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Agricoltura moderna
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Le carote sono una delle verdure più popolari e per una buona ragione. Sono deliziosi, pieni zeppi di sostanze nutritive e possono essere raccolti praticamente in qualsiasi periodo dell'anno. Ma la chiave per avere le migliori carote è sapere quando sono pronte.
Le carote sono pronte per il raccolto quando le loro spalle iniziano a sporgere dal terreno e sembrano grandi circa un quarto. Per un raccolto estivo, pianta i tuoi semi all'inizio della primavera e per un raccolto autunnale, pianta i tuoi semi entro metà agosto.
Continua a leggere per suggerimenti su quando e come raccogliere le carote. Come bonus, condividerò alcuni consigli su cosa fare con le carote che si sono imbullonate.
Le carote sono fantastiche perché possono essere coltivate quasi tutto l'anno. Puoi piantare in successione le tue carote dall'inizio della primavera all'inizio dell'autunno per un raccolto continuo durante tutto l'anno.
Ricorda solo che qualsiasi carota che pianti in autunno dovrà essere svernata e raccolta prima che la primavera ritorni di nuovo.
I semi impiegheranno dalle 2 alle 3 settimane per germogliare e una primavera o un autunno più freddi possono prolungare questo processo. Una volta che le piantine sono alte circa un pollice o due, ti consigliamo di assottigliarle in modo da non avere troppe carote in competizione per lo spazio mentre crescono. Ecco un ottimo articolo che spiega esattamente come diluire le carote.
Le carote impiegheranno dai 60 ai 75 giorni per raggiungere la piena maturità. Ma a seconda della varietà potrebbe essere prima o poi.
Nella tabella seguente, ho elencato alcune varietà di carote popolari e quando puoi aspettarti di raccoglierle.
| Quando raccogliere le carote | ||
| Varietà di carote | Piantato primaverile | Estate piantata |
| Danvers | giugno-agosto | settembre-novembre |
| Bolero | giugno-agosto | settembre-novembre |
| Mokum | maggio-luglio | Agosto-ottobre |
| Arcobaleno | maggio-luglio | Agosto-ottobre |
| Nettare | maggio-luglio | Agosto-ottobre |
| Adelaide | Aprile-giugno | luglio-settembre |
È importante notare che le carote possono essere piantate in autunno, ma devono essere piantate almeno 12 settimane prima della prima data di gelo in modo che abbiano il tempo di maturare. Se scegli di svernare le tue carote, puoi raccoglierle in qualsiasi momento durante l'inverno e l'inizio della primavera.
Le carote a volte possono ingannare perché i loro verdi possono diventare piuttosto grandi facendoti pensare che la carota sotterranea sia altrettanto grande. Ma quando vai a tirarlo su, scopri che la carota è in realtà minuscola.
Un modo per capire se è il momento del raccolto è guardare le spalle delle tue carote. Le spalle sono la parte superiore della carota che spesso inizia a spuntare da terra quando sono abbastanza grandi.
Le spalle di carote dovrebbero avere un diametro di circa un pollice o le dimensioni di un quarto. Naturalmente, le dimensioni varieranno in base alla varietà che stai coltivando.
A volte le spalle non sono sempre visibili. Per me, il modo più semplice per controllare e vedere se le mie carote sono della dimensione corretta è scavarne una o due. In questo modo so esattamente come stanno le carote.
Se hai piantato le tue carote in autunno e le hai svernate, potresti scoprire che le verdure sono morte prima che la primavera arrivi. Questo va bene! Il clima invernale più freddo non danneggerà la carota sottoterra.
Puoi raccogliere le tue carote prima che raggiungano le dimensioni massime per avere le tue carotine. Ci sono anche alcune varietà come Little Finger, Adelaide o Shin Kuroda che non superano i 5 pollici e sono vere varietà di baby carote.
Le carotine sono deliziose quanto le carote a grandezza naturale e possono essere un'ottima opzione se hai uno spazio limitato in giardino o stai facendo giardinaggio in contenitori.
Le foglie di carota sono completamente commestibili e piuttosto deliziose. Il mio modo preferito per prepararli è trasformarli in un pesto di carote!
Assicurati solo di non raccogliere le verdure prima che le carote siano pronte per essere raccolte. Rimuovere le cime delle carote arresterà la crescita delle tue carote poiché tutta l'energia della pianta sta tornando di nuovo nella produzione di verdure.
Trovo che usare le verdure mentre raccolgo le carote funzioni bene per me. Ma se ne vuoi un po' e le tue carote non sono ancora pronte, prova a raccoglierle da diverse carote e non lasciarne completamente senza verdure.
C'è un po' più di lavoro coinvolto nella raccolta delle carote di quanto la gente pensi. La maggior parte di noi (me compreso) vuole solo estrarre le carote con le mani. Ma questo spesso porta a togliere i verdi e lascia le carote ferme nel terreno.
Il metodo migliore per raccogliere le carote è usare una cazzuola, una vanga o uno scavo per allentare il terreno. La raccolta dopo una pioggia può anche aiutare ad allentare il terreno, rendendo le carote più facili da rimuovere dal terreno.
Anche se preferisco usare una forca da scavo, a volte mi imbatto nel problema di perforare alcune carote per sbaglio. Questo non è un grosso problema se prevedi di usare presto le tue carote. Ma le carote forate o divise possono asciugarsi più velocemente e quindi non si conserveranno bene.
La cosa più importante da fare quando prevedi di conservare le carote è rimuovere le verdure. Se le verdure non vengono rimosse, le tue carote potrebbero non essere dolci come ti aspettavi perché gli zuccheri sono tornati nelle foglie. I verdi sono anche più suscettibili alla putrefazione.
Hai molte opzioni diverse quando si tratta di come conservare le carote. Ma il metodo più infallibile per conservare le carote è semplicemente tenerle nel terreno finché non sei pronto per mangiarle.
Ecco un ottimo articolo che scompone tutto ciò che devi sapere quando sei pronto per conservare le tue carote.
Le carote sono biennali, il che significa che impiegano due anni per completare il loro intero ciclo di vita. Dato che le carote impiegano così tanto tempo per completare un ciclo di vita, è molto raro che si schiaccino prima che tu le raccolga.
Ma, nella remota possibilità che le tue carote fioriscano, ecco cosa puoi fare con loro.
Il risparmio di semi è un ottimo modo per risparmiare denaro garantendo la fornitura di semi per il prossimo anno. Quando le carote si lanciano, emettono un alto germoglio che si sviluppa in un fiore bianco alla fine. Questi fiori sono ciò che contengono i semi.
Asciugando i capolini, puoi scuotere i semi e conservarli per la prossima stagione. Assicurati solo di salvare solo i semi dalle carote cimelio e non da quelli ibridi o i semi potrebbero non crescere fedeli al tipo.
Anche se non c'è niente di tecnicamente sbagliato nel mangiare le carote che si sono imbullonate, è probabile che scoprirai che non hanno un buon sapore. Queste carote saranno legnose e molto dure. Gli zuccheri avranno lasciato la carota lasciandola molto meno dolce di quanto potresti essere abituato.
Ma questo non significa che le tue piante siano una causa persa. Le verdure ei fiori sono ancora completamente commestibili. Assicurati solo di assaggiare la tua verdura per l'eventuale amarezza che potrebbe essersi sviluppata.
I fiori di carota sono molto deliziosi e possono essere semplicemente mangiati crudi o saltati nella tua insalata preferita. E contrariamente a quanto potresti aver sentito altrove, i fiori di carota NON sono velenosi.
Non lasciare che la raccolta delle carote ti intimidisca. Finché sai cosa cercare, sei sicuro di farlo bene. Tieni d'occhio le spalle per assicurarti che abbiano raggiunto la taglia corretta e non aver paura di scavarne una di tanto in tanto per controllare i loro progressi.
Penso che la parte più difficile della coltivazione delle carote sia avere pazienza. Sebbene richiedano del tempo per raggiungere la piena maturità, vale la pena aspettare.
