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Agricoltura moderna
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Negli anni, la patata è diventata una coltura importante sia per gli agricoltori che per i consumatori in Pakistan. È la quarta coltura più importante per volume di produzione; è ad alto rendimento, avendo un alto valore nutritivo e dà alti rendimenti agli agricoltori.
Il recente grande aumento della superficie coltivata è stato raggiunto da un'intensificazione della coltivazione nelle aree di coltivazione delle patate esistenti, nonché mediante l'introduzione della coltura in nuove aree e ad agricoltori inesperti. Quindi, molti problemi, come malattie e parassiti, è diventato più rischioso e un gran numero di agricoltori non conosce la giusta tecnica di coltivazione. Questi includono parassiti e controllo delle malattie, preparazione del terreno e irrigazione, applicazione di fertilizzanti, tecniche di rotazione delle colture e multi-coltivazione. La mancanza di linee di credito per l'acquisto di input crea difficoltà, in particolare per i piccoli agricoltori, inibendo il loro sforzo per aumentare la produttività.
Punjab, Sind, KPK e Baluchistan rappresentano rispettivamente 86, 0,5, 9 e 4,5 per cento della superficie totale e 88,3, 0,3, 7,2 e 4,2 per cento della produzione di patate nel paese.
Le azioni dell'autunno, le colture primaverili ed estive nella produzione annuale sono stimate in 75, 10 e 15 per cento, rispettivamente.
Punjab: Okara, Sahiwal, Kasur, Sialkot, Sheikhupura, Jhang, Lahore, Narowal, Pak Pattan, Gujranwala, TT Singh e Khanewal.
KPK: Nowshera, Dir, Swat, Balakot, Sakardu e Mansehra.
Belucistan: Pishin, Killa Saifulla e Kalat.
Gilgit Bultistan: Gilgit
Questi sono gli importanti distretti della patata, rappresentano tra loro il 78 per cento della produzione totale del raccolto.
La patata viene coltivata in condizioni temperate, condizioni subtropicali e tropicali. Si tratta essenzialmente di un "colture da clima fresco", essendo la temperatura il principale fattore limitante della produzione. Temperatura ottimale per la germinazione, la crescita vegetativa e la formazione dei tuberi nella patata è di 25°C, 20°C e 16-24°C rispettivamente. La crescita dei tuberi è fortemente inibita a temperature inferiori a 10°C (50°F) e superiori a 30°C (86°F); mentre si ottengono rese ottimali dove le temperature medie giornaliere sono comprese tra 18 e 20°C (64 e 68°F).
Le varietà di patate a buccia rossa e bianca sono coltivate nel paese. Le varietà a buccia bianca sono Santé, Multa, diamante, Ermete, Signora Rosetta, Ajax e Patrones mentre le varietà a buccia rossa includono Lala Faisal, Ultime, desiderio, Cardinale, SH – 5, Kuroda, Oscar e Sinfonia.
La patata può essere coltivata su quasi tutti i tipi di terreno tranne quelli salini e alcalini. Sono preferiti terreni naturalmente sciolti che offrono la minor resistenza all'ingrossamento dei tuberi e più adatti terreni argillosi e limosi sabbiosi, ricchi di sostanza organica con buon drenaggio e aerazione. Il terreno con un intervallo di pH di 5,2-6,4 è considerato ideale. Per prevenire l'accumulo di agenti patogeni nel terreno, gli agricoltori evitano di coltivare patate sulla stessa terra di anno in anno. Invece coltivano patate in rotazioni di tre o più anni, in alternanza con altre colture dissimili come il mais, fagioli ed erba medica.
La patata si propaga per via vegetativa. Si consiglia di incorporare nel terreno del letame ben decomposto a 200-250 maunds per acro prima della preparazione del terreno. Il campo riceve un'irrigazione a bagno quasi due settimane prima della semina per fornire ai tuberi del seme un'ampia umidità per la germinazione. Una buona penetrazione dell'acqua e aerazione sono indispensabili per una corretta crescita e formazione dei tuberi. Un'eccessiva lavorazione e preparazione del terreno causa compattazione e dovrebbe essere evitata. Per essere efficace, il terreno deve essere arato al di sotto di qualsiasi strato compattato all'interno della normale zona delle radici e quindi erpice a dischi prima della semina. L'erpice a denti appuntiti per rompere le zolle e livellare il terreno potrebbe essere necessario appena prima della semina.
Per le patate da semina autunnale ed estiva viene utilizzata la patata intera. I tuberi di patata circa una settimana prima della semina vengono prelevati dalla cella frigorifera e sparpagliati in un luogo fresco e ventilato solitamente all'ombra di un albero. Inizia lo sviluppo delle gemme in 7-9 giorni e viene seminato quando i germogli sono lunghi 1 cm. I semi di patata rimangono dormienti per 12-16 settimane, quindi i tuberi ottenuti dal raccolto autunnale e dai tuberi del raccolto primaverile non vengono utilizzati. I tuberi-seme vengono trattati con fungicidi come il ditano-M, captan o Benlate per proteggerli dalle infezioni fungine. I tuberi di patata possono essere piantati sia su letti piani, nei solchi o sui crinali; tuttavia la semina in cresta è il metodo più preferito. Le creste sono alte 30 cm e larghe 60 cm. Le creste sono contrassegnate a una distanza compresa tra 2 e 2,5 piedi e i tuberi del seme sono mantenuti a una distanza di 6-7 pollici e alla fine, le creste sono realizzate utilizzando un rincalzatore trainato da trattore per ricoprire il seme di terra.
La patata realizza la sua crescita molto rapidamente e ha un elevato fabbisogno di nutrienti. Sono disponibili diversi tipi di fioriere che mettono i semi nel terreno e applicano fertilizzanti e insetticidi sistemici in un'unica operazione. La profondità del seme dovrebbe essere di circa 4 pollici sotto la parte superiore del letto piantato. Il terreno viene increspato sulla fila gettando terreno alle piante durante la coltivazione precoce, in modo che circa 6 pollici di terreno coprano il tubero del seme quando si verifica la formazione del tubero. Per la semina primaverile il tubero di patate può essere tagliato a pezzi prima della semina ma il peso di ogni pezzo deve essere di circa 50 g con 2-3 occhi. Però, i pezzi tagliati sono più vulnerabili alle malattie. Si preferisce la semina di seme germogliato che si traduce in rese maggiori rispetto a quelle non germogliate.
Il seme contribuisce per circa il 35-40% al costo totale di produzione in Pakistan. La produzione formale di semi certificati è limitata e deve affrontare problemi tecnici, problemi economici e gestionali. Mancanza di disponibilità di quantità sufficienti di buone sementi e scarso potere d'acquisto degli agricoltori, li costringe a fare affidamento su fonti di seme di dubbia qualità o produzione propria per cui la maggior parte di loro non ha le competenze adeguate. Per ottenere una resa ottimale della patata certificata, sano, sono indispensabili tuberi di seme vigorosi e indenni da malattie. I tuberi-seme devono essere di dimensioni e forma uniformi senza alcun segno di infezione. Utilizzare solo tuberi da seme certificati. Il seme richiesto per piantare un acro dipende dalla dimensione del seme e dalla spaziatura del seme. I tuberi di semi di patata richiedevano 25 – 35 maunds per acro e dovrebbero essere di medie dimensioni.
Le patate sono facili da coltivare, ma preferiscono il clima fresco, quindi dovresti cercare di metterli nel terreno al momento giusto. Il tempo per la piantagione del raccolto autunnale, che contribuisce per oltre il 70% alla resa totale, inizia all'inizio di ottobre e termina a metà novembre. Raccolto primaverile che contribuisce per meno del 10% alla resa totale, si può seminare da metà dicembre a metà febbraio mentre la coltura estiva che contribuisce per più del 15% si semina da inizio aprile fino a metà maggio.
Prima di piantare per il raccolto autunnale del Punjab, le pre-irrigazioni possono essere richieste due volte. Il primo è richiesto circa 15-20 giorni prima della semina. Permetterà alle erbacce annuali di germogliare. La preparazione del terreno dovrebbe riprendere circa 7-10 giorni dopo la prima pre-irrigazione. Se ci sono state piogge in questo periodo e il terreno è umido, questa irrigazione potrebbe non essere necessaria. La rottura nel suolo è ancora essenziale. La seconda pre-irrigazione va applicata circa 3 – 4 giorni prima della messa a dimora. Anche in questo caso è necessario solo se non ci sono piogge durante questo periodo. Aiuterà la germinazione dei tuberi e ridurrà il rischio di marciume, soprattutto in condizioni di tempo caldo. I terreni pre-irrigati aiutano a ottenere una germinazione omogenea.
L'umidità del suolo è probabilmente il fattore più importante che determina la resa e la qualità delle patate. Sono necessari circa 15-20 pollici di acqua con un sistema di irrigazione a perno centrale per produrre un raccolto di patate in Pakistan. Quando l'irrigazione viene praticata per integrare la pioggia, dovrebbe essere applicata in frequenti quantità di luce. Crescita secondaria e crepe di crescita si verificano quando l'irrigazione o la pioggia si verificano dopo lo stress da umidità. Il terreno deve essere mantenuto uniformemente umido fino a quando i tuberi non hanno raggiunto la piena dimensione. Per le decisioni sulla gestione dell'irrigazione:
Su terreni estremamente sabbiosi è quasi impossibile impedire che il terreno si secchi al di sotto del 65% della capacità del campo a causa della bassa capacità di ritenzione idrica. La patata viene irrigata 5 – 7 giorni dopo la semina o anche prima e le successive irrigazioni vengono applicate a seconda del terreno, colture e condizioni ambientali da diversi intervalli.
Si consiglia di incorporare nel terreno del letame agricolo ben decomposto a 200 – 250 maunds per acro prima della preparazione del terreno Il NPK consigliato per acro è di tre sacchi di urea, 2 sacchi di DAP e un sacco di SOP 50kg. Tutto il DAP &SOP viene diffuso al momento della 2a pre-irrigazione per dissolversi facilmente nel terreno. L'urea viene applicata in diverse frazioni mediante sistema di fertirrigazione da 25 a 65 giorni dopo la semina. Il contatto tra fertilizzante e seme viene evitato in quanto provoca il deterioramento dei tuberi del seme. Zinco solfato 10kg sacco 25% è necessario anche per curare la carenza di zinco.
Il raccolto di patate in Pakistan è colpito da molti parassiti e malattie. Da queste malattie virus della patata, crosta polverosa, nematode della cisti della patata, gli afidi e la larva bianca sono i più dannosi. I sondaggi condotti dai lavoratori pakistani hanno rivelato che virus, la crosta polverosa e gli afidi sono molto diffusi, le larve bianche sono seri problemi nelle zone collinari settentrionali.
Black Scurf è una malattia fungina delle patate ed è causata da Rhizoctonia solani. Di solito si trova come irregolare, Nero, segni simili a croste sulla pelle dei tuberi. Si raschiano facilmente con un'unghia e questo rilascia un caratteristico odore "fungo". Queste masse nere sono la fase di riposo dell'organismo e sono costituite da miceli compattati, chiamato sclerozi. Non rovinano la carne dei tuberi e sono ancora commestibili; inoltre gli sclerozi non diventano più grandi durante la conservazione.
La peronospora è causata dal fungo Phytophthora infestans. A differenza della maggior parte dei funghi patogeni, il fungo della peronospora non può sopravvivere nel terreno o nei detriti di piante morte. È una malattia grave e trova un importante fattore limitante la resa in alta collina ed è anche un problema serio in pianura; può ridurre la resa fino al 70%. Di solito non compaiono sintomi prima del mese di dicembre.
La peronospora è causata dal fungo Alternaria solani, che sopravvive nelle foglie infette o sui tessuti del fusto o nel terreno. Questo fungo è universalmente presente nei campi dove si coltivano patate e pomodori. Può essere trasportato anche sui semi di pomodoro e sui tuberi di patata.
La crosta polverosa della patata è causata da Spongospora subterranea. Le cultivar di patate che sono suscettibili alla malattia presentano galle spugnose sulle radici, stoloni e lesioni crostose sui tuberi. Le piante di patate infettate dall'agente patogeno sviluppano radici necrotiche e deformate, che possono influenzare il vigore della pianta. La riduzione del vigore della pianta può potenzialmente influenzare lo sviluppo di grandi tuberi necessari per la lavorazione.
Il raccolto di patate matura in 100 – 120 giorni. Essiccazione delle viti, l'indurimento della buccia della patata e l'ingiallimento delle foglie sono le indicazioni che i tuberi hanno raggiunto dimensioni e peso massimi. Le patate vengono raccolte utilizzando una mietitrice meccanica o manualmente utilizzando la vanga per lo scavo. I tuberi, se tenuti all'ombra per 2 – 3 giorni, induriscono la pelle per evitarne la rimozione durante la cernita e il confezionamento. I tuberi sono classificati per imballaggi separati di qualità superiore per ottenere prezzi elevati. Tuberi di patata illesi, pulire, asciutti e indenni da malattie sono confezionati in ambienti puliti, sacchetti disinfettati e intatti. Le patate da conservare per la semina si conservano a 3-4°C mentre quelle da commercializzare dopo 2-3 mesi possono essere conservate a 10 – 15°C.
Scarsa gestione post-raccolta, comprese le pratiche di trasporto e stoccaggio, provoca danni e perdite inutili e la riduzione della qualità dei consumi. In Pakistan è disponibile spazio sufficiente per celle frigorifere. La gestione delle patate in magazzino è insoddisfacente e mal gestita. Finalmente, gli agricoltori e i consumatori devono far fronte alle fluttuazioni cicliche dei prezzi, mentre la produzione passa dall'eccesso alla carenza, impedendo così agli agricoltori di godere di un reddito affidabile e impedendo al consumatore di includere la patata come alimento base regolare nella sua dieta.
La resa media della patata è di 20-30 ton/ha, comunque dipende dalla varietà, pratiche culturali, e posizione.
