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Agricoltura moderna
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Banana è considerato uno dei frutti più significativi dei tropici. In quanto prodotto alimentare globale, le banane sono considerate la quarta più importante.
La banana è l'unico frutto tropicale che viene esportato in grandi quantità ed è il primo frutto sul mercato globale per il commercio internazionale. Quindi la coltivazione delle banane è considerata una delle più affidabili agroalimentare .
La coltivazione delle banane è stata praticata fin dall'antichità. Le banane sono tra i frutti più antichi e più comunemente disponibili in molte parti del mondo.
Regioni tropicali del sud-est asiatico, compresa l'India, Papua Nuova Guinea, Malesia e Indonesia, si ritiene che abbiano dato alle banane la loro origine.
Per quanto riguarda le varietà autoctone di banane, L'India è al secondo posto a livello mondiale. Su 600 germoplasmi segnalati in tutto il mondo, L'India ne ha più di 300.
Le banane commestibili sono state prodotte da un incrocio naturale tra Musa. paradisiaca e Musa. balbisiana .
L'India è al primo posto in termini di produzione di banane, con 17 milioni di tonnellate di banane coltivate su 0,50 milioni di ettari. Altri paesi che praticano la coltivazione delle banane sono il Kenya, Uganda, Sudan, Fizi, Honduras, Hawaii, Canarie, le Filippine, Taiwan, Australia, Bangladesh, Sud Africa, Pakistan, eccetera.
La banana ha anche un significato culturale e religioso significativo in varie religioni.
Le foglie di banana erano usate da Eva per coprire la sua modestia nel giardino del paradiso. Per questo è anche chiamato il “ mela del paradiso”.
Il banano è anche chiamato " Il fico di Adamo " o " albero della saggezza “.
A causa dei vari usi del banano e del banano (quasi tutte le parti di un banano possono essere utilizzate o consumate dall'uomo), nella cultura indù è talvolta indicato anche come " Kalpataru ” ( Parola sanscrita per un albero che produce qualunque cosa sia desiderio ).
Le banane sono generalmente consumate come dessert o frutta da tavola quando sono mature.
Oltre al consumo fresco, alcuni tipi sono utilizzati anche in cucina. Infatti, l'alimento base di molti paesi dell'Africa centrale e occidentale è il platano o banana da cucina.
Molte deliziose cucine possono essere preparate utilizzando sia il bocciolo di fiore che il nucleo centrale dello pseudofusto di un banano.
Una foglia di banana può essere utilizzata come piatto per servire il cibo in molte culture, le guaine fogliari possono essere utilizzate come materiale di avvolgimento nella preparazione degli alimenti o nel trasporto e conservazione degli alimenti, e le foglie secche possono essere bruciate come combustibile.
Foglie di banana, rizomi sotterranei, e gli pseudofusti teneri sono anche usati come mangime per il bestiame.
La frutta può essere trasformata in vari prodotti come chips di banana, caramella, purea, polvere, Farina, aceto, marmellata, gelatina, e vino.
Usando la fibra di banana, si possono fare bei tovaglioli, portare borse e tovagliette.
Una banana è ricca di proprietà medicinali e viene utilizzata per trattare una varietà di disturbi come acidità, ulcere, dolori articolari, alta pressione sanguigna, e malattie cardiache.
La banana è ricca di sostanze nutritive ed è una grande fonte di energia. I dati nutrizionali completi della banana possono essere visti qui.
Le colture di frutta tropicale come le banane si adattano a un'ampia gamma di condizioni climatiche.
Fino a 1200 metri sul livello medio del mare, la coltivazione delle banane è possibile.
La coltivazione delle banane richiede un intervallo di temperatura di 13-40 gradi C.
In modo ottimale, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 25 e 30 gradi C per buone rese.
Condizioni meteorologiche come forti temporali, gelo, temperature basse (meno di 10 gradi Celsius) o temperature estremamente elevate non favoriscono la crescita delle piante. Queste condizioni porterebbero a frutti anormali o malformati.
Quasi qualsiasi tipo di terreno può essere utilizzato per la coltivazione di banane, purché abbia un'umidità adeguata.
Il terreno migliore per la sua coltivazione è profondo, argilloso, ben drenato, e ricco di sostanza organica.
Un terreno leggermente alcalino è adatto anche per la coltivazione delle banane.
Sebbene le banane richiedano grandi quantità di acqua, non tollerano l'acqua stagnante.
Il pH del terreno preferito per la coltivazione delle banane è 6,5-7,5.
Tutte le banane commestibili discendono da incroci naturali di 2 antenati selvatici, vale a dire Musa acuminata (A) e Musa balbisiana (B).
Queste banane sono diploidi , triploidi , o tetraploidi , nel senso che hanno 22, 33 o 44 cromosomi, rispettivamente.
In genere, ci sono più triploide cultivar, meno cultivar diploidi, e pochissime forme tetraploidi. Lo standard aploide il numero è 11.
Nel mondo, le banane più famose sono dal puro acuminata (AAA).
I cloni con entrambi i genitori, però, hanno una migliore tolleranza alla siccità e resistenza alle malattie. Per esempio AB, AAB, ABB, AA o AAA (adatto in caso di pioggia).
Le seguenti differenze esistono tra M. acuminata e M. balbisiana secondo Simmonds e Shephered (1995) ;
| S n. | Caratteri | Musa acuminata | Musa balbisiana |
|---|---|---|---|
| 1 | Colore dello pseudofusto | Molto marcato con macchie nere o marroni | Macchie leggermente o assenti |
| 2 | Peduncolo | Di solito lanuginoso o peloso | Glabro |
| 3 | pedicello | breve | Lungo |
| 4 | ovuli | Due righe regolari in ogni loculo | Quattro file irregolari in ogni loculo. |
| 5 | Brattea arricciata | Le brattee rotolano dopo l'apertura | Le brattee si sollevano ma non si arrotolano |
| 6 | forma brattea | Lancedote o ovate strettamente teperanti. | Ampiamente ovato non si assottiglia bruscamente |
| 7 | apice brattea | acuto | Ottuso |
| 8 | Colore brattea | Rosso, scopo opaco o giallo fuori, rosa opaco viola all'interno | Viola brunastro fuori cremisi brillante dentro |
| 9 | Colore fiori maschili | Bianco crema | Variamente arrossato di rosa |
| 10 | Colori dello stigma | Arancione o giallo intenso | Crema, giallo pallido. |
La coltivazione delle banane è praticata nel sud, orientale, parte centrale e nord-orientale dell'India, tra 800 e 300 N di latitudine. Sono più comunemente gruppi genomici AA.
aa – Anaikomba, Mattia, Kadalì, Tonga, pisanglilin.
AB – Ney poovan (balla di Elakki), Kunnan, Nathu Poovan. Than kunnan, Adakka Kunnan.
AAA – Nano Cavendish/Basrai, Cavendish gigante, Robusta, Michele lordo, Grande no, William, Nagabale, Chenkadali/banana rossa, Chakkarakeli, Amrit sagar.
AAB – Poovan, Rastali, Pachanadan/Kaali/Galibale, Nendra paditha, Rajapuri, Virupakshi/Sirumalai, Nendran/Rajeli, Chinali.
ABB – Nalla Bontha, Monthan/Kanchkela, Keribontha, Peyan, Karpuravalli, Sugandhi.
AAAA – Bodles Altafort, IC-2.
AAAB - Un'abbronzatura, Goldfinger (FIA).
AABB – Kalamagol
ABB – Klue Taparod
Kerala e Karnataka sono i due stati che lo coltivano commercialmente.
Le piante sono di medie dimensioni, con snello, pseudofusti giallastri, con margini picciolati rossastri.
La polpa dei piccoli frutti è soda, dolce, e fragrante.
Tipicamente, un grappolo pesa 12 kg.
Nonostante la tolleranza della pianta alla macchia fogliare e all'appassimento del fusarium, è sensibile al virus del mosaico della brattea di banana.
2. Kunnan (AB):
È una cultivar autoctona del Kerala e del Karnataka.
I frutti di questa pianta sono di media grandezza e slanciati con polpa soda. Sono per lo più usati come alimenti per l'infanzia dopo essere stati convertiti in farina di banana.
Inoltre, è resistente alle macchie fogliari e all'avvizzimento causati dal fusarium.
3. Nano Cavendish/Basrai (AAA):
Questa varietà appartiene al sottogruppo Cavendish. La cultivar commerciale più importante dell'India è questa varietà. La pianta è nana, il frutto è grande, curvo, dalla spessa pelle verdastra, e polpa morbida – dolce.
Il frutto rimane verde anche dopo la maturazione, però, i frutti che maturano durante la stagione invernale assumono un colore giallo.
La qualità dell'archiviazione è scarsa.
Circa 20 kg è il peso medio del grappolo.
Con questa varietà è possibile coltivare banane ad alta densità.
La malattia delle macchie fogliari è un rischio con questa varietà.
4. Gros Michel (AAA):
Questa varietà appartiene al sottogruppo Cavendish. La cultivar di banana Gross Michel aveva dominato il commercio mondiale di banane fino alla fine degli anni '50.
Nonostante questo, la varietà è suscettibile all'appassimento panama e ha perso il suo status commerciale.
5. Banana rossa (AAA):
La varietà appartiene al sottogruppo delle banane rosse. Viene coltivato in tutto il mondo.
Rosso porpora è il colore dello pseudofusto, picciolo, controfiletto e buccia di frutta.
C'è un aroma distinto al frutto, ed è di buone dimensioni.
20 kg è il peso medio del grappolo.
La pianta fa bene nei climi tropicali umidi e ad altitudini più elevate.
La pianta è molto suscettibile alla cima a grappolo, appassimento del fusarium, e nematodi.
6. Rastali/Rastali (AAB):
Le banane di questa varietà appartengono al sottogruppo della seta. È una delle cultivar commerciali più coltivate nel Bengala occidentale, Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh, Kerala, e Bihar.
Le piante di questa specie hanno steli alti caratterizzati da colore verde giallastro e macchie brunastre.
I margini del picciolo e le guaine fogliari sono di colore bruno-rossastro.
Circa 12 kg è il peso medio del grappolo.
I frutti sono di medie dimensioni, dalla pelle sottile, di colore giallo, con una ditta, polpa dolce con aroma gradevole.
Gli svantaggi di questa varietà includono una maggiore durata per la maturazione, suscettibilità all'appassimento del fusarium, e più facile caduta dei frutti.
È suscettibile ai danni del sole e alla formazione di grumi duri nella polpa del frutto.
7. Poovan/Champa (AAB):
Questa varietà di banana appartiene al sottogruppo Mysore. Crescendo vigorosamente, la pianta è alta, resistente, e resistente.
Le costole esterne hanno un colore rosa rosato, che rende la pianta facilmente riconoscibile.
I frutti sono di pezzatura medio-piccola con buccia gialla, polpa soda e sapori sub-acidi.
È una buona varietà per conservare le banane.
Circa 15 kg è il peso medio del grappolo.
Le piante di questo genotipo sono resistenti all'appassimento panama e alla cima a grappolo. È, però, altamente suscettibile al virus del mosaico della brattea della banana e della striatura.
Tradizionalmente, le banane sono propagate vegetativamente dai polloni, rizomi o piante per colture di tessuti.
La natura partenocarpica dei frutti rende impossibile la riproduzione sessuale.
In assenza di ventose, rizomi interi o spaccati possono essere utilizzati anche per la semina nella coltivazione di banane.
È anche possibile piantare pezzi di rizoma come materiale di piantagione per la coltivazione di banane.
tecnicamente, i gambi di banana sono rizomi tuberosi. Molti autori hanno descritto il gambo della banana come un breve rizoma nelle loro descrizioni botaniche.
Un rizoma maturo ha un diametro di circa 300 mm e internodi molto corti ricoperti esternamente da cicatrici fogliari.
Commercialmente, le piante coltivate in tessuto sono anche utilizzate come materiale di piantagione.
Il concetto di impianto ad alta densità (HDP) è diventato sempre più popolare negli ultimi anni.
Per ottenere maggiori rese e minori costi di produzione, i polloni sono piantati con una distanza più ravvicinata o due polloni sono piantati per fossa in HDP.
IIHR consiglia la cultivar Robusta e Nano Cavendish distanziati di 1,5×1,5 m per ospitare 4444 piante per ha. Questa pratica di ritaglio ha prodotto un raccolto record.
Due tipi di ventose sono prodotte dalla banana, ovvero ventosa Sward e ventosa acqua.
Secondo alcuni autori, i diploidi producono la maggior parte dei polloni seguiti da triploidi e tetroploidi.
In confronto a balbisiana derivati, Puer accumulata diploidi e triploidi producevano più ventose.
La produzione di polloni è fortemente determinata dalle condizioni nutrizionali della pianta madre.
È stato scoperto che le cultivar con un maggiore assorbimento di nutrienti producevano più polloni con lo stesso livello di ploidia.
(io) Ventosa di spada
(ii) ventosa d'acqua
Ciò comporta la rimozione delle foglie più vecchie, radici, terreno aderente e altre particelle dalla superficie del rizoma e dalla parte superiore dei polloni a 15 cm dalla base del rizoma.
Per la prevenzione dello sviluppo di agenti patogeni del suolo e punteruoli del rizoma, immergere i polloni in liquame di vacca e trattare con granuli di forato a 10-15 g/rizoma.
I rizomi vengono anche immersi nella soluzione fungicida tagliandoli obliquamente.
Una pianta di banana può essere piantata tutto l'anno, tranne in inverni rigidi e quando si verificano forti piogge. La piantagione di banane avviene in genere tra giugno e luglio.
Per la coltivazione delle banane vengono utilizzati due tipi di metodi di impianto (metodo fossa e metodo solco):
Viene scavata una fossa di dimensioni approssimative 1,8 × 1,8 metri o 2 × 2 metri.
La dimensione della fossa è tale da consentire il riempimento di 20-30 kg di terriccio.
La semina dovrebbe avvenire almeno 15-30 giorni dopo l'applicazione di FYM.
Per prevenire la putrefazione di nematodi e rizomi, ogni fossa dovrebbe essere trattata con 250 g di torta al neem e 50 g di tricoderma prima di piantare.
Irrigare subito dopo aver piantato i polloni al centro della fossa.
La distanza tra le piante dipende dal tipo di varietà di banana utilizzata per la coltivazione delle banane.
Piantare con questo metodo è il metodo più comune.
I rizomi sono piantati in solchi profondi 15-20 cm. Ancora, la spaziatura viene decisa in base alla varietà di banana coltivata.
Le piante coltivate in tessuto vengono anche utilizzate per coltivare banane a livello commerciale.
Durante il periodo di crescita di queste piante, hanno richiesto molta più cura rispetto ai polloni.
Però, la resa delle banane è di circa il 10-20% superiore a quella dei polloni.
Per la coltivazione della banana, il terreno deve essere mantenuto umido tutto il tempo. È molto importante assicurarsi che il terreno non si asciughi completamente.
Una pianta di banana richiede elevate quantità di acqua, che vanno da 1800 a 2500 millimetri all'anno.
L'irrigazione dovrebbe essere eseguita ad un intervallo di 4-5 giorni.
Dalla semina alla raccolta, sono necessarie circa 40-45 irrigazioni.
Poiché le banane hanno radici poco profonde, rispondono bene ai nutrienti supplementari. I banani possono consumare molti nutrienti.
Questo pesante consumo di sostanze nutritive può essere attribuito alla crescita vigorosa del banano e all'elevata resa di frutta.
| STATO / VARIETÀ | Azoto (N) | Fosforo (P) | potassio (K) | FYM |
|---|---|---|---|---|
| ANDHRA PRADESH | 200 grammi/pianta | - | 200 grammi/pianta | 40 tonnellate/ha |
| KARNATAKA | ||||
| Cavendish nano | 540 chilogrammi/ha | 325 chilogrammi/ha | 675 chilogrammi/ha | 40 tonnellate/ha |
| Robusta | 405 chilogrammi/ha | 245 chilogrammi/ha | 507 chilogrammi/ha | 40 tonnellate/ha |
| altri | 400 chilogrammi/ha | 240 chilogrammi/ha | 500 chilogrammi/ha | 40 tonnellate/ha |
| KERALA | ||||
| Nendran | 190 grammi/pianta | 115 grammi/pianta | 300 grammi/pianta | 10 chilogrammi/ha |
| Altri | 160 grammi/pianta | 160 grammi/pianta | 320 grammi/pianta | 10 chilogrammi/ha |
| MAHARASHTRA | 600 grammi/pianta | 720 grammi/pianta | 600 grammi/pianta | 100 carrelli/ha |
| TAMIL NADU | 110 grammi/pianta | 35 grammi/pianta | 330 grammi/pianta | 10 chilogrammi/ha |
| Fonte:ICARICAR |
In genere, fertilizzante viene applicato prima dell'inizio dell'infiorescenza in 3 spaccature. Questo viene fatto mediante l'applicazione di fertilizzanti nel 2 °, 4° e 6° mese.
Applicare fertilizzanti da 30 a 45 cm dalla base della pianta raccogliendoli in una bacinella, mescolandoli con il terreno, e poi irrigare la pianta.
* Da leggere assolutamente: Tipi di fertilizzanti
Le erbacce sono un problema nelle banane all'inizio della loro crescita.
Nella coltivazione delle banane, un ambiente privo di erbacce è fondamentale per la conservazione dell'umidità, corretto utilizzo dei nutrienti, e controllo di parassiti e malattie.
Colture di copertura, erbicidi, inter-coltivazione, e il diserbo manuale fanno tutti parte di un programma integrato di gestione delle infestanti che dovrebbe essere praticato.
Diuron , applicato a 4kg/ha, controlla le erbe e le erbe infestanti a foglia larga senza influire sulla resa e sulla qualità delle banane
La crescita delle infestanti è stata efficacemente controllata con l'uso di 2 kg/ha glifosato seguito da 1,8 kg/ha Gramoxone .
Si deve prestare attenzione per evitare l'uso eccessivo di erbicidi per prevenire lo sviluppo di resistenza agli erbicidi nelle erbacce.
* Da leggere assolutamente: Cos'è il bio-fertilizzante?
Lo pseudofusto è circondato da un cumulo di terra durante la stagione delle piogge per evitare che venga sradicato dal vento.
Il processo di rimozione delle gemme maschili dopo l'ultima serie di frutti. Il processo aumenta il peso del grappolo/frutto così come la qualità del frutto.
Protezione dei grappoli di banane dal freddo, sole cocente, attacchi di tripidi e altri insetti raschiatori durante la maturazione dei grappoli insaccandoli con polietilene forato o foglie essiccate. I pesticidi possono essere applicati sulla parte esterna dei sacchetti.
Durante la disinfestazione, lo pseudofusto del pollone viene tagliato a livello del suolo e cherosene/2-4, Viene applicato D @ 0,5 percento.
Per di più, la crescita della ventosa può essere inibita infliggendo danni all'estremità tagliata.
Se si permette alle piante di banana di produrre più polloni, competono per la nutrizione dell'umidità con la pianta madre. Perciò, uno o due polloni a spada dovrebbero essere lasciati crescere per il raccolto di procioni.
Al momento del raggruppamento, fornire supporto alla pianta.
Non è necessario puntellare le varietà nane e le piantagioni di banane a spaziatura chiusa, ma è richiesto per tutte le varietà alte.
Il supporto può essere fornito con pali di bambù.
Durante questo processo, vecchio, asciutto, malato, e le foglie senescenti vengono rimosse, permettendo una luce migliore, temperatura, e flusso d'aria.
Foglie di potatura prima dell'inizio del grappolo, però, ritarda la fioritura e aumenta il tempo di ciclo.
Per i massimi rendimenti, almeno dodici foglie devono essere conservate.
Dopo che i grappoli di banana sono stati raccolti, lo pseudofusto è tagliato.
Si consiglia di recidere lo pseudofusto dopo la raccolta, lasciando un ceppo alto circa 0,6 m.
Questo moncone nutre la figlia/seguace con il nutrimento da esso immagazzinato. alla fine si decompone e si secca.
Le banane iniziano a fiorire in 9-12 mesi in condizioni ideali.
In media, occorrono circa 4-5 mesi per la maturazione dei frutti, a seconda della varietà, clima, elevazione ecc.
La banana viene raccolta allo stadio di maturità 3/4 per mercati lontani (scopi di esportazione) o per la produzione di chip. Mentre, per i mercati rionali, la banana viene raccolta a piena maturazione.
Si consiglia di raccogliere i grappoli di banana con 2 piedi di peduncolo rimasti su di essi.
I seguenti sono segni che una banana è matura:
La varietà di banane e le pratiche di coltivazione delle banane influiscono sulla resa delle banane.
Tipicamente, le cultivar alte producono 15-20 tonnellate per ettaro.
Circa 40 t/ha sono prodotte dalle varietà del gruppo Cavendish.
In contrasto, le banane di collina e le banane da cucina producono tra le 11-15 tonnellate per ettaro.
Generalmente, le banane non possono maturare sugli alberi.
In estate, fumare dovrebbe essere fatto per 18-24 ore in una camera chiusa con foglie di paglia e sterco di vacca. In inverno, il processo di fumo può richiedere 48 ore. Per una maturazione uniforme, i grappoli di banana possono essere successivamente trasferiti in ambienti ventilati.
quando 100 ppm di gas etilene viene applicato in una camera chiusa per 24 ore, è possibile ottenere un colore e una maturazione uniformi della banana.
Per 3 settimane, le banane possono essere conservate a circa 13 gradi Celsius con un'umidità relativa dell'85-95%. La maturazione avviene in una settimana a circa 16,5-21,0 gradi Celsius.
Le condizioni refrigerate non sono raccomandate per la conservazione delle banane.
Conservando i frutti in alta anidride carbonica e basse concentrazioni di ossigeno, la durata di conservazione dei frutti può essere estesa.
Inoltre, conservare la banana in sacchetti di polietilene sigillati contenenti assorbenti di etilene come il permanganato di potassio . Questo rallenterà il processo di maturazione.
Waxol Il trattamento (12%) o l'avvolgimento con film termoretraibile possono prolungare la durata di conservazione fino a tre settimane.
La condizione è causata da un fungo. Macchie giallastre compaiono sulle foglie nelle fasi iniziali della malattia.
In caso di grave infestazione, le macchie diventano di colore grigio chiaro circondate da un anello marrone.
Leaf spot o Sigatoka è altamente contagioso tra Gros Michel e il gruppo Cavendish (AAA). Invece, tutti i cloni di banane ABB sono resistenti.
vettore di afidi, Pentalonia nigronervosa, è responsabile di questa malattia.
C'è un alto rischio di questa malattia nelle cultivar di banana nana.
In cima, le foglie formano una rosetta, e i loro margini sono ondulati e leggermente arrotolati.
Striature verde scuro che corrono lungo la nervatura centrale o la lamina.
A causa di questa malattia la pianta ha una crescita stentata e non produce alcun raccolto di valore monetario.
Questa malattia è causata da Fusarium oxysporium F.sp cubens.
Questa malattia è la malattia più frequente nella coltivazione delle banane.
Rasthali il coltivatore di banane è particolarmente vulnerabile alla malattia.
È molto probabile che questa malattia si manifesti in terreni scarsamente drenati.
Robusta e Dwarf Cavendish sono varietà resistenti a questa malattia.
