L'industria della carne ottiene punteggi bassi sulla gestione dell'acqua

In un aggiornamento di due anni del suo rapporto Feeding Ourselves Thirsty, l'organizzazione no profit Ceres ha affermato che "le aziende alimentari devono fare di più" per gestire i rischi per l'acqua che usano per coltivare e trasformare i loro prodotti. Le 38 principali aziende alimentari dell'analisi Ceres hanno avuto un punteggio medio di 49 su 100 punti possibili. Il settore della carne “è ancora in forte ritardo, ” con un punteggio medio di 18 punti.

Quattro confezionatori di carne - JBS, Fattorie Perdue, Fattorie Sanderson, e Pilgrim's Pride - erano tra le ultime 10 società nell'elenco Ceres. Tra i rischi idrici citati da Ceres c'erano il calo dei flussi nel bacino del fiume Colorado, che potrebbe avere un impatto significativo sulla produzione di carne bovina. Più della metà dell'acqua di irrigazione nel bacino viene utilizzata per coltivare l'alimentazione del bestiame. “In risposta alle riduzioni obbligatorie dell'acqua, gli agricoltori sono campi incolti, riducendo le dimensioni del gregge, e il passaggio a colture a minore intensità idrica, ", afferma il rapporto.

Il cambiamento climatico e la crescita della popolazione sono tra le minacce alla fornitura di acqua dolce. "Globale, le aziende non dispongono di pratiche di gestione del rischio idrico sufficienti in tutte le categorie di gestione delle risorse idriche, compresa la governance, valutazione del rischio, obiettivi, e realizzazione, "disse Cerere, che lavora con gli investitori per influenzare le politiche aziendali “per costruire un futuro giusto e sostenibile”.