Le cipolle possono essere coltivate per i loro steli verdi immaturi o possono essere coltivate per i loro bulbi maturi. Le cipolle coltivate per i loro gambi verdi sono chiamate cipolle a grappolo. Sono anche chiamate cipolle verdi, cipolle primaverili, e scalogno. I termini sono spesso usati in modo intercambiabile. I gambi della maggior parte delle cipolle che producono bulbi possono essere raccolti presto come cipolle verdi. Ma non tutte le cipolle da grappolo cresceranno bulbi se lasciat