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Agricoltura moderna
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Coltivare funghi non è difficile, ma per avere successo sono necessarie le forniture giuste.
In questo articolo ti forniremo un elenco di forniture per la coltivazione di funghi. Ti fornirà tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare e coltivare i tuoi funghi.
Nella sua forma più semplice, puoi iniziare a coltivare funghi con solo cinque elementi:
La coltivazione dei funghi può richiedere più o meno forniture, a seconda di quanto sia sofisticata la tua operazione di coltivazione.
Ciò di cui avrai bisogno può variare molto a seconda di quanti funghi vuoi coltivare. Inoltre, il tipo di fungo che stai coltivando e il metodo che utilizzerai.
Per le nostre istruzioni più semplici su come coltivare i funghi, puoi seguire la guida passo passo nel nostro video qui. Tutto ciò di cui avrai bisogno sono i materiali di consumo elencati di seguito.
Lo spawn dei funghi è uno dei rifornimenti più importanti di cui avrai bisogno per iniziare a coltivare funghi.
Per assicurarti di essere in grado di coltivare funghi ad alto rendimento e di qualità, è importante ottenere lo spawn dei tuoi funghi da un venditore rispettabile.
Un venditore commerciale affermato sarà in grado di fornirti uno spawn privo di contaminanti. Ciò significa che stai iniziando con le maggiori possibilità di successo.
È molto raro trovare un negozio fisico nella tua città che venda spawn di funghi. Quindi molto probabilmente dovrai ordinare online e fartelo spedire.
Le uova di funghi vengono comunemente coltivate su grano o segatura.
Lo spawn di segatura tende ad essere più economico, ma preferiamo lo spawn di grano poiché tende a supportare un micelio più forte e ha un contenuto di nutrienti più elevato rispetto alla segatura.
Il substrato è ciò su cui crescerà la tua progenie e inizierà a colonizzare con il micelio.
Il tuo substrato fornirà al micelio tutti i nutrienti di cui ha bisogno per crescere e iniziare a produrre funghi.
I substrati dei funghi possono includere segatura, cartone, fondi di caffè, fibra di cocco o altri materiali.
Vedi il nostro articolo Coltivare i funghi nei fondi di caffè per sapere se per te ha senso coltivare sui fondi di caffè.
Ogni specie di fungo ha un substrato preferito. Quindi è fondamentale fare le tue ricerche e determinare quale substrato consentirà ai tuoi funghi di crescere meglio.
La maggior parte dei substrati dovrà essere sterilizzata o pastorizzata prima dell'uso per uccidere gli organismi concorrenti.
Si consiglia di coltivare su paglia o pellet di legno. Sono già stati pastorizzati con calore e pressione elevati. Quindi stai iniziando con un materiale molto pulito.
Puoi procurarti questi pellet da un negozio di forniture agricole o da un negozio di ferramenta nella tua zona, oppure online.
La tua progenie e il tuo substrato hanno bisogno di un posto dove vivere durante il processo di crescita dei funghi.
O sacchi per la coltivazione o grandi secchi di plastica faranno il lavoro. Forniscono elevati livelli di CO2 e umidità di cui il micelio ha bisogno per colonizzare completamente il substrato.
Per i principianti, consigliamo di iniziare a coltivare in sacchi. Il grande vantaggio delle borse è che, poiché sono trasparenti, puoi vedere cosa sta succedendo con il tuo substrato.
Semplifica l'individuazione precoce di contaminazioni o altri problemi.
Se sei interessato a coltivare in secchi anziché in sacchi, fai riferimento a La guida definitiva alla coltivazione di funghi nei secchi .
Puoi coltivare funghi in qualsiasi tipo di sacchetto di plastica trasparente e quindi tagliare i fori per il ricambio d'aria. Tuttavia, se sei un principiante, ti consigliamo di acquistare sacchetti appositamente realizzati per la coltivazione di funghi.
I sacchetti di funghi in genere vengono forniti con cerotti filtranti. Questi consentono un po' di ricambio d'aria per le tue borse. Pur mantenendo i contaminanti fuori dal tuo substrato sterile.
Per la coltivazione di funghi su un substrato ricco di nutrienti, i sacchetti filtranti sono un must perché possono resistere alle alte temperature necessarie per sterilizzare il substrato al loro interno.
Uno dei nostri fornitori preferiti per i sacchetti di funghi è Unicorn Bags. Ma puoi trovarli anche in vendita su Amazon.
Per ulteriori dettagli sulla coltivazione delle borse, dai un'occhiata al nostro Come coltivare i funghi in un sacchetto articolo.
Avrai bisogno di un termometro per assicurarti che i tuoi funghi siano alla temperatura che preferiscono.
Diversi tipi di funghi hanno il loro intervallo di temperatura in cui prosperano.
Anche diverse varietà di funghi ostrica preferiscono temperature diverse.
Ad esempio, i funghi ostrica blu preferiscono temperature di fruttificazione più fresche di 12-18 C (45-65 F).
I funghi ostrica rosa preferiscono temperature di fruttificazione più calde di 18°C-30°C (64-86°F).
Dovrai seguire le istruzioni fornite con il tuo spawn di funghi. Oppure segui una delle nostre guide alla coltivazione per determinare la temperatura ottimale per i funghi che stai coltivando.
Puoi acquistare un termometro nella maggior parte dei negozi al dettaglio o ordinarne uno online. Prova a trovarne uno in grado di sopportare un'umidità maggiore (fino al 95% di umidità relativa), in modo da poterlo utilizzare sia nella fase di fruttificazione che nell'incubazione.
Una volta che i tuoi funghi saranno pronti per la frutta, avrai bisogno di una specie di spruzzatore d'acqua. Ciò li manterrà umidi e manterrà il livello di umidità richiesto.
Se stai coltivando solo una piccola quantità di funghi, è sufficiente un semplice flacone spray pieno d'acqua.
Ti consigliamo di appannare le sacchi per la coltivazione almeno un paio di volte al giorno per evitare che si secchino.
Puoi acquistare un flacone spray nella maggior parte dei negozi al dettaglio o ordinarne uno online.
Se stai coltivando diversi sacchi, potrebbe valere la pena acquistare un attacco per tubo con un'impostazione della nebbia.
Stai prendendo sul serio la coltivazione di funghi su larga scala e la creazione della tua attività di coltivazione di funghi? Ci sono alcune forniture aggiuntive che vorrai.
Anche se in teoria potresti cavartela solo con le basi di cui abbiamo discusso sopra, alcuni elementi extra ti faranno risparmiare molto tempo e renderanno il tuo lavoro molto più semplice.
Queste forniture extra ti permetteranno di controllare meglio l'ambiente in ogni fase del processo di coltivazione. Ti permetteranno anche di crescere su una scala molto più ampia.
Per queste forniture, presumiamo che tu stia configurando qualcosa di simile a quello di cui discutiamo nel nostro articolo Come allestire una fattoria di funghi a bassa tecnologia .
L'attrezzatura aggiuntiva da considerare include:
Per una grande fattoria di funghi, mescolerai insieme diversi chilogrammi di spawn e substrato alla volta.
Puoi ridurre il lavoro richiesto utilizzando un bicchiere per compost per automatizzare questo processo.
Ci sono molte opzioni per questo. Le fattorie più grandi utilizzeranno un miscelatore di substrati appositamente realizzato, ma all'inizio possono essere costosi.
Alcune persone usano una betoniera, o un'altra opzione popolare è usare il tipo di miscelatori per compost che sono sospesi da terra e sono facili da girare a mano (puoi acquistarli nella maggior parte dei garden center).
Se hai un budget limitato, potresti provare a creare il tuo miscelatore fai-da-te da un barile di plastica da 208 litri o da un tamburo d'acciaio.
Se stai coltivando con segatura o paglia integrate, avrai bisogno di un modo per sterilizzare o pastorizzare grandi quantità di substrato contemporaneamente.
Negli allevamenti di funghi più grandi, la sterilizzazione viene solitamente eseguita con un'autoclave. Tuttavia, questi pezzi di equipaggiamento possono costare decine di migliaia di dollari (o sterline).
Alcuni coltivatori più piccoli sterilizzano (o, più precisamente, super-pastorizzano) il loro substrato utilizzando un sistema a botte a vapore o con pentole a pressione sterilizzatrici a vapore.
Se stai coltivando su un substrato di paglia o utilizzando pellet di legno con una bassa integrazione, puoi invece farla franca semplicemente pastorizzando il tuo substrato, il che è più semplice.
Nel nostro Allevamento di funghi a bassa tecnologia Ovviamente condividiamo un progetto per un recipiente di pastorizzazione. Puoi costruirlo da solo per poche centinaia di dollari o sterline.
Tre modi per pastorizzare facilmente il substrato sono:
Se stai usando pellet di legno o paglia, potresti riuscire a cavartela senza sterilizzare il tuo substrato.
Sebbene quando si coltiva su larga scala, le conseguenze della contaminazione di un intero lotto sono più gravi. Può portare a migliaia di dollari o sterline in prodotti smarriti.
Se hai intenzione di produrre il tuo spawn o di crescere su un substrato sterilizzato, avrai anche bisogno di un laboratorio in condizioni sterili per inoculare il tuo substrato.
Avrai bisogno di attrezzature come:
Fare il lavoro di laboratorio è più avanzato, quindi consigliamo sempre ai nuovi coltivatori che è meglio acquistare lo spawn da un fornitore rispettabile e concentrarsi sul resto del processo di coltivazione con cui stare.
Puoi sempre imparare a lavorare sulla cultura e generare la produzione in un secondo momento.
Troverai anche più facile coltivare su substrati pastorizzati (anziché sterilizzati), poiché non richiedono condizioni di inoculo sterili così rigorose.
Avrai bisogno di un posto dove riporre tutti i tuoi sacchetti di funghi durante tutte le fasi del processo di coltivazione.
Le scaffalature aiutano a mantenere le borse sollevate da terra e ti offrono più spazio verticale con cui lavorare. Ciò significa che puoi coltivare molti più funghi in uno spazio più piccolo.
Qualsiasi tipo di filo metallico o scaffalatura industriale funzionerà. Puoi acquistare scaffalature adatte nella maggior parte dei negozi di ferramenta.
Tieni presente che pulirai gli scaffali regolarmente.
Le tue scaffalature saranno anche soggette a livelli elevati di umidità nella fase di fruttificazione, quindi le scaffalature in legno non sono una buona scelta per questo. È possibile utilizzare scaffalature in legno durante la fase di incubazione, ma attenersi a scaffalature in metallo o plastica per la fruttificazione.
Una stanza di incubazione è relativamente facile da creare. Il suo scopo è quello di dare alle tue borse da coltivazione un posto dove riposare e colonizzare completamente prima che siano pronte a fruttificare.
I dettagli chiave sono che avrai bisogno di temperature di 20 – 24 C (68 – 75 F) e oscurità. Scaffalature o binari appendiabiti e superfici facilmente pulibili renderanno il tuo lavoro più facile.
Per coltivare 10 kg (22 libbre) di funghi ostrica a settimana, consigliamo una stanza di incubazione di almeno 3 m² (32 piedi quadrati).
Puoi utilizzare qualsiasi stanza libera per la tua camera di incubazione, purché sia uno spazio isolato in cui puoi riscaldare e raffreddare l'area.
Anche un frigorifero walk-in o un container coibentato sono ottime camere di incubazione.
Una camera di fruttificazione è il luogo in cui il tuo duro lavoro finalmente ripaga e i funghi iniziano a crescere.
Una stanza di fruttificazione dei funghi deve soddisfare alcuni criteri in più rispetto a una stanza di incubazione:
Secondo la nostra esperienza, una tenda idroponica è un'ottima camera di fruttificazione per la maggior parte degli allevamenti di funghi di piccole o medie dimensioni.
Puoi acquistare queste tende nei garden center o ordinarne una online.
Se hai un budget più grande, potresti anche prendere in considerazione una grow room fresca/frigorifero o una grow room per container.
Per i dettagli completi sulla creazione di una camera di fruttificazione dei funghi, consulta la nostra guida Come costruire una camera di fruttificazione dei funghi:7 passaggi
Per automatizzare la tua coltivazione di funghi, ti servirà un regolatore di temperatura.
Accenderà automaticamente il riscaldamento o il raffreddamento se le condizioni diventano troppo calde o fredde rispetto all'intervallo con cui lo hai programmato.
Un regolatore di temperatura di marca Inkbird è buono per questo. Puoi acquistarne uno su Amazon per meno di $ 50 (circa £ 35).
Tuttavia, il controllo della temperatura nel tuo spazio di fruttificazione può essere più complicato, a causa dell'alto livello di ricambio d'aria fresca durante questa fase, quindi assicurati di consultare uno specialista HVAC. Ne discutiamo anche in modo più dettagliato nel nostro corso di coltivazione di funghi a bassa tecnologia.
Dovrai mantenere alti livelli di umidità nella camera di fruttificazione dei funghi, altrimenti i funghi potrebbero diventare piccoli e deformati.
Qualsiasi umidificatore funzionerà. Tuttavia, tieni presente fattori come la facilità di pulizia e riempimento e anche che deve essere dimensionato in base al volume d'aria di cui ha bisogno per umidificare nel tuo spazio di fruttificazione.
Un umidificatore con una capacità maggiore significa che deve essere riempito meno spesso.
Puoi acquistare un umidificatore nella maggior parte dei negozi al dettaglio che vendono mobili per la casa. Oppure guarda i rivenditori online come Amazon per una selezione più ampia.
Associa il tuo umidificatore a un controller di umidità Inkbird, che puoi acquistare anche su Amazon.
Un regolatore di umidità funziona allo stesso modo di un termostato per la temperatura. Invece, accenderà o spegnerà automaticamente il tuo umidificatore a seconda dell'umidità relativa che desideri.
All'interno della tua camera di fruttificazione dei funghi, avrai bisogno di un po' di illuminazione per aiutare i tuoi funghi a sapere che è ora di crescere.
Alcune strisce di illuminazione a LED di base nella gamma 6500 – 9000K funzioneranno bene. Assicurati che siano impermeabili, però!
Puoi acquistare l'illuminazione a LED online, nei negozi di ferramenta o nella maggior parte dei luoghi che vendono dispositivi elettronici come lampadine.
Il tuo spazio di fruttificazione avrà bisogno di un ventilatore per scambiare l'aria e assicurarsi che i livelli di CO2 non diventino troppo alti.
Puoi usare un ventilatore RVK o un ventilatore a gabbia di scoiattolo per questo scopo.
Entrambi possono essere collegati direttamente al tuo condotto. In questo modo puoi portare aria fresca dall'esterno e far uscire l'aria viziata.
Puoi acquistare questi tipi di ventole nei negozi di ferramenta o da aziende specializzate in forniture HVAC.
I negozi che vendono tende idroponiche in genere offrono anche ventilatori e soluzioni per aiutare con la ventilazione.
Dovrai dimensionare i tuoi ventilatori in base al volume d'aria nella stanza di fruttificazione e anche alle specie che intendi coltivare.
Per una ripartizione di quanto possono costare tutte queste forniture, fare riferimento al nostro video qui sotto:
Coltivare funghi commestibili in casa è facile.
Se l'idea di raccogliere tutte le tue scorte per iniziare a crescere sembra intimidatorio, c'è un'altra opzione.
Puoi iniziare con il nostro Kit per la coltivazione di funghi Grocycle
Perché un kit per la coltivazione dei funghi è il modo più semplice per coltivare i funghi?
Contiene tutto ciò di cui hai bisogno e le parti più difficili del processo sono già state eseguite.
Con un kit di funghi, tutto ciò che devi fare è praticare un buco nel sacchetto di coltivazione. Quindi appannalo un paio di volte al giorno.
I kit di funghi ti consentono di vivere la parte più divertente del processo. In realtà guardare i funghi crescere in tempo reale! Sono un'ottima scelta per i principianti.
L'elenco delle forniture per la coltivazione dei funghi che abbiamo fornito ti fornirà una buona panoramica generale di ciò di cui hai bisogno per coltivare i funghi.
Tuttavia, ogni operazione di coltivazione dei funghi sarà leggermente diversa. Probabilmente dovrai personalizzare le tue forniture in base alla tua situazione specifica.
Ogni tipo di fungo ha un diverso tipo di substrato che preferisce. Quindi questa è un'area in cui le tue forniture saranno sicuramente diverse.
Anche il modo in cui coltivi i tuoi funghi è importante.
Se coltivi funghi all'aperto su tronchi anziché in sacchi, avrai bisogno di forniture diverse.
Ad esempio, invece della segatura o del grano di spawn, vorrai lo spawn di plug. Questi sono tasselli di legno inoculati. Li martelli nei registri per avviare il processo di crescita.
Avrai anche bisogno di cera per sigillare i tronchi e prevenire la contaminazione se stai coltivando con quel metodo.
Alcune varietà di funghi come la criniera di leone potrebbero preferire crescere dalla parte superiore dei sacchi, invece che dai fori sui lati. Quindi potresti aver bisogno di borse che si aprano sopra per la tua operazione.
La coltivazione dei funghi è un'attività altamente flessibile.
Le cinque forniture di base di cui avrai bisogno sono:
Iniziare a coltivare funghi in casa è facile e non richiede molte forniture.
Ma più grande e complicata diventa la tua fattoria di funghi, più forniture avrai bisogno per massimizzare la produzione e la produttività.
Quando sei pronto per iniziare, dai un'occhiata ai nostri corsi sulla coltivazione dei funghi.
GroCycle offre corsi per tutti i diversi livelli di abilità. Dalla coltivazione di funghi a casa, fino alla nostra coltivazione di funghi a bassa tecnologia per i coltivatori commerciali.
Abbiamo insegnato a migliaia di persone in tutto il mondo come coltivare funghi tramite corsi online. E ci piacerebbe insegnare anche a te!
