Asparagi (Asparagus officinalis ) Lasparago ha pochissimi parenti botanici stretti nella sua stessa famiglia, le Asparagaceae. Il nome “asparago” deriva semplicemente dal titolo botanico latino, con le sue radici in greco e loriginario persiano, asparag , che significa germogli. Gli asparagi che mangiamo, ovviamente, sono in realtà i giovani germogli di una grande pianta perenne, raccolti poco dopo essere apparsa in superficie in primavera. I germogli escono da uno stelo sotterraneo (corona) e,
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