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Domande frequenti sull'allevamento lattiero-caseario Informazioni per principianti

Domande frequenti sui prodotti lattiero-caseari:

Le seguenti informazioni riguardano le domande frequenti sull'allevamento di prodotti lattiero-caseari.

Domande frequenti sull'allevamento di latte n. 1:quanti acri sono necessari per una mucca?

Lo spazio minimo richiesto da una mucca in un'area chiusa come un capannone è di 40 piedi quadrati mentre in un'area aperta, lo spazio richiesto da una singola mucca è di 80 piedi quadrati. Complessivamente, in un piccolo allevamento di 20 capi, la superficie minima richiesta è di circa 3000 piedi quadrati e se il numero di animali è di circa 100, l'area dell'allevamento dovrebbe essere aumentata a 15000 piedi quadrati. I bufali da latte hanno bisogno di un po' più di spazio rispetto alle mucche, ad esempio un singolo bufalo potrebbe averne bisogno di 40 -45 piedi quadrati di area.

FAQ # 2:A quanto si può vendere una vacca da latte?

Il prezzo di vendita di una vacca dipende dal tipo di razza a cui appartiene la vacca. Se si tratta di una vacca autoctona, il prezzo medio per vacca è di 25 rupie, 000, ma se la razza è una varietà ibrida, il prezzo medio per vacca potrebbe aggirarsi intorno a Rs 50, 000.

FAQ # 3:Quanto costa comprare un vitello?

Il prezzo di costo dei vitelli dipende anche dal tipo di razza che si sceglie di acquistare. Il costo medio di un singolo vitello in India è Rs 15, 000.

Domande frequenti sull'allevamento di latte n. 4:quali razze di mucche danno più latte in India?

Le razze di vacche famose come razze da latte in India sono:

  • Sahiwal
  • sindhi rosso
  • ragazza
  • Tharparkar

Per maggiori informazioni sulle razze da latte indiane e le loro proprietà si possono leggere i dettagli su Razze da allevamento di bovini .

Gir mucca.

FAQ #5:Quanti litri di latte produce la mucca jersey?

Si stima che il latte prodotto in media da una mucca Jersey ogni giorno sia di circa 30-35 litri. Il latte medio prodotto dalla mucca Jersey in un anno è di circa 5000-8000 kg.

FAQ #6:Quanto latte può produrre una mucca?

La quantità di latte prodotta in un giorno da una mucca dipende dalla razza della mucca. La capacità di produzione è diversa per tutte le razze. Ma per tutti i bovini da latte la quantità di latte prodotta in un giorno può variare tra 0,2 e 60 litri. Si prevede che una vacca ibrida produca più latte delle vacche autoctone.

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 7:Quante mucche serve un toro o qual è il rapporto tra mucche e tori?

La regola generale è di mettere al pascolo da 25 a 30 vacche per toro, però, questo può essere aumentato a 50 vacche per toro senza alcun impatto negativo sull'allevamento, ma prima di tale passaggio deve essere eseguito un test completo di integrità dell'allevamento.

FAQ #8:Quanti vitelli può avere una mucca in un anno?

Si ritiene che per una vacca da latte continuare a produrre latte, il numero minimo di vitelli che dovrebbe avere in un anno è uno. Generalmente una vacca da latte partorisce un vitello ogni 12 o 14 mesi. Considerando che l'attuale durata della vita di una vacca da latte o di un bovino è di 6-8 anni, si può stimare che i bovini darebbero alla luce 4-6 vitelli durante la loro vita.

Domande frequenti sull'allevamento di latte n. 9:Quanto tempo può sopravvivere una mucca?

Si prevede che le mucche domestiche vivano in media 20-26 anni, ma con le pratiche di allevamento commerciale la vita media naturale di una vacca si è ridotta drasticamente e si aggira intorno ai 6-8 anni.

FAQ #10:Per quanto tempo puoi mungere una mucca?

Una volta che una mucca partorisce un vitello, può produrre latte per 10-12 mesi. La produzione di latte aumenta dopo ogni parto. La mucca può produrre latte finché vive.

D FAQ # 11:quante ore di sonno hanno le mucche?

Si stima che la mucca dorma per circa 4 ore. A volte una mucca può appisolarsi stando in piedi, ma per il resto generalmente si sdraiano in posizione inclinata.

FAQ #12:Quanto costa nutrire una vacca da latte per un anno?

Il costo del mangime per una vacca da latte dipende dalla quantità di latte che dovrebbe essere prodotta. Si stima che il costo medio del mangime al giorno per produrre 20 litri di latte per una mucca di 500 kg sia compreso tra Rs 250 e Rs 500. Il valore di ogni articolo del mangime può variare a seconda dell'ubicazione dell'allevamento.

FAQ #13:Quanto tempo ci vuole per allevare una vacca da latte?

Vacche da latte.

Dopo la nascita di un vitello, ci vogliono circa 2 anni per allevare il vitello in modo che diventi una vacca da latte matura a seconda del sesso di appartenenza.

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 14:quanto mangime mangia una vacca da latte in un giorno?

Il mangime somministrato a una vacca dipende dal fatto che sia in lattazione o normale. In generale una vacca da latte mangia tra i 25 ei 50 kg di mangime ogni giorno. Ancora, questo dipende in gran parte dal peso e dalla razza della vacca. La stima del mangime può essere fatta da una semplice formula che lo dice; “l'alimentazione della vacca al giorno è pari a un decimo del suo peso”.

FAQ #15:Cosa dai da mangiare a una vacca da latte?

I mangimi per le mucche sono generalmente erba verde, foraggio secco, crusca, chunni, torte all'olio, fieno, insilato, fogliame, granoturco, cime di canna, ecc. Potrebbe esserci un mangime supplementare per una migliore nutrizione come i residui del raccolto e la miscela di concentrati.

FAQ #16:Quanto beve una vacca da latte in un giorno?

Una mucca che sta allattando ha bisogno di 68-155 litri di acqua ogni giorno. In caso di forte stress termico il fabbisogno di acqua può raddoppiare. L'assunzione di acqua è anche stimata dal peso della mucca. Le vacche e i vitelli in asciutta richiedono meno acqua rispetto alle vacche in lattazione ed è rispettivamente di circa 40 l/giorno e 9 l/giorno.

FAQ #17 sull'allevamento di bestiame da latte:quanto grano può mangiare un vitello in un giorno?

Inizialmente, per i primi tre giorni dopo la nascita, un vitello ha bisogno da 2 a 2,5 litri di colostro (latte prodotto dalla vacca dopo il parto). grani macinati, mangimi proteici, minerali, vitamine e antibiotici insieme (circa 50-100 g al giorno) costituiscono un alimento iniziale per vitelli e vengono lentamente inculcati nella dieta dopo 2 settimane dalla nascita. Dopo 4 mesi il vitello può essere alimentato con la miscela di cereali di circa 750-1000 g al giorno. Il vitello deve ricevere il latte fino a circa 12 settimane dopo la nascita.

Gestione dei mangimi lattiero-caseari.

FAQ #18:A che età le mucche partoriscono i vitelli?

L'età del parto dipende dal tipo di razza scelta. Per le razze autoctone indiane l'età del primo parto è di 3 anni, ma per le vacche da latte ibride l'età minima del primo parto è di 2 anni. Le bufale da latte hanno un'età prolungata per il primo parto che si stima intorno ai 3 anni e mezzo

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 19:Le mucche hanno una stagione riproduttiva?

Sì, per la maggior parte delle razze da latte indiane la stagione migliore per la riproduzione va da settembre a febbraio e la stagione del parto va da luglio a novembre.

FAQ #20:Qual è il periodo di gestazione di una mucca?

Si stima che il periodo di gestazione di una mucca sia di circa nove mesi. Questo periodo varia leggermente per i diversi animali da latte; le razze autoctone e le razze esotiche hanno un periodo di gestazione di circa 280-290 giorni, i bufali hanno un periodo di gestazione più alto di circa 305-318 giorni.

FAQ #21:Le mucche possono produrre latte senza avere un bambino?

'Assolutamente no', le mucche producono latte solo dopo aver partorito il primo vitello. Ci sono alcuni modi per indurre artificialmente l'allattamento nelle vacche, ma questi metodi sono illegali e dannosi per la salute degli animali.

FAQ #22:Cosa succede alle mucche quando non vengono munte?

Durante il monitoraggio degli animali da latte, occorre prestare attenzione a mungere gli animali regolarmente. Se gli animali da latte non vengono munti per lunghi periodi diciamo più di 2 giorni, poi si ammalano e sviluppano mastite, un'infiammazione e un'infezione nella mammella. Questo periodo di non mungitura è diverso dai periodi di siccità negli animali da latte.

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 23:Quali sono le diverse razze di bovini da latte in India?

Il totale degli animali da latte sono classificati come razze autoctone, razze esotiche e razze di bufali. Le razze da latte esclusive indigene sono Gir, Sindhi rosso e Sahiwal. Le razze esotiche bovine da latte sono jersey, Frisone Holstein, marrone svizzero, danese rosso, Ayrshire, guemsey. Le razze di bufalo sono Murrah, surti, jaffrabadi, bhadawari, niliravi, mehsana, nagpuri e toda.

FAQ #24:Qual è il peso di una mucca?

Il peso delle mucche varia per le diverse razze. Anche il peso della vacca cambia durante il periodo del parto. Il peso medio delle vacche da latte autoctone è di 250 kg all'età del primo parto. Allo stesso modo, il peso delle razze esotiche è di 180-275 kg durante il primo parto e per le bufale il peso è di 300-340 kg quando sono pronte per il parto.

FAQ #25:Che cos'è una razza di vacca esotica?

Alcune straordinarie razze da latte di altri paesi furono introdotte in India in modo tale da poter essere incrociate con razze autoctone indiane per produrre maggiori livelli di latte. Queste razze straniere sono chiamate razze esotiche. Per es. maglia, Frisone Holstein, marrone svizzero, Ayrshire, Guernsey ecc.

FAQ #26:Quale razza bovina produce latte A2?

Si ritiene che la mucca in India produca latte con alti livelli di caseina beta A2. Altri bovini da latte che contengono questa proteina nel loro latte sono Guernsey e Jersey.

FAQ #27:Quali sono le principali malattie per cui vengono vaccinati i bovini?

Le malattie del bestiame più comuni sono:

  • Malattia respiratoria bovina
  • Malattia della gamba nera o da clostridi
  • Diarrea virale bovina
  • Haemophilus somnus
  • Parainfluenza di tipo 3
  • IBR (rinotracheite bovina infettiva)
  • Pasteurella haemolytica e Pasteurella multocida
  • brucellosi
  • vibriosi
  • Lepto
  • tricomoniasi
  • Rota e corona virus
  • coli
  • Occhio rosa

FAQ #28:Quali malattie si possono ottenere dai bovini?

Ci sono alcune malattie zoonotiche che vengono trasmesse all'uomo dal bestiame. Possono essere elencati come:

  • Antrace
  • brucellosi
  • Criptosporidiosi
  • dermatofilosi
  • coli
  • giardiasi
  • Leptospirosi
  • listeriosi
  • febbre Q
  • Rabbia
  • Pseudo vaiolo bovino
  • tigna
  • Tubercolosi
  • Salmonellosi
  • Stomatite vescicolare

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 29:quali malattie possono contrarre la vacca da latte o il bestiame?

Ci sono diverse categorie in cui sono classificate le malattie e c'è la possibilità che le mucche nell'allevamento possano esserne colpite.

  • Respiratorio – lingua blu, BVD, polmonite di vitello ecc.
  • Riproduttivo – brucellosi, ovaie cistiche, Vibriosi ecc.
  • Metabolico – acetonameia, fegato grasso ecc.
  • Neurologico – rabbia, trombosi ecc.
  • Mammella – mastite, mammillite ulcerosa ecc.
  • Zoonosi -antrace, tigna, salmonella ecc.
  • Occhio, pelle e piedi – marciume del piede, lingua di legno, difterite del vitello ecc.

Domande frequenti sull'allevamento da latte n. 30:cos'è l'acetonameia o la chetosi nelle vacche da latte?

È una malattia metabolica delle vacche in lattazione che si osserva comunemente dai 10 ai 60 giorni dopo il parto. Il periodo più importante sono le prime tre settimane dopo il parto e c'è la possibilità di bassi livelli di zucchero nel sangue della mucca, che possono rilasciare corpi chetonici. Il dolce profumo nel respiro, il latte e l'urina della mucca colpita sono dovuti a corpi chetonici o acetone. I sintomi della malattia sono:

  • Perdita di peso
  • ottusità
  • Stipsi
  • Produzione di latte ridotta
  • Depressione
  • feci ricoperte di muco

FAQ #31:Che cos'è la febbre da latte in una mucca e quali sono i suoi sintomi?

La febbre da latte si verifica nelle vacche ad alta produzione generalmente il 3 rd alla sesta fase di lattazione. Questa condizione si sviluppa a causa dell'elevata produzione di latte e della domanda di calcio. Livelli estremamente bassi di calcio nel sangue non possono rilasciare acetilcolina alla giunzione neuromuscolare, che causa debolezza muscolare nelle mucche. I sintomi della febbre sono:

  • Incapace di stare in piedi
  • Irrequieto e muggito
  • Può sviluppare depressione, anoressia
  • Perdita di conoscenza
  • Non risponde agli stimoli

FAQ #32:Che cos'è la metrite nelle mucche?

L'infiammazione dell'utero dovuta a un'infezione batterica dopo il parto è chiamata metrite. I sintomi dell'infezione sono febbre, scarico vulvare fallo, bassa assunzione di mangime, ecc. Ciò si verifica generalmente durante i primi 10 giorni del parto. Questo può essere evitato avendo un ambiente pulito per le vacche durante il parto.

Domande frequenti sull'allevamento di latte n. 33:cos'è la mastite nelle mucche, cause e sintomi?

La mastite è caratterizzata dall'infiammazione della mammella, che si traduce in un cambiamento del tessuto della mammella e della sua secrezione. La febbre e l'alterazione della qualità e della quantità del latte prodotto dalla vacca indicano la malattia. Sia le mucche che le bufale da latte sono suscettibili a questa malattia. L'infezione della mammella si verifica a causa di alcuni organismi associati al bestiame.

FAQ #34:Quanto costa una bufala da latte in India?

A seconda della razza scelta, il costo di un bufalo da latte può variare da 65K a un lakh di rupie. Il vitello di un bufalo può costare circa 3000-15000 per razze diverse.

FAQ #35:Quanti litri di latte produce una bufala in un giorno?

Ogni razza di bufalo ha la propria capacità di produzione di latte. Generalmente il range di latte prodotto al giorno si aggira intorno agli 8-16 litri, ma si ritiene che una certa razza di bufalo chiamata razza Murrah produca circa 18 litri di latte al giorno.

FAQ #36:Qual è il periodo di lattazione di una bufala?

Un bufalo generalmente inizia a partorire all'età di 3 anni e oltre. Il periodo di tempo minimo tra ogni parto è stimato tra 400 e 500 giorni e il periodo di lattazione dura un minimo di 230 giorni. Alcune razze mostrano periodi di lattazione ancora più elevati come la Murrah.

FAQ #37:Quale latte è meglio quello di vacca o quello di bufala?

Ci sono molte differenze tra il latte, alcuni dei quali sono discussi qui:

  • Il latte di mucca ha una percentuale di grasso inferiore, quindi è più leggero nella consistenza, mentre il latte di bufala ha una percentuale di grasso maggiore ed è considerato pesante.
  • Il latte di bufala ha più contenuto di calcio e fosforo, ma meno sodio e potassio rispetto al latte vaccino. Il latte di bufala ha una maggiore attività perossidasica, quindi può essere conservato per un tempo più lungo.
  • Il latte di bufala ha un alto contenuto di colesterolo e proteine ​​rispetto al latte di mucca.
  • Si prevede che il latte vaccino abbia un alto contenuto di acqua (90%).

FAQ #38 sull'allevamento di latte:Qual è il prezzo di vendita del latte di bufala in India e del latte di mucca in India?

Il costo di 1 litro di latte di bufala varia da Rs 45-55 a seconda della località e della qualità. Allo stesso modo, il costo del latte di vacca è di Rs 40-50 al litro e questo dipende anche dalla qualità del latte prodotto e dalla razza della vacca. Si ritiene che il latte di qualità speciale contenente la proteina A2 costi ancora di più intorno a Rs 110 al litro.

Domande frequenti sull'allevamento lattiero-caseario n. 39:Cosa specifica il sussidio NABARD per l'allevamento lattiero-caseario?

Per promuovere e rafforzare l'attività di allevamento lattiero-caseario in India, NABARD fornisce sussidi ai produttori di latte e ha le seguenti specifiche:

  • Promuove la produzione di latte di qualità istituendo moderni allevamenti
  • Incoraggia l'allevamento di un buon ceppo di animali specialmente il vitello di giovenca
  • Apportare modifiche alla struttura in modo che il latte possa essere inizialmente lavorato a livello di villaggio
  • Aiuta a migliorare l'uso della tecnologia durante l'agricoltura su scala commerciale
  • Per contribuire a generare occupazione e costruire le infrastrutture per le aree non organizzate

Domande frequenti sull'allevamento lattiero-caseario n. 40:Chi può beneficiare di un sussidio NABARD per l'allevamento lattiero-caseario?

NABARD fornisce sussidi a persone e gruppi di persone o associazioni come agricoltori, individui, ONG, unità di cooperative lattiero-casearie, sindacati del latte, gruppi organizzati e non organizzati, ecc. Il sussidio è disponibile per ogni persona per tutti i componenti, ma solo per una volta. Due persone della stessa famiglia dovrebbero possedere aziende agricole diverse per usufruire del sussidio separatamente e la distanza minima tra le loro aziende dovrebbe essere di 500 m.

FAQ #41 sull'allevamento lattiero-caseario:Come ottenere un sussidio per l'allevamento lattiero-caseario presso NABARD?

La procedura per richiedere l'agevolazione è qui dettagliatamente illustrata:

  • Ricerca su quale tipo di attività lattiero-casearia si intraprenderebbe come una sala del latte, servizi veterinari, celle frigorifere per latte e suoi prodotti ecc.
  • Registrare il nome dell'impresa o dell'impresa.
  • Dovrebbe essere preparato un rapporto dettagliato del progetto sull'attività, dettagli dell'investimento e relativo piano di lavoro. Questo dovrebbe contenere anche una richiesta di prestito bancario.
  • Richiedere un prestito bancario presso una banca iscritta alla NABARD.
  • Il progetto dovrebbe essere realizzato con il prestito, se sanzionato.
  • Dopo che la banca ha erogato la prima rata del prestito, dovrebbe chiedere alla NABARD il rilascio del sussidio per l'attività di allevamento lattiero-caseario.
  • Una volta che NABARD ha rilasciato il sussidio, è detenuto dalla banca sotto la classificazione di "conto del fondo di riserva per le sovvenzioni", che non ha interesse.
  • Se l'agricoltore o l'individuo serve il prestito in modo soddisfacente, quindi l'importo della sovvenzione in banca viene adeguato di conseguenza negli ultimi rimborsi.

Domande frequenti sull'allevamento lattiero-caseario n. 42:Quali categorie sono fornite di assistenza nell'ambito dei regimi di sussidio per l'allevamento lattiero-caseario NABARD e quali sono le percentuali corrispondenti ?

Esistono diverse categorie in base alle quali viene fornita assistenza alle persone o ai gruppi ammissibili, possono essere elencati come:

Piccole unità lattiero-casearie

  • Allevamento incroci o latte esclusivo che produce mucche o bufale autoctone
  • La dimensione dell'unità dovrebbe essere di 2-10 animali con un investimento massimo di Rs 5 Lakhs
  • La sovvenzione fornita è del 25% dell'investimento con un importo massimo di Rs 1,25 lakh per 10 unità di animali e Rs 25000 per un'unità di 2 animali per la categoria generale di persone
  • Gli allevatori SC/ST ricevono un sussidio del 33,33%, ovvero Rs 1,67 lakh massimo di 10 animali e Rs 33300 per 2 animali

Allevamenti vitelli

  • Allevamento di giovenche o vacche autoctone ad alta produzione di latte
  • La dimensione dell'unità è di 5-20 vitelli con un investimento massimo di Rs 4,8 lakh.
  • Per la gente comune l'importo della sovvenzione è del 25% dell'investimento corrispondente a Rs 1,20 lakh per 20 vitelli e Rs 30000 per 5 vitelli
  • Gli allevatori SC/ST ricevono un sussidio del 33,33%, ovvero Rs 1,60 lakh per 20 vitelli e Rs 40, 000 per 5 unità vitelli

Unità della struttura di trasporto

  • L'investimento richiesto è di Rs 24 lakhs
  • Sussidio per le persone normali 25% dell'investimento totale, ovvero massimo 6 lakhs
  • Gli agricoltori o gli individui SC/ST ricevono un sussidio del 33,33%, ovvero Rs 8 lakhs

Celle frigorifere

  • Investimento massimo di Rs 30 lakh
  • Il sussidio è del 25% dell'investimento totale per il pubblico in generale e del 33,33% per individui o agricoltori SC/ST

Allo stesso modo, la stessa percentuale di sussidio è disponibile per le persone in altre categorie di aziende lattiero-casearie come le unità veterinarie (Rs 2,4 lakh per unità mobili e Rs 1,8 lakh per unità fisse), caseifici (Rs 56, 000), creazione di unità di lavorazione del latte (Rs 12 lakh), installazione di mungitrici o unità di raffreddamento del latte sfuso (Rs 18 lakh), unità di vermicompost (Rs 20, 000) ecc. La sovvenzione viene concessa sull'investimento totale nell'impresa ed è importante notare che ogni impresa ha una propria struttura e un proprio piano di investimento. L'importo dell'investimento può variare a seconda della struttura, ma per un riferimento generale l'importo dell'investimento consentito è indicato tra parentesi.

Leggi:Rapporto sul progetto di allevamento di vacche da latte.

Leggi:Murrah BuffaloInformazioni.

Leggi:Allevamento di tonni.


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