benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Secondo me, nessun giardino è completo senza un'erba o due. Queste piante non solo aggiungono bellezza al tuo paesaggio, ma offrono anche applicazioni culinarie, medicinali e aromatiche.
Inoltre, molte erbe richiedono poca manutenzione e sono perfette per i giardinieri principianti, soprattutto se pianti piante perenni. Queste piante ritornano anno dopo anno, il che significa che puoi piantarle una volta e goderti i loro raccolti negli anni a venire.
Unisciti a me mentre tratterò 37 erbe perenni che puoi aggiungere al tuo giardino .
Timo inglese
Erba cipollina all'aglio
Melissa
Le radici di ginseng di grande valore sono ricercate negli Appalachi. Se guidi per le strade secondarie degli Appalachi o scorri i giornali locali, probabilmente vedrai annunci di ginseng in vendita o anche storie di criminalità guidata dal ginseng. Questo perché le radici di questa pianta autoctona possono fruttare molto denaro. Anche se le piante coltivate non sono preziose quanto le loro controparti selvatiche, sono comunque una coltura forestale popolare e un'aggiunta divertente a un giardino ombreggiato .
Sebbene le persone apprezzino il ginseng per le sue radici medicinali, è facile confondere le parti fuori terra con molte altre piante forestali comuni. Il ginseng produce foglie contenenti cinque foglioline individuali e in estate produce grappoli di bacche rosso vivo.
Se vuoi coltivare il ginseng americano in casa, piantalo in una zona con terreno ricco, umido e molta ombra. Anche se puoi raccogliere il ginseng coltivato in qualsiasi momento, aspettare almeno cinque anni porterà a radici più grandi.
L'aroma caratteristico dell'anice issopo lo rende uno dei preferiti tra i giardinieri degli Stati Uniti settentrionali. Anche se è facile pensare che questa pianta sia imparentata con l’issopo (Hyssopus genere) e anice (Pimpinella anisum ), appartiene in realtà alla famiglia della menta. Le piante producono steli quadrati rivelatori ma emanano un aroma molto diverso dalla menta piperita e dalla menta mela. Come ci si potrebbe aspettare, le foglie verdi e i fiori viola brillante hanno un odore e un sapore che ricordano la liquirizia nera.
Poiché l'anice issopo è originario di gran parte degli Stati Uniti settentrionali, è una delle mie piante preferite da mescolare con fiori perenni resistenti come l'echinacea e la rudbeckia. I grappoli di fiori viola si ricoprono di api e vespe autoctone durante l'estate, creando un ronzio armonioso.
Le piantine di anice e issopo richiedono acqua regolare quando sono piccole, ma sono facili da curare una volta che sono ben radicate nel terreno . Le piante sono alte e orgogliose senza picchettamenti e possono tollerare un'ampia gamma di tipi di terreno. Sebbene l'anice issopo non sia invasivo, si diffonde facilmente poiché si auto-semina e produce facilmente rizomi.
Può essere coltivato in contenitori e spostato all'interno durante l'inverno. Quando pensi alle erbe aromatiche, probabilmente immagini verdure tenere come basilico e coriandolo o piccoli arbusti legnosi come rosmarino e salvia. Ma alcune erbe perenni arrivano in confezioni più grandi. L'alloro, la pianta che produce le foglie di alloro che gettiamo nelle zuppe e negli stufati, cresce da un arbusto medio a un grande albero.
Poiché è originario del Mediterraneo, non può sopravvivere agli inverni in gran parte degli Stati Uniti. Tuttavia, cresce bene in contenitori, quindi puoi facilmente piantarla in un vaso e spostarla in casa prima che arrivino le temperature fredde. Assicurati solo di acclimatare lentamente le piante in vaso al loro nuovo ambiente per limitare lo stress.
Queste piante sono a crescita lenta , quindi non preoccuparti se sembrano rimanere delle stesse dimensioni mese dopo mese. Luce intensa, terreno umido e ben drenante e temperature calde manterranno la pianta felice e la incoraggeranno a sviluppare una nuova crescita.
Il finocchio bronzeo è noto per il suo dolce sapore di anice e le bellissime fronde color bronzo. La maggior parte delle persone quando pensa al finocchio immagina bulbi spessi, succosi e al sapore di anice. E mentre questo classico finocchio culinario ha il suo posto nei giardini e nelle cucine, penso che il finocchio di bronzo meriti un riconoscimento. Questa erba non produce bulbi spessi ma emette bellissime fronde color bronzo dal dolce sapore di anice .
Con il passare della stagione, le piante crescono verso l'alto e alla fine producono bellissime ombrelle di piccoli fiori gialli. Insetti di tutti i tipi affollano queste fioriture, quindi il finocchio bronzeo è una grande aggiunta ai giardini degli impollinatori e un eccellente attrattivo di predatori benefici. Inoltre, è un'ottima pianta ospite per i bruchi della coda forcuta nera orientale.
Il finocchio bronzeo in genere muore al suolo in inverno, ma riemerge in primavera. Quindi non preoccuparti se le tue piante sembrano scomparire quando arriva il freddo.
Questa pianta è nota per il suo effetto sui gatti e sui bellissimi fiori. Probabilmente conosci l'erba gatta per la sua capacità di mandare i gatti in trance o di dare loro un'improvvisa sferzata di energia, ma sapevi che questa pianta produce bellissimi fiori e può essere utilizzata per creare un tè rilassante? Se consideri questi molteplici vantaggi, potresti essere più propenso ad aggiungere questa erba perenne al tuo giardino.
Poiché l'erba gatta rimane sul lato più corto e si diffonde facilmente nel terreno vuoto , Mi piace usarlo per riempire gli argini vuoti e gli spazi vuoti tra erbe come il rosmarino e la lavanda. Puoi anche piantarlo in vaso se temi che prenda il sopravvento sulle altre piante.
Questa erba perenne è preferita per la sua crescita bassa e strisciante. Quando le persone mi chiedono quali siano le mie erbe perenni preferite da aggiungere al giardino, la camomilla romana è in cima alla lista. Sebbene questa specie non produca tanti fiori quanto la camomilla tedesca (Matricaria chamomilla ), è una pianta perenne che ritorna anno dopo anno.
La camomilla romana produce un fogliame verde pizzo che cresce in modo basso e strisciante, rendendola un'opzione adatta per la copertura del terreno . Inoltre, può tollerare anche un traffico pedonale leggero! Emette piccoli fiori bianchi e gialli durante le stagioni più calde e continuerà a produrre nuovi fiori se raccogli quelli vecchi.
Una volta che le piante sono ben stabilite, possono tollerare la siccità. La quantità ideale di sole dipende dalla tua posizione; le piante nei climi caldi preferiscono l'ombra parziale, mentre quelle nei climi più freddi possono tollerare il pieno sole.
Coltivare l'erba cipollina in casa è essenziale per piatti saporiti e bellissimi fiori viola. Sia che tu voglia preparare una serie di biscotti al formaggio cheddar ed erba cipollina o sperare di bagnare la tua lattuga coltivata in casa con condimento ranch fatto in casa, l'erba cipollina è un must. E anche se puoi acquistare gusci di erba cipollina avvizzita ogni volta che desideri utilizzare questa erba simile alla cipolla, puoi anche coltivare facilmente l'erba cipollina a casa . Inoltre, non solo potrai goderti le verdure saporite, ma avrai anche accesso ai bellissimi fiori viola!
Non aver paura di tagliare l'erba cipollina a pochi centimetri dal suolo durante il raccolto. Mentre le singole foglie ricresceranno, le piante continueranno a emettere nuove foglie dalla base. Il taglio basso al suolo mantiene le piante in ordine e le incoraggia a concentrarsi sulla produzione di nuove foglie.
Se speri di raccogliere fiori di erba cipollina commestibili, sii paziente. Le piante in genere sbocciano i loro fiori viola sferici nella tarda primavera e producono nuovi fiori durante l'estate.
Questa pianta ha un sapore di menta standard ma un distinto sentore di cioccolato. Sono entrato in contatto per la prima volta con il cioccolato alla menta mentre lavoravo in una fattoria in Virginia. Ogni settimana tagliamo la menta e inviamo il raccolto a una gelateria locale per le loro creazioni alla menta e cioccolato! Da allora, ho incoraggiato altri ad aggiungere questa menta unica ai loro giardini.
Il nome di questa pianta non mente; ha un sapore standard di menta con un inconfondibile sentore di cioccolato. Mi piace immergere le foglie nella panna per un gelato al cioccolato e menta o usarle per preparare un tè gustoso e rinfrescante.
Come la maggior parte dei tipi di menta, la menta cioccolato cresce in modo aggressivo . Se non vuoi rischiare che la pianta invada l'intero giardino, piantala in un contenitore.
La consolida maggiore è apprezzata per il suo utilizzo nel concime verde e nelle applicazioni medicinali. I giardinieri piantano la consolida maggiore per numerose ragioni. Alcune persone adorano i fiori viola e blu che attirano gli impollinatori, mentre altri pubblicizzano i vantaggi dell'utilizzo di questa pianta a crescita rapida come concime verde e ingrediente nel tè di compost. Le persone interessate alle erbe medicinali le considerano un must nei loro giardini grazie alla capacità della pianta di alleviare il dolore e l'infiammazione.
Le piante possono diffondersi facilmente tramite i semi e le singole piante si espandono rapidamente in larghezza. Pertanto, dovresti tenere d'occhio le tue piante di consolida maggiore se non vuoi che prendano il sopravvento sul resto del tuo giardino.
Un'erba versatile chiamata origano comune prospera in un terreno ben drenato e in pieno sole. Di casa in cucine che vanno da quella italiana a quella messicana, l'origano comune è un'erba versatile in cucina . Puoi cospargerlo sulla pizza, mescolarlo nelle marinate e usarlo per aggiungere un elemento ricco e legnoso alle carni brasate. E non importa come intendi utilizzare questa erba, non si può sostenere che l'origano fresco sia migliore delle erbe essiccate che sono rimaste nella tua credenza per anni.
Sebbene esistano molti tipi diversi di origano, le persone spesso coltivano l’origano comune per uso culinario. Questa erba è facile da coltivare se le si fornisce un terreno ben drenante e un flusso d'aria adeguato. Sebbene queste piante possano tollerare qualche ora d'ombra, preferiscono il pieno sole. Questa luce non solo incoraggia la nuova crescita, ma aiuta anche a seccare l'umidità che può portare a malattie fungine.
Poiché le piante di origano beneficiano di potature regolari, non aver paura di raccogliere le foglie ogni settimana circa. Togliere i pochi centimetri di stelo ti fornirà foglie gustose e incoraggerà anche le piante a sviluppare una forma compatta e cespugliosa.
Assicurati che le piante di salvia siano in un terreno ben drenante ed evita un raccolto eccessivo durante i primi anni. Con centinaia di diverse specie e varietà di salvia disponibili, hai la tua giusta dose di scelte. Ma se stai cercando un tipo di salvia che si amalgami bene con la zucca e aggiunga un sapore insostituibile al ripieno, la salvia comune è la soluzione migliore.
Questa erba perenne preferisce il terreno asciutto e ben drenante, quindi tenerla lontana dalle zone umide e compatte . Poiché le piante di salvia crescono lentamente durante i primi anni, raccogli non più di un quinto della pianta alla volta. Puoi ottenere raccolti più grandi man mano che le piante maturano.
Il timo inglese è noto per il suo sapore speziato e legnoso. Il timo inglese fornisce il sapore speziato e legnoso a cui molte persone pensano quando immaginano il timo. Come tutti i tipi di timo, il timo inglese preferisce un terreno sciolto e ben drenante, quindi valuta la possibilità di piantarlo in un vaso se hai a che fare con terreno compatto o umido nel tuo giardino.
Sebbene le piante odino il terreno umido, possono tollerare una siccità moderata una volta stabilite . Nelle zone calde, il timo inglese rimane sempreverde. Muore in inverno nelle zone più fredde ma riemerge la primavera successiva.
Questa pianta vanta proprietà medicinali, tra cui effetti antinfiammatori e antidolorifici. I piccoli fiori bianchi e gialli del Partenio lo fanno assomigliare molto alla camomilla, ma il fogliame delle piante rende facile distinguere queste due erbe. Mentre la camomilla ha foglie di pizzo, il partenio produce foglie più larghe e seghettate .
Sebbene i bellissimi fiori del Partenio lo rendano una gradita aggiunta a qualsiasi giardino, le persone apprezzano anche gli usi medicinali della pianta. La ricerca mostra che le piante hanno proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche e antipiretiche e possono mostrare attività antitumorale.
Queste erbe rimangono sempreverdi nei climi caldi ma muoiono negli inverni freddi. Quando guardi l'erba cipollina all'aglio da lontano, assomiglia molto all'erba cipollina comune. Ma un esame più attento rivela foglie appiattite e una fragranza decisamente agliacea. Le piante producono anche grappoli di piccoli fiori bianchi anziché viola.
Puoi coltivare e raccogliere l'erba cipollina all'aglio in modo molto simile all'erba cipollina normale. Le piante crescono in ciuffi e ricrescono continuamente dopo aver tagliato le foglie vicino al terreno. L'erba cipollina rimane sempreverde nei climi caldi ma muore durante gli inverni freddi .
L'origano greco vanta un sapore distinto molto apprezzato dagli chef. Sebbene l'origano greco possa sembrare molto simile ad altri tipi di origano, basta assaggiarne una foglia per riconoscere le differenze. L'origano greco racchiude un potente effetto apprezzato dagli chef italiani e greci. Alcune persone dicono che il gusto è abbastanza forte da intorpidire temporaneamente la lingua!
Questa erba produce fusti ricoperti da piccole foglie verdi che ricordano la maggiorana. Ma se guardi da vicino, vedrai piccoli peli che ricoprono le foglie della pianta.
Come tutti i tipi di origano, questa pianta può sviluppare steli legnosi man mano che invecchia . Questi pezzi legnosi non sono problematici, ma sentiti libero di rimuovere gli steli a livello del suolo durante l'autunno. Le piante produrranno una nuova crescita l'anno successivo e continueranno a fornirti foglie saporite.
Questa erba ha un sapore che ricorda la birra alla radice e la liquirizia nera. Il marrubio è famoso per il suo utilizzo nelle caramelle dure con lo stesso nome, ma viene utilizzato anche per creare tè e tinture. Le foglie hanno un sapore simile a una miscela di root beer e liquirizia nera.
Il marrubio non richiede molte cure per prosperare e, poiché è un membro della famiglia della menta, può diffondersi rapidamente . Piantarla in un contenitore aiuta a mantenerla contenuta ed è una buona idea se hai un giardino pieno di altre piante perenni preziose e amate.
Quando selezioni la lavanda, considera le variazioni di robustezza e tempo di fioritura. Quando la maggior parte delle persone pensa alle erbe da fiore, la lavanda è una delle prime piante che gli viene in mente. E come non pensare a questi vivaci fiori viola che emanano un aroma incredibile?
Poiché le diverse specie di lavanda variano in resistenza, tempo di fioritura e fragranza, prenditi un momento per conoscere ogni tipo di lavanda. Ad esempio, la lavanda inglese produce i fiori più profumati, ma la lavanda francese ha un tempo di fioritura più lungo.
Indipendentemente dalla specie che scegli, pianta la lavanda in un luogo soleggiato con terreno ben drenato. Sebbene le piante di lavanda possano tollerare la siccità e il terreno povero di nutrienti, odiano stare sedute in acqua anche solo per poche ore .
È un membro della famiglia della menta che cresce rapidamente e si diffonde facilmente. Alcune erbe diverse conferiscono una fragranza e un sapore di limone, ma la melissa potrebbe essere la più facile da coltivare . Essendo un membro della famiglia della menta, cresce rapidamente e si diffonde facilmente, anche se non le viene fornita la massima cura. Piantare in un vaso è una buona idea se speri di mantenerlo contenuto.
Poiché la melissa cresce rapidamente, non esitare a raccogliere regolarmente le foglie tenere della pianta. Sia il fogliame fresco che quello secco forniscono un sapore brillante alle tisane e si abbinano bene con menta piperita e camomilla.
Il timo limone è una pianta versatile e profumata, ideale per la cucina. Se stai cercando una pianta a crescita bassa per un luogo soleggiato e ben drenante, il timo limone è una scelta eccellente. Mi piace infilare le piante nelle fessure dei giardini rocciosi e posizionarle tra grandi finitrici. Sebbene il timo al limone non possa tollerare un sacco di traffico pedonale, non gli dispiacerà qualche passo di tanto in tanto. Inoltre, riempirà l'aria con un meraviglioso profumo di agrumi quando viene spazzolato !
Il timo al limone funziona bene sia in applicazioni culinarie dolci che salate. Prova a cospargerne un po' sulle verdure arrostite o sul pesce e a mescolare qualche foglia in una pagnotta di torta al limone. E se passare il tempo in cucina non è la tua idea di divertimento, puoi appendere qualche molla per illuminare la tua casa con un profumo luminoso.
Porta la verbena odorosa in vaso in casa per l'inverno per garantire la sua crescita perenne nei climi più freddi. Se stai cercando un’erba perenne dal sapore di agrumi ma hai paura delle tendenze aggressive della melissa, dai un’occhiata alla verbena odorosa. Questa pianta cresce come un arbusto legnoso di piccole e medie dimensioni e produce molte foglie dal sapore intenso.
Sebbene la verbena odorosa sia una pianta perenne, può svernare solo nelle zone otto e superiori . Quindi, se vuoi goderti questa pianta per più anni ma vivi in un clima freddo, piantala in un vaso e portala in casa in inverno. Le piante in vaso in genere rimangono più piccole delle piante interrate, ma ti forniranno comunque molte foglie luminose da utilizzare nei tè.
Il levistico fiorisce in primavera con alti steli carichi di fiori gialli. Il levistico assomiglia molto al sedano, ma è una pianta perenne apprezzata per le sue foglie saporite. Puoi anche utilizzare i suoi semi e gambi per insaporire i piatti.
Nella maggior parte delle zone del paese, il levistico muore in inverno e riemerge in primavera . Per prima cosa vedrai steli sottili ricoperti di foglie verdi. Con il passare della stagione, gli steli diventano più alti e alla fine producono ombrelle di fiori gialli che attirano piccoli insetti come sirfidi e merletti verdi.
Questa erba aggiunge sapore ai piatti e offre benefici antinfiammatori. Come molte erbe, la maggiorana offre molteplici usi e benefici. Le piccole foglie simili all'origano ravvivano marinate, salse e condimenti dal sapore legnoso e la pianta ha comprovate proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Indipendentemente da come prevedi di utilizzare la maggiorana, coltivarla in casa è facile.
Originaria delle zone circostanti il Mar Mediterraneo, la maggiorana preferisce molto sole, temperature calde e terreno ben drenante. Se vivi in una zona di coltivazione al di sotto della zona 9, le piante probabilmente non sopravvivranno all'inverno all'aperto. Tuttavia, un modo semplice per aggirare questo problema è piantare la maggiorana in vasi che puoi portare in casa durante i periodi più freddi .
Sebbene le piante di maggiorana non richiedano molte cure, beneficiano di una potatura annuale. Usa un paio di cesoie affilate per rimuovere i primi centimetri di crescita durante la primavera o l'estate. Se non hai piani immediati per le foglie fresche, puoi facilmente asciugarle per un uso futuro.
L'altea è un'erba perenne originaria dell'Europa e dell'Africa. Da non confondere con le prelibatezze bianche zuccherate usate per preparare gli s'mores, l'altea è un'erba perenne originaria di alcune parti dell'Europa e dell'Africa. Le persone usano le piante da anni per addensare zuppe e stufati e lenire bocche e gole irritate.
Le piante possono tollerare vari tipi di terreno e livelli di umidità, ma sono più felici in un terreno fertile e umido . Quando sono felici, producono steli alti ricoperti da grandi foglie disposte alternativamente. Grandi fiori bianchi e rosa compaiono sulla sommità degli steli a fine estate o all'inizio dell'autunno.
Questa erba aromatica può essere coltivata in casa con la dovuta cura nei climi caldi. Anche se non riconosci il nome patchouli, probabilmente lo hai annusato nei profumi, nell'incenso e nel pot-pourri. Da tempo gli esseri umani estraggono l'olio essenziale dalle foglie e dagli steli della pianta e lo utilizzano per aggiungere una fragranza legnosa a tutti i tipi di prodotti.
Anche se il Sud-Est asiatico ospita la maggior parte della produzione mondiale di patchouli, puoi coltivare questa erba profumata anche nel tuo giardino o nel tuo patio. Fornisci a queste piante terreno fertile, acqua regolare e temperature calde per aiutarle a prosperare. Poiché non possono tollerare temperature sotto lo zero , valuta la possibilità di coltivarli in vasi da spostare all'interno durante l'inverno.
Maneggia la menta piperita con cautela a causa della sua tendenza a diffondersi in modo aggressivo. Molti giardinieri hanno un rapporto di amore-odio con la menta piperita. Le foglie tonificanti aggiungono un tocco rinfrescante al tè solare, alle insalate di cetrioli e ai cocktail, ma le piante hanno anche la tendenza a prendere il controllo del tuo giardino prima che tu ti renda conto di cosa sta succedendo. Tuttavia, se tieni presente la natura aggressiva della menta piperita, è una gradita aggiunta al tuo giardino.
La menta piperita cresce bene in vari tipi di terreno, ma preferisce terreni ben drenanti. Sebbene le piante mature possano sopravvivere a periodi di siccità, mantieni il terreno umido nelle prime settimane successive al trapianto .
Se noti che la pianta cresce al di fuori dell'area in cui desideri, agisci il prima possibile. Rimuovi i rizomi sotterranei e piantali nella spazzatura o nel cumulo di compost (questi rizomi possono germogliare in nuove piante, quindi fai attenzione a dove li getti). La menta piperita continuerà a diffondersi se glielo permetti, quindi contenila con bordi paesaggistici o rocce sepolte. E ricorda, puoi sempre coltivare la menta piperita in vaso!
Gli echinacei viola sono piante autoctone popolari che forniscono l'habitat. Conosciuta anche con il nome del genere Echinacea , l'echinacea viola è una delle piante autoctone e delle erbe perenni più popolari . Le piante forniscono cibo e riparo a uccelli, farfalle, vespe e piccoli mammiferi, e le radici servono come un modo per ridurre la gravità delle malattie. Tuttavia, non tutti gli scienziati concordano sull'efficacia delle piante nel migliorare la nostra salute.
Indipendentemente da ciò, gli echinacei viola sono una bella aggiunta a qualsiasi giardino di fiori o erbe aromatiche. Possono tollerare il terreno povero, la siccità e il sole intenso e riempiono il giardino di bellissimi fiori viola. Anche se potresti essere tentato di eliminare gli steli dei fiori della pianta quando si seccano in autunno, considera di lasciare gli steli cavi per far svernare le api e i bruchi.
Le condizioni ottimali per la crescita del rosmarino includono terreno ben drenante e piena esposizione al sole. Crescendo in Pennsylvania, ero abituato alle deliziose anche se umili piante di rosmarino. Poiché la gravità del freddo invernale variava di anno in anno, la mia famiglia non era mai sicura se le nostre piante di rosmarino sarebbero sopravvissute all’inverno. Ma quando mi sono trasferito più a sud, ho capito quanto potessero essere impressionanti le piante di rosmarino!
Finché vivi in una zona sufficientemente calda, le piante di rosmarino possono sopravvivere per oltre dieci anni e diventare arbusti di piccole e medie dimensioni. Piantare il rosmarino in un terreno ben drenante e in pieno sole aiuterà a incoraggiare le piante a rimanere sane e a riprendere una nuova crescita. Tagliare regolarmente le punte di ogni stelo aiuta a promuovere la crescita cespugliosa.
Non solo il rosmarino produce foglie profumate che funzionano bene nelle applicazioni culinarie e nell'aromaterapia , ma invia anche graziosi fiori viola. Se trovi che la tua pianta non ha un bell'aspetto, puoi facilmente propagare una nuova pianta da talea.
Le foglie di acetosella vengono utilizzate per ravvivare marinate e insalate. L’acetosa non è l’erba più popolare negli Stati Uniti, ma chi la apprezza non ne ha mai abbastanza. Sebbene esistano più specie di acetosa, tutte queste piante producono verdure dal sapore deciso e agrumato. Le persone usano queste foglie per ravvivare marinate e insalate e creare una zuppa di acetosa unica .
Alcune specie comunemente coltivate includono l'acetosella (Rumex acetosa ) e l'acetosella francese (Rumex scutato ). Queste specie crescono in forma raggruppata, con più foglie che emergono dalla stessa base. Le foglie tenere sono le migliori per le insalate, mentre le foglie più dure e più vecchie funzionano bene nelle salse e nei tè.
La menta verde è meglio contenerla in un vaso a causa della sua natura diffusiva. È facile pensare che tutte le diverse specie e varietà di menta siano uguali, ma ognuna apporta qualità uniche al giardino e alla cucina . La menta verde si distingue per le sue foglie a forma di lancia e il sapore unico. Sebbene le foglie siano speziate, hanno un basso contenuto di mentolo per cui sono famose le piante di menta.
Dato che la menta verde può diffondersi attraverso i rizomi sotterranei, piantala in un vaso o in una fioriera se vuoi tenerla contenuta. Sentiti libero di raccogliere i rametti di menta in qualsiasi momento, ma assicurati di dare alle piante una buona potatura almeno una volta all'anno.
Questo dolcificante naturale secolare può essere coltivato in vaso per una facile manutenzione invernale. Negli ultimi dieci anni, i pacchetti di stevia sono comparsi nei bar e nei negozi di alimentari a livello nazionale. Tuttavia, le persone usano questa pianta come dolcificante naturale da centinaia di anni. Poiché la stevia in realtà non contiene zucchero, è un modo con poche calorie per aggiungere dolcezza a qualsiasi cosa, dal tè ai prodotti da forno .
Masticare foglie di stevia ti dà la stessa dolcezza che provare le sostanze contenute in una bustina di stevia, il che illustra perché è così utile avere questa pianta in giardino. Le piante producono fiori viola in estate, ma la maggior parte dei coltivatori rimuove i fiori per favorire la crescita delle foglie e migliorarne il sapore.
La stevia può sopravvivere all'inverno all'aperto nelle zone 10 e superiori, ma devi portarla all'interno se vivi in zone più fredde. Piantare la stevia in vaso facilita lo spostamento delle piante in casa per l'inverno.
La dolce cicely è apprezzata da alcuni per il suo dolce sapore di anice in cucina. Mentre molte erbe perenni prosperano in pieno sole, la dolce cicely preferisce crescere in zone ombreggiate. E questo ha senso se si considera che questa pianta è originaria delle foreste europee. In primavera le piante emettono foglie simili a felci e alla fine producono alti steli di fiori ricoperti da ombrelle di minuscoli fiori bianchi.
Molti giardinieri coltivavano la dolce cicely negli orti, ma la sua popolarità è diminuita nel tempo. Tuttavia, alcune persone lo tengono ancora in giro per il suo sapore dolce di anice . Puoi utilizzare foglie e semi in creazioni culinarie o utilizzare la pianta per migliorare la digestione.
This plant requires protection from root rot and frost in colder climates. Tarragon is one of those herbs you just can’t replace. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.
This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.
A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers. Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.
Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can quickly grow into a large clump . Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.
This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers. Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor, winter savory is more subdued with increased earthy notes . Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.
These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.
All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value. Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities, it makes a beautiful addition to your garden .
The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.
The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers. Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.
The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also work well as cut flowers . Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!
This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive. A member of the oregano family, zaatar is an herb used in a spice mixture of the same name . People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.
The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.
Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will allow them to stick around for years .
