Allevamento lattiero-caseario nel Bengala occidentale, prestiti, Sussidio, schemi

Introduzione dell'allevamento lattiero-caseario nel Bengala occidentale:

Oggi, parleremo Allevamento lattiero-caseario nel Bengala occidentale , sussidi, prestiti, e altri schemi.

L'allevamento di latte è una classe di agricoltura per la produzione a lungo termine di latte, che viene elaborato per la vendita finale di prodotti lattiero-caseari. L'allevamento lattiero-caseario può essere un'ottima opportunità per il lavoro autonomo dei giovani disoccupati. È una buona fonte di generazione di reddito per agricoltori e braccianti agricoli piccoli o marginali. Uno dei maggiori produttori di latte al mondo è l'India. E la domanda di latte e prodotti lattiero-caseari sta aumentando rapidamente. Così, c'è una vasta gamma di allevamenti lattiero-caseari in India. Il costo crescente degli ingredienti dei mangimi e la sua variabilità stagionale possono bilanciarsi intraprendendo la coltivazione dei foraggi.

La produzione lattiero-casearia è stata un'attività secolare in India accettata di generazione in generazione. Il coinvolgimento di Amul nella forma della "rivoluzione bianca" ha svolto un ruolo chiave nel trasformare l'industria lattiero-casearia in India dal suo livello di stagnazione a leader mondiale. L'attività di allevamento lattiero-caseario in India è un grande business "per tutte le stagioni". La gestione efficiente di un caseificio è la soluzione da raggiungere. In India, l'allevamento di mucche e bufali è la spina dorsale dell'industria lattiero-casearia.

Vantaggi del caseificio:

• Il vantaggio è che non hai bisogno di precipitazioni sufficienti per continuare l'allevamento di latte. I giorni più caldi d'estate, quando pratichi la massima umidità, può anche essere utile per l'allevamento del bestiame nel tuo caseificio.
• L'investimento iniziale è molto basso rispetto ad altri settori.
• La domanda di latte e prodotti lattiero-caseari è in aumento a causa dell'aumento del reddito pro capite.
• Latte, come prodotto, ha il comando da vegetariano e non vegetariano.
• Gli animali possono essere assicurati nell'ambito della gestione del rischio.
• Gli animali possono essere spostati in una nuova posizione in caso di disastri naturali, alluvioni e cicloni.

  

Sviluppo lattiero-caseario nel Bengala occidentale:

Il Bengala occidentale è il 13° stato più grande in termini di superficie, ma il quarto più grande in termini di popolazione in India. La direzione dello sviluppo lattiero-caseario, sotto l'egida del Dipartimento per lo sviluppo delle risorse animali, governo Of West Bengal si occupava principalmente di garantire la disponibilità di latte liquido sano alla popolazione del West Bengal in vari modi, applicando di volta in volta le relative norme statutarie, la regolazione del flusso di latte verso i negozi di dolciumi, ricombinazione di Latte Scremato in Polvere e Olio di Burro per raccogliere la domanda di latte liquido, eccetera.

I programmi urbani di approvvigionamento di latte nel settore pubblico si sono prefissi 2 obiettivi generali:

1. i) Fornire strutture di commercializzazione ai produttori rurali di latte per lo smaltimento delle loro eccedenze commerciabili e
2. ii) Dare latte pastorizzato alla popolazione urbana a un prezzo ragionevole.

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Ambito e importanza dell'allevamento lattiero-caseario nel Bengala occidentale:

Il Bengala occidentale è uno stato indiano, collocato nell'India orientale sul Golfo del Bengala. Con oltre 91 milioni di abitanti (al 2011), è il 4 . dell'India ^ns stato più popoloso. Haringhata è una città statutaria nella suddivisione Kalyani del distretto di Nadia, nello stato indiano del Bengala occidentale. Con questi ampi obiettivi, fu installato un caseificio ad Haringhata e lo stesso iniziò a funzionare nel giugno 1950. Nel 1954 fu introdotto anche uno schema per la costruzione di colonie di latte per la colonizzazione del bestiame e la prima serie di colonie di latte era pronta per l'occupazione da parte del bestiame nel anno 1957. Viene realizzato il 2° stabilimento lattiero-caseario a Belgachia, Calcutta, nell'anno 1962. Dal 1952 è stata gradualmente costruita una rete di stazioni di refrigerazione.

Quando il 1° stabilimento lattiero-caseario fu installato ad Haringhata nel 1950-'51, è iniziata con la produzione di 1,5mila litri di latte in bottiglia al giorno, considerando che con la rete di due stabilimenti lattiero-caseari, 7 unità di colonia di latte, e 19 stazioni di raccolta e refrigerazione del latte denominate "Greater Calcutta Milk Supply Scheme" la produzione era gradualmente salita fino a 210 mila litri al giorno negli anni '80. Oltre alla produzione di latte liquido, il GCMSS produceva il burro chiarificato come e quando era disponibile il grasso di burro in eccesso. GCMSS utilizzato per ottenere il latte crudo dai distretti di 24-Pargas, Nadia, Murshidabad, Burdwan, e Hooghly. Il Gov. Gli allevamenti di bestiame nel complesso di Kalyani-Haringhata hanno contribuito con una parte sostanziale di questa fornitura di latte.

Al fine di aumentare le capacità di movimentazione del latte dello stabilimento lattiero-caseario di Belgachia (Central Dairy), è stato intrapreso un programma per aumentare il livello di produzione fino a 3 lakh litri di produzione di latte trasformato al giorno in modo graduale, di 5000 litri al giorno aumentano ogni mese, in modo che le capacità totali installate di due caseifici, cioè Central e Haringhata Dairy presi insieme per raggiungere 3.5 lakh litri al giorno (3 lakh litri a Central Dairy e 50, 000 litri a Haringhata Dairy). Il latte è stato realizzato per portare i consumatori attraverso 612 depositi di latte sulla base delle carte del latte. Con l'attuazione del programma Operazione Flood nel Bengala occidentale a metà degli anni '70, le attività aggiuntive, approvvigionamento di latte, e altre attività legate agli agricoltori sullo sviluppo lattiero-caseario sono state regolarmente rilevate dal settore delle cooperative, cioè., West Bengal Cooperative Milk Producers' Federation Limited (WBCMPFL).

I caseifici della Direzione Casearia, da allora in poi, acquistare latte crudo da WBCMPFL per portare il latte lavorato agli ospedali, istituzioni, e i suoi stimati clienti compresi i bambini, mamme in attesa, e persone anziane.

Produzione di latte nel Bengala occidentale:

La produzione lattiero-casearia è importante e parte integrante dell'economia rurale del Bengala occidentale. La produzione di latte nello stato era prevista alle 13, 804 TKgPD (5,04 milioni di tonnellate) nel 2015-16, che rappresenta circa il 3,2% della produzione totale di latte del paese. La produzione di latte nello stato si è sviluppata a un CAGR del 2,42 percento negli ultimi 5 anni. Paschim Medinipur è il distretto più alto produttore di latte nello stato di Bardhaman. È evidente che quasi la metà dell'intera produzione di latte del Bengala occidentale è concentrata in sei distretti, vale a dire, Paschim Medinipur, Bardaman, Murshidabad, Bankura, Nadia, e Hooghly. Su tutta la produzione annuale di latte di circa 5,04 milioni di tonnellate nel Bengala occidentale nel 2015-16, circa il 35 per cento viene trattenuto dai produttori di latte per il consumo domestico.

Il Bengala occidentale consuma quasi 3 milioni di litri di latte al giorno e l'industria sta crescendo del 3-4 percento all'anno. "Di questo, viene lavorato solo 1 milione di litri al giorno, e anche il consumo pro capite dello stato è basso a 126 grammi contro una media nazionale di 230 grammi. Così, vediamo un enorme potenziale di espansione, ” ha aggiunto Bagla. Ci sono buone notizie per i produttori di latte del Bengala. Il governo statale ha deciso di concedere un sussidio aggiuntivo di 2 rupie al litro ai produttori di latte che vendono latte al governo durante le cooperative.

Attualmente, il prezzo di approvvigionamento del latte è di 25 rupie al litro. Mentre questo rimane lo stesso, l'importo della sovvenzione aggiuntiva sarà trasferito direttamente sui conti bancari dei produttori di latte. Attualmente, ci sono 1,2 lakh di produttori di latte sotto l'Associazione dei produttori di latte cooperativo del Bengala occidentale. Inoltre, dieci lakh di persone indirettamente ne trarranno beneficio, se si tiene conto dei familiari. Questa mossa influirà su una spesa aggiuntiva di circa Rs 6.5 crore per il governo. L'importo è stato rilasciato dal dipartimento delle finanze dello Stato. Questo reddito extra porterà molto sollievo alle famiglie di agricoltori che vendono latte al governo statale. Sono distribuiti in quattordici federazioni del latte. Il dipartimento per lo sviluppo delle risorse animali sovrintende a questa azione.

Requisiti per la produzione lattiero-casearia:

Costruzione capannoni caseari:

I capannoni da latte devono avere una superficie di 10 piedi per 5,5 piedi per animale con una pendenza dell'1,5% verso lo scarico. Il pavimento deve essere di materiale cementizio grezzo. I capannoni devono essere alti almeno dieci piedi. Possono essere costruiti utilizzando mattoni, RCC, o può essere recuperato. Solo il lato ovest del capannone dovrà essere murato mentre gli altri 3 lati dovranno essere lasciati aperti. Però, i lati aperti devono essere chiusi con un telo di iuta durante l'inverno per proteggere gli animali dal freddo. Ci dovrebbe essere anche una disposizione per spruzzare acqua sugli animali ogni mezz'ora durante l'estate. Ciò riduce notevolmente lo stress da calore. Il lato orientale del capannone viene rilasciato all'aperto per lo spazio libero. L'area di roaming è racchiusa da alberi che forniscono ombra.

Gestione dei mangimi:

L'agricoltura lattiero-casearia rappresenta la principale fonte di reddito per gli agricoltori e gli imprenditori lattiero-caseari. Tradizionalmente l'allevamento di latte è stato un mezzo importante per generare reddito e servizi supplementari per l'agricoltura, comunità agricole, in particolare quelli appartenenti alle categorie piccole e marginali. Ma nel recente passato la produzione lattiero-casearia come praticabile, l'impresa redditizia è diventata sempre più popolare tra la comunità agricola, tenendo d'occhio il mantenimento di animali da latte ad alto rendimento e l'organismo è considerato un potente mezzo di diversificazione in agricoltura. Oltre a produrre latte e forza di tiraggio, gli animali da latte sono anche la migliore fonte di letame, che è una buona fonte di materia organica per fornire terreno fertile.

I sottoprodotti delle colture a loro volta vengono utilmente utilizzati per l'alimentazione degli animali. Sebbene la produzione totale di latte nel paese, secondo le stime attuali, abbia superato i 102 milioni di tonnellate/anno e rappresenti ancora il 15% della produzione mondiale di latte e l'accessibilità pro capite del latte sia ancora di circa 232 grammi al giorno contro il requisito minimo di 284 grammi al giorno come raccomandato da ICMR. La produttività regolare dei nostri animali è ancora vicina ai 1050 litri all'anno, che è molto al di sotto della media mondiale di oltre 3000 litri di latte e la produzione di latte rappresenta il 9,2 e il 12,4 percento dell'assunzione di proteine ​​nelle aree rurali e urbane, rispettivamente, che è superiore all'assunzione di proteine ​​da parte dei non vegetariani attraverso i prodotti di origine animale. La performance del settore lattiero-caseario indiano è stata relativamente impressionante.

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La popolazione bovina nello stato è per lo più dominata da animali anonimi. Una sola razza locale, Il bestiame "Siri" esiste nel distretto di Darjeeling. Il numero totale di persone per il bestiame classificato "Siri" era 5, 479 nel corso del 2012 secondo il Breed Survey 2013 del governo indiano. Sebbene Gir e Sahiwal non siano le razze locali del Bengala occidentale, attraverso l'attuazione della nuova politica di allevamento nel mese di marzo 2007, viene utilizzato per l'up-gradation di bovini non descrittivi nello stato. Il Breed Survey conferma anche che lo stato ha la seconda popolazione più alta di Gir e Sahiwal, il più alto è Gujarat per Gir e Uttar Pradesh per Sahiwal.

Tipi di bestiame nel Bengala occidentale:

Incrocio HF, Jersey incrociato, ragazza, Sahiwal, Siri, e Murra.

Come avviare un caseificio nel Bengala occidentale:

Il caseificio dipende dalla capacità della mucca di vivere una vita sana, produrre latte, e avere vitelli che possono diventare la prossima generazione dell'allevamento. La produzione lattiero-casearia richiede programmi accurati per la salute della mandria, riproduzione, e la cura dei vitelli oltre agli aspetti nutrizionali e finanziari dell'allevamento. Collaborando con il tuo veterinario, i rappresentanti della genetica e gli agenti di estensione possono aiutarti a sviluppare piani agricoli completi per creare un futuro positivo.

L'anno scorso il governo centrale indiano ha lanciato uno schema attraverso la Banca nazionale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale (NABARD) con l'intenzione di apportare cambiamenti strutturali nel settore non organizzato dell'agricoltura lattiero-casearia. Ha anche lo scopo di creare moderne aziende lattiero-casearie e fornire opportunità di lavoro per gli individui. Questa volta il governo ha escogitato un'assistenza finanziaria extra.

Gli agricoltori e gli individui possono beneficiare di questo regime. Questo schema offre opportunità per gli imprenditori interessati all'allevamento lattiero-caseario.

• Decidi quale tipo di attività agricola verrà stabilita.
• Registra la tua azienda.
• Fai un piano aziendale dettagliato per l'azienda lattiero-casearia (includi anche una richiesta di prestito bancario nella proposta e gran parte del tuo prestito che viene sanzionato dipende da questa bozza).
• Invia la tua richiesta a qualsiasi banca idonea al rifinanziamento da NABARD.

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Prestiti per la produzione lattiero-casearia nel Bengala occidentale:

SBI offre due schemi di prestito bancario per progetti agricoli relativi ai prodotti lattiero-caseari. Il primo è -SBI Scheme For Dairy Societies- che fornisce finanziamenti per la creazione di infrastrutture come la costruzione di Milkhouse o l'ufficio della società, Acquisto del sistema di raccolta automatica del latte, veicoli di trasporto, Unità di raffreddamento alla rinfusa; e il secondo è lo schema di prestito SBI Dairy Plus Agriculture che ha fornito finanziamenti alle società produttrici di latte riconosciute caseifici privati ​​che hanno registrato profitti negli ultimi due anni.

SCHEMA DI PRESTITO SBI DAIRY PLUS AGRICOLTURA:concede prestiti da 50000 a 5 Lakh.

SCHEMA SBI LAtteria per società lattiero-casearie:LIMITE DEL PRESTITO PER LE società lattiero-casearie:Milkhouse o ufficio società Rs. 2 milioni di dollari, Sistema di raccolta automatica del latte Rs. 1 milione di dollari, Trasporto latte Rs. 3 milioni di euro, Unità di refrigerazione Rs. 4 lakh.

Sussidi per la produzione di latticini da parte del governo del Bengala occidentale:

Schema di sovvenzione sugli interessi per l'avvio di un'azienda lattiero-casearia commerciale da 1 a 20 animali da latte.

• L'allevamento di latte è una base importante per un reddito sussidiario costante. I piccoli e poveri agricoltori possono acquistare da uno a 20 animali in base alle loro necessità e capacità di mantenimento. Se una banca accettata dal prestito sanzionatorio dell'Indian Reserve Bank per qualsiasi vacca e bufalo da latte, il beneficiario può ottenere un abbuono di interessi al 12% di interesse sull'importo del prestito bancario. La produzione lattiero-casearia è un grande settore non organizzato in India e una delle principali fonti di sostentamento nelle aree rurali. Nel tentativo di prendere struttura nel settore della produzione lattiero-casearia e fornire assistenza per la creazione di aziende lattiero-casearie, il Dipartimento di Zootecnia, Dairying and Fisheries ha lanciato nel 2005 il “Sistema di capitale di rischio per il settore lattiero-caseario”. Il sistema prevedeva prestiti senza interessi per la creazione di unità lattiero-casearie e al 31 marzo 2010 quasi 15, 268 aziende lattiero-casearie hanno beneficiato di prestiti senza interessi per un importo di Rs.146,91 crore in India. Dopo il successo del Venture Capital Scheme for Dairy, il governo nel 2010 ha deciso di lanciare il programma di sviluppo dell'imprenditoria lattiero-casearia attraverso NABARD.
• La creazione di piccole unità lattiero-casearie con vacche incrociate/vacche da latte con caratteristiche autoctone, bufali classificati fino a dieci animali.
• Investimento:Rs 5,00 lakh per dieci unità di animali - la dimensione minima dell'unità è di due animali con un limite massimo di 10 animali.
• Sovvenzione:25% della spesa (33,33 % degli agricoltori SC/ST, ) come sovvenzione in conto capitale subordinata a un massimale di Rs 1,25 lakh per un'unità di dieci animali (Rs 1,67 lakh per gli allevatori SC/ST, ). Il sussidio di capitale massimo accettabile è Rs 25000 (Rs 33, 300 per allevatori SC/ST) per due unità animali. La sovvenzione è limitata su base proporzionale a seconda delle dimensioni dell'unità.

Svantaggi della produzione lattiero-casearia:

• In India, L'allevamento di latte è costantemente esposto al rischio dei ladri. I contrabbandieri rubano spesso mucche e bufali esclusivi e le racchette interstatali le mandano in luoghi diversi per essere utilizzate come riserva per la carne bovina. Il furto di bestiame è stato un rischio.
• L'azienda lattiero-casearia ha molta occupabilità, ma fino a quel momento questa professione era rimasta confinata ad una particolare casta. Le iniziative del governo per incentivare i giovani a intraprenderla come professione sono appena riconoscibili.
• Nel settore lattiero-caseario, le vite dei bovini sono vulnerabili ai rischi di malattie ed epidemie. Un'epidemia è in grado di spazzare via l'intero bestiame in una fattoria.
• Richiede una manutenzione continua. Devi pulire le stalle; devi pulire le mucche ogni giorno per mantenere un ambiente pulito.

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