Incontra l'agricoltore moderno:Lauren Palmer

"Il motto di mio padre è sempre stato 'fiore dove sei stato piantato, '", dice Lauren Palmer di suo padre, Mirone, cresciuto in un caseificio nel Tennessee centrale, non lontano dalla proprietà ora di 400 acri dove ha cresciuto i suoi figli. Abbastanza sicuro, dopo aver conseguito una laurea in assistenza sociale e essersi trasferito a Nashville per lavorare in un ospedale (seguendo le orme di sua madre, Teresa, chi lavora nel settore sanitario), Lauren ha sentito un richiamo familiare ed è tornata a casa nel 2008.

"In collegio, l'idea di aiutare le persone mi ha davvero attratto, “dice il 33enne. “Ma penso di aver sempre saputo che avrei finito per coltivare la nostra fattoria. Volevo essere il capo di me stesso, e quando i miei genitori comprarono altra terra, Ho deciso di provarlo." Bloomsbury, chiamato in parte dopo il mantra appropriato di suo padre, è davvero un affare multigenerazionale. Myron interviene con la semina e la raccolta di carote, schiacciare, pomodori, cetrioli, rape, e una sfilza di varietà di lattuga.

Lauren vende i suoi prodotti biologici durante i CSA estivi e autunnali, a Whole Foods e ristoranti vicini (incluso Nashville's Husk), e in quattro mercati di zona. Sta anche mostrando sua figlia di 2 anni, Palmer Jennings, le corde:“Palmer sa già che se esce da terra, puoi mangiarlo subito e lì.”