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Agricoltura moderna
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Introduzione all'allevamento di pollame in Brasile :L'allevamento di pollame è definito come la forma di allevamento di animali che alleva uccelli domestici come polli, anatre, tacchini, e oche per produrre carne o uova per il cibo. Ha avuto origine dall'era agricola e il pollame, per lo più polli, viene allevato in gran numero. L'allevamento di pollame in Brasile impiega direttamente o indirettamente più di 3,6 milioni di persone e rappresenta circa l'1,5% del prodotto interno lordo nazionale. Anche se ci sono molte specie che rientrano nel pollame, parleremo principalmente dell'allevamento di polli in Brasile.
In genere, l'allevamento di pollame è l'allevamento di uccelli, ma il termine è più specificamente riservato all'allevamento di uccelli domestici. Il settore avicolo è rappresentato da decine di migliaia di produttori integrati, centinaia di aziende di trasformazione, e decine di esportatori. La sua importanza sociale è verificata anche dalla sua forte presenza nelle campagne brasiliane soprattutto negli stati meridionali e sudorientali. In molte città, l'allevamento di pollame è la principale attività economica. L'importanza dell'allevamento di pollame può essere data di seguito;
Generalmente, Il Brasile è il più grande esportatore di carne di pollo al mondo. controllo sanitario, conoscenza, e tecnologia nel pollame, così come gli aspetti naturali del paese, vengono indicate come le chiavi del successo di quel prodotto sul mercato. La produzione brasiliana di polli da carne è cresciuta significativamente nell'ultimo decennio; sebbene crei posti di lavoro e svolga un ruolo sociale significativo nell'economia brasiliana.
La classificazione dell'allevamento di pollame si concentra sui principi e sulle pratiche di produzione del pollame e discute anche il valore alimentare e la lavorazione dei prodotti avicoli. L'allevamento di pollame è diventato uno degli aspetti più importanti dell'agricoltura in Brasile. La maggior parte della carne e delle uova di pollame è risultata essere prodotta da allevamenti intensivi di pollame. Le migliori pratiche in Brasile soddisfano gli standard internazionali e le linee guida dell'Organizzazione mondiale per la salute animale (OIE) sul benessere degli animali e negli ultimi anni hanno mostrato grandi progressi. Uno degli indicatori è la densità media di polli per metro quadrato negli allevamenti di pollame.
Vantaggi dell'allevamento di pollame in Brasile :L'attività di allevamento di pollame ha diversi vantaggi. Così, molti agricoltori preferiscono investire in questo business. Allevamenti avicoli costituiti principalmente per la produzione di uova, carne e generando alti guadagni da questi prodotti. I vantaggi dell'allevamento di pollame in Brasile possono essere riportati di seguito;
Meno capitale richiesto – Il vantaggio principale dell'allevamento di pollame è che non ha bisogno di capitali elevati per iniziare. Hai bisogno di un capitale di base per iniziare ad allevare il business del pollame. Anche, la maggior parte dei volatili da cortile non è costosa per iniziare ad aumentare l'attività.
Non c'è bisogno di un grande spazio – A meno che i tuoi piani non prevedano l'avvio di un'importante attività commerciale di allevamento di pollame, allora non avrai bisogno di molto spazio per far decollare questa opportunità di business. L'attività di allevamento di pollame non ha bisogno di un grande spazio a meno che tu non abbia intenzione di iniziare commercialmente. Perciò, se sei interessato all'allevamento di pollame, quindi puoi farlo facilmente nel tuo cortile con diversi uccelli.
Elevati rendimenti in un breve periodo – L'attività commerciale di allevamento di pollame garantisce un elevato ritorno dell'investimento in un breve periodo. Pochi uccelli da cortile come i polli da carne impiegano meno tempo per maturare e generare profitto. I prodotti a base di pollame non sono molto costosi.
Elevata manutenzione non richiesta – Nel settore dell'allevamento di pollame, non è necessaria un'elevata manutenzione. Anche, puoi ridurre al minimo le malattie negli uccelli avicoli seguendo un'igiene e una cura adeguate. Le malattie sono minori in alcuni volatili da cortile come quaglie, e tacchini, eccetera.
La licenza non è obbligatoria - Nella maggior parte dei casi, va notato che non è necessaria alcuna licenza. Anche ottenere una licenza dall'autorità competente è facile per il pollame.
Enorme domanda globale - L'attività di allevamento di pollame offre cibo fresco e nutriente e ha un'enorme domanda globale. I consumatori globali di prodotti a base di pollame li preferiscono per i loro nutrienti essenziali e la loro freschezza. Generalmente, i prodotti a base di pollame non sono molto costosi e la maggior parte delle persone può permetterseli.
Marketing facile – La commercializzazione di prodotti avicoli è un processo molto semplice. C'è un mercato consolidato in tutti i luoghi del mondo per i prodotti avicoli. Perciò, puoi facilmente vendere i prodotti nel mercato locale più vicino.
Reddito e opportunità di lavoro – L'attività di allevamento di pollame crea reddito e opportunità di lavoro. I giovani istruiti disoccupati possono facilmente ottenere un ottimo reddito allevando commercialmente attività di pollame.
In Brasile, questo tipo di attività è gestita su un piccolo, medio, o su larga scala.
L'allevamento di pollame è una vasta industria. Ci sono principalmente due tipi di allevamento che puoi scegliere tra polli da carne e ovaiole. I polli da carne vengono allevati per la carne e gli strati allevati per le uova.
Generalmente l'attività di allevamento di polli opera in molteplici settori. Così, decidi se vuoi operare in tutti i settori o se vuoi restringere l'attività avicola ad uno o due settori a tua scelta soprattutto all'inizio.
Di seguito sono riportate le nicchie tra cui puoi scegliere.
Dovresti pensare di impostare l'allevamento di pollame nel luogo più appropriato. La posizione dell'azienda agricola deve disporre di tutti i servizi necessari. Prova a costruire un allevamento di pollame un po' lontano dalla città in modo da poter avere la terra e la manodopera a un costo inferiore. Però, impostare l'allevamento di pollame troppo lontano dalla città più vicina sarà un errore. Anche, una posizione troppo lontana dalla città potrebbe costarti di più sui trasporti.
Il sistema integrato di produzione avicola, implementato in Brasile negli anni '60, consentito il consolidamento della filiera produttiva, armonizzare l'attività degli allevatori di pollame e dei confezionatori di carne.
Si stima che circa il 90% della produzione avicola industriale rientri nel sistema integrato di produzione. Questo sistema integrato consiste nel supporto permanente agli allevatori di pollame con l'assistenza di agronomi e veterinari, e la fornitura del pulcino di un giorno, mangimi e medicinali, fornito dall'industria.
Il ruolo degli allevatori di pollame è quello di allevare gli uccelli sulla base delle migliori pratiche di produzione disponibili e seguire attentamente le linee guida sul benessere degli animali, biosicurezza, e le procedure per la salute degli animali. Tali regole e standard sono monitorati dalle società, garantendo la tracciabilità del prodotto dall'azienda agricola dei consumatori.
In primo luogo, un allevamento di pollame adeguato è importante per un'attività di allevamento di pollame di successo. I volatili da cortile possono essere allevati in sistemi di produzione all'aperto e al coperto. Nel caso di sistemi di produzione di pollame indoor, è molto importante per gestire l'ambiente. Le aziende avicole hanno bisogno di una gestione accurata e dell'ambiente per una migliore produzione. Che si tratti di pollame allevato in un sistema indoor o outdoor, assicurarsi che la buona gestione, ventilazione, illuminazione, livelli di temperatura, e le condizioni della lettiera.
Per la produzione di pollame su piccola scala, i pollai portatili sono i migliori e questo è un metodo biologico. Ma per un allevamento di pollame commerciale sostenibile, un ricovero per pollame pianificato e adeguatamente progettato è essenziale per mantenere i polli sani e produttivi. Quindi, questo aumenterà la produzione e il reddito dell'agricoltura. I requisiti di alloggiamento del pollame sono;
Ambiente – Un buon sistema di stabulazione per pollame dovrebbe essere resistente alle intemperie. Un sistema di stabulazione per pollame resistente alle intemperie manterrà i polli al sicuro da condizioni meteorologiche avverse come freddo, piovere, vento, e caldo sole, ecc. Il sistema di stabulazione del pollame deve avere le strutture per fornire calore, soprattutto durante il periodo di cova e la stagione invernale. La casa dovrebbe essere ben ventilata. Dovrebbe avere le strutture per proteggere i volatili da cortile dai predatori dannosi. Diversi tipi di design innovativi di alloggi per pollame sono utilizzati nel settore dell'allevamento di pollame in Brasile. Può essere solo una semplice casa, casa mobile o portatile, o casa fissa con una fondazione permanente.
Generalmente, il livello di temperatura ideale per una produzione avicola ottimale è di 18-23°C. Gli uccelli come i mammiferi sono omeotermici, il che significa che possono mantenere una temperatura corporea profonda relativamente costante di 42°C. L'ambiente in cui viene mantenuto il pollame è il fattore più importante che influenza la produttività.
Il riscaldamento è necessario per fornire il giusto livello di temperatura nella capanna. Quando il livello di temperatura è inferiore a quello richiesto, i pulcini cercano di avvicinarsi alla fonte di calore e si rannicchiano sotto la cova. Quando il livello di temperatura è troppo alto, i pulcini si allontaneranno dalla fonte di calore e potrebbero persino ansimare o boccheggiare. Quando il livello di temperatura è corretto, i pulcini si troveranno sparsi uniformemente. In condizioni climatiche calde, le nidiate non sono necessarie dopo che i pulcini hanno circa 3 settimane. Diversi dispositivi possono essere utilizzati per fornire calore artificiale nei pollai. Le nidiate elettriche di tipo hover sono di gran lunga comuni e pratiche in questi giorni. Il livello di temperatura in queste covate è controllato termostaticamente. Benchè, molte volte il calore nella capanna è fornito dall'uso di lampadine elettriche di diversa intensità. In tali casi, la regolazione della temperatura è difficile ma non impossibile. Benchè, anche le lampade a infrarossi sono utili per covare.
Nella stagione invernale, gli uccelli avicoli consumano più mangime, perché hanno bisogno di più energia per mantenere il loro corpo caldo. La maggior parte degli allevatori fornisce al pollame più cibo invece di riscaldare la casa. Anche, è possibile utilizzare riscaldatori elettrici o incubatrici a gas per riscaldare l'alloggiamento del pollame. Tenere un termometro all'interno di ogni pollaio per misurare il livello di temperatura giornaliero, e segui sempre le previsioni del tempo.
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Spazio dell'acqua – È essenziale avere molta acqua pulita e fresca. Una fornitura di 50 cm lineari di spazio idrico per 100 pulcini per le prime due settimane deve essere aumentata a 152-190 cm lineari a 6-8 settimane. L'altezza degli abbeveratoi deve essere mantenuta a 2,5 cm sopra l'altezza della schiena dei pulcini per ridurre il deterioramento. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'acqua antibiotici o altri farmaci antistress. Tutti gli abbeveratoi devono essere puliti giornalmente. Può essere desiderabile tenere in braccio alcuni pulcini uno alla volta e insegnare loro a bere.
Sanificazione e igiene – Tutte le attrezzature mobili come mangiatoie, abbeveratoi, e gli hover devono essere rimossi dal pollaio, puliti, e disinfettato. L'interno, così come l'esterno della casa, devono essere puliti sotto pressione. La casa deve essere disinfettata con qualsiasi soluzione disinfettante commerciale alla concentrazione raccomandata. L'insetticida deve essere spruzzato per evitare minacce di insetti. Usando lo spray Malathion o soffiando la lampada o entrambi si possono controllare zecche e acari. La nuova lettiera deve essere sparsa dopo ogni pulizia. Se necessario gli insetticidi devono essere miscelati con la lettiera alle dosi consigliate.
Ventilazione – Una buona ventilazione all'interno del sistema di allevamento del pollame svolge un ruolo molto importante per controllare l'ambiente interno. Rimuove l'umidità, calore, e gas, eccetera., e porta aria fresca all'interno del pollaio.
Illuminazione - Anche, la luce è un elemento importante per l'allevamento di pollame. Gli uccelli da pollame diventano sensibili alla luce. Benchè, la luce aiuta gli uccelli a essere produttivi, trovare cibo e simularli per la riproduzione.
Nutrizione e alimentazione – Il pollame converte rapidamente il mangime in prodotti alimentari. Il loro alto tasso di produttività si traduce in elevate esigenze di nutrienti. Il pollame ha bisogno della presenza di almeno 38 nutrienti nella sua dieta in concentrazioni ed equilibrio appropriati. I criteri utilizzati per determinare il fabbisogno di un dato nutriente includono la crescita, efficienza alimentare, produzione di uova, prevenzione dei sintomi da carenza, e qualità del prodotto avicolo. Di conseguenza, gli adeguamenti devono essere effettuati in base alla biodisponibilità dei nutrienti nei vari mangimi.
La gestione dell'alimentazione commerciale del pollame è una scienza altamente perfezionata che garantisce il massimo apporto di energia per la crescita. Benchè, fonti proteiche di alta qualità e ben bilanciate producono una quantità massima di muscoli, organo, pelle, e la crescita delle piume. I minerali necessari producono ossa e uova, con circa il 3-4% dell'uccello vivo composto da minerali e il 10% dell'uovo. Calcio, fosforo, sodio, cloro, potassio, zolfo, manganese, ferro da stiro, rame, cobalto, magnesio, e lo zinco sono tutti necessari per i volatili da cortile. Anche, alcune vitamine A, C, D, E, e K e tutte le vitamine del gruppo B sono necessarie. Gli antibiotici sono usati per stimolare l'appetito, controllare i batteri nocivi, e prevenire le malattie. Per i polli, le razioni moderne producono circa 0,5 kg o 1 libbra di polli da carne su circa 0,9 kg (2 libbre) di mangime e una dozzina di uova da 2 kg (4,5 libbre) di mangime.
In genere, la produzione di pollo è la più comune nella maggior parte del Brasile. Quindi, questo perché i polli possono essere allevati sia per la carne che per le uova nella maggior parte dei casi. Il pollo brasiliano si è sviluppato più rapidamente, e con una qualità superiore, carne più saporita, dalla semplice combinazione di tecnologia avanzata, genetica, e mangimi a base di mais e soia, alleato ad un sistema integrato tra allevatori e macelli, che ha garantito un vantaggio competitivo di cui pochi altri paesi godono. Il Brasile può essere considerato principalmente come l'ambiente perfetto per l'allevamento di polli, grazie al clima subtropicale in cui si trovano la maggior parte degli allevamenti di polli brasiliani. Le sue pratiche agricole sostenibili, che consentono buone condizioni di salute degli animali, produzione di pollame più rispettosa dell'ambiente.
I polli brasiliani godono di uno spazio maggiore e di una densità inferiore rispetto ad altri paesi produttori di pollame su larga scala in tutto il mondo. Quindi, sono cresciuti in case semiaperte illuminate naturalmente dalla luce del giorno, ventilato naturalmente, e non necessitano di riscaldamento. Questo ha vantaggi impliciti per il benessere degli animali. La ventilazione completamente naturale non solo rimuove il calore in eccesso, umidità, polvere, e odori, ma aiuta anche a diluire ed espellere gli organismi patogeni presenti nell'aria. Quella catena di produzione fortemente integrata include fornitori di pollo, agricoltori, ed esportatori. Circa il 70% delle esportazioni di polli brasiliane proviene da piccoli allevamenti di pollame, molti dei quali hanno integrato macelli all'interno delle proprie aziende agricole. Benchè, i macelli integrati sono migliori per il benessere degli animali in quanto riducono al minimo la necessità di trasporto di animali vivi da macello.
Il Brasile è uno dei pochi principali paesi produttori di pollame che non ha mai registrato un solo caso di influenza aviaria (influenza aviaria). Anche il settore avicolo del paese è completamente esente dalla malattia di Newcastle, e le esportazioni di pollame brasiliane sono al 100% prive di ormoni. Tutto il pollame prodotto è di qualità e processi di controllo sanitario, supervisionato dal Ministero dell'Agricoltura brasiliano, Bestiame, e approvvigionamento (MAPA). Ogni fase della produzione è attentamente controllata da una vasta rete di reparti specializzati e professionisti altamente qualificati. Il consumo di pollo in Brasile supera quello di altre carni e rappresenta circa il 45% del consumo totale di proteine animali in Brasile.
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Le principali sfide del sottosettore avicolo indigeno includono il basso potenziale genetico, bassa produttività, scarsa alimentazione con poca integrazione, malattie, cattiva gestione, e mancanza di mercato organizzato. E, a livello istituzionale, il sottosettore è vincolato da un inadeguato provvedimento di estensione, ricerca, e sviluppo.
Vari tipi di malattie del pollame possono causare gravi perdite nel settore dell'allevamento di pollame in Brasile. Le malattie del pollame si verificano a causa della mancanza di cure e di una gestione adeguate, alimentazione nutriente inadeguata, e alcuni altri fattori. Generalmente, le malattie possono essere definite come cambiamenti della condizione fisica generale o abituale. Quasi tutti i tipi di animali possono essere colpiti da diversi tipi di malattie nel corso della loro vita. Gli uccelli da pollame non fanno eccezione, e vengono anche colpiti da numerose malattie. Se vuoi creare una fattoria commerciale redditizia o vuoi allevare alcuni polli nel cortile di casa, allora devi mantenere i tuoi uccelli liberi da tutti i tipi di malattie.
Generalmente, i produttori di pollame devono affrontare problemi durante la creazione di una nuova attività di allevamento di pollame come la mancanza di capitale, Posizione, alloggio, gestione del cibo, e malattie, ecc. Le malattie del pollame sono le più importanti da considerare. Alcune malattie possono distruggere l'intera fattoria e potresti perdere seriamente denaro. La produzione di carne e uova del pollame può diminuire improvvisamente a causa di diversi tipi di malattie. Molti uccelli avicoli muoiono ogni anno in tutto il mondo, a causa di diversi tipi di malattie.
Alcune malattie e parassiti possono causare perdite nella produzione di uova. Alcune razze di volatili da cortile sono resistenti a determinate malattie che le rendono superiori a quelle facilmente infettate da molte malattie. Trattarli immediatamente in caso di focolai di malattie in modo che i loro prodotti non vengano manomessi. Anche, non vorresti mai allevare un pollo malato, potrebbero trasmettere le malattie alle generazioni future e avresti una battaglia continua nelle tue mani. Sempre allevati insieme i polli più sani e che hanno polli sani più resistenza accumulano alle malattie.
Potresti non essere in grado di trovare alcun sintomo nel tuo allevamento di pollame. Non tutte le malattie danno alcun sintomo, ma nel caso vedeste strani segni nel vostro allevamento informate subito il medico veterinario. Facendo questo, verranno prescritti i farmaci giusti.
Il problema relativo all'alimentazione è un altro problema principale che dobbiamo considerare poiché determina la crescita del tasso dei nostri uccelli. L'alimentazione è più che dare il cibo agli uccelli, e hanno bisogno di diete equilibrate se vuoi che facciano bene. Le carenze nutrizionali possono influire negativamente sullo sviluppo delle pollastre e sul livello di produzione delle galline. Il livello di mangime che un uccello mangerà dipende dalle sue dimensioni, età e tasso di produzione di uova, il livello di energia del mangime, e la temperatura della casa, cioè posa casa.
La quantità di mangime consumata dipende dalla razza degli uccelli. La qualità delle uova è influenzata dal mangime che mangiano; la qualità dei gusci d'uovo è determinata dal livello (quantità) e dalla presenza di vitamina D, Calcio, e altri minerali nel mangime. In parole brevi, la qualità del mangime è necessaria per una proficua deposizione di uccelli.
Questo problema non deve essere sottovalutato, la qualità dell'acqua disponibile è importante; l'acidità dell'acqua deve essere controllata e bilanciata prima di darla agli uccelli. L'acqua acida comporterà un effetto negativo sulla vita degli uccelli avicoli poiché ciò li influenzerà in diversi modi. Per questo problema, le condizioni dell'acqua devono essere controllate prima di essere incluse nell'alimentazione dei polli.
La gestione del pollame si riferisce all'igiene generale dell'intero sistema di allevamento se si applica la soluzione sopra elencata e non si è adeguatamente presi cura degli uccelli. Quindi, finirai per spendere un sacco di soldi che non si materializzeranno. Mantieni l'igiene al 100% per il miglior rendimento dei tuoi uccelli, pulire la loro casa, e lavare i loro bevitori e mangiatori. Rimuovere con attenzione le erbe dal suono per prevenire i predatori che potrebbero volerle colpire.
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