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Allevamento lattiero-caseario in Kenya
Ciao amici, oggi siamo qui con un nuovo argomento di “Dairy Farming In Kenya and Business Plan”. L'allevamento di prodotti lattiero-caseari in Kenya è un'attività "per tutte le stagioni" e l'applicazione di una gestione efficiente di un'azienda lattiero-casearia è la chiave del successo. L'agricoltura lattiero-casearia in Kenya è molto importante nel suo contributo alle economie sia dei paesi sviluppati che di quelli in via di sviluppo del mondo. L'economia del Kenya è sostenuta in larga misura dal settore agricolo, che contribuisce in modo determinante al PIL (prodotto interno lordo). Il settore agricolo sostiene la maggioranza dei keniani, circa il 75% dei quali si guadagna da vivere direttamente o indirettamente dal settore agricolo. L'agricoltura lattiero-casearia in Kenya è il più grande sottosettore agricolo rispetto ad altre attività agricole. Contribuisce a circa il 14% del prodotto interno lordo nel settore agricolo e se combinato con il prodotto nazionale dei beni del Kenya produce il 3,5%. La produzione lattiero-casearia in Kenya è un'importante attività agricola, dove è considerato un grande piccolo proprietario, fonte di reddito, che comprende oltre 1,8 milioni di famiglie agricole di piccoli proprietari, che producono oltre il 70% di tutto il latte commercializzato.
La produzione del latte è un processo complesso che coinvolge molte variabili, l'input influenza la produzione di latte che è essenziale per gli allevatori. Ci sono diversi fattori che influenzano la produzione di latte, principalmente il tipo di mangime di razza, pratiche agricole, e sistema.
Qualsiasi aspirante allevatore prima dell'avvio deve prendere in considerazione le seguenti cose prima di iniziare l'attività;
La produzione lattiero-casearia consiste principalmente nell'allevamento di vacche, mungendoli, e poi vendere il latte. L'attività di allevamento è redditizia. Benchè, per costruire un successo, azienda lattiero-casearia sostenibile, hai bisogno di una conoscenza sufficiente di come mantenere efficientemente le vacche da latte, buone capacità di gestione, e un buon business plan per la produzione di latte.
L'allevamento di piccoli produttori di latte costituisce un'importante fonte di sostentamento per la maggior parte degli allevatori di colture miste coinvolti nella produzione agricola in Kenya. Il numero di vantaggi che gli agricoltori ottengono dall'attività di allevamento di latte non può essere sottovalutato. Se fatto in modo economico, l'allevamento di prodotti lattiero-caseari è un'attività redditizia in cui avventurarsi. Anche, viene fornito con una vasta gamma di vantaggi collaterali oltre alla produzione di latte come il letame per l'agricoltura e gli allevatori beneficiano della vendita di vitelli dalle vacche da latte.
Il terreno è anche un fattore importante per l'avvio dell'allevamento di latte. Quando selezioni il terreno per il tuo caseificio, alcune considerazioni importanti sono la disponibilità di un approvvigionamento idrico di qualità e costante, la grandezza del terreno, qualità dell'erba, e pascolo. Alcuni altri fattori importanti includono la disponibilità di infrastrutture già realizzate come una buona rete stradale, impianti di latte, elettricità, penne, capannoni, ed edifici.
Anche l'allevamento di latte in Kenya ha bisogno di mettere da parte un po' di terra per la coltivazione del foraggio (per 10 mucche a seconda delle precipitazioni del suolo, impianti di irrigazione, il terreno richiesto varia da 1,5 a 2,0 acri).
Alcuni fattori importanti da considerare quando si sceglie un terreno per l'allevamento di latte sono;
Per avere successo nel settore della produzione lattiero-casearia in Kenya, è necessario fornire un alloggio buono e adeguato per le vacche da latte. La stabulazione per le vacche da latte è necessaria per diversi motivi, come la protezione delle vacche da latte da condizioni meteorologiche avverse, rinchiudendo le vacche da latte quando non pascolano, e consentendo una più facile gestione e quindi controllo della mandria da latte. Il miglior design del caseificio dipende principalmente dalle condizioni climatiche locali, vincoli di bilancio, e disponibilità di materiale da letto. Quando si progettano gli alloggi per la mandria da latte, prendere in considerazione la necessità di fornire uno spazio adeguato, impianti di alimentazione e acqua, impianti di mungitura, gestione dei rifiuti, e le caratteristiche di gestione del bestiame.
Le diverse strutture abitative possono essere adibite a caseificio e queste contengono stalle libere, tunnel, fienili compositi, strutture di stallo, e caseifici. Anche, altre strutture di vacche da latte sono recinti di isolamento, scatole di parto, penne affollate, smistamento recinti, scivoli e cancelli di lavoro, e stringere i cancelli. Benchè, la necessità delle strutture dipende dalle dimensioni dell'azienda lattiero-casearia. Il caseificio ha bisogno anche di una buona recinzione, contenere le vacche da latte e gestirne il pascolo. Le attrezzature necessarie per un'attività di allevamento di bovini sono attrezzature per l'abbeverata delle mucche, attrezzatura per l'alimentazione, secchi e secchi, attrezzatura per la mungitura, serbatoi di stoccaggio, attrezzatura per la lavorazione del latte, rimorchio del bestiame, e spandiletame.
Queste sono alcune delle principali razze da latte presenti in Kenya;
frisone
Alcune delle caratteristiche di un frisone sono;
maglia
Ayrshire
Guernsey
Fleckvieh
Il settore lattiero-caseario deve affrontare diverse sfide come quelle finanziarie, Economico, e risorse produttive, Sistema di produzione, in lavorazione, marketing, e problemi istituzionali nella produzione di prodotti lattiero-caseari. Tutte queste sfide influenzano la capacità del settore lattiero-caseario di competere sui mercati nazionali e internazionali. La produzione di latte in Kenya è di piccoli allevatori e allevatori su larga scala. I piccoli allevatori sono quegli allevatori che possiedono da 1 a 5 animali e producono circa l'80% della produzione di latte in Kenya. La produzione lattiero-casearia è influenzata dalle risorse disponibili, che è il principale per la produzione. L'accesso dei produttori di latte ai prestiti è ugualmente una sfida, in quanto non possono offrire le risorse biologiche o le mucche come garanzia e documenti finanziari scadenti e storia creditizia degli agricoltori.
Il governo del Kenya attraverso il Ministero dell'Agricoltura ha fatto molto per migliorare la qualità della razza. Benchè, sono necessari molti sforzi per introdurre nuovi sistemi di produzione di prodotti lattiero-caseari che siano più convenienti. Ciò può includere un sistema di pascolo zero poiché le dimensioni dell'azienda agricola continuano a diminuire man mano che la popolazione continua ad aumentare con conseguente riduzione della produzione di prodotti lattiero-caseari. Prima che il settore lattiero-caseario fosse liberalizzato, il latte veniva trasportato attraverso un sistema organizzato di raccolta e di stoccaggio del latte nel mercato formale da singoli produttori di latte e società cooperative lattiero-casearie.
I fattori che influenzano la produzione di latte sono;
La quantità di latte prodotta da una vacca dipende principalmente dall'ambiente in cui si trova. Più la vacca è a suo agio, maggiore sarà la quantità di latte che produrrà. Alcuni fattori ambientali includono;
Tempo metereologico, clima, e geografia – La geografia è strettamente legata alle condizioni meteorologiche e climatiche. Però, se non hanno la possibilità di rinfrescarsi, mangeranno meno cibo e poi produrranno meno latte.
Alimentazione – Anche le condizioni meteorologiche e climatiche possono influenzare la qualità dei mangimi, che si traduce nella quantità e qualità del latte prodotto. I prezzi dei mangimi possono avere un grande impatto su ciò che gli agricoltori possono utilizzare.
Alcuni altri fattori importanti includono;
Specie – Diverse razze da latte producono naturalmente quantità (e qualità) diverse di latte.
Età - In genere, le mucche più giovani producono più latte di quelle più anziane.
Frequenza di mungitura – Gli allevatori sono precisi sulla frequenza di mungitura delle mucche. La quantità di mungitura al giorno si aggiunge ai costi di manodopera e attrezzature. Ma aspettare troppo a lungo tra la mungitura significa che la quantità e la qualità ne risentiranno.
Salute – Le vacche malate producono meno latte e latte di qualità inferiore rispetto a quelle sane.
Periodo secco – Per quanto tempo una vacca può rimanere "asciutta" tra i vitelli influisce sulla quantità di latte che darà durante l'allattamento.
Con la crescente domanda di latticini, c'è un eccellente potenziale per la produzione di latte su larga scala in Kenya. Molti allevatori stanno adottando metodi e tecnologie moderne e avanzate per la produzione di latte. L'intero paese si sta ora orientando verso l'attività di allevamento lattiero-caseario.
Quando includiamo il fatto che il Kenya ha circa l'85% della popolazione bovina dell'Africa orientale, sappiamo che non c'è stato posto migliore per mungere le mucche del Kenya.
Elenco di aziende lattiero-casearie di successo in Kenya che stanno guadagnando milioni nell'industria del bestiame.
Una corretta alimentazione consente alle tue vacche di ottenere prestazioni migliori. Le mucche sono creature semplici e danno loro cibo e loro ti daranno latte. Anche se dai loro abbastanza cibo buono e nutriente e ti daranno molto latte.
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Il foraggio per vacche è diviso in 2 gruppi; Asciutto e bagnato. Questo gruppo costituisce il 50% del suo mangime giornaliero e un esempio di mangime secco è il fieno. Un esempio di mangime umido è l'insilato. Puoi nutrire il foraggio secco e umido insieme o separatamente e dipende dall'agricoltore. Quindi, l'altra metà (50%) del mangime è costituita da carboidrati, grassi, proteine, minerali, e vitamine. Puoi trovare minerali nel tuo negozio locale e mescolare i minerali con il mangime. Le fonti proteiche sono farina di mais, torta di semi di cotone, torta di girasole, e farina di pesce, eccetera.
Ecco alcuni dei principi che dovresti usare quando scegli un programma di alimentazione per la tua mucca. Primo, analizzare le esigenze nutrizionali della tua mucca. Questo sta determinando la condizione delle mucche, per esempio per le mucche gravide; selezionerai una dieta con più integratori se i foraggi grossolani non soddisfano i requisiti nutrizionali.
Una maggiore alimentazione equivale a una maggiore produttività. Considera il rapporto foraggio grezzo-concentrato. Assicurarsi che le mucche abbiano un contenuto di fibre grossolane più elevato e questo tenga lontani eventuali disturbi digestivi. Fornire diete di alta qualità e attraenti alle vacche aumenta la loro produzione e la salute generale della vacca. Quindi, il buon latte proviene sempre da mangimi di alta qualità dati alle mucche.
La produzione lattiero-casearia è sempre un'attività redditizia quando viene svolta in modo economico. Quindi, il modo economico di nutrire la tua mucca è coltivare il tuo foraggio. Alcuni alimenti troveranno la loro strada dal sangue al latte e quindi influenzeranno il sapore del latte. Assicurati che i mangimi che hai per la mucca non influiscano sulla qualità del latte di mucca e un latte di buon gusto è il risultato di mangimi di buona qualità.
I tipi di mangime che dai alle tue mucche influenzano la produzione di latte. Quindi, gli allevatori comprano le mucche a caro prezzo, solo per fare perdite una volta che le mucche iniziano a produrre meno latte.
Devi dare alle mucche da latte foraggi freschi, mangimi secchi, pasti latticini, proteina, e integratori. Puoi produrre foraggio fresco per ridurre le spese di acquisto. Lasciare appassire il foraggio fresco per una notte prima di darlo alle mucche. Una vacca da latte deve mangiare tra i 15 ei 20 chilogrammi di foraggio ogni giorno. Finalmente, assicurarsi che i bovini da latte abbiano abbastanza acqua.
Gli strumenti e le attrezzature essenziali che devi procurarti per avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari in Kenya includono;
Il requisito di base dell'allevamento lattiero-caseario in Kenya;
Nel caso in cui ti perdi questo: Tilapia Allevamento di pesci in vasche .
Affinché tu abbia un'attività di allevamento lattiero-caseario di successo in Kenya, devi seguire questi passaggi fondamentali;
Passaggio 1) Ricerca di mercato
È obbligatorio analizzare il mercato prescelto per il settore lattiero-caseario. Effettua sondaggi per trovare l'area e la popolazione di acquirenti target per i tuoi prodotti lattiero-caseari. Anche, devi decidere se preferiscono il latte o altri prodotti. Quindi, questo ti aiuterà a massimizzare i profitti dal tuo investimento. Così, l'industria lattiero-casearia in Kenya ha una credenziale socio-economica consolidata per il paese. Quindi, questo significa che puoi guadagnare un fattore di orgoglio quando diventi un produttore lattiero-caseario nella regione.
Essenzialmente, un caseificio è una sorta di attività di produzione e vendita. Così, la stesura di un piano aziendale personalizzato e dettagliato è qualcosa che devi considerare necessario prima di intraprendere questo campo. Una volta effettuate le valutazioni degli aspetti macroambientali del business lattiero-caseario, devi costruire un business plan dettagliato da seguire per la creazione del tuo caseificio nel paese. Il business plan dell'allevamento lattiero-caseario in Kenya sarebbe come qualsiasi altro business plan e dovrebbe consistere in una gestione finanziaria, gestione delle operazioni, gestione vendite e marketing, e piani di gestione delle risorse umane.
Passaggio 2) Capitale e terreno
Elabora un piano realistico che descriva le tue risorse accessibili e poi come puoi usarle in modo efficace per ottenere abbastanza terra e attrezzature per iniziare. La dimensione del terreno dipende dalla scala dell'impresa, con alloggio, aree di pascolo, e parti di smaltimento dei rifiuti inclusi. Perciò, il sito del tuo caseificio è vitale per il successo dell'attività.
Step 3) Selezione della razza e foraggio
Prima di prendere qualsiasi decisione riguardante il tuo caseificio, il rapporto tra l'ambiente e il bestiame deve essere studiato. Le considerazioni ecologiche aiuteranno a trovare il tipo di bestiame di maggior successo in Kenya e il tipo di foraggio più plausibile per il foraggio. Per i principianti, considerare l'utilizzo di 3 o 2 incroci da latte invece di bovini di razza alta. Anche, considera di far crescere il tuo feed invece di acquistare per risparmiare il budget di altre spese finanziarie.
La ricerca delle razze e delle specie da latte è un obbligo prima di selezionare le specie da latte che dovresti includere nel tuo allevamento. Ognuno di questi animali ha più razze. Volete considerare l'ambiente regionale, condizioni climatiche e topografiche, e le esigenze del caseificio nella scelta della razza giusta e delle specie giuste di animali da latte da acquistare per l'azienda.
Le vacche da latte sono allevate in allevamenti in Kenya e, ma prima di acquistare una vacca da latte, si desidera analizzare l'adeguatezza delle razze. Quindi, puoi consultare i caseifici già affermati e di successo, l'estensione agricola delle università locali, e le istituzioni governative e gli esperti del settore per decidere sull'inclusione di animali da latte in una fattoria.
Fase 4) Livelli di gestione e sistemi di produzione
Dedica del tempo a trovare il giusto equilibrio tra la risorsa disponibile e la strategia di gestione del caseificio scelta. In Kenia, i regimi intensivi in cui i bovini sono chiusi per il loro ciclo di vita sono favoriti come il sistema più efficiente. Anche, le disposizioni in materia di lavoro devono essere considerate, esternalizzare alcuni servizi è più economico che farli da soli.
Prima di avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari, dovresti concentrarti sullo sviluppo di un piano dettagliato di gestione dell'allevamento consistente in un piano di assistenza sanitaria per gli animali, piano di gestione dei rifiuti, strategie di allevamento, e metodi di alimentazione e coltivazione. Durante la selezione delle pratiche di alimentazione e foraggio appropriate, pratiche di gestione aziendale, gestione dei rifiuti, allevamento, e l'assistenza sanitaria può aiutarti a creare e gestire un'attività di allevamento lattiero-caseario di successo e sostenibile. Quindi, è possibile fare riferimento alle buone pratiche di allevamento del latte riconosciute a livello mondiale per lo sviluppo di un piano di gestione dell'azienda lattiero-casearia. Prendersi cura della salute dell'animale da allevamento, igiene, e il benessere degli animali allevati in azienda è una regola empirica per il buon funzionamento dell'allevamento. Devi essere aggiornato con le ultime tecniche di allevamento e allevamento di vacche da latte. Un'altra delle pratiche fondamentali da seguire per una gestione sostenibile dell'azienda lattiero-casearia è la gestione dei prodotti di scarto e dei sottoprodotti delle operazioni dell'azienda agricola.
L'industria lattiero-casearia ha affrontato nell'ultimo decennio numerosi e sostanziali cambiamenti e l'aumento della produzione di latte efficace attraverso l'espansione della popolazione nei mercati del Kenya. Tendenze come i progressi tecnologici nel campo dell'allevamento di animali, integratori, e nutrizione, la salute delle mucche ne ha fatto una valida fonte di reddito per molti allevatori in Kenya. Benchè, la maggior parte degli allevamenti lattiero-caseari in Kenya pratica ancora la produzione di latte su un'area su piccola scala che è in gran parte stagnante.
Per avviare una redditizia azienda lattiero-casearia in Kenya, segui questi semplici consigli;
1. Seleziona la razza adatta per l'allevamento da latte
La razza bovina di successo in Kenya è la Sahiwal, perché capace di prosperare anche nelle condizioni ambientali più dure, soprattutto nelle regioni aride e semiaride. Alcune razze locali come il Sahiwal sono per lo più le scelte logiche quando incrociate con razze esotiche. Ma, consulta gli esperti prima di finalizzare il piano che hai preparato per il caseificio.
2. Avere un piano adeguato
Per il successo dell'allevamento lattiero-caseario in Kenya, la pianificazione è fondamentale nelle attività quotidiane. Un piano aziendale dettagliato e SWOT (punti di forza, debolezze, Opportunità, e Minacce) sono necessarie analisi di qualsiasi attività aziendale lattiero-casearia. Anche, puoi utilizzare un diagramma del flusso di cassa per scrivere aspettative e proiezioni dettagliate e ragionevoli.
3. Una corretta gestione della salute
Assicurati di aver messo in atto meccanismi per la diagnosi precoce delle malattie negli animali da allevamento. Quindi, questo aiuterà con la prevenzione immediata dopo il rilevamento, che migliorerà anche il regime di trattamento reso.
4. Conservazione dei registri
La tenuta dei registri è indispensabile per tenere i registri dell'azienda agricola sulla produzione, saldi, fonti di alimentazione, e allevamento. L'analisi dei risultati è la chiave per far avanzare le prospettive dell'azienda lattiero-casearia.
5. Creare un piano di gestione dei rifiuti
La maggior parte dei migliori produttori di latte in Kenya ha solidi piani di gestione dei rifiuti nella loro lista di priorità. Una delle cose essenziali da considerare prima di iniziare l'allevamento di latte in Kenya è la gestione dei rifiuti. Se hai deciso di investire in un programma di coltivazione e alimentazione, puoi sfruttare gli scarti del caseificio, e che si presenta sotto forma di letame, per ottenere una resa migliore e massimizzare i profitti.
6. Nutrire gli animali
Si consiglia di tagliare il mangime in pezzi per ridurre al minimo gli sprechi nel processo di alimentazione nel settore lattiero-caseario. Anche, inzuppare il mangime con melassa imbevuta di acqua per ammorbidirlo e quindi rendere più facile il consumo del bestiame. Se puoi investire nella formazione di allevatori in Kenya, le possibilità di successo in questo settore lattiero-caseario possono aumentare molte volte perché è necessario disporre di persone competenti e ben preparate che lavorano nella tua azienda agricola. I proprietari di aziende lattiero-casearie new age sottolineano la necessità di tenere registri delle aziende lattiero-casearie per ottenere la massima efficienza nella gestione delle aziende lattiero-casearie.
Tenere registri sulle vacche da latte e sull'allevamento non è solo obbligatorio per soddisfare i requisiti legali e normativi in Kenya, ma i registri possono anche essere utili per la gestione degli allevamenti da latte. Quindi, le informazioni derivate da questi registri possono aiutare i proprietari delle aziende agricole a prendere decisioni gestionali migliori e informate. Inoltre, crea la possibilità per i proprietari di identificare le aree dell'azienda lattiero-casearia che necessitano di miglioramenti. Utilizzando i metodi più recenti come la tecnologia di trasferimento di embrioni, registrazione del latte, sistemi di mungitura automatici, tecnologie dei sensori, e gli analizzatori del latte possono aumentare l'efficienza dell'azienda lattiero-casearia.
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