La salvia sclarea chiamata anche salvia sclarea è un'erba con brattee colorate che variano di colore dal malva pallido al lilla o dal bianco al rosa con un segno rosa sul bordo. È uno standout nel confine perenne. Le foglie di sclarea hanno un sapore molto simile alla salvia culinaria con un caldo, profumo pungente di canfora. La sclarea può essere utilizzata al posto della salvia culinaria in cucina e le foglie possono essere utilizzate per preparare tè e i fiori possono essere aggiunti alle insalate.

Conosci Clary

• Nome botanico e famiglia: Salvia sclarea è un membro della famiglia delle Lamiaceae-menta.
• Origine: Mediterraneo settentrionale
• Tipo di impianto: Clary è una biennale, ma cresce come annuale in alcune regioni e come pianta perenne di breve durata in altre regioni. La sclarea biennale forma una rosetta di fogliame nel primo anno e punte di 3 piedi di fiori bianchi o viola nel secondo anno.
• Stagione di crescita: Estate
• Zone di coltivazione: Clary cresce meglio nelle zone da 5 a 8.
• Robustezza: Clary preferisce il clima caldo e secco.
• Forma e dimensioni della pianta: Clary è una retta, pianta ramificata che cresce da 2½ a 3 piedi di altezza con steli quadrati e larghi, oblungo, foglie aromatiche.
• Fiori: Clary ha una piccola lavanda, rosa, o fiori bianchi che ricordano la salvia da giardino.
• Tempo di fioritura: Clary fiorisce da metà a fine estate dopo il primo anno.
• Fogliame: Clary ha foglie grigio-verdi lunghe da 6 a 9 pollici; sono rugose e lanuginose con bordi leggermente dentati. Le foglie crescono una di fronte all'altra su steli quadrati.

Come piantare Clary

• Posizione migliore: Pianta la sclarea in pieno sole.
• Preparazione del terreno: Crescere clary in media a sabbioso, asciutto, terreno ben drenato. Clary preferisce un pH del terreno compreso tra 4,8 e 7,5.
• Seme che inizia al chiuso: Inizia i semi di sclarea in casa circa 8 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile. Il seme germina in circa 14 giorni.
• Trapianto in giardino: Trapiantare le piantine di sclarea in giardino circa una settimana prima dell'ultimo gelo previsto.
• Tempo di semina all'aperto: Seminare i semi di sclarea all'aperto a metà primavera una volta che il terreno si è riscaldato a 55 ° a 60 °
• Profondità di impianto: Seminare i semi a mezzo pollice di profondità. Congela i semi per tre o cinque giorni prima di piantarli. I semi richiedono l'oscurità per la germinazione.
• Spaziatura: Piante di clary spaziale da 10 a 24 pollici di distanza.
• Quanti coltivare: Coltiva 1 pianta di sclarea per cucinare e per uso culinario; coltiva 6 piante per il tè e la conservazione.

Come coltivare Clary

• Irrigazione: Lascia che il primo o due centimetri di terreno si asciughino prima di annaffiare di nuovo la sclarea.
• Alimentazione: Condire la clary con il compost invecchiato o nutrirlo con il tè del compost durante la stagione di crescita. Evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Il fertilizzante in eccesso si tradurrà in una crescita con le gambe e meno fiori
• Cura: Dopo il primo gelo, tagliare i gambi delle piante del primo anno a 1 pollice sopra il terreno. Pacciamare abbondantemente la sclarea per proteggere le radici durante l'inverno.
• Contenitore in crescita: Coltiva la clary in vasi larghi e profondi almeno 6 pollici.
• Coltivazione invernale: Coltiva Clary in casa in inverno in una finestra luminosa. Pacciamare le piantagioni all'aperto dopo che il terreno si è congelato in inverno e rimuovere gradualmente il pacciame in primavera per proteggere le piante dal sollevamento.

Risoluzione dei problemi Clary

• parassiti: Clary può essere attaccata da acari a due punte. Lavare le piante con acqua per rimuovere gli acari. Gli acari possono essere controllati anche con sapone insetticida.
• Malattie: Clary è suscettibile al marciume radicale in terreni scarsamente drenati. Aggiungi spesso del compost invecchiato alle aiuole per mantenere il terreno ben drenato.

Come raccogliere Clary

• Raccogli o taglia le foglie di sclarea secondo necessità in qualsiasi momento dopo che le piante sono alte 8 pollici o più alte. Raccogli le foglie al mattino per un sapore migliore. Taglia i gambi fioriti una volta che i fiori sono aperti per tre quarti. Taglia interi steli di fiori vicino alla base della pianta.

Clary in cucina

• Sapore e aroma: La salvia sclarea ha il sapore di una salvia culinaria; usalo fresco o secco in modo intercambiabile. Le foglie possono essere amare se usate in quantità eccessive.
• Fogliame: Usa foglie di sclarea fresche o secche come faresti con la salvia; i fiori possono essere usati come guarnizione. Usate la salvia sclarea per condire il pane, ripieni, piatti di formaggio, e verdure.
• Tè: Il tè può essere preparato con foglie o fiori di sclarea essiccate.

Conservare e conservare Clary

• Asciugatura: Appendere i gambi di clary tagliati a testa in giù per farli asciugare all'aria in un ambiente caldo, luogo ombreggiato con buona circolazione d'aria.
• Memorizzazione: Conserva le foglie di sclarea essiccate in un contenitore ermetico.

Clary propagante

• Seme: Clary fiorisce nel secondo anno. Conserva i fiori secchi per il seme. Clary si auto-semina facilmente Trapianta o tira fuori volontari indesiderati se Clary auto-semina troppo pesantemente.
• Divisione: Le piante più vecchie possono essere divise all'inizio dell'autunno o in primavera. Rinnovare la sclarea dividendo le piante ogni tre anni.

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