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Agricoltura moderna
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Sebbene al momento zoppicante da focolai di peste suina africana in Asia, il consumo globale di carne crescerà del 12% nel prossimo decennio, con il pollame a basso costo che rappresenta la metà dell'aumento, hanno detto giovedì l'OCSE e la FAO. Il loro rapporto Agricultural Outlook prodotto congiuntamente affermava anche che l'acquacoltura avrebbe superato la "cattura della pesca" come principale fonte di pesce in tutto il mondo entro il 2024.
La pandemia di coronavirus “sta esercitando una pressione senza precedenti sulle filiere agricole e alimentari globali, ", ha detto l'Outlook. La bassa crescita economica di quest'anno “potrebbe contribuire a un ulteriore calo dei prezzi delle materie prime agricole, almeno nel breve periodo. Se le misure di contenimento del COVID-19 saranno efficaci e l'economia globale inizierà a riprendersi nel 2021... la domanda e i prezzi delle materie prime agricole torneranno gradualmente ai livelli di base negli anni successivi".
Due fattori aumenteranno il consumo di carne, ha detto il rapporto. I bassi costi dei mangimi renderanno più redditizio l'allevamento di bestiame e pollame. Allo stesso tempo, i consumatori nei paesi a reddito medio “dovrebbero utilizzare il loro reddito aggiuntivo per trasformare le loro diete da prodotti di base a prodotti di maggior valore, ” come carni, disse l'Outlook. Consumo di carne nei paesi in via di sviluppo, in particolare in Asia e Africa, aumenterebbe cinque volte più velocemente che nei paesi sviluppati. Attualmente, il consumo di carne pro capite è basso nei paesi in via di sviluppo ma vicino ai livelli di saturazione nel mondo sviluppato.
“Si prevede che il consumo di carne di pollame aumenterà a livello globale fino a 145 milioni di tonnellate (entro il 2029), con il pollame che dovrebbe rappresentare la metà della carne aggiuntiva consumata, ", ha detto il rapporto. Il consumo di carne di maiale salirebbe a 127 milioni di tonnellate nei prossimi 10 anni e rappresenterebbe il 28% dell'aumento globale del consumo di carne. Si prevede che il consumo di carne bovina crescerà fino a 76 milioni di tonnellate entro il 2029 e fornirà il 16% dell'aumento globale. Il consumo di montone aumenterebbe di 2 milioni di tonnellate e rappresenterebbe il 6% del consumo aggiuntivo.
Mentre l'appetito per la carne è forte nei paesi in via di sviluppo, e mentre la domanda globale di carne ha beneficiato della crescita della popolazione e del reddito, ci sono potenziali vincoli. “Ci si aspetta che le preoccupazioni ambientali e sanitarie nei paesi ad alto reddito sostengano una transizione dalle proteine di origine animale verso fonti alternative, così come la sostituzione più immediata lontano dalle carni rosse, in particolare carne di manzo, verso pollame e pesce, ” hanno affermato l'OCSE e la FAO. In un capitolo sulla carne, l'Outlook ha affermato che il cambiamento delle preferenze dei consumatori, come un crescente interesse per le diete vegetariane o vegane, preoccupazioni circa l'impatto della carne sull'ambiente, e le norme religiose e culturali, avrebbe anche effetto.
L'OCSE-FAO ha stimato il consumo mondiale di carne a 325 milioni di tonnellate nel 2019, in calo del 2% rispetto all'anno precedente, soprattutto a causa di un'epidemia di peste suina africana, una malattia spesso fatale per i maiali, in Cina, il più grande produttore e consumatore di carne suina al mondo. La produzione di carne di maiale si è contratta di almeno il 21% lo scorso anno in Cina, e la sua produzione complessiva di carne è diminuita del 10%.
L'acquacoltura rappresenterà la maggior parte della crescita della produzione ittica nel prossimo decennio, ha detto il rapporto. Produzione di pesce, che ammonta attualmente a 176 milioni di tonnellate, è previsto a 200 milioni di tonnellate nel 2029. “Si prevede che la produzione dell'acquacoltura raggiungerà i 105 milioni di tonnellate, 10 milioni di tonnellate in più rispetto al settore della cattura”. Il settore della cattura dovrebbe fornire 95 milioni di tonnellate nel 2029, un aumento di 1,3 milioni di tonnellate rispetto ai livelli attuali.
“Il contributo dell'acquacoltura alla produzione ittica globale dovrebbe continuare a crescere e superare quello della pesca di cattura totale (incluso l'importo utilizzato per usi non alimentari) entro il 2024, ", ha detto l'Outlook. "I prezzi dei mangimi relativamente bassi sono anche alla base della futura crescita dell'acquacoltura, e la redditività del settore dovrebbe rimanere elevata nel prossimo decennio, soprattutto per le specie che richiedono piccole quantità di farina di pesce e olio di pesce”.
La prospettiva agricola, prodotto dall'Organizzazione per la cooperazione allo sviluppo economico e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, è disponibile qui.
