benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Allevamento lattiero-caseario in Kerala
La produzione lattiero-casearia è una delle industrie in crescita. Nel Kerala, l'allevamento di latte offre molteplici opportunità alle persone. L'agricoltura lattiero-casearia offre notevoli opportunità di lavoro e reddito agli agricoltori rurali. L'allevamento lattiero-caseario in Kerala fornisce un'importante fonte di generazione di reddito per i piccoli o marginali agricoltori e anche per i lavoratori agricoli. Il costo crescente degli ingredienti dei mangimi può essere ridotto intraprendendo la coltivazione dei foraggi.
Il settore dell'allevamento svolge un ruolo importante nell'economia del Kerala perché le zone rurali del Kerala aiutano in larga misura a superare la povertà e la disoccupazione. Garantisce inoltre un regolare flusso di reddito alla fascia più debole della popolazione. Normalmente, l'allevamento lattiero-caseario in India si è evoluto da un semplice metodo di vita agricolo a un'industria gestita in modo professionale. In India, un gran numero di famiglie rurali sono impegnate nella produzione lattiero-casearia, per i quali si tratta di un'importante fonte di reddito secondario.
Nel Kerala, l'allevamento lattiero-caseario ha ora acquisito lo status di impresa redditizia e la possibilità di commercializzare latte e prodotti lattiero-caseari. Sul totale del latte consumato in Kerala, circa il 25% viene raggiunto dagli Stati limitrofi. Quindi, l'agricoltura è la principale fonte di reddito per gli agricoltori del Kerala, residui colturali e sottoprodotti agricoli sono disponibili in abbondanza, che può essere utilizzato per l'alimentazione degli animali. L'agricoltura lattiero-casearia è la migliore fonte alternativa di reddito per gli agricoltori del Kerala a causa del calo dei prezzi dei raccolti e delle calamità naturali.
Nel Kerala, ogni famiglia aveva almeno 1 o 2 mucche che fornivano il latte essenziale quotidiano ai membri della famiglia. Anche, i prodotti lattiero-caseari associati venivano prodotti in casa. Benchè, la latteria si è evoluta come attività organizzativa in Kerala dopo la creazione di piccoli negozi di tè. Nell'India moderna, è stato costituito un Consiglio per l'agricoltura, e sulla base della loro raccomandazione fu creata una fattoria militare con lo scopo di fornire latte di qualità ai soldati. Raccomandazioni chiave incluse;
Puoi anche controllare questo: Utile per acro dell'allevamento ittico in India .
Gli allevamenti di bestiame stanno contribuendo ad aumentare la produzione di latte in Kerala;
Nel Kerala, l'allevamento lattiero-caseario è un'importante fonte di reddito sussidiario per i piccoli agricoltori emarginati. Essendo un alimento equilibrato è una parte necessaria della dieta dei bambini e degli invalidi. Quindi, le mutevoli abitudini alimentari delle persone hanno aumentato la domanda di latte e prodotti lattiero-caseari. Il consumo pro capite di latte è di circa 240 g/giorno, e che i 333 lakh di persone del Kerala richiedono circa 79,92 lakh di litri di latte al giorno.
La produzione annuale di latte del Kerala è migliorata fino a circa 27,91 tonnellate lakh. Benchè, lo Stato dipende ancora dagli Stati vicini per soddisfare il 30% del suo fabbisogno. Nel Kerala, se vi è parità di condizioni per il privato, cooperativa, e settori governativi, la produzione di latte può essere raddoppiata in 10 anni. Considerando il bestiame come un'attività agricola, l'urea sovvenzionata, che è la fonte proteica più economica, deve essere messa a disposizione degli agricoltori per l'utilizzo nell'industria dell'alimentazione del bestiame. Quindi, ciò consentirebbe all'industria di fornire mangimi di migliore qualità a tariffe ridotte.
Il governo dovrebbe aiutare a rendere disponibile il foraggio per gli allevatori a un costo ragionevole. Ciò contribuirà notevolmente a garantire che l'allevamento lattiero-caseario nello stato sia un'attività redditizia. Bassa disponibilità di terreno pro capite, foraggio verde insufficiente, costi di alimentazione elevati con un modello di alimentazione a base di concentrato, produttività relativamente bassa degli animali da latte, e l'alto costo del lavoro sono le attività di sviluppo lattiero-caseario del Kerala.
È facile capire che, a meno che il bestiame non fornisca buone strutture abitative, gli animali si sposteranno troppo dentro o fuori dallo spazio in piedi, e defecare tutto intorno. I bovini da latte possono essere alloggiati con successo in una diversa varietà di condizioni, che vanno dal confinamento ravvicinato a piccole restrizioni tranne al momento della mungitura. Benchè, due tipi di stalle da latte sono attualmente in uso generale.
Le buone stalle da latte hanno caratteristiche di design semplici per migliorare il comfort di vacche e allevatori, da qui le prestazioni della vacca e la redditività dell'allevamento. Nei climi caldi, le caratteristiche sottostanti sono particolarmente importanti;
Il mercato lattiero-caseario del Kerala è classificato in principali segmenti di prodotto: Latte liquido , Ghee , Cagliata , Paneer , Gelato , Burro da tavola , Latte scremato in polvere , Yogurt gelato o aromatizzato , Formaggio , Sbiancante per latticini , Crema fresca , Lassi , Burro di latte , Latte condensato dolce , Alimenti per l'infanzia , e bevande a base di malto.
Alcuni dei segmenti in più rapida crescita includono yogurt congelato/aromatizzato, formaggio, latte UHT, latte aromatizzato, e latticello. L'agricoltura lattiero-casearia in Kerala era per lo più concentrata nelle aree di coltivazione delle risaie a causa del vantaggio reciproco del letame organico per la coltivazione del riso e dei residui delle colture per il bestiame. Quindi, l'adozione intensiva di migliori pratiche di allevamento può essere un riflesso della tendenza generale in Kerala.
In genere, il latte è un alimento salutare tra tutti i prodotti animali. Contiene in giuste proporzioni gli ingredienti alimentari essenziali richiesti dal corpo umano in una forma facilmente digeribile. L'agricoltura lattiero-casearia è una classe di agricoltura in Kerala che mira alla produzione su larga scala di latte o prodotti lattiero-caseari. La produzione lattiero-casearia fa parte dell'agricoltura da migliaia di anni e l'agricoltura comprende mucche, capre, e pecore.
Prima di decidere di avviare un'attività di caseificio, sappi in cosa ti stai dedicando e come vuoi entrarci.
L'allevamento di prodotti lattiero-caseari è un'attività sicura per i seguenti motivi;
La quantità e la qualità del mangime e dell'acqua forniti determinano in larga misura la salute dell'animale da latte, e la qualità e la sicurezza del suo latte. Gli animali da latte devono ricevere quotidianamente cibo e acqua sufficienti, secondo i loro bisogni fisiologici. La qualità e la quantità del mangime, compresa la fibra appropriata, deve riflettere l'età dell'animale, peso corporeo, fase di allattamento, livello di produzione, crescita, gravidanza, e clima. Le pratiche di alimentazione cambiano durante le diverse fasi della crescita del bestiame. I mangimi sono classificati come concentrati e foraggi grossolani. Una corretta alimentazione significa una corretta miscela concentrata composta da integratori proteici, fonti energetiche e alimenti lassativi come crusche come la crusca di riso, crusca di frumento, e generalmente si usa la buccia di grammo. L'acquisto di un caseificio esistente rende più semplice, e risparmia anche denaro. Sia che tu abbia intenzione di acquistare o iniziare tutto da solo e assicurati di avere le strutture di seguito;
Prima di procedere oltre, dovresti essere chiaro sulle seguenti pratiche;
1. Qual è l'obiettivo principale:è commerciale, hobby/passatempo o si sta sperimentando?
2. Se il tuo obiettivo è commerciale, allora- potresti anche optare per incroci ad alto rendimento. Anche i bufali potrebbero essere un'opzione.
3. Considerando il cambiamento climatico e l'idoneità delle razze autoctone a prosperare bene nelle regioni subtropicali indiane, potrebbe essere consigliabile allevare vacche autoctone. Anche, esiste la possibilità che le prestazioni di molte razze da latte di bovini autoctoni possano essere disturbate nelle condizioni di elevata umidità del Kerala.
Considerato quanto sopra, potresti iniziare con poche mucche incrociate HF e Jersey (evitare Jersey e HF puri) e pochi animali autoctoni. Sono disponibili animali Kankrej ad alto rendimento e il prezzo potrebbe essere inferiore. Benchè, questi animali sono molto resistenti ea volte un po' feroci. Si adattano presto in un sistema aperto. I bovini del Kerala sono classificati come incroci e indigeni. Mentre si procurano l'aiuto di un veterinario qualificato e si fanno testare gli animali per alcune malattie cruciali come la brucellosi, tubercolosi, per tubercolosi, e mastite, eccetera.
Gli animali da fattoria sono stati parte integrante dell'agricoltura del Kerala. Razze bovine indigene che richiedono meno cibo e cure, avendo elevata adattabilità utilizzato per la produzione di latte. Tra questi, la vacca Vechur è stata riconosciuta come razza autoctona del Kerala. Alcune razze autoctone del Kerala sono Vechur, Cheruvally, Kasaragod nano, Nano di Kuttampuzha, sebbene solo il Vechur sia ufficialmente riconosciuto come razza "nativa".
Gli incroci, che costituiscono circa l'82% del totale del bestiame disponibile in Kerala, stanno avendo un'eredità esotica dal Jersey, Svizzero bruno, o Holstein Friesian o una combinazione di queste diverse razze. Le razze esotiche di bovini sono Brown Swiss, Frisone Holstein, e Jersy.
I bovini indigeni costituiscono circa il 18% del bestiame totale in Kerala. Le razze autoctone dei tropici sono ben note per la loro tolleranza al calore, resistenza a numerosi parassiti e malattie, e rendimenti elevati anche in condizioni di alimentazione sfavorevoli. Di seguito sono riportate alcune delle più importanti varietà autoctone di bovini del Kerala.
Vacca di Vechur – La mucca Vechur è una razza indigena dello stato del Kerala e prende il nome da un piccolo luogo vicino a Vaikom nel distretto di Kottayam nel sud del Kerala, il villaggio dove si pensa si sia evoluto. Viene principalmente in rosso chiaro, Nero, Colori bianco e grigio.
Mucca nana Kasaragod – Il bestiame nano Kasaragod è una piccola razza di vacca autoctona (taglia media 95 cm) che può sopravvivere con gli avanzi di cucina e il foraggio della giungla. La razza bovina Kasaragod era una concorrente da un Guinness dei primati per le sue piccole dimensioni insieme alle mucche Vechur. Ma in media, il contadino è leggermente più alto di quest'ultimo. I bovini di razza Kasaragod sono animali a bassa produzione di latte e la resa media è di circa un litro al giorno in condizioni di gestione medie e questo di solito è appena sufficiente per nutrire il suo vitello. Questi sono generalmente utilizzati per la generazione di letame dagli agricoltori di Kasaragod come parte integrante dell'agricoltura delle fattorie.
Malattie infettive come la brucellosi, tubercolosi, leptospirosi, salmonellosi, e IBR possono compromettere la filiera del latte, ma la mastite è senza dubbio il problema principale negli allevamenti da latte e ha un grande effetto sul benessere degli animali e sulla produzione di latte.
Compra sempre animali indenni da malattie, e tienili isolati dagli altri animali durante il trasporto al tuo caseificio. Si raccomanda di mettere in quarantena i nuovi arrivati (e gli animali che si ammalano) in particolare se non hanno cartelle cliniche recenti. Il tuo governo locale può darti consigli specifici sulle malattie della zona. Le attrezzature condivise tra allevamenti possono diffondere malattie. Le zecche portatrici di malattie sono un grave problema per il bestiame.
Dare la corretta alimentazione all'animale :
Nutrire gli animali da latte può essere un'attività complicata. Quindi, ci sono diversi tipi di foraggi e piante foraggere, che forniscono diverse quantità di energia, proteina, foraggio grezzo, e vari nutrienti. Un veterinario può aiutarti a lavorare con il cibo che hai a disposizione.
Leccature minerali e integratori minerali sono una parte importante della dieta dell'animale. Gli animali da latte hanno esigenze nutrizionali elevate. Benchè, un'alimentazione scorretta può portare a una produzione di latte inferiore oa un latte di qualità inferiore.
Nel caso in cui ti perdi questo: Come coltivare ortaggi biologici in serra .
I componenti utilizzati prima e dopo l'inizio dell'attività casearia;
Capannone – Il caseificio deve essere un'area adeguatamente coperta prima di introdurre il bestiame da allevare.
Terra – I proprietari di aziende lattiero-casearie mantengono aree coltivate o terreni per la coltivazione di foraggi per il bestiame. La superficie dipende dal numero di capi da allevare. In genere, 1 acro di terra è sufficiente per nutrire da 7 a 10 mucche.
Acqua e foraggio – Acqua e foraggio dovrebbero essere in abbondanza, poiché l'acqua aiuta nel foraggio verde e la crescita del foraggio aiuta ulteriormente nel corretto nutrimento del bestiame.
Selezione della razza e vaccinazione – Per produrre più latte, ci deve essere una buona selezione della razza bovina. Anche, per controllare le malattie e proteggere la salute delle bovine, il loro custode deve avere un rigoroso programma di vaccinazione.
Le migliori offerte di prestito a termine con documentazione minima
Essendo un business molto richiesto, il costo di commercializzazione è molto inferiore rispetto all'investimento necessario nella zootecnia. Anche, l'investimento richiesto per avviare un'attività di allevamento di latte su larga scala può superare fino a Rs. 1 crore o anche di più.
Gli obiettivi principali della produzione lattiero-casearia in Kerala sono;
Ci sono diversi passaggi coinvolti nell'avvio di un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari.
Ci sono compiti più importanti prima di iniziare un'attività di allevamento lattiero-caseario che è il seguente;
Per avviare un'attività di allevamento di latte, gli imprenditori devono optare per mucche o bufale inferiori nelle fasi iniziali. A seconda della domanda il numero di bovini può essere aumentato.
Un imprenditore deve richiedere un certificato di registrazione della società registrando la sua azienda come ditta individuale, collaborazione, Limitato a privati, pubblico limitato, società a responsabilità limitata, e ONG, ecc. Dopo di che, gli imprenditori devono possedere e gestire varie strutture necessarie per avviare un'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari;
Anche, gli imprenditori devono ottenere le licenze, permessi, e autorizzazioni delle rispettive autorità. È necessaria una licenza speciale per attraversare gli animali da uno stato all'altro in circostanze speciali come malattia, e vaccinazioni, eccetera.
Sussidio per la produzione lattiero-casearia – In Kerala, l'allevamento di vacche è anche un passo importante nella zootecnia. La prima cosa che un imprenditore dovrebbe fare è visitare il maggior numero possibile di allevamenti e parlare con i gestori per capire le cose. Il Dipartimento per lo sviluppo lattiero-caseario ha invitato le domande del Programma di sviluppo multisettoriale (MSDP) per il programma Subhiksha Kerala per gli allevatori interessati ad allevare mucche autoctone di buona qualità.
La vacca deve essere assicurata per 3 anni e il progetto deve continuare, e come tale deve essere stipulato un contratto. Assistenza finanziaria massima 36, 500 / –
Il Kerala è una terra dotata di amenità naturali per la crescita del latte e vi è ampio spazio per l'allevamento di bovini, bufali, e capra.
L'implementazione di programmi di induzione del bestiame come Pasugramam e Milk Shed Development Program (MSD.P) del dipartimento Dairy Development ha creato una tendenza al rialzo nella produzione di latte negli ultimi 5 anni. Perciò, è necessario trovare soluzioni immediate per soddisfare la domanda interna, nonché per controllare l'uscita degli agricoltori da questo campo. Devono essere mantenute la produzione igienica di latte e la cura adeguata durante l'approvvigionamento e la distribuzione. Per raggiungere questo obiettivo intende aiutare con l'acquisto di animali da latte (fino a 10 unità di vacca da latte), Allevamenti di giovenche (5 manze e 10 manze), assistenza per acquisto mungitrice, e costruzione/ammodernamento di stalla.
1. Programma di sviluppo della stalla per il latte
L'obiettivo del programma Milk Shed Development Programme (MSDP)
2. Programma Gau Samridhi Plus per i produttori di latte in Kerala
Programma Gau Samridhi Plus lanciato dal governo del Kerala per i produttori di latte.
Gau Samridhi Scheme lanciato da Thiruvananthapuram per fornire copertura assicurativa ai produttori di latte nello stato.
Il regime Gau Samridhi plus offre copertura assicurativa ai produttori di latte in Kerala. Gli agricoltori di categoria generale in Kerala riceveranno una sovvenzione del 50% sui premi e quelli della categoria SC/ST riceveranno una sovvenzione del 70% nello schema Gau Samridhi Plus.
3. Missione Rashtriya Gokul
Gli obiettivi principali della missione Rashtriya Gokul sono;
a) Intraprendere un programma di miglioramento della razza da latte per le razze indigene
b) Migliorare la produzione di latte dei Bovini Indigeni.
c) Migliorare il bestiame anonimo utilizzando razze da latte autoctone d'élite come Gir, Deoni, Sahiwal, Rati, Tharparkar, e Sindhi Rosso.
d) Dalla missione Rashtriya Gokul, distribuire tori ad alto merito genetico indenni da malattie di razze da latte autoctone.
4. NPBB (Programma Nazionale Allevamento Bovino)
Con l'implementazione di NPBB in Kerala, lo Stato prevede di ottenere una migliore copertura dell'Intelligenza Artificiale attraverso la quale si prevede un aumento del potenziale genetico degli animali.
Obiettivi del Programma Nazionale di Allevamento Bovino;
Schemi governativi per il prestito di allevamento di capre, Sussidio
Allevamento di pecore in Kerala – Una guida per principianti
Regimi di sussidio NABARD, Idoneità per l'azienda lattiero-casearia
Prestito per l'allevamento di suini, Sussidio, schemi, Come applicare
Sussidio NABARD per l'agricoltura biologica, Prestito, schemi
