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Agricoltura moderna
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Le seguenti informazioni riguardano Rapporto sul progetto di coltivazione di Sapota (Chiku) ed Economia.
Manikara Zapota è un albero sempreverde originario del Messico meridionale, America Centrale e Caraibi. Questo è comunemente indicato come Sapodilla in molti paesi. È un albero longevo che sopravvive solo al caldo, ambienti tropicali. La sapodilla è prodotta in molti paesi come il Pakistan, India, Tailandia, Malaysia, Cambogia, Indonesia, Vietnam, Bangladesh e Messico. Ogni regione del mondo fa riferimento a Zapota con un nome diverso e così anche in India. In India, il frutto o l'albero è comunemente chiamato Chikoo o Sapota. Questo frutto è ampiamente coltivato in Gujarat, Bengala Occidentale, Andhra Pradesh, Maharashtra e Tamil Nadu. La coltivazione dell'albero di Sapota in India è principalmente dovuta alla produzione di frutta, che è famoso per il suo sapore. In molti altri Paesi, l'albero Sapota è coltivato per l'estrazione della gomma chicle. Sapota è anche chiamato Chiku o Chikoo in molti luoghi dell'India.
Questo rapporto sul progetto di coltivazione di Sapote descrive i requisiti dell'agricoltura, investimento, e profitti.
Le colture orticole sono considerate colture redditizie di alto valore e forniscono un buon reddito agli agricoltori. La produzione totale di frutta nel paese è di circa 813 lakh ton, di cui la produzione totale di Sapota nel paese è di circa 3,87 lakh ton. Si ritiene che il distretto di Ballari nel Karnataka sia il più grande produttore di Sapota (43506 tonnellate) in India. La Sapota coltivata in India ha un buon mercato di esportazione ed è principalmente esportata negli Emirati Arabi Uniti, Bahrein, Canada, Oman, Sud Africa, Qatar, Stati Uniti e Singapore. La produzione di Sapota in India occupa l'8 ns posizione tra tutti i frutti. Questo frutto è ora coltivato in India come coltura principale, ma ci sono alcuni problemi legati alla conservazione dei frutti a causa della sua bassa conservabilità. Perciò, in India c'è un ampio margine per ulteriori elaborazioni, questo frutto viene utilizzato in prodotti a valore aggiunto come marmellate, gelatine, schiacciare, ecc. La ricerca è ancora in corso per trovare modi migliori per evitare o ridurre lo spreco del prodotto. La nuova idea di produrre prodotti diversi sarà sostenuta dalle autorità interessate in modi diversi, come l'assistenza finanziaria, miglioramento della tecnologia, implementazione di nuove attrezzature e macchinari, ecc. Ciò creerebbe maggiori opportunità di lavoro per la popolazione giovane del paese e si tradurrebbe in un'economia migliore e stabile. Lo sfruttamento degli agricoltori nella commercializzazione dei loro prodotti può essere ridotto anche aprendo i propri punti vendita dopo la fabbricazione dei nuovi prodotti dai frutti.
La pianta di Sapota ha una struttura eretta ed è considerata un albero a crescita lenta. È un albero attraente e ha un ampio apparato radicale. L'albero si sviluppa in un denso, baldacchino arrotondato a forma di corona mentre invecchia. L'albero di Sapota è anche famoso per il suo ricco lattice gommoso bianco chiamato la risatina. Nelle zone tropicali, l'albero può raggiungere un'altezza di 100 piedi. Diverse varietà innestate dell'albero di Sapota si trovano ad avere un'altezza più corta.
Le foglie dell'albero di Sapota sono lunghe 3-4 pollici e larghe quasi 1-2 pollici. Le foglie sono lucide, raggruppati a spirale nella parte superiore e disposti alternativamente. Gli stomi delle foglie si trovano esclusivamente nella parte superiore.
I fiori dell'albero Sapota sono piccoli (circa 8-12 mm), a forma di campana. I fiori contengono tre sepali esterni marroni e tre sepali interni. Il diametro del fiore è di ⅜ di pollice. I sepali racchiudono un verde chiaro alla corolla bianca e 6 stami con stimma che si estende oltre la corolla. L'albero produce diverse vampate di fiori durante tutto l'anno.
Il frutto di Sapota è di forma rotonda o a forma di uovo. Ha un diametro approssimativo di 2-4 pollici. La pelle del frutto è di colore marrone e trasandato a maturazione. La polpa all'interno del frutto varia di colore (sfumature dal giallo al marrone) per diverse varietà. Il frutto contiene un alto contenuto di lattice quando è crudo, ma diminuisce quando il frutto matura. La polpa del frutto è liscia e granulosa e ha un sapore dolce.
Ci sono molte specie di Sapodilla trovate in tutto il mondo, tra i quali solo pochi sono coltivati commercialmente. Alcune varietà popolari di Sapota coltivate in India sono:
Kalipatti
Palla da cricket
CO.1
CO.2
PKM.1
Pilipatti
Pala
Co.3
Altre varietà trovate in India sono Guthi, Bangalore, Kirtibarathi e PKM (2, 3, 4 e 5) ovale, Dhola Diwani, Dwarpudi e Chhatri.
Il terreno per la coltivazione di Sapota dovrebbe essere ben drenato, tipo profondo e poroso. Tipicamente, qualsiasi varietà di terreno può essere utilizzata per la coltivazione di Sapote, ma non dovrebbe esserci alcun hardpan nel livello del sottosuolo. Gli alberi possono tollerare il contenuto di sale nel terreno. Le varietà di terreno adatte alla coltivazione di Sapote sono alluvionali profonde, terriccio sabbioso e terreno medio nero. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6 e 8. Il tipo di terreno argilloso poco profondo non è adatto per l'agricoltura Sapota.
La sapota è un frutto tropicale e ha bisogno di un caldo, clima umido per la crescita e lo sviluppo. Gli alberi di Sapota crescono bene fino ad un'altitudine di 1000 m. Il clima costiero è considerato molto adatto alla coltivazione di Sapote. La temperatura media minima richiesta è di circa 10-38°C e la piovosità annuale dovrebbe variare tra 1250-2500 mm. Temperature più elevate (sopra i 43°C) portano alla caduta dei fiori. L'umidità minima dell'area dovrebbe essere superiore al 70%.
Il terreno deve essere arato a una profondità di 30-45 cm e adeguatamente livellato prima della semina. Inizialmente, viene mantenuta solo una distanza di 6 x 6 m tra le piante perché le piante impiegano un periodo di tempo più lungo per crescere e formare la chioma. Dopo aver preparato il terreno, vengono scavate fosse di dimensioni 90 x 90 x 90 cm. Queste fosse vengono lasciate aperte per 2-3 settimane in modo che possano essere esposte al sole. Il terriccio e il sottosuolo scavato dalle fosse devono essere accatastati separatamente. Mentre si riempiono le fosse, si riempie prima il terriccio e poi una miscela di sottosuolo, Vengono riempiti FYM e perfosfato @ 1 kg. Vengono aggiunti 100 g per nocciolo di polvere di lindano per controllare le termiti nel terreno.
La semina viene effettuata da giugno a ottobre. Gli innesti di sapota vengono utilizzati per la semina. La zolla dell'innesto deve essere posizionata esattamente al centro della fossa. L'unione degli innesti deve rimanere sempre sopra la superficie del terreno (almeno 15 cm dal suolo). Gli innesti devono essere sostenuti dai fusti in modo da proteggerli dai forti venti. L'area è coperta con teli di plastica sulla parte superiore per proteggere i giovani innesti dal calore. La striscia di polietilene utilizzata per sostenere l'articolazione dell'innesto deve essere rimossa un mese prima della messa a dimora. Anche i germogli che crescono sotto l'articolazione dell'innesto devono essere rimossi immediatamente.
La normale distanza tra le piante è da 8,5 m a 10 m, ma esiste un nuovo metodo di semina chiamato semina ad alta densità (HDP). Nella semina ad alta densità, la distanza tra le piante è ridotta a 5 x 5 m in modo da ospitare più piante. Perciò, questo modo di piantare aumenta la produttività dell'azienda. L'impianto ad alta densità è generalmente adottato con successo fino a 13 anni di impianto.
La margotta viene generalmente effettuata durante il mese di giugno e l'innesto di avvicinamento viene effettuato prima dell'inizio del monsone o nei mesi di febbraio e marzo.
Per il processo di stratificazione dell'aria, un bambino di 1-2 anni, viene selezionato un tiro sano di 45-60 cm di lunghezza. Una striscia circolare di corteccia larga 3 cm viene rimossa dal germoglio. Questo pezzo viene rimosso da sotto il germoglio durante le riprese. Gli ormoni radicanti vengono applicati sulla parte lasciata sulla pianta madre. Questa porzione è ricoperta di muschio di sfagno umido e confezionata in un foglio di polietilene per prevenire la perdita di umidità. Ci vogliono 4 mesi perché le radici si sviluppino sulla porzione. Il germoglio radicato viene rimosso lentamente dalla pianta madre tagliandolo 2-3 volte nell'arco di una settimana. Questi germogli vengono coltivati nel vivaio con le cure adeguate.
Per l'innesto si utilizzano piccole piantine allevate in sacchetti di polietilene di circa 2-3 anni. L'altezza della piantina al momento dell'innesto dovrebbe essere di 45-60 cm e dovrebbe avere anche un diametro di 1 cm. Le piante madri di 10-15 anni vengono selezionate per l'innesto. I rami inferiori sono piegati e legati a un piolo a terra. Per l'innesto vengono selezionati 2 rampolli dello spessore della matita e di 1-11 anni. Le piantine vengono avvicinate ai rami a terra. di 10-15 cm di lunghezza dalla base della pianta viene esposto effettuando un taglio lungo 5-6 cm e largo 0,5 cm su un lato della pianta, esponendo così gli strati di cambio. Anche la pianta madre ha un taglio simile. La parte esposta di entrambe le piante viene legata con una striscia di polietilene e lasciata indisturbata almeno 3-4 mesi. L'innesto radicato deve essere staccato lentamente dalla pianta madre.
Le piante di Sapota hanno bisogno di letame e fertilizzanti per una crescita e uno sviluppo sani. Queste piante vengono concimate due volte l'anno nei mesi di giugno e gennaio. Gli alberi di Sapota completamente cresciuti hanno bisogno di 100 kg di FYM, 10 kg di farina biologica e 1 kg di miscela di micronutrienti. Gli alberi di Sapota necessitano di uno spray fogliare di NPK, Mg e Zn durante l'allegagione in modo da migliorare la pezzatura del frutto. L'applicazione di nitrofoska 8:12:24:4 @ 100 g/albero si è dimostrata vantaggiosa per la crescita degli alberi di Sapota.
Oltre alla suddetta raccomandazione per l'applicazione di fertilizzanti, ci sono alcune raccomandazioni standard per concimare gli alberi di Sapota. La pianta di 1 anno ha bisogno di 10 kg di FYM, 0,2 kg di N, 0,2 kg di P e 0,3 kg di K. L'aumento annuale del letame e dei fertilizzanti dovrebbe essere FYM @ 10 kg, N @ 0,2 kg, P @ 0,2 kg e K @ 0,3 kg per albero. Dal 6 ns anno in poi gli alberi richiedono 50 kg di FYM, 1 kg di N, 1 kg di P e 1,5 kg di K.
Tutti questi fertilizzanti dovrebbero essere forniti alle piante nei mesi di settembre e ottobre. I fertilizzanti vengono applicati alla base dell'albero a 45 cm di distanza dal tronco fino al gocciolamento fogliare.
Le piante o gli alberi vanno irrigati ad un intervallo di 30 giorni durante la stagione invernale e di 15 giorni durante la stagione estiva. UN sistema di irrigazione a goccia è considerato il modo migliore per irrigare gli alberi di Sapota perché consente di risparmiare quasi il 40% dell'acqua e garantisce un reddito superiore del 70-75%. In genere, l'allevamento è incorporato con 2 gocciolatori distanziati a 50 cm dall'albero durante i primi anni di crescita. Dopo due anni di impianto si utilizzano 4 gocciolatori, sono posti a 1 m di distanza dall'albero. La velocità di scarico del gocciolatore dovrebbe essere di 4 litri all'ora.
Durante la fase di costituzione del trapianto, l'acqua viene fornita immediatamente dopo la semina, il terzo giorno e dopo 10 giorni finché non si stabilizza bene.
Se si utilizza il metodo di irrigazione a bacino, quindi la dimensione del bacino dovrebbe essere aumentata in base alla dimensione del baldacchino. Quando si utilizza il metodo di irrigazione del bacino, le piante vengono irrigate ad un intervallo di 6-7 giorni durante l'estate e ad un intervallo di 8-10 giorni durante l'inverno.
Il diserbo regolare è estremamente importante nell'area dell'azienda agricola, soprattutto quando le piante di Sapota sono giovani. Uno spray pre-emergenza viene utilizzato ogni 10 -12 mesi per controllare le erbacce.
L'area agricola di Sapota è utilizzata per la coltivazione di legumi e altre colture di breve durata durante il periodo di pre-parto. Queste colture intercalari vengono allevate per generare più reddito e fissare i livelli di azoto nel terreno. Le aziende agricole Sapota sono consociate con colture orticole come pomodoro, cavolo, cavolfiore, fagiolini ecc.
L'area del frutteto o dell'azienda agricola è protetta dai forti venti piantando alberi alti e folti nella direzione sopravvento o su tutti i lati dell'azienda. Sostenere le piante con bambù e riempire le lacune nel campo dovrebbe essere fatto durante i primi anni.
La potatura viene eseguita per mantenere una struttura o una chioma uniforme dell'albero. Il fusto centrale dell'albero deve essere robusto in modo da avere una distribuzione equilibrata dei rami. La potatura non viene eseguita ogni anno. La crescita sull'albero sotto l'articolazione dell'innesto durante i primi anni di crescita viene rimossa. I rami sovraffollati degli alberi maturi vengono rimossi per facilitare la circolazione dell'aria.
I parassiti comuni che si trovano sugli alberi da frutto o sugli alberi di Sapota sono le foglie Webber, bruchi pelosi, verme, piralide dello stelo, cocciniglie, cocciniglia, piombo minore, piralide della frutta ecc. Le malattie che infettano le piante di Sapota sono la fuliggine, punto foglia, antracnosi, marciume di base, rami appiattiti, ecc. Mantenere un'adeguata igiene nell'area dell'allevamento è il primo passo più importante per prevenire l'insorgenza di malattie e parassiti. Quando gli alberi sono gravemente colpiti, le sostanze chimiche come il carbaryl, Malathion, dimitodi, bavistin kuman. L ecc sono spruzzati.
Leggi questo:Domande frequenti sulle malattie delle piante.
La maturità fisiologica del frutto è indicata dalla scomparsa della forfora squamosa bruna dalla buccia. I frutti diventano di colore marrone sughero con una sfumatura di giallo quando raggiungono la fase di raccolta. Quando non si osserva tessuto di colore verde sul frutto, allora si comprende chiaramente che i frutti sono pronti per la raccolta.
La raccolta viene effettuata principalmente durante i mesi di marzo-giugno dalle aziende agricole Sapota dell'area pluviale. Se la regione è irrigata, poi la vendemmia si ottiene nel mese di settembre, ottobre e dicembre.
L'albero inizia a dare frutti dal terzo anno di impianto, ma la resa commerciale si ottiene solo dopo il 7 ns anno. Il tempo impiegato dall'albero di Sapota per raggiungere la fase di maturazione dei frutti dalla fase di fioritura è di circa 4-6 mesi.
I frutti vengono raccolti a mano con cura o raccolti utilizzando un raccoglitore speciale avente un anello tondo con un sacchetto di rete attaccato a un lungo bastone di bambù.
L'albero di Sapota fiorisce e fruttifica durante tutto l'anno e la resa dell'albero aumenta gradualmente ogni anno successivo. La resa annuale è di 250 frutti per pianta (4-5 anni), 800 frutti per pianta (6-7 anni), 1500-2000 frutti per pianta (8-20 anni) e 2500-3000 anni (sopra i 25 anni).
La semina ad alta densità di Sapota produce 4 tonnellate per acro nel 5 ns anno di impianto e 6 tonnellate per acro nel 7 ns anno. La resa degli alberi si stabilizza durante 7-15 anni. È importante ricordare che la resa dipende dalla varietà coltivata, ma la resa media di un'azienda agricola normale è di 20-25 tonnellate per ettaro in un anno.
I frutti ottenuti dall'azienda sono classificati in base alla dimensione e alla forma dei frutti. Le categorie generali per la valutazione sono grandi, medio e piccolo.
Il frutto di Sapota è altamente deperibile e può essere conservato solo per 7-8 giorni in condizioni normali dopo la raccolta. La durata di conservazione dei frutti viene aumentata a 25 giorni conservandoli a una temperatura di 20˚C. Il 5-10% di anidride carbonica viene aggiunto all'atmosfera e l'etilene viene rimosso per aumentare la durata di conservazione. Un altro modo per aumentare la durata di conservazione dei frutti prima di imballarli è immergere i frutti in GA (300 ppm) e Bavistin (1000 ppm). Il frutto Sapota è un frutto climaterico, quindi è maturato artificialmente. I frutti vengono trattati con 1000 ppm di Etefone a 20-25°C per maturarli e conservarli per 5 settimane. Per conservare i frutti maturi per 6 settimane, vengono conservati a temperature molto più basse di circa 2-3˚C con un'umidità relativa del 90-95%.
I frutti sono confezionati in scatole di cartone imbottite con paglia di riso e assorbenti etilenici per i mercati a lunga distanza. I frutti destinati ai mercati locali sono confezionati in cesti di bambù rivestiti con foglie di banano e ricoperti di reti. I contenitori di legno sono utilizzati anche per trasportare i frutti ai mercati urbani.
NABARD in collaborazione con diverse banche fornisce prestiti e sussidi agli agricoltori per l'agricoltura. Il prestito e le sovvenzioni sono forniti in base alle dimensioni del progetto della regione dell'azienda agricola.
Il National Horticulture Board (NHB) fornisce anche assistenza agli agricoltori attraverso vari schemi a seconda della regione o dello stato. Si consiglia di contattare l'organizzazione interessata per avvalersi di un'adeguata assistenza per intraprendere l'attività agricola di Sapota.
Analisi dei costi e dei profitti/Economia della coltivazione di Sapota
Rapporto sul progetto di coltivazione di Sapota:
Questo rapporto di progetto sottolinea l'investimento necessario per coltivare Sapota in un ettaro di terra. I valori qui presentati possono variare leggermente dall'originale a causa delle differenze nella regione di coltivazione e nella disponibilità dei materiali. Il clima e il suolo della regione sono fattori importanti che determinano alcune componenti di investimento come l'irrigazione e i fertilizzanti. Anche la produzione da una fattoria pluviale e da una fattoria irrigua sarebbe diversa.
Ipotesi del rapporto sul progetto di coltivazione di Sapota:
Costo del lavoro al giorno:Rs 300.
Costo degli innesti di Sapota:Rs 30 ciascuno.
N. di innesti:130 per ettaro con sesti normali.
Materiale e manodopera Investimento in Rs anno 1 Investimento in Rs anno 5 Materiale di piantagione (innesti)3, 900.00–Letame agricolo15, 000.0025, 000.00Concimi (NPK)10, 000.0015, 000.003 litri di prodotti fitosanitari2, 000.005, 000.00Lavoro umano (preparazione del terreno, piantare, Manutenzione, diserbo, consociazione, potatura e allevamento)60, 000.0015, 000.00Installazione di oneri di irrigazione a goccia75, 000.005, 000.00Recinzione intorno alla fattoria25, 000.003, 000.00 pacciamatura materiale per la fattoria30, 000.003, 000.00Vendemmia-15, 000.00Altre spese varie–15, 000.00 Investimento totale 2, 20, 900,00 1, 01, 000.00
La resa annua della fattoria il 5 ns anno sarebbe:100 quintali (circa).
Prezzo di vendita della frutta Sapota:Rs 50 per Kg.
Il reddito dell'azienda agricola dopo 5 anni:(rendimento totale x prezzo unitario).
(100 x 100 x 50) =Rs 5, 00, 000.
Il profitto della fattoria:(reddito totale – investimento totale durante la manutenzione).
(Rs 5, 00, 000 – Rs 1, 01, 000) =Rs 3, 99, 000.
Il no. di piante alloggiate per ettaro può variare a seconda della varietà/cultivar della pianta di Sapota. Perciò, la resa dell'azienda varia anche a seconda del tipo di cultivar e la resa qui menzionata è considerata come resa media. L'azienda genera anche entrate extra attraverso le colture intercalari.
Potrebbero esserci altre spese come il costo del terreno, trasporto, elettricità, imballaggi ecc. che dipendono esclusivamente dal tipo di prodotto e dalle tecniche di gestione. Mentre l'implementazione originale del progetto, tutti questi oneri devono essere considerati.
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