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Introduzione a Allevamento di pollame in Australia :L'allevamento di pollame è l'allevamento di uccelli (polli, anatre, e tacchini) a livello nazionale o commerciale per la produzione di carne o uova. I polli allevati per la loro carne sono chiamati polli da carne e i polli allevati per le loro uova sono chiamati galline ovaiole o ovaiole. La carne di pollo rimane la scelta proteica più popolare per i consumatori australiani, che rappresenta il 41% della quota di mercato. Perciò, La domanda australiana di carne di pollo rispecchia quasi questa tendenza globale. In genere, il pollame comprende molte specie, ma parleremo solo dell'allevamento di polli in Australia.
Avviare un'azienda di allevamento di polli richiede un grande investimento di capitale. L'investimento iniziale per creare un'azienda agricola con capannoni, terra, acqua, impianti elettrici, e le attrezzature si trovano in un'area di diversi milioni di dollari. L'allevamento delle uova è il metodo per allevare galline per produrre uova per il consumo umano.
Il pollo è la popolare specie di pollame utilizzata dagli australiani. Il termine pollo da carne è un pollo allevato per la carne, mentre il termine strato è usato per la produzione di uova. Anche, i polli sono affettuosamente chiamati chooks. In Australia, ci sono molti diversi sistemi di produzione di pollo e mercati sia per la carne di pollo che per le uova.
Per l'industria dei polli da carne includono;
Per l'industria degli strati comprendono;
Oltre ai vari sistemi di produzione del pollo, diete diverse fanno appello a diversi mercati tra cui;
Sistemi di produzione biologica :Per essere certificato biologico, gli uccelli devono essere nutriti con cibo biologico, in modo che sia privo di fertilizzanti chimici, erbicidi, o pesticidi. Possono esserci anche restrizioni sui tipi di vaccinazioni e farmaci che possono ricevere i polli biologici certificati. Anche i volatili da cortile allevati come biologici devono essere ruspanti. Controlla sempre che tutto ciò che è etichettato come biologico sia riconosciuto da un programma accreditato a livello nazionale.
Il terreno e l'ubicazione devono essere situati vicino a una strada asfaltata locale con alimentazione trifase e accesso all'acqua. Gli allevamenti sono generalmente situati entro 2 o 3 ore dall'impianto di lavorazione per garantire il benessere degli uccelli e la qualità della carne. Alcuni altri fattori che contribuiscono alla posizione degli allevamenti di pollame includono la distanza dal mangimificio, la disponibilità di una fonte d'acqua affidabile e l'accesso all'elettricità.
Anche, è meglio evitare le pendenze per ridurre al minimo i requisiti di movimento terra e trovarsi lontano dai corsi d'acqua, laghi, e zone soggette a inondazioni. Valli e aree racchiuse da una vegetazione più fitta possono essere adatte, a seconda delle condizioni microclimatiche e delle caratteristiche di dispersione degli odori. I siti ruspanti necessitano di pascoli disponibili per ospitare basse densità di uccelli ruspanti probabilmente 1, 500 uccelli per ettaro.
I capannoni per pollame hanno bisogno di qualcuno in loco in ogni momento, quindi l'alloggio agricolo per la proprietà vicina può essere utile e pratico, in particolare se il pollame fa parte di un'impresa familiare. In Australia, i polli da carne sono allevati in grandi capannoni. Le dimensioni del capannone per pollame cambiano, ma un tipico capannone nuovo è lungo circa 150 metri e largo 15 metri e stipa in circa 40, 000 polli. Circa, i capannoni più grandi possono contenere fino a 60, 000 polli da carne o da carne. Ci possono essere da 3 a 10 capannoni su una proprietà. I capannoni per pollame dovrebbero sempre essere realizzati sulla base di standard scientifici.
Se hai fatto cadere il pollame nella direzione sbagliata e sbagliata, allora tutto il denaro sarà sprecato, e i volatili da cortile non saranno in grado di produrre in base alla loro capacità,
In genere, la maggior parte degli allevatori di carne di pollame stipula accordi contrattuali con aziende di trasformazione del pollame. Questi contratti includono un buon supporto di backup e anche formazione. La maggior parte dei sistemi contrattuali di solito coinvolge il singolo agricoltore che fornisce l'infrastruttura, l'acqua, potenza, gas, o altra energia e lavoro.
Alcune aziende di trasformazione forniscono pulcini compreso il trasporto di lotti da e verso la proprietà, alimentazione, consulenza veterinaria, farmaci, e un sistema di gestione per i volatili da cortile. Il settore è un impegno a tempo pieno e la maggior parte dei contratti richiede la presenza di qualcuno in loco e contattabile tramite cellulare, telefono in ogni momento. Una significativa automazione del funzionamento dei capannoni per polli da carne ha ridotto il carico di lavoro necessario per gestirli. Un responsabile dell'allevamento può controllare le normali operazioni di 1 o 2 capannoni per polli da carne.
L'attività di allevamento di pollame ha diversi tipi di vantaggi e molti allevatori preferiscono investire in questa attività. In genere, le persone stabiliscono allevamenti di pollame per le uova, produzione di carne, e generare entrate elevate da questi prodotti. I polli sono allevati in tutto il mondo come una buona fonte di cibo dalle loro uova e carne.
Meno capitale richiesto – Il vantaggio dell'allevamento di pollame è che non richiede un capitale elevato per l'avvio. Hai solo bisogno di un capitale di base per iniziare ad allevare il business del pollame e gli uccelli da cortile non sono costosi da avviare.
Rendimenti elevati nel breve periodo – L'attività commerciale di allevamento di pollame garantisce un elevato ritorno dell'investimento in un periodo molto breve. I polli da carne impiegano un tempo più breve per maturare e generano anche profitto. I prodotti a base di pollame non sono molto costosi e possono essere acquistati dalla maggior parte delle persone.
Non c'è bisogno di un grande spazio – L'attività di allevamento di pollame non ha bisogno di un grande spazio a meno che tu non abbia intenzione di iniziare commercialmente. Anche, puoi facilmente allevare uccelli nel tuo cortile con uno o più pollai o gabbie. Perciò, se sei interessato all'allevamento di pollame, allora puoi semplicemente farlo nel tuo cortile con diversi uccelli.
Manutenzione elevata non richiesta – Non è richiesta un'elevata manutenzione nell'allevamento di pollame. Anche, puoi ridurre al minimo le malattie nel pollame seguendo un'igiene e una cura adeguate. Le malattie sono minori in alcuni uccelli come quaglie e tacchini, ecc.
Licenza non obbligatoria - Nella maggior parte dei casi, non hai bisogno di alcuna licenza. Anche, ottenere una licenza dall'autorità competente è facile per l'azienda avicola.
Enorme domanda globale – L'allevamento di pollame ha un'enorme domanda globale.
Opportunità di reddito e di lavoro – L'allevamento di pollame crea principalmente reddito e opportunità di lavoro. I disoccupati possono ottenere facilmente un ottimo reddito aumentando l'attività di pollame.
Prestiti bancari facili – Quasi tutte le banche approvano prestiti per questo tipo di iniziative imprenditoriali nel settore del pollame. Perciò, se vuoi avviare questa attività commercialmente, quindi richiedi prestiti alle tue banche locali.
Avviare un allevamento di pollame in Australia
Prima di avviare un allevamento di pollame, è importante avere una conoscenza approfondita di tutti i requisiti. Questi includono;
I sistemi di allevamento del pollame possono fornire condizioni controllate come;
formule di alimentazione, qualità dell'acqua, igiene, densità di allevamento, e capacità gestionali, compresa l'osservazione e l'attenzione, sono anche molto importanti. I nutrizionisti consulenti del pollame possono fornire consigli sui requisiti di mangime per i coltivatori indipendenti.
Gestione della luce:le luci per il pollo sono la cosa più importante e le uova forniscono al pollo commerciale le 16 ore di luce necessarie. Benchè, il pulcino necessario fornisce da 12 ore di luce notturna (luce naturale) a 24 ore. La luce dipende dalle condizioni meteorologiche e dalla razza ecc., e questa base solo luce. In genere, per la razza Broiler, Viene fornita una luce di 24 ore. Giallo, rosso, e la luce di colore arancione offre buoni risultati nei volatili da cortile.
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L'allevamento di pollame può essere suddiviso in 3 aree principali che includono;
Allevamento commerciale
Il pollo è la specie di pollame più popolare utilizzata dagli australiani. Quindi, l'allevamento per il settore avicolo commerciale è su larga scala industriale e gli incubatoi riforniscono le industrie di polli da carne e ovaiole. Il broiler viene utilizzato dall'industria avicola per descrivere un pollo allevato per la produzione di carne. Lo strato viene utilizzato per polli allevati per la produzione di uova. Anche, i polli sono chiamati affettuosamente "chooks".
Allevamento in villaggio/cortile
Alcuni agricoltori e capifamiglia suburbani allevano pollame per la produzione di uova e carne. Alcuni coltivatori usano piccole gabbie per colonie o usano poche gabbie a strati in un luogo protetto. Altre persone comprano pulcini di un giorno e allevano i loro uccelli.
Fancy/Exhibition Breeding
Molte razze di pollame svolgono una piccola parte nell'industria del pollame commerciale. Questi sono chiamati pollame fantasia e sono tenuti da piccoli produttori che amano l'allevamento, mostrando, e scambiare uccelli con altri allevatori.
Ci sono molte razze di polli tra cui scegliere in Australia;
Diverse razze di polli avranno caratteristiche diverse, quindi assicurati di fare le tue ricerche prima dell'acquisto. Inoltre, prendi in considerazione se i polli che compri saranno felici nel clima locale. I polli vengono macellati tra le 6 e le 8 settimane di età a circa 3 kg. Normalmente un pollo può impiegare 96 giorni per raggiungere i 2 kg. Le stesse specie di alimentazione sono comuni e completamente non regolamentate in Australia.
Strati consistenti di uova – Livorno, Langshan australiano, Rosso del Rhode Island, Australorp, Wyandotte, Orpington
Grandi animali domestici – Ameraucana, seta, Pechino, Australorp, Brahma, e Bantam Avviato
Mostra Razze di galline – Ameraucana, Bantam avviato, Houdan, e Buff allacciato polacco
Carne gustosa – Langshan australiano, Dorking, Plymouth Rock, Delaware, e Brahma
Molte varietà di razze di polli hanno piumaggio e colore straordinari e depongono persino uova insolitamente colorate.
Di seguito sono riportate alcune delle razze di polli più popolari in Australia;
Australorps – Gli Australorps sono una razza autoctona australiana. Gli Australorp sono di taglia decente, e pesa da 3 a 4 kg (galline ~ 3,1 kg; galli ~ 3,9 kg). varietà Bantam, del peso di circa 0,7-1,2 kg (galline ~ 0,85 kg; galli ~ 1,1 kg), sono anche disponibili. Anche se non può essere realistico aspettarsi 364 uova all'anno da Australorps, ci si può aspettare che producano da 250 a 300 uova marrone chiaro medio-grandi all'anno. In termini di aspetto, ci sono neri, bianco, e i colori blu Australorps, con il dorso più comune e il blu relativamente raro. A causa delle loro grandi dimensioni, gli uccelli non sono grandi volatori. Così, le loro ali non hanno bisogno di essere tagliate, e la recinzione può essere relativamente bassa.
Barnevelder - I Barnevelder sono grandi uccelli avicoli a duplice scopo. Mentre in origine le uova di Barnevelder erano note per essere di colore marrone cioccolato, il colore delle loro uova si è ammorbidito per passare dal marrone al marrone chiaro probabilmente a causa dell'allevamento selettivo per lo spettacolo. Questo potrebbe far sembrare le loro uova meno impressionanti e non è necessariamente così. È tipico che i Barnevelder depongano circa 200 uova all'anno e continuino a deporre per tutta la stagione invernale a un ritmo leggermente più lento. Mentre risiedono più all'estremità della produzione di uova dello spettro a doppio scopo, e sono uccelli da tavola decenti.
Easter Eggers - Easter Eggers è un'aggiunta estremamente popolare e fantastica ai greggi del cortile. Come suggerisce il nome, una delle caratteristiche principali che rendono popolare gli Easter Eggers è che depongono una varietà di uova di diversi colori, tipicamente compresa l'avidità, blu, e anche uova leggermente rosate. È importante notare che il colore delle uova che depone un individuo di Easter Egger è determinato dalla sua parentela e rimarrà coerente per tutta la sua vita.
Langshan australiano – Questa razza ha una genetica forte, diverse varianti di colore, e disposizioni favorevoli, facendolo apparire frequentemente come pane nei circuiti di spettacolo in tutto il paese. I bantam australiani di Langshan sono considerati eccezionali uccelli da cortile adatti alle famiglie grazie alle loro dimensioni più ridotte.
Gioco del pozzo australiano - È una delle razze più vagamente standardizzate in Australia. Può essere grande o piccolo, qualsiasi colore e piuma di gallo, gallina piumata o ovattata. A causa della loro discendenza come uccelli da combattimento, lo standard non considera il colore importante, ma si concentra invece sulla salute e sul vigore.
Gioco australiano - La razza di Australian Game è dura e fragile. Gli uccelli selvatici australiani sono grandi, solido, e muscoloso e sono considerati uccelli di buona carne. Originariamente erano conosciuti come coloniali ed erano molto apprezzati per la loro resistenza e il loro grande coraggio.
Livorno – I livornesi sono un'ottima razza che produce uova, è molto economica e ti fornisce molte uova a un costo relativamente basso. Questi uccelli sono creature attive e indipendenti che non amano maneggiare. I livornesi sono generalmente considerati uccelli a duplice attitudine, e sono uccelli piccoli (galline ~ 2,5 kg; galli ~ 3,4 kg) e muscolosi che vengono utilizzati prevalentemente come ovaiole piuttosto che come uccelli da tavola. Benchè, la loro piccola dimensione gioca a favore dei livornesi come strato di uova. Anche, I livornesi sono uccelli molto attivi che sono avidi raccoglitori in grado di sostenersi e ottenere la maggior parte del loro nutrimento dal foraggiamento. Questo rende Livorno un uccello altamente economico per la produzione di uova. Puoi aspettarti tra 250 e 320 uova bianche da medie a grandi.
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Rosso Rhode Island – Se stai cercando una grande razza per tutti gli usi che sia adatta a tutte le condizioni climatiche australiane, il Rhode Island Red potrebbe fare al caso tuo. Sono incredibili strati di uova extra-grandi e sono buoni uccelli da allevare per la carne.
Alcuni allevatori offriranno convenientemente un punto di polli Lay, questi polli stanno per iniziare a deporre. Questi polli hanno dai 4 ai 6 mesi circa.
Le razze da uova più consistenti sono ISA Brown, Livorno, Langshan australiano, Rosso Rhode Island, Australorp, Wyandotte, e le razze Orpington.
gli allevamenti commerciali di polli da carne sono intensivi, operazioni altamente meccanizzate che occupano una superficie ridotta rispetto ad altre forme di agricoltura. Le razze da carne australiane non sono tenute in gabbie, indipendentemente dal sistema produttivo utilizzato. I principali sistemi di produzione sono indicati come convenzionali, ruspante, e organico.
In genere, le aziende di trasformazione appaltano l'allevamento dei loro polli da carne ad allevatori di polli. Questi allevatori di pollame in azienda e forniscono la gestione, spargimento, attrezzatura, lavoro, biancheria da letto, e altri ingressi per l'allevamento dei polli. L'azienda di trasformazione fornisce, e in ogni momento possiede, i polli e poi fornisce il mangime, farmaco, e consulenza tecnica. I termini e le condizioni dei contratti del coltivatore, così come le tasse crescenti, sono riconosciuti da comitati costituiti dal governo statale in alcuni stati, o tramite negoziazione tra coltivatori o gruppi di coltivatori e aziende in altri stati.
Il pagamento include una componente basata sulle prestazioni. Circa 800 allevatori producono circa l'80% dei polli da carne australiani sotto contratto con aziende di trasformazione. La maggior parte dei polli da carne è prodotta in grandi allevamenti aziendali, oppure su aziende agricole di proprietà e anche gestite da società “intermediarie” che possiedono alcune aziende agricole.
Le tre principali aziende produttrici di pollame possiedono i loro allevamenti, integrato da alcuni operatori contrattuali, e fornire uova al vivaio della loro azienda. Diverse aziende hanno le loro fattorie di ricerca. Anche, ciascuna delle più grandi aziende operanti nel settore dispone di una struttura di ricerca e sviluppo del prodotto.
Il pollo è commercializzato in tutta l'Australia da società integrate di grandi e medie dimensioni con molti marchi e attraverso numerosi punti vendita. I marchi vanno da nomi riconosciuti a livello nazionale a nomi riconosciuti dallo stato e marchi di proprietà. Anche, numerosi piccoli trasformatori commercializzano il pollo con il loro marchio particolare o, in alcuni casi, senza alcuna identificazione del marchio, diversi dal loro nome e indirizzo sulla confezione originale.
Le principali aree di coltivazione del pollo da carne in Australia sono;
Incubatoio da allevare
In questo processo, i pulcini appena nati vengono trasportati negli allevamenti di polli da carne in box per pulcini ventilati. I box per pulcini ventilati sono progettati con cura per trasportare i pulcini.
Fase di cova o avvio
In fase di avvio, pulcini di un giorno sono posti sul pavimento del capannone, dove sono inizialmente confinati in un'area. La temperatura dell'aria sotto la cova dovrebbe inizialmente essere compresa tra 35 e 34 °C e ridotta di 1-2 °C al giorno fino a raggiungere i 23 °C quando i polli hanno 3 settimane di età e vengono mantenuti costanti. I polli da carne australiani vengono allevati su lettiera, ma alcune aziende estere utilizzano sistemi di gabbie con pavimento in filo metallico per allevare polli da carne.
Fase di crescita o di finitura
In questa fase di rifinitura, la crescita è ancora molto importante, ma poiché il mangime è costoso, viene effettuata un'attenta valutazione dei costi per mantenere le spese al minimo. Perciò, una dieta a bassa densità di aminoacidi viene somministrata ai polli per il resto della loro vita di solito fino a 42 giorni di età. Quindi, gli uccelli pesanti necessari per i filetti di pollo vengono macellati fino a 56 giorni di età. Un coccidiostatico, a volte uno diverso da quello usato nel mangime iniziale, e viene aggiunto al feed del finitore.
Fase di raccolta
In fase di raccolta, ottenere polli da carne finiti dalla fattoria alla fabbrica è un'attività delicata di pollame. La maggior parte delle catture viene effettuata di notte quando gli uccelli sono più tranquilli, e questo li porta al processore la mattina presto. Benchè, i ritardi possono causare stress e perdita di peso. Sono stati inventati dispositivi meccanici per la raccolta dei polli da carne, i risultati sono variabili e la maggior parte dei polli da carne australiani sono ancora catturati a mano. Gli uccelli da pollame sono posti in gabbie di plastica progettate per una buona ventilazione da lividi durante il trasporto. Dopo di che, questi moduli vengono movimentati da carrelli elevatori specializzati e caricati su camion per il trasporto all'impianto di lavorazione. In Australia, una percentuale di polli viene raccolta fino a 4 tempi diversi a seconda della necessità di volatili leggeri o pesanti. Anche, la raccolta si chiama "spopolamento parziale", "diradamento", o "ritiri multipli". In questi, il diradamento dei capannoni consente più spazio per gli uccelli rimanenti e riduce la temperatura naturale nel capannone. Il primo raccolto può avvenire già dai 30 ai 35 giorni di età e l'ultimo raccolto dai 55 ai 60 giorni di età.
Le diete nutritive per il pollame devono essere formulate per fornire i fabbisogni nutritivi dell'uccello. Ci sono principalmente 6 classi di nutrienti essenziali;
Diversi fattori possono influenzare l'assunzione volontaria di mangime per il pollame, questi includono:
In genere, i polli allevati commercialmente vengono nutriti con quello che è noto come un mangime completo che include tutte le proteine, energia, vitamine, minerali, e altri nutrienti essenziali per una corretta crescita, produzione di uova, e la salute degli uccelli. I fagioli crudi e non trasformati hanno inibitori enzimatici che interferiscono con la digestione e l'assorbimento dei nutrienti. I semi di soia sono un alimento facilmente reperibile e popolare e vengono sempre lavorati prima di essere venduti come ingrediente per mangimi.
Circa il 50-60% del miglioramento dei tassi di crescita degli uccelli dall'inizio dell'allevamento intensivo di pollame è dovuto al miglioramento delle razze di polli. Quindi, questo guadagno genetico, che è stato ottenuto attraverso l'allevamento selettivo convenzionale, è dovuto al;
Un ulteriore 20-25% del miglioramento della crescita è dovuto al miglioramento della nutrizione. Per le attuali razze di polli da carne, il fabbisogno di nutrienti come energia, proteina, aminoacidi essenziali, vitamine, e minerali in ogni fase della sua crescita è stata studiata con precisione. Per ogni ingrediente del mangime, sono stati stabiliti i livelli di questi nutrienti digeribili dal pollo. Il mangime può essere formulato per soddisfare le precise esigenze nutrizionali del pollo durante tutto il suo ciclo di vita, ottimizzando così la crescita e l'efficienza alimentare. Altri guadagni ottenuti nella crescita e nelle prestazioni del pollo da carne sono dovuti a migliori metodi di allevamento e gestione della salute.
L'acqua è un nutriente essenziale per la vita degli uccelli da cortile e il consumo di acqua può essere limitato se l'acqua è troppo calda o è contaminata da minerali in eccesso. Ci sono altri tipi di fattori che influenzano l'assunzione di acqua, con la temperatura che è la più ovvia. Per esempio, i polli bevono dal 30 al 50% in più di acqua quando la temperatura ambientale è superiore a 32°C rispetto a quando è 21°C. Anche, l'assunzione di acqua è influenzata dal tipo di abbeveratoi utilizzati. Generalmente, la regola empirica per l'assunzione di acqua è da 1,5 a 2 volte l'assunzione di mangime.
La vaccinazione svolge principalmente un ruolo importante nella gestione sanitaria del pollame. Un vaccino aiuta a rafforzare il sistema immunitario degli uccelli e a prevenire le malattie. Somministra di tanto in tanto il vaccino nel tuo allevamento di pollame e poi segui il programma di vendita dei pulcini dell'azienda.
Malattie negli uccelli avicoli :Le malattie del pollame hanno diverse cause e includono;
Malattie che derivano da carenze nutrizionali, consumo di sostanze tossiche sono indicate come malattie non infettive. Nel senso più ampio, le malattie infettive sono principalmente causate da microrganismi che includono parassiti, fungo, protozoi, batteri, micoplasmi, clamidia, e virus. Queste malattie sono anche chiamate malattie contagiose, il che significa che possono essere trasmesse da un uccello all'altro direttamente o indirettamente.
Affinché la gestione sanitaria del pollame sia efficace, l'obiettivo primario dovrebbe essere quello di prevenire l'insorgenza di malattie, riconoscere precocemente la presenza della malattia. Per sapere come identificare che gli uccelli sono malati, l'azione necessaria per prevenire o ridurre al minimo la malattia, e come monitorare i segnali che il programma di prevenzione delle malattie sta funzionando.
