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Agricoltura moderna
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Molti dei miei giorni alla fattoria sono pieni zeppi di libri e letteratura online, cercando di risolvere un problema. Questa settimana voglio condividere con voi una storia su una scintilla educativa casalinga che si è accesa sull'arte di deporre un uovo.
Sommario
Spero che, alla fine di tutte queste informazioni, avrai un ritrovato apprezzamento per le uova che mangi. È davvero affascinante da imparare.
Sono fantastici, ma probabilmente lo sapevi già. Da una semplice colazione a creme pasticcere cremose e deliziose pagnotte di pane fatte in casa (il miglior tipo!) le usiamo nella grande maggioranza delle ricette. È divertente che qualcosa usato così spesso sia un mistero per molti di noi.
Secondo The American Egg Board "gli Stati Uniti producono circa 75 miliardi di uova all'anno, circa il 10% della fornitura mondiale.". A seguito di tale statistica, affermano che il 60% del prodotto realizzato viene utilizzato dal consumatore. Sono ancora 45 miliardi di pepite!
Alcuni giorni fa ero fuori a dare al mio gregge di ovaiole la loro delizia notturna di grattare i grani e raccogliere le uova. Abbiamo questa soffice gallina marrone Rhode Island Red che ha un'attitudine e una personalità fuori dal mondo!
Onestamente, il suo atteggiamento è un'arte in sé. Ho buttato giù il graffio e l'intero gregge è volato verso di esso tranne lei. Sono appena tornato in città, mentre ero via non è successo niente. Il giorno dopo il mio ritorno, la nostra gallina più anziana è morta e una delle nostre anatre arlecchino gallese si è ferita alla gamba.
È come se tutti progettassero contro di me e decidessero di aspettare un disastro finché non sarò tornato in città! Se non si tratta di pulci appiccicose (dette anche pulci del pollame), a quanto pare è qualcos'altro.
La signora Red aveva le piume tutte gonfie, che sembravano molto più voluminose del solito. Naturalmente, ho chiesto quale fosse l'accordo sperando che mi rispondesse con "Sto bene" o "C'è qualcosa che non va".
Non ha fatto nessuna di queste cose, ma invece mi ha fissato. L'ho presa in braccio e l'ho girata e ho visto un uovo che sporgeva dal suo sfiato. Non l'ho toccato perché le mie mani non erano sterili e comunque non avevo idea di cosa fare.
Non sembrava soffrire e non volevo che si perdesse il graffio, quindi l'ho messa a terra. Mentre stavo iniziando a girarmi pensando "Per favore, non lasciare che sia legata alle uova", PLOP fa il culo. Mi guardò con uno sguardo così soddisfatto "ah-ah". Poi è uscita al trotto per raggiungere i suoi amici piumati per la sua parte dello spuntino serale.
Bene, gente, questo mi ha fatto pensare e leggere ed ecco cosa voglio condividere con voi. È così che mi è venuta l'idea per “L'arte di deporre un uovo”.
So cosa significasse da un po' perché avevo un'anatra che sembrava avere il problema. Sono andato fuori di testa e ho letto parecchio sull'essere legato alle uova e su come risolverlo. Ecco cosa ho trovato in breve:
L'Happy Chicken Coop ha un articolo davvero fantastico e informativo su cosa significa essere legati alle uova. Sono inclusi i passaggi da eseguire per determinare se la tua gallina è legata all'uovo e come risolverlo. Puoi leggere quell'articolo QUI. Fortunatamente, non avevo un pollo o un'anatra legati all'uovo e temo il giorno in cui lo farò.
Ah, l'headliner! Questa è l'informazione che mi stupisce davvero. Le uova sono un alimento base utilizzato nella vita di tutti i giorni da almeno 45 miliardi di persone. Ero solo uno dei tanti che non aveva idea di come fosse fatto l'uovo. Quindi, cosa succede esattamente nella deposizione di un uovo? Bene, eccolo qui.
FATTO DIVERTENTE: Sapevi che puoi lasciare le tue uova fresche NON LAVATE sul bancone per un massimo di 30 giorni? Questo rivestimento fluido (il fiore o la cuticola) protegge dai batteri e dalla perdita di umidità del bellissimo tuorlo e albume d'uovo che la tua gallina ha lavorato così duramente per provvedere a te.
Se lavi le uova, mettile subito in frigorifero per evitare che si deteriorino. Inoltre, se acquisti le uova al supermercato, devono rimanere in frigorifero. Tutte le uova commerciali vengono sottoposte a un processo di lavaggio/igienizzazione.
Rimango stupito ogni volta che leggo di polli. Costantemente, sto imparando sempre più informazioni nuove per me, dimostrando che i polli sono molto più spettacolari di quanto la maggior parte di noi pensi. Voglio dire, leggere sulla cacca di pollo è anche informativo e interessante!
Kathy al The Chicken Chick ha il mio articolo preferito sulla cacca di pollo chiamato "What's the Scoop on Chicken Poop?". È un'ottima lettura con immagini informative. Non pianificare che questo articolo sia la lettura del pranzo pomeridiano... potresti non essere contento.
