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Allevamento lattiero-caseario in Bangladesh
L'attività di allevamento lattiero-caseario è un'attività redditizia che si concentra principalmente sulla produzione di latte. Lo sviluppo lattiero-caseario nei paesi in via di sviluppo ha svolto un ruolo fondamentale nell'aumento della produzione di latte, generare opportunità di lavoro, miglioramento del livello di reddito nelle zone rurali, e migliorare gli standard nutrizionali delle persone, soprattutto per i piccoli e marginali agricoltori. La produzione lattiero-casearia contribuisce al 18,6% del PIL agricolo e al 2,41% del PIL nazionale, ed esclude i contributi di sussistenza dei produttori di latte nel paese. L'industria lattiero-casearia è l'unica industria in cui il reddito è assicurato ogni mese.
In Bangladesh, il latte è l'importante prodotto zootecnico prodotto dai piccoli allevatori di bestiame dove la maggior parte della famiglia rurale tiene una mucca da coltivare e anche per produrre latte per il consumo familiare. La vacca da latte svolge un ruolo importante nel mantenimento della forte economia agricola del Bangladesh. Il distretto di Sirajganj è uno dei maggiori distretti produttori di latte del Bangladesh.
La produzione lattiero-casearia in Bangladesh è una buona fonte di reddito per i piccoli agricoltori marginali. I mangimi da latte necessari per la produzione di latte possono essere soddisfatti dalle loro limitate risorse territoriali poiché la maggior parte degli animali da latte sono ruminanti e la maggior parte del loro cibo può essere derivata da foraggi, foraggi grossolani, e sottoprodotti non utilizzati dagli esseri umani, senza incorrere in molti costi aggiuntivi. Animali da latte, composto da mucche e bufali, sono il principale bestiame e occupano un posto importante nell'economia nazionale del Bangladesh. Oltre al loro ruolo nella produzione di latte, contribuiscono con un'enorme quantità di letame organico ed è uno dei principali input nell'agricoltura del Bangladesh.
Avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari è una delle migliori idee imprenditoriali in Bangladesh. Per avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari in Bangladesh è necessario impiegare una grande quantità di denaro, e lavoro, eccetera., e gestirli in modo efficiente. Anche, dovrai occuparti di mantenere il bestiame sano perché c'è il rischio di malattie. Normalmente, la latteria nel paese è praticata come parte di un sistema di allevamento di bestiame con 1 o 2 mucche. La produzione media di latte in Bangladesh è inferiore a causa della bassa produttività degli animali da latte, e mancanza di cure adeguate.
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Nel distretto di Mymensingh in Bangladesh, le piccole e grandi aziende lattiero-casearie sono aumentate di giorno in giorno. Soprattutto il gruppo di persone a basso reddito ha considerato questo allevamento di latte come un'attività redditizia. Per stabilire un piano per lo sviluppo lattiero-caseario in questa regione, è essenziale conoscere i dettagli sulle pratiche di gestione e le prestazioni dei diversi tipi di razze da latte in Bangladesh. Quindi richiede i seguenti obiettivi;
i) Per stimare lo stato esistente in materia di allevamento, alimentazione, alloggio, mungitura, commercializzazione del latte, e gli aspetti gestionali delle piccole aziende lattiero-casearie.
ii) Inoltre, confrontare le prestazioni produttive e riproduttive di mucche meticce e autoctone allevate in piccoli allevamenti.
iii) Trovare i costi ei ricavi delle piccole aziende lattiero-casearie.
L'economia della produzione di latte può essere resa più redditizia migliorando la produttività delle vacche da latte. Lo sviluppo di questo sottosettore può essere considerato un'importante strategia per l'alleviamento della povertà, obiettivo principale del governo.
Passo 1) Ricerca sulle razze da latte – Gli animali da latte comuni sono le mucche, capre (buone per una piccola fattoria), o bufalo d'acqua. Ognuno ha molte razze da latte, e la conoscenza locale è il modo migliore per scegliere tra di loro. Contatta le istituzioni governative, e allevamenti da latte stabiliti e chiedi informazioni per aiutarti a prendere la decisione;
Passo 2) Business Plan e analisi SWOT (punti di forza, debolezze, opportunità, e minacce)
Per avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari in Bangladesh, tieni presente che è un'attività come le altre attività. Ecco perché è necessario sviluppare un piano aziendale dettagliato dei prodotti lattiero-caseari insieme a un'analisi SWOT che è fondamentale per te. Ti aiuterà a stabilire aspettative ragionevoli per le tue spese e i costi di produzione; il tuo piano aziendale include un piano di flusso di cassa. Così, qualsiasi tipo di azienda deve scrivere un business plan per latticini. Viene fornito con quasi tutte le cose di cui la tua azienda casearia ha bisogno, come;
Passaggio 3) Consulta gli esperti
È importante consultare esperti nel business plan lattiero-caseario e le grandi risorse sono gli altri produttori lattiero-caseari. Ecco perché frequentare case aperte nelle aziende lattiero-casearie non solo nella tua zona ma in altre parti del paese. Anche, dovresti parlare con i veterinari, nutrizionisti, educatori di estensione, e altri che possono fornire prospettive diverse sulla gestione del caseificio oltre agli agricoltori.
Passaggio 4) Programma di ritaglio e alimentazione
I bovini da latte hanno bisogno di determinati nutrienti per sostenersi, produrre latte, e crescere un vitello se hai intenzione di alimentare un TMR (razione mista totale), pascola il tuo bestiame, o una combinazione di entrambi. Se questi animali da latte devono essere allevati nelle fattorie, lavora con un nutrizionista per sviluppare le razioni. Quando inizi con l'attività lattiero-casearia e stai costruendo capitale, devi assumere operai per mietere. Quindi, che prende accordi con i vicini per condividere attrezzature e manodopera per ridurre gli investimenti. Questo è un passo necessario per l'attività di allevamento lattiero-caseario in Bangladesh.
Passaggio 5) Piano di gestione dei rifiuti
Se lavori nel settore della produzione lattiero-casearia in Bangladesh, uscirà molto letame. Può essere una grande risorsa in azienda gestita e quindi utilizzata correttamente mentre questo letame viene definito rifiuto. Non solo ti consentirà di produrre più mangime, ma ti consentirà anche di applicare più letame al terreno se puoi utilizzare un sistema di doppio raccolto nella tua fattoria. Tra le alternative all'applicazione diretta del letame sul terreno vi sono il compostaggio e la digestione anaerobica. Aumenteranno l'investimento di capitale necessario per avviare il tuo caseificio, mentre queste opzioni possono fornire entrate aggiuntive e altri vantaggi al tuo diario.
Passaggio 6) Investimento
Un'azienda lattiero-casearia richiede un grande investimento. L'acquisto di un caseificio esistente semplifica l'attività, e risparmia anche denaro se sei disposto a fare alcune riparazioni da solo. Sia che tu abbia intenzione di acquistare o iniziare tutto da solo, si assicura che avrai le strutture di seguito;
Passaggio 7) Ricerca di mercato
Prima di avviare la tua attività di allevamento di latte in Bangladesh, questo è uno dei compiti importanti che dovresti svolgere. Dovresti eseguire una ricerca approfondita sul mercato potenziale in modo da poter comprendere la posizione. Sarai in grado di conoscere la ricerca aftermarket;
Il Bangladesh soffre di una grave carenza di prodotti animali come latte, la carne, e uova. Perciò, Il governo del Bangladesh ha dato priorità allo sviluppo lattiero-caseario a livello di agricoltore per aumentare la fornitura di latte dai piccoli allevamenti. Per ottenere un reddito regolare e un modello di produzione più orientato al mercato nell'allevamento lattiero-caseario, è essenziale analizzare le condizioni socioeconomiche degli allevatori e i loro effetti sul reddito lattiero-caseario nelle zone rurali del Bangladesh. La manodopera è la risorsa primaria nell'allevamento del latte.
Una corretta gestione del lavoro è un must per ottenere profitti nell'allevamento da latte nell'attuale mercato competitivo. L'output può servire come input su larga scala per la valutazione della politica lattiero-casearia nel paese. Però, gli allevatori devono ancora prendere decisioni su come mungere al meglio la produzione e quanto produrre con le loro limitate risorse. I vincoli sono le barriere che si frappongono al successo dell'allevamento da latte affrontato dagli allevatori. L'identificazione dei vincoli cui devono far fronte è molto importante per rendere necessari gli interventi e la formulazione di strategie per l'elevazione dei piccoli allevamenti lattiero-caseari. Di seguito sono riportati i risultati importanti per un'allevamento da latte di successo;
La maggior parte degli allevatori ritiene che l'attività di allevamento lattiero-caseario sia un'impresa redditizia e possa essere più redditizia se il governo sostiene il costo dei mangimi, marketing, prestito, e formazione manageriale. Le seguenti raccomandazioni possono essere suggerite come linee guida di massima per il buon funzionamento di un'azienda lattiero-casearia;
Gli allevatori del Bangladesh hanno allevato tre categorie di bovini di razza pura, incrocio, e locale. La varietà di razza locale è meno soggetta a malattie ed è tollerante al calore. In Bangladesh, i migliori bovini locali sono disponibili in alcune località selezionate come Pabna, Sirajganj, Chittagong, e Munshiganj. Nell'area di Pabna e Sirajganj i bovini di tipo medio vengono chiamati bovini Pabna.
Per sviluppare le potenzialità produttive dei bovini locali, alcuni sforzi fatti per incrociare con diverse razze esotiche diverse volte in passato. Le razze introdotte sono Holstein-Friesian, Jersy, Sahiwal, Sindhi, Australiano, Sahiwal-frisone, ecc. E, alcune razze pure esotiche, i loro incroci, e bestiame aggiornato si trovano negli allevamenti governativi, aziende lattiero-casearie commerciali, e nelle aree urbane e semiurbane del Bangladesh.
I bovini riproducono una varietà relativamente omogenea all'interno di una specie dall'aspetto simile e sviluppata per selezione deliberata. Nessuna razza bovina specifica è stata istituita in Bangladesh. Quindi, con la lunga selezione naturale, alcune varietà autoctone migliorate di bestiame esistono nel paese. Benchè, questo è il risultato della selezione centenaria di animali migliori per aumentare la produzione di latte. Le varietà di razza migliorate sono Pabna Bovini, Chittagong Rosso, Bestiame Munshiganj, e il bestiame grigio del Bengala settentrionale.
Ci sono principalmente tre tipi di aziende lattiero-casearie in Bangladesh. Questi sono
un) Caseifici rurali – Circa il 68% della popolazione rurale riceve bovini/bufali e il numero di bovini/bufali per famiglia è 3,5. Alcune vacche per famiglia in una zona rurale sono 1,5 e in media ogni vacca dà circa 0,8 litri di latte al giorno.
B) Caseifici tascabili – Alcuni luoghi in Bangladesh sono zone di produzione di latte sono Baghabari del distretto di Serajgang, distretto di Munshiganj, e Tekerhat del distretto di Matharipur, eccetera.
C) Caseifici della metropolitana – Le latterie metropolitane sono sviluppate in aree urbane e la maggior parte di esse sono di piccole dimensioni. Il cibo totale per il loro bestiame ha un costo maggiore ma l'allevamento in queste zone è redditizio perché il prezzo del latte in queste zone è alto. L'agricoltore si addestra facilmente, medicinale, e vaccino, ecc. confrontare con le persone rurali e questi agricoltori sono più consapevoli dell'agricoltore della zona rurale.
Il bestiame è uno dei componenti principali dei sistemi di allevamento che svolgono un ruolo vitale nell'agricoltura. I mangimi disponibili in Bangladesh possono essere raggruppati in sottoprodotti agroindustriali che includono residui di colture agricole come paglia, e cime di canna da zucchero, eccetera.; sottoprodotti delle industrie agroalimentari come melassa, focacce d'olio, scarti di ananas, e scarti di gamberi, eccetera.; e sottoprodotti della macinazione come le crusche. Foglie d'albero, erbe autoctone, e foraggi coltivati contribuiscono alla maggior parte. La superficie totale per il foraggio Bhadoi e Rabi è di circa 6, 312 ettari, producendo solo circa 47, 000 milioni di tonnellate di colture foraggere. Si stima che circa 190, 000 milioni di tonnellate di grano sono disponibili per l'alimentazione del bestiame, contribuendo solo circa il 15,7% della quantità totale di mangime concentrato.
La vacca da latte richiede principalmente cinque classi di nutrienti come energia, proteina, minerali, vitamine, e acqua. Benchè, le vacche in lattazione reagiscono immediatamente a una riduzione della quantità o della qualità del mangime a causa di un calo della produzione di latte. La disponibilità di mangimi e foraggi è il principale vincolo allo sviluppo del pieno potenziale del settore zootecnico. A meno che non sia prima prevista un'alimentazione adeguata, non è possibile ottenere un miglioramento sostanziale della produzione di latte.
È risaputo che il latte è un alimento ideale per l'uomo principalmente per sostenere la crescita dei bambini, crescita fetale nelle donne in gravidanza, e la produzione di latte durante l'allattamento. Anche, è stato descritto come il cibo più perfetto della natura. I suoi principali costituenti, che forniscono energia e materiali da costruzione per i giovani, sono accompagnati da diversi nutrienti come i minerali, vitamine, e composti organici.
Il costo del mangime includeva principalmente le spese per la paglia di riso, erba verde, e concentrati, ecc. I feed acquistati sono stati valutati in base ai prezzi medi pagati per gli articoli. Anche i mangimi forniti a domicilio sono stati addebitati in base ai prezzi medi prevalenti sul mercato. Solo pochi proprietari producevano erba verde.
La domanda di produzione di latte sta crescendo a un ritmo più veloce dell'offerta a causa del rapido aumento della popolazione. Quindi, è necessario conoscere la domanda esistente, la sua crescita nel tempo, e le possibilità di fornitura esistenti. Tutto il bestiame ha bisogno di cibo, acqua, e un ambiente adatto alla sopravvivenza. Anche, recenti studi hanno dimostrato che è possibile ottenere un rapido miglioramento del bestiame locale nei tropici mediante incroci, utilizzando sperma di animali di alta qualità. Quindi, tali animali incrociati producono in modo soddisfacente, sopravvivere bene nelle condizioni locali e avere la necessaria tolleranza al calore. Ci sono altri fattori, che favoriscono la produzione di bestiame nei tropici. L'investimento di capitale per gli edifici, ecc. non devono essere così alti come nelle zone temperate. Sono necessari solo un edificio semplice con un pavimento e un tetto, contro il costoso edificio per tenere fuori il freddo nei paesi temperati. A causa delle forti piogge che si verificano durante tutto l'anno, e il costo del capitale per l'irrigazione, ecc. non devono essere così alti. Tutti questi fattori contribuiscono a ridurre i costi di produzione del latte. Tra i prodotti di origine animale, il latte ha un alto valore nutritivo. Ha tutti gli ingredienti richiesti dal corpo umano nelle giuste proporzioni e in una forma facilmente digeribile. È essenziale che questo settore, come ogni altro settore dell'agricoltura tropicale, devono essere modernizzate e rese più produttive il più rapidamente possibile.
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Politiche economiche
1. Politiche di produzione – La crescita dell'industria lattiero-casearia commerciale è limitata da forniture inadeguate e irregolari e da costi elevati per i mangimi concentrati. Il governo ha dato la massima priorità allo sviluppo dell'industria lattiero-casearia del Bangladesh per alleviare il grave e crescente divario tra consumo interno e produzione.
2. Struttura di marketing – I programmi di sviluppo lattiero-caseario devono essere adottati in una visione integrata, incorporando il miglioramento della produzione, Approvvigionamento, in lavorazione, e commercializzazione del latte.
Per soddisfare le sempre crescenti richieste di latte seguire alcuni punti;
1) Attraverso l'allevamento mediante inseminazione artificiale o servizi naturali. Una vacca da latte ideale nell'attuale situazione socio-economica ha il potenziale di produrre in media 2, 500 litri in 290-305 giorni, con un periodo interparto da 13 a 15 mesi ed età al primo parto da 28 a 33 mesi. L'applicazione di metodi di allevamento migliorati ha notevolmente aumentato la produttività dei bovini da latte in Bangladesh.
2) Il vincolo di mangimi e foraggi è considerato il problema più grande per lo sviluppo del bestiame da latte in Bangladesh.
3) L'obiettivo principale dello sviluppo del bestiame da latte in Bangladesh attraverso i piccoli allevatori è quello di ottenere una maggiore produzione di latte e carne. Solo lo sviluppo del bestiame da latte può essere aumentato quando sarà offerto un mercato garantito o un prezzo incentivante per il prodotto. In Bangladesh, il fattore importante con un effetto negativo sulla produzione lattiero-casearia è la mancanza di un sistema di marketing ben organizzato, in particolare nel caso del latte, che è altamente deteriorabile. Sebbene vi sia una grande richiesta di tali prodotti nelle aree urbane, la fornitura di questi prodotti non può essere assicurata senza un sistema di commercializzazione organizzato e strutture di trasporto. Per garantire prezzi equi, deve essere sviluppato un sistema di marketing efficiente ed efficace.
4) È necessario migliorare la comunicazione, potenza, fornitura d'acqua, e moderni impianti di stoccaggio per i prodotti lattiero-caseari.
5) La piccola produzione casearia deve essere incoraggiata a livello di villaggio, dove sono disponibili erba lungo la strada e paglia di riso.
6) I settori pubblico e privato dovrebbero introdurre modalità per rendere disponibile il credito bancario ai piccoli proprietari a condizioni agevolate e attraverso procedure semplificate.
7) Le importazioni di latte in polvere devono essere ridotte per incoraggiare la produzione lattiero-casearia in Bangladesh. Dovrebbe essere istituita la cooperazione nazionale per lo sviluppo del latte.
Malattie e parassiti sono un problema principale per l'industria lattiero-casearia in Bangladesh.
Alcune malattie come la peste bovina, pleuropolmonite contagiosa del bovino, e l'afta epizootica causano un'elevata mortalità e gravi perdite economiche. Anche, le varietà migliorate di razze bovine come l'australiana Sabiwal, Hariana, e il frisone hanno bisogno di cure mediche adeguate nell'ambiente tropicale. Benchè, le strutture mediche sono scarse negli uffici del bestiame distrettuali ea livello di Thana. I prezzi dei farmaci essenziali per animali sono alti. Un aumento del 30% della produzione bovina sarebbe possibile se queste malattie fossero adeguatamente controllate.
Il programma di vaccinazione del Dipartimento del bestiame è limitato a causa di vincoli di bilancio. Solo in questo metodo gli educatori e gli operatori di ricerca e divulgazione raggiungeranno un livello adeguato di competenza per il loro importante compito. Per aumentare la produzione lattiero-casearia in Bangladesh, è necessario superare vincoli economici oltre che tecnici. Sebbene la ricerca sul bestiame sia stata trascurata a favore della ricerca sulla produzione agricola, la ricerca zootecnica che ha avuto luogo finora si è concentrata su questioni tecniche. Anche, c'è una mancanza di personale qualificato a tutti i livelli, così come una mancanza di strutture per la formazione.
Si dice che in media una mucca del Bangladesh produca circa 200 kg/anno, che è inferiore al 30% della produzione di una vacca indiana. Questa bassa produzione di latte in Bangladesh è dovuta alle scarse risorse di mangime e alla bassa produttività del latte, eccetera.
Una produzione nazionale di latte relativamente bassa e un'elevata popolazione determinano una produzione di latte pro capite in Bangladesh di circa 13 kg/capite/anno, che rappresenta circa il 16% della produzione di latte pro capite realizzata in India.
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