audaci. A seconda delle condizioni meteorologiche, i frutti robusti maturano fino a diventare viola intenso o rosa scuro. Il colore, la forma e il sapore unici di questo pomodoro "nero" rendono il cimelio degno di nota nel giardino .

Questi bellissimi frutti delle dimensioni di una bistecca hanno una polpa scura con interni profondi e succosi e un sapore equilibrato, ricco, dolce e salato. Esploriamo le caratteristiche ereditarie e le qualità crescenti del "Black Krim" per un'entusiasmante svolta nell'affettatrice estiva.

Panoramica

Il pomodoro ‘Black Krim’ è un ortaggio annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee.

Tipo di pianta Verdura annuale

Famiglia Solanacee

Genere Solanum

Specie lycopersicum

Area nativa America Centrale, America del Sud

Esposizione Pieno sole

Altezza 4-6' viti

Requisiti di irrigazione Nella media

Parassiti e malattie Afidi, corni, macchie fogliari, avvizzimento, marciume dei fiori, virus del mosaico, peronospora

Manutenzione Nella media

Tipo di terreno Argille ricche

Zona Resistenza 10-11

Cosa sono i pomodori "Black Krim"?

Questa è una varietà di pomodoro cimelio con frutti grandi, saporiti, a forma di bistecca. La sua origine è interessante quanto il suo colore e la sua forma. "Black Krim" è una selezione di Krymsk, in Russia, sul Mar Nero di fronte alla penisola di Crimea. I sinonimi includono "Crimea nera".

Il primo pomodoro “nero” disponibile in commercio, Seed Savers Exchange lo ha introdotto nel 1990 dopo aver ricevuto semi inizialmente dalla Crimea da Lars Olov Rosenstrom della Svezia. Alcuni anni dopo, venne coltivato il famoso pomodoro nero "Cherokee Purple".

Le varietà cimelio abbracciano generazioni a causa del loro sapore, crescita, frutti unici e qualità prestazionali. Questa varietà si distingue per i frutti robusti e colorati con un sapore ricco e leggermente salato .

Caratteristiche

I pomodori "Black Krim" di fine stagione maturano fino a diventare rosa scuro e cioccolato.

Questo pomodoro indeterminato cresce e produce frutti per tutta la stagione fino al gelo. Fruttifica in modo affidabile e produttivo, con pomodori carnosi che pesano da 10 a 12 once ciascuno. Le viti lunghe e frondose che raggiungono i sei piedi o più.

Nei climi freddi, i grandi frutti maturano in rosa scuro e cioccolato con spalle verdi . Diventeranno viola-neri con più sole e caldo, ma il sapore dolce e salato rimane. I frutti rotondi hanno cime tozze e piatte.

Il "Black Krim" fruttifica a fine stagione, producendo pomodori maturi da 70 a 90 giorni dopo il trapianto in giardino. Con i suoi rampicanti alti e in continua crescita, ha bisogno di una grande gabbia per pomodori, un paletto o un traliccio come supporto.

Area nativa

Sono piante perenni tenere nelle zone USDA 10 e 11.

Prima che il “Black Krim” crescesse vicino alla Russia e all’Ucraina, i suoi antenati selvaggi provenivano dalle lontane coste dell’America centrale e meridionale. Il loro areale di coltivazione originario è la stretta costa sotto le Ande dall'Ecuador al Cile. 

La coltivazione del pomodoro si diffuse a livello regionale attraverso le culture indigene e poi attraverso i coloni spagnoli che tornarono in Europa con i frutti. Alcuni secoli dopo, divenne importante negli usi culinari.

Si tratta di piante perenni tenere nelle regioni in cui sono resistenti (zone 10 e 11 USDA) e crescono come annuali della stagione calda altrove . Appartengono alla famiglia delle Solanaceae , o belladonna, famiglia, insieme a peperoni, melanzane e patate, tra numerose altre piante.

Piantare

Queste piante sono sensibili al gelo e richiedono aria calda e temperature del suolo per una crescita migliore. Crescono facilmente dai semi, con le piantine pronte per essere spostate all'aperto una o due settimane dopo l'ultimo gelo e quando le temperature notturne sono superiori a 13 °C (55 °F). La crescita decolla con il riscaldamento delle temperature estive.

Quando decidi dove piantare, se possibile, opta per un punto in cui non hai coltivato solanacee nell'ultimo anno. Le solanacee come pomodori, patate, peperoni, tomatilli e melanzane trasmettono malattie al gruppo. La rotazione delle colture aiuta a prevenire la diffusione di funghi o batteri persistenti nel terreno.

Pianta le piantine a due o tre piedi di distanza per fornire un'ampia circolazione d'aria tra le piante. Se si cresce in file, distanziare le file da tre a quattro piedi di distanza. 

Pianta le piantine di pomodoro in profondità, lasciando un terzo dello stelo esposto (o due serie di foglie) e il resto sepolto. I nodi fogliari coperti e i peli fanno crescere le radici per favorire la stabilità della pianta e l'assorbimento dei nutrienti. Durante la semina, installa la struttura di supporto verticale come una grande gabbia per pomodori.

Trapianto 

Acclimatare gradualmente le piante di pomodoro alle condizioni esterne dopo il gelo.

Le piante avviate in casa beneficiano di un periodo di indurimento prima di essere piantate in giardino. Da una settimana a 14 giorni di esposizione graduale all'aperto consente alle piante tenere di acclimatarsi alle condizioni di crescita .

Quando il gelo passa e le temperature si alzano, posiziona le piante di pomodoro all'esterno in un'area protetta. Spostarle gradualmente in condizioni che rispecchino la loro nuova posizione nel giardino rafforzerà le nuove piante. Inizia con un'ora e aumenta di un'ora ogni giorno finché le tue piante non saranno state esposte a un'intera giornata di luce solare. Quindi piantali.

Come crescere

Questo grande pomodoro cresce meglio se vengono soddisfatte determinate esigenze culturali . Tuttavia, è anche una varietà adattabile che resiste a condizioni non ideali. Il 'Black Krim' è un frutto produttivo e affidabile.

Luce

Questi pomodori prosperano con sei o più ore di pieno sole.

I frutti variano di colore a seconda del sole e dell'intensità del calore. Nei climi meridionali caldi e soleggiati, maturano fino a diventare viola scuro. Nei climi freddi, i frutti sono rosa scuro e bordeaux e le spalle rimangono verdi.

Fornisci un posto con sei o più ore di pieno sole affinché le piante possano prosperare. I pomodori crescono in ombra parziale (da quattro a sei ore di sole), anche se le piante diventano lunghe e meno produttive man mano che l'ombra aumenta.

Il sole mattutino è l'ideale e nei climi meridionali con estati calde, le piante beneficiano della protezione dai raggi diretti del pomeriggio. L'intenso sole di mezzogiorno può bruciare foglie e frutti. 

Acqua

I pomodori in contenitore necessitano di annaffiature regolari poiché si seccano rapidamente.

La soluzione migliore è da uno a due pollici di acqua a settimana. L'umidità costante con irrigazione regolare e profonda è la cosa migliore; le fluttuazioni nell'irrigazione portano a problemi come il marciume dei fiori. I terreni eccessivamente umidi contribuiscono alle malattie fungine. 

Controlla l'umidità del terreno durante periodi di siccità o ondate di caldo per determinare un aumento del fabbisogno idrico. Se il terreno sembra asciutto uno o due pollici sotto la superficie, è ora di annaffiare.

L'irrigazione al livello del suolo è la soluzione migliore ed evita di schizzare o inzuppare le foglie, il che favorisce problemi di malattie. Innaffia manualmente alla base della pianta oppure utilizza l'irrigazione a goccia o tubi flessibili per un volume costante e a bassa pressione per dirigere l'acqua alle radici. Se l'irrigazione dall'alto è l'opzione migliore per il tuo giardino, annaffia al mattino in modo che le foglie si asciughino per tutto il giorno.

I pomodori che crescono in vasi, contenitori e sacchetti di coltivazione necessitano di molta acqua per una crescita ottimale. I contenitori tendono ad asciugarsi più rapidamente nella calura estiva; controllali regolarmente per fornire un'umidità uniforme.

Suolo

L'aggiunta di uno strato di compost da tre a sei pollici arricchisce il terreno.

Fornire terreni organicamente ricchi e argillosi con un buon drenaggio. I terreni leggermente acidi con un pH compreso tra 6,0 e 6,8 sono ideali .

Aggiungi uno strato generoso di compost da tre a sei pollici alla trama del pomodoro per arricchire il suolo. Il compost aiuta con l'aerazione, la ritenzione dell'umidità, il drenaggio e la nutrizione durante tutta la stagione di crescita.

Temperatura e umidità

Spaziare le piante in modo appropriato per garantire la circolazione dell'aria in condizioni di elevata umidità.

'Questo produttore di fine stagione prospera nella calura estiva, producendo frutti scuri o scuri. Le temperature ideali di coltivazione sono tra 18 e 28 °C (16-29°C), idealmente tra 70 e 80°F (21-27°C), con temperature iniziali superiori a 55°F (13°C) e temperature del suolo a 60°F (16°C). 

Fornire la circolazione dell'aria tra le piante attraverso un'adeguata spaziatura in aree con elevata umidità e precipitazioni.

Fecondazione

Un fertilizzante a basso contenuto di azoto e ad alto contenuto di fosforo garantisce una fioritura ottimale dei pomodori.

I nutrienti aggiunti sono essenziali per il miglior vigore, fioritura e fruttificazione durante tutta la stagione di crescita. Per stabilire le piante, utilizzare l'emulsione di pesce per le piantine e durante la semina. Continuare con alghe e farina di ossa durante la fioritura e la fruttificazione. Tuttavia, un fertilizzante biologico specifico per il pomodoro va benissimo e spesso è migliore di un mix di fertilizzanti fatto in casa.

Un fertilizzante a basso contenuto di azoto con un rapporto NPK simile a 8-32-16 o 6-24-24 funziona bene. Un tasso di fosforo (P) più elevato e un livello di azoto (N) più basso sono la soluzione migliore per garantire una fioritura rapida e una fruttificazione di qualità. Troppo azoto porta a foglie frondose ma causa una mancanza di fiori e altri problemi alla pianta. Un livello medio-alto di potassio (K) nel fertilizzante funziona bene per la crescita del pomodoro.

Le foglie ingiallite possono indicare una carenza di nutrienti e la causa potrebbe essere la mancanza di assorbimento di calcio.

Manutenzione

Pizzica i sei-dieci pollici inferiori di crescita lungo gli steli.

Oltre a soddisfare i requisiti colturali di base, un passo importante è la pacciamatura, che aiuta a trattenere l’umidità, a eliminare le erbe infestanti e a regolare la temperatura del suolo. Paglia pulita e priva di erbacce, compost, terriccio di foglie o trucioli di legno invecchiati fanno il lavoro.

La potatura non è necessaria, ma essendo piante grandi e indeterminate, traggono vantaggio dal pizzicare i germogli succhiatori a crescita bassa per dirigere i nutrienti e la crescita verso le parti superiori della pianta.

Per aumentare la circolazione dell'aria alla base delle piante, alcuni giardinieri trovano utile staccare i 15-20 cm di crescita inferiori lungo gli steli. Fallo quando le piante raggiungono i sessanta centimetri di altezza.

Propagazione

Le verdure antiche sono impollinate liberamente (non ibridi) e si realizzano dal seme. Conserva i semi di stagione in stagione per la prossima semina o per condividerli.

Crescere dal seme

Pianta i semi a ¼ di pollice di profondità nel terriccio in un contenitore ben drenante.

Avvia i semi di "Black Krim" in casa da quattro a sei settimane prima della data prevista per l'ultima gelata nella tua zona . Per coltivare i pomodori dal seme:

• Pianta i semi a una profondità di ¼" nel terriccio in un vassoio, una cella o un piccolo vaso con drenaggio.
• Per la germinazione, posizionare i semi in un luogo con temperatura compresa tra 21 °C (70 °F) e 32 °C (90 °F). Se necessario, utilizzare un tappetino termico.
• Mantieni i semi ben irrigati. Il terriccio deve essere uniformemente umido ma non saturo.
• I semi di pomodoro germinano rapidamente, solitamente in 5-10 giorni.
• Quando compaiono i germogli, posizionali in un luogo soleggiato come il davanzale di una finestra o sotto una luce crescente.
• Passa le piantine dai pacchi di celle a un vaso da 4 pollici quando compaiono due o tre serie di foglie vere.
• Quando le piantine raggiungono i quindici centimetri di altezza, induriscile per prepararle alla semina in giardino.

Problemi comuni

Tutti i pomodori sono sensibili ai parassiti e alle malattie comuni nel giardino e il miglior controllo per questi è la prevenzione attraverso il mantenimento di requisiti culturali ottimali . L’irrigazione costante, la circolazione dell’aria, la salute del suolo e la rotazione delle colture sono componenti chiave della salute del pomodoro. Assicurati di non fertilizzare eccessivamente. Divertiti con piante da compagnia come calendule, nepitella e aneto insieme al tuo raccolto per attirare insetti benefici e promuovere la salute delle piante.

Parassiti

Gestiscili individuando tempestivamente e utilizzando controlli biologici dei parassiti.

A volte, i parassiti del giardino apprezzano i pomodori tanto quanto noi. Il modo migliore per controllare gli insetti è scovarli tempestivamente e prevenirli con mezzi non chimici . Se necessario, utilizzare prodotti biologici e sicuri per gli alimenti per trattare i parassiti. Segui le istruzioni sull'etichetta per evitare di danneggiare piante, fiori e impollinatori sani.

Verme del pomodoro

Controlla i hornworms utilizzando metodi come la raccolta manuale e l'olio di Neem.

I lombrichi sono bruchi famelici che si fondono perfettamente con i rampicanti delle piante di pomodoro . Sono facilmente individuabili mentre crescono grandi e spogliano le piante delle foglie. 

Per controllare i hornworms, raccoglili manualmente dalle piante e trasferiscili lontano dai tuoi pomodori. Si nutrono di qualsiasi pianta di belladonna. Se hai delle solanacee selvatiche autoctone nel tuo giardino, riservale per il hornworm e sostieni la famiglia delle falene sfinge. Dopotutto sono impollinatori.

Olio di neem e controlli biologici del BT (Bacillus thuringiensis ), vespe parassite e farina fossile sono altri metodi per liberare le piante di pomodoro dai bruchi. Per attirare le vespe parassite, piantate nelle vicinanze achillea, aneto e finocchio.

Afidi

Sebbene non sia probabile che gli afidi causino gravi danni, impediscono la crescita e rappresentano un fastidio.

Gli afidi, i comuni insetti da giardino succhiatori di linfa che troviamo spesso nelle serre e nei giardini, di solito non causano danni significativi. Tuttavia, le infestazioni gravi causano stress e debolezza alle piante. I segni di stress includono foglie arricciate e crescita stentata. 

Per controllare gli afidi, spruzzare le piante con un getto d'acqua nelle prime ore della giornata per scoraggiare ed eliminare i parassiti dalle piante. Gli insetti utili che visitano le piante associate al pomodoro predano gli afidi e aiutano a controllarli . Le coccinelle sono attratte dal coreopsis, dal dolce alisso e dalle calendule. Un semplice sapone o olio orticolo come il Neem libera le piante dall’infestazione se l’acqua e le coccinelle non si prendono cura del problema per te. 

Malattie

Le malattie comuni del pomodoro si manifestano attraverso sintomi come maculato e mutato.

Preparati ad alcuni problemi patologici standard, indicati da foglie maculate, mutate, ingiallite o cadute e da una crescita stentata. Le malattie del pomodoro si diffondono rapidamente , alcuni provocano danni minori mentre altri causano un calo significativo.

Macchia foglia

Previeni la diffusione delle macchie fogliari rimuovendo le foglie colpite.

La macchia fogliare della Septoria è una malattia fungina indicata da piccole macchie marroni tra le nervature delle foglie. Le foglie diventano gialle e cadono. La macchia fogliare di Septoria appare dopo forti piogge e periodi prolungati di umidità e umidità. La macchia fogliare di Alternaria può anche creare macchie a occhio di bue.

Rimuovi eventuali foglie colpite per preservare la pianta se vedi macchie fogliari. Distruggili, ma non aggiungerli al cumulo di compost , poiché le spore possono diffondersi. Disinfettare i potatori dopo la potatura. 

Appassire

I sintomi includono ingiallimento e avvizzimento a partire dalle foglie inferiori.

L'appassimento di Fusarium e verticillium è malattia fungina comune . Questi agenti patogeni colpiscono le radici della pianta e si diffondono rapidamente tra le belladonna. 

Potresti notare un lato della pianta ingiallito e avvizzito, a cominciare dalle foglie inferiori, seguite dalla caduta delle foglie. Gli steli tagliati possono avere tessuti interni marroni. 

Sfortunatamente, non esiste alcun trattamento per le piante colpite. Per evitare che l'appassimento si diffonda, rimuovere e smaltire i pomodori colpiti. Non piantare piante sensibili in quella zona per più stagioni. È qui che la rotazione delle colture e la semina di varietà resistenti all’avvizzimento tornano utili.

Virus del mosaico

Gestisci i virus del mosaico rimuovendo tempestivamente le piante infette.

I virus del mosaico, come i virus del mosaico del tabacco e del pomodoro, sono inclini ad affliggere le solanacee. Le foglie presentano un motivo a mosaico screziato in verde chiaro e scuro e possono arricciarsi e deformarsi. 

Come per la macchia fogliare e l'avvizzimento, i virus del mosaico non hanno un trattamento . L'azione migliore è individuarli precocemente e rimuovere le piante infette. Inoltre, rimuovi eventuali foglie e detriti caduti dal pomodoro colpito per prevenirne la diffusione. Ancora una volta, non piantare piante sensibili in quella zona dopo la rimozione.

Marciume finale del fiore

Applica fertilizzante a basso contenuto di azoto per prevenire la putrefazione dei fiori.

Il marciume apicale è un disturbo fisiologico che probabilmente deriva dalle fluttuazioni dell’irrigazione e dall’incapacità della pianta di assorbire i nutrienti, compreso il calcio. Saprai che si tratta di marciume apicale quando si forma un pomodoro perfetto che improvvisamente diventa marrone e marcisce alla base.

Esiste il potenziale per frutti sani dopo la putrefazione dei fiori. I frutti specifici del pomodoro che subiscono il marciume apicale non si invertono, quindi tagliare il pomodoro danneggiato è la cosa migliore . Tuttavia, i futuri pomodori non saranno necessariamente influenzati, data anche l’umidità, i terreni ricchi di compost e un adeguato contenuto di suolo.

Domande frequenti

Sono ottimi da mangiare freschi. Hanno un sapore ricco, dolce e leggermente salato. I frutti unici, nei toni viola intenso, rosso e cioccolato, aggiungono interesse al piatto estivo. Questi cimeli sono ottimi anche per arrostire, inscatolare, salse, paste e congelare .

Questi coltivatori indeterminati hanno viti lunghe in media dai quattro ai cinque piedi. Crescono in vasi e contenitori abbastanza grandi da ospitare un robusto apparato radicale e una crescita matura . Utilizzare un contenitore da 15 a 20 galloni e un impasto ben drenante modificato con compost. Al momento della semina, installa una grande gabbia per pomodori o una struttura di supporto per sostenere le viti mentre continuano a crescere. Controlla regolarmente i vasi per garantire un'umidità costante del terreno.

Maturano a fine estate. I frutti maturi hanno un colore rosso porpora nei climi freddi e diventano viola scuro nelle regioni calde. Saranno teneri se strizzati leggermente. Tuttavia, quando i frutti grandi maturano sulla vite, potrebbero rompersi o spaccarsi. Per evitare che si spezzino, raccogli i frutti prima che siano completamente maturi quando è di colore metà verde e metà rosso porpora con tatto deciso. Lasciali maturare completamente in casa.

Considerazioni finali

Il colore, il sapore e la forma ricchi di questa varietà apportano una svolta interessante al raccolto estivo. I frutti insoliti risaltano nel giardino, rendendoli un punto di discussione per quanto riguarda aspetto e gusto nuovi. 

Sono coltivatori affidabili con frutti produttivi . Chiama "Black Krim" per ravvivare la collezione di pomodori e aggiungere toni ricchi al raccolto estivo.