La prima primavera che ho passato in Alaska, Ho una forte voglia di basilico fresco. Avevo voglia di panini su ciabatta con mozzarella, fette di pomodoro fresco, e foglie di basilico aromatico.

Niente potrebbe avere più sapore dell'estate, e quando vivi in ​​Alaska, l'estate è un glorioso e attesissimo, sebbene breve, stagione.

Desideravo queste fresche delizie negli spasimi fangosi della primavera. Ma ahimè, Non trovavo basilico fresco al supermercato, e i vivai e le serre locali non erano ancora stati aperti. Questa è l'Alaska per te.

Quindi ho rinunciato e ho deciso che mi sarei dovuto accontentare del pesto comprato in negozio. Ma non appena la terra nel mio giardino si è sciolta, cosa ho seminato per primo?

Giusto. basilico ( Ocimum basilicum ).

Questo membro del famiglia di menta, Lamiaceae , è facile da coltivare da seme. Il mio è germogliato dopo una settimana di intenso sole estivo dell'Alaska, e in poco tempo, ogni pianta mostrava con orgoglio tante piccole foglie.

Ero così eccitato che ho strappato una foglia da ogni pianta, tritato piccolo, e ho preparato il mio panino mozzarella-pomodoro-basilico. Devo dire che le erbe fresche avevano un sapore un po'... prematuro. Ma era comunque delizioso!

Pochi mesi dopo, avevo alto, basilico frondoso che era assolutamente fiorente.

Sì, Ho mangiato un sacco di panini dopo, e non me ne pento.

Ma ecco il punto sulle estati dell'Alaska:sono brevi. Entro settembre, le notti cominciavano a sentirsi di nuovo fredde.

Sapevo che se volevo godermelo fresco O. basilicum nella mia pasta, Pizza, e panini durante l'inverno, Dovrei portare la mia pianta in casa.

Puoi farlo anche con il basilico, e ti insegnerò come in questo articolo.

Cosa imparerai

• Cosa succede al basilico in inverno?
• Il modo migliore per svernare il basilico:portalo in casa
  • Raccogli i tuoi materiali
  • Metti in vaso la tua pianta
  • Innaffia la tua pianta
  • Dategli luce
  • Potare regolarmente

Cosa succede al basilico in inverno?

Se vivi nella Zona 10 o superiore, probabilmente non è necessario portare il basilico in casa a meno che le temperature nella tua zona non scendano regolarmente sotto i 50 ° F. Questa erba ama il caldo, giorni di sole.

Mentre le temperature vicine a 50 ° F non uccideranno il tuo basilico, il freddo può far annerire le foglie. Qualsiasi cosa al di sotto di 45 ° F è una zona pericolosa.

L'unico motivo per cui il mio ha prosperato all'aperto in Alaska è perché abbiamo così tanto sole in estate. Sto parlando di 20 ore di luce solare e quattro ore di crepuscolo civile. Non diventa mai completamente buio.

Basil lo adora, E anche io.

Ancora, per molti di noi, l'estate alla fine finisce. Anche se le temperature non scendono sotto lo zero durante l'inverno in alcune zone di coltivazione, spesso vanno a partire da 50 o anche 40 ° F, con gelate occasionali.

Quella, miei amici, è troppo freddo per il basilico. Non appena le foglie diventano nere, questo è segno che sono stati morsi dal freddo e non è probabile che si riprenda.

Questa erba è un annuale, quindi a meno che non lo porti in casa, dovrai lasciarlo fiorire e morire di nuovo, poi pianta di più l'anno successivo.

Ma prima che muoia, potresti salvare i semi da seminare l'anno prossimo o da condividere con gli amici. Verso la fine dell'estate, il tuo basilico produrrà piccoli fiori viola - normalmente li taglieresti via, poiché le foglie possono sviluppare un sapore amaro quando la pianta si schianta.

Per salvare i semi, aspetta che i fiori inizino a diventare marroni, di solito a settembre o ottobre, e taglia i gambi dei fiori. Appenderli al chiuso in un luogo fresco, luogo asciutto per 3-5 giorni.

Quando i fiori si saranno completamente asciugati, separarli delicatamente e strofinarli con le dita su un piatto bianco.

I minuscoli semi neri cadranno sul piatto e potrai metterli in una busta di carta marrone o in un contenitore ermetico e conservarli in un luogo asciutto, luogo buio per piantare la prossima primavera.

Tecnicamente puoi far crescere una singola pianta per alcuni anni prima che si esaurisca. Ma i fusti centrali e laterali diventeranno legnosi dopo circa un anno, e le foglie prodotte sulle piante più vecchie non saranno così saporite.

Più, devi continuare a rimuovere tutti i fiori che iniziano a formarsi.

Se prendi talee da una pianta esistente e le propaghi ogni sei mesi circa, puoi avere una fornitura continua di gara. Per imparare a farlo, vedere il nostro guida alla propagazione del basilico .

Ecco come gustare il fresco sapore del basilico durante i mesi autunnali e invernali, anche in luoghi come l'Alaska, dove abbiamo solo quattro ore di luce del giorno acquosa nel pieno dell'inverno.

Il modo migliore per svernare il basilico:portalo in casa

Hai più file di basilico che crescono nel tuo giardino? Odi vederli soccombere alle frizzanti temperature autunnali?

Se hai già una pianta di basilico preferita che produce tante foglie gustose, non c'è motivo per cui non puoi continuare a godertelo in casa per tutto l'autunno e l'inverno.

Situato in un luogo accogliente su un davanzale soleggiato, prospererà durante i mesi freddi. Vieni estate, puoi ripiantarlo all'aperto.

Sotto, troverai le nostre istruzioni per spostare le tue piante in casa.

Raccogli i tuoi materiali

Avrai bisogno di un contenitore o vaso con un buon drenaggio, così come un piatto drenante o un piattino, come vorrai mantenere il tuo O. basilicum ben irrigato quando lo porti in casa.

La dimensione del vaso da scegliere dipenderà dalle dimensioni della pianta che stai scavando.

Le piante di basilico molto grandi possono avere radici profonde da 12 a 18 pollici, ma possono generalmente adattarsi ad essere piantati in un vaso leggermente più piccolo. Per giocare in modo super sicuro, selezionare un vaso da 15 pollici di profondità.

Detto questo, però, Ho trapiantato con successo il basilico in vasi da otto a 10 pollici e anche più piccoli, quindi se non hai molto spazio e il tuo basilico sembra sano, questo dovrebbe funzionare, pure.

Non vuoi scegliere qualcosa di più piccolo di otto pollici di profondità e otto pollici di larghezza per una pianta consolidata.

Avrai anche bisogno di una cazzuola, terriccio, e un po' di tempo. Se hai ragazzini come me, aspetta che siano altrimenti occupati prima di iniziare il processo di scavo della tua pianta dal giardino.

Il mio piccolo ama aiutarmi a fare il giardinaggio, che è fantastico, ma alcune situazioni richiedono concentrazione e l'assenza di mani avventurose da bambino. Potrebbe essere il progetto perfetto per chi ha bambini più grandi però.

Per ulteriori suggerimenti, vedere il nostro guida al giardinaggio con i bambini .

Metti in vaso la tua pianta

Aggiungi una manciata di terriccio fresco alla tua fioriera. Segna un cerchio largo sei pollici nella terra intorno alla tua pianta e scava sei pollici con una cazzuola.

Allenta delicatamente il terreno e scava un po' più a fondo se necessario. Vuoi che l'intera zolla rimanga intatta.

Una volta che hai la zolla libera, sollevalo da terra e mettilo nella pentola in attesa. Aggiungi una o due manciate del terreno del giardino che lo circondava. Completa questo con qualche manciata di terriccio.

Lascia circa mezzo pollice di spazio libero tra il terreno e il bordo del vaso in modo che l'acqua non cada sui lati. (Puoi dire che ho già fatto questo errore?)

Innaffia la tua pianta

Innaffia la tua erba appena invasa finché il piatto di scarico non perde le prime gocce d'acqua, e non un po' di più.

Non vuoi annegarlo, ma vuoi mantenere il terreno costantemente umido, soprattutto nelle prime settimane dopo il trapianto.

Controlla il livello di umidità ogni giorno spingendo la punta del dito di circa mezzo pollice nel terreno. Se ti sembra secco, aggiungere l'acqua fino a farla gocciolare nello scolapiatti.

Una volta non sono riuscito a controllare l'umidità sulla mia pianta da interni per tre giorni e ha iniziato ad appassire. Solo un giorno o due in più e sarebbe stato oltre il risparmio!

Quando noti che crescono nuove foglie e sai che la tua pianta è fiorente, dargli un'annaffiatura profonda una o due volte a settimana. Assicurati che l'acqua fuoriesca dal fondo della pentola e nel piatto.

Svuota il piatto nel lavandino in modo che le radici non languiscano nell'acqua stagnante.

Dategli luce

Trova un posto soleggiato sul davanzale della tua cucina per la tua erba affamata di luce. O, se stai usando una fioriera sospesa, assicurati di appenderlo in una zona soleggiata.

La tua pianta da interni ha bisogno di almeno sei-otto ore di luce solare diretta al giorno per prosperare.

Se vivi in ​​una zona che riceve meno di cinque ore di luce solare al giorno in inverno, come faccio io, o non hai una finestra adatta rivolta a sud che fornisca quella luce, potresti voler investire in una luce di crescita.

Io uso questa particolare luce di coltivazione, disponibile su Amazon .

Relassy Gooseneck coltiva la luce

Amo questa luce perché ha due teste a collo d'oca regolabili. Rendono facile posizionare la luce da uno a due pollici di distanza dalla pianta, e aggiustare man mano che il basilico cresce.

Questa luce ha anche un timer. Se stai ricevendo circa sei ore di luce solare ma la tua erba sembra appassire, imposta una luce di crescita per tre o sei ore durante i momenti più bui della giornata.

Se la tua pianta è davvero cadente, prima assicurati che stia ricevendo abbastanza acqua. Se è, vai avanti e imposta la luce per 12 ore. Illumina la tua pianta qualche ora prima che il sole tramonti nella finestra della tua cucina o ovunque sia appollaiato.

Più luce non danneggerà la tua pianta, fino a un certo punto. Non vuoi dargli molto più di 16-18 ore al giorno, totale. Come gli umani, le piante hanno un ritmo circadiano e dipendono da fasi sia di luce che di oscurità per funzionare normalmente.

Potare regolarmente

Il basilico prospera con potature regolari, che è una deliziosa notizia per le tue papille gustative. Puoi ritagliare o pizzicare le foglie singolarmente, partendo dalla sommità della pianta, oppure puoi ritagliare intere sezioni dello stelo.

Per potare per una crescita ottimale, taglia il gambo principale a circa un quarto di pollice sopra il set di foglie inferiore.

Usa subito le foglie tagliate nel tuo piatto di pasta preferito (o un panino, se sei come me) e guarda la pianta crescere nuovi steli e foglie che spuntano dallo stelo principale.

Oh, e ho dimenticato di dire che non devi mangiare le foglie di una talea.

Puoi anche far crescere un'intera nuova pianta, come ho detto precedentemente. Dovrai solo ricordarti di tagliare lo stelo in modo leggermente diverso quando prendi una talea per il reimpianto, al contrario di come potresti tagliare qualche foglia per la tua pasta.

Goditi la tua scorta infinita di erbe fresche

Quando la terra si riscalda di nuovo in primavera, puoi trasferire il basilico all'esterno o continuare a goderti le sue profumate foglie verdi a casa tua tutto l'anno.

Il basilico in vaso è anche un regalo premuroso ma economico per il tuo amico che ama quei panini alla caprese tanto quanto te.

Coltivi basilico? Hai svernato con successo la tua pianta? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

E per di più informazioni sul basilico , dai un'occhiata a queste guide dopo:

• Come coltivare il basilico nel tuo orto?
• 13 varietà di basilico preferite per il giardino