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Agricoltura moderna
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Molte persone inviano domande sull'agricoltura biologica. Abbiamo messo qui di più Domande frequenti sulla coltivazione biologica ( Domande frequenti sull'agricoltura biologica) .
L'agricoltura biologica non significa solo scartare l'uso di pesticidi, fertilizzanti, antibiotici, e ormoni della crescita. L'agricoltura biologica ottimizza la produttività dei diversi sistemi all'interno dell'agroecosistema. L'obiettivo principale dell'agricoltura biologica è quello di sviluppare una struttura che sia armoniosa e sostenibile per l'ambiente. Questo tipo di agricoltura dipende dai processi ecologici e dalla biodiversità del territorio piuttosto che dall'uso di input che hanno effetti negativi.
Sono molti i vantaggi dell'agricoltura biologica, alcuni dei quali sono qui descritti:
Prima di avviare una procedura di agricoltura biologica, ci sono alcune cose che devono essere verificate accuratamente per mantenere la qualità del prodotto. Questi sono considerati molto importanti per l'agricoltura biologica:
Quali sono i metodi/caratteristiche/caratteristiche chiave dell'agricoltura biologica?
I metodi dell'agricoltura biologica sono:
La prima cosa che ci si può aspettare dalla sicurezza alimentare dei prodotti biologici. Poiché le aziende agricole biologiche evitano l'uso di pesticidi e insetticidi nocivi, producono cibo più sicuro da usare e meno dannoso. È stato osservato che i prodotti delle aziende agricole biologiche contengono più minerali, meno acqua, e nessun prodotto chimico artificiale che alla fine rende il cibo più naturale e gustoso. Anche, è noto che i prodotti biologici contengono più vitamina C, proteine, e altri minerali.
Un organismo di certificazione, di solito verifica il prodotto e controlla se il prodotto soddisfa gli standard o le specifiche biologiche durante l'intero ciclo di produzione come la procedura di allevamento, in lavorazione, immagazzinare, manipolazione dei prodotti, e commercializzazione. Solo allora certifica il prodotto come "biologico" e tali prodotti sono definiti prodotti biologici certificati. La certificazione può variare per i diversi paesi, ma l'etichetta biologica indica sicuramente che i prodotti sono coltivati e lavorati in modo ecologicamente corretto.
I prodotti biologici con un'etichetta biologica indicano che il prodotto è certificato secondo alcuni standard delineati dal consiglio biologico. L'etichetta viene generalmente rilasciata da un organismo di certificazione del rispettivo paese di allevamento e informa il consumatore sul tipo di norme seguite durante la produzione e la lavorazione e sul tipo di riconoscimento concesso dall'ente certificatore. Questa etichetta funge da guida per il consumatore per saperne di più sul prodotto e sulla sua qualità. Esistono molti standard diversi sui quali il prodotto può essere certificato come gli standard volontari internazionali, norme obbligatorie nazionali, standard volontari locali, e accreditamento.
Il prezzo dei prodotti biologici non è solo il costo di produzione, ma include anche la protezione e la valorizzazione dell'ambiente come la costruzione della fertilità del suolo, mantenere elevati standard di benessere animale, evitare il rischio per la salute degli agricoltori dovuto all'uso di pesticidi nocivi, eccetera.
Il cibo prodotto dalle fattorie biologiche è costoso rispetto alla varietà alimentare convenzionale per i seguenti motivi:
Si osserva che la produzione dell'azienda agricola biologica dipende dal precedente sistema di gestione. L'intensità dell'uso di input esterni prima della conversione in un'azienda agricola biologica decide la resa dell'azienda. Soprattutto, le fattorie biologiche irrigate mostrano una resa identica alle fattorie convenzionali, ma le fattorie tradizionali alimentate a pioggia con un basso input quando convertite in fattorie biologiche mostrano una resa maggiore. Così, forse sì i prodotti delle fattorie biologiche possono sfamare l'intera popolazione, ma dovrebbe avere un modello di gestione e distribuzione adeguato.
Il cibo biologico è sviluppato o ottenuto attraverso una procedura sistematica ed è approvato dal consiglio biologico solo se vengono seguiti determinati standard durante il suo ciclo di produzione. Invece, il cibo naturale non ha restrizioni sulle sue procedure di coltivazione, nessuna prova della sua qualità, e vengono elaborati in modo minimo in modo tale da essere soggetti a frode e uso improprio.
In genere, la rotazione delle colture con inerbimento e il compost ottenuto da materia animale e vegetale sono i principali nutrienti per l'azienda agricola biologica. La tessitura del suolo, contenuto organico, e l'attività microbica dell'azienda agricola può essere migliorata mantenendo pratiche di coltivazione e lavorazione adeguate. Ci sono alcune sostanze sintetiche consentite, che possono essere utilizzati come nutrienti supplementari supplementari per le aziende agricole biologiche.
I parassiti nelle fattorie biologiche sono controllati da pratiche biologiche e colturali come la rotazione delle colture, diversificazione, gestione dell'habitat, il rilascio di organismi benefici, buona igiene, e tempestiva manutenzione. Sostanze come prodotti botanici, pesticidi sintetici non tossici, ecc. elencati nell'elenco dell'agricoltura biologica del proprio paese possono essere utilizzati nel programma di gestione dei parassiti biologici.
Allo stesso modo, seguire le pratiche culturali di cui sopra può controllare le malattie in una certa misura. A parte questi, c'è la necessità di utilizzare varietà di semi resistenti alle malattie e di potare le piante quando necessario. Composti naturali come argilla e fungicidi non tossici come il solfato di rame sono ammessi anche nelle aziende agricole biologiche per il controllo delle malattie.
Si ritiene che l'uso di fertilizzanti sintetici contenenti prodotti petrolchimici sia un metodo di agricoltura non sostenibile e interrompe il ciclo naturale, inquina l'ambiente, lascia residui tossici nel terreno, ecc. Uno dei maggiori problemi che sono derivati dall'uso di questi fertilizzanti è la forte crescita di alghe nei corpi idrici, che limita l'apporto di ossigeno e luce solare alla vita vegetale e animale all'interno della riserva idrica. Anche, questi fertilizzanti hanno bisogno di troppa energia per la loro produzione.
Il letame crudo o qualsiasi altro materiale animale o vegetale deve essere maneggiato con cura prima di applicarlo all'allevamento in modo che non contamini il suolo, acqua, e raccolto. Il letame deve essere compostato adeguatamente in modo che la raccolta possa essere effettuata senza alcuna restrizione. È importante notare che le colture a foglia che rimangono a contatto con il suolo dovrebbero essere raccolte 120 giorni dopo l'applicazione di letame non compostato e altre verdure o colture dovrebbero essere raccolte 90 giorni dopo l'applicazione di letame non compostato o crudo.
Le aziende agricole biologiche utilizzano il diserbo manuale, gestione delle risorse idriche, lavorazione del terreno, pacciamatura, rotazione delle colture per la soppressione delle infestanti, ecc. come alcuni dei modi culturali di gestione delle infestanti. Si ritiene che le erbacce nell'azienda agricola biologica migliorino le condizioni del suolo, fornire l'habitat ai nemici naturali, aiuta nella conservazione del suolo, ecc. La pacciamatura del bacino del terreno con materiale plastico è consentita nelle aziende biologiche solo se vengono rimossi alla fine della stagione di raccolta. L'uso di sostanze naturali è consentito ma non è ancora chiara la loro efficacia nel processo di rimozione delle erbe infestanti.
Secondo la specifica delineata dal NOP, l'agricoltura biologica dovrebbe essere effettuata utilizzando semi prodotti e manipolati biologicamente se disponibili per quella particolare varietà. I trapianti annuali dovrebbero sempre essere coltivati biologicamente a meno che il Segretario dell'Agricoltura non emetta un avviso per una variazione temporanea a causa di un disastro naturale nella regione. Per le aziende biologiche dovrebbero essere utilizzati semi non trattati chimicamente o trattati con prodotti microbici (elencati nell'elenco nazionale). Se i semi biologici sono disponibili in commercio, possono essere utilizzati per l'agricoltura.
Pesticidi realizzati con materiali naturali di origine animale, impianti, batteri, e altri minerali naturali allora vengono chiamati bio-pesticidi. Diverse forme di neem come l'estratto di nocciolo, seme, e foglia, ecc. vengono utilizzati in India come pesticidi per le aziende agricole biologiche a causa della loro efficacia e dei costi persi.
Ci sono anche alcuni svantaggi associati al sistema come:
La Soil Association of India ha affermato che le aziende agricole produttrici di alimenti biologici non possono utilizzare organismi geneticamente modificati perché non compatibili con gli standard dell'alimentazione biologica e delle procedure agricole. Quindi, Gli OGM sono severamente vietati dall'agricoltura biologica.
Rispetto ai fertilizzanti chimici, il letame organico è considerato a basso contenuto di nutrienti, ovvero fornire 25 kg di NPK agli impianti, sono necessari circa 600-2000 kg di letame organico e solo 50 kg di fertilizzanti chimici complessi NPK. Un'altra grande differenza tra i due è la loro composizione; il letame biologico ha una composizione di nutrienti variabile a seconda del metodo di preparazione e del luogo di provenienza, ma i fertilizzanti chimici hanno una composizione costante (ad esempio l'urea prodotta ovunque da qualsiasi azienda ha il 46% di azoto).
La nutrizione fornita dal letame organico dipende dal suo metodo di preparazione. Si stima che il letame di fattoria fornisca circa 12 kg di nutrienti per tonnellata, il compost fornisce 40 kg di nutrienti per tonnellata, Il sovescio leguminoso fornisce in media 20 kg di azoto per tonnellata, e la paglia di sorgo/grano/riso fornisce 26 kg di sostanze nutritive alle piante.
Sì, gli agricoltori biologici sono tenuti a prendere nota di tutti i prodotti che sono stati utilizzati per l'agricoltura in modo da aiutare l'ente certificatore a conoscere gli ingredienti utilizzati per le aziende agricole e consentire loro di verificarne la compatibilità con gli standard biologici previsti. L'ente di certificazione esamina tutti questi prodotti prima di certificarli.
Colui che desidera ottenere la certificazione biologica per la sua azienda dovrebbe inizialmente fare un'autovalutazione per verificare se le operazioni dell'azienda soddisfano i requisiti degli standard biologici in termini di terreno, storia della fattoria, produzione, materiali, pratiche agricole, e procedure di conservazione dei registri. Per rispettare gli standard biologici, alcune pratiche o procedure devono essere modificate e quindi l'agricoltore dovrebbe selezionare un certificatore accreditato, compilare e presentare una domanda per ottenere la certificazione. La sua azienda viene ispezionata dopo aver presentato una domanda e se le condizioni sono soddisfatte, quindi viene rilasciato un certificato dal certificatore per l'azienda.
L'agricoltura biologica si basa sui seguenti principi:
Fondamentalmente, l'agricoltura biologica è di due tipi come l'agricoltura biologica pura e l'agricoltura biologica integrata. Pura agricoltura biologica come suggerisce il nome, comporta l'uso di sostanze organiche ed evita completamente i prodotti chimici inorganici e i pesticidi. Invece, l'agricoltura biologica integrata è una forma di agricoltura più sostenibile e di natura dinamica. Per lo più utilizzate la gestione integrata dei parassiti e le pratiche di gestione integrata dei nutrienti.
L'agricoltura biologica dovrebbe essere adottata in modo da aumentare la diversità genetica, promuovere l'uso di pesticidi naturali, garantire la coltivazione sul terreno giusto al momento giusto, costruire una buona struttura del suolo e renderlo fertile, e controllare le cose indesiderate nella fattoria in modo naturale.
Sikkim è considerato il primo stato organico in India. L'agricoltura biologica in questo stato è iniziata circa 13 anni fa. Tutti i terreni agricoli del Sikkim insieme costituiscono circa 76, 000 acri e vengono convertiti in terreno biologico al 100%.
Alcuni del tutto naturale, pesticidi biologici poco costosi per l'eliminazione degli insetti per un orto domestico o una fattoria biologica potrebbero essere:
Le aziende biologiche generalmente utilizzano la policoltura, ovvero molte varietà di colture vengono coltivate nella stessa azienda agricola. Si stima che per un'azienda agricola biologica di mezzo acro, l'investimento nelle esigenze dell'azienda agricola è di circa 6000-8000 rupie e il reddito generato è di circa rupie un lakh. Ciò significa chiaramente che anche se ci sono altri oneri vari coinvolti nelle attività agricole, c'è un margine di profitto di circa 40K a 50K rupie al mese.
Alcuni fertilizzanti organici può essere elencato come:
I composti sintetici possono rientrare nell'elenco delle sostanze da utilizzare come spray per l'agricoltura biologica solo se sono considerati non tossici e sono composti costituiti da combinazioni di minerali naturali come rame e zolfo. Alcune altre sostanze naturali come la nicotina e l'arsenico non sono consentite come pesticidi per le aziende agricole biologiche.
Agricoltori, organismi di certificazione, i responsabili politici e le aziende hanno alcuni problemi comuni per l'agricoltura biologica in India e questi potrebbero essere delineati come:
La conversione è possibile campo per campo, ma affinché questa conversione avvenga, un campo dovrebbe avere un campo distinto, confini definiti e zone cuscinetto in modo da proteggerlo dal deflusso e da altre contaminazioni indesiderate. L'azienda agricola dovrebbe disporre di strutture adeguate e l'agricoltore dovrebbe sempre tenere un registro delle attività agricole nei campi in modo che possa esserci una chiara differenza tra la struttura dell'azienda agricola biologica e non biologica.
Sì, qualsiasi persona o organizzazione che vende o etichetta i prodotti come "organici", che non rispetta gli standard dell'Organic Food Production Act e gli standard nazionali del biologico è passibile di una sanzione civile di $ 10, 000 per ogni violazione insieme a sanzioni penali basate sulla violazione delle leggi federali vigenti.
Viene anche chiamato piano di agricoltura biologica o piano di gestione dell'azienda agricola biologica ed è richiesto per il processo di certificazione biologica. Il piano o i documenti parlano dell'operazione agricola, operatore agricolo, gestione, e pratiche di registrazione utilizzate durante la produzione di prodotti biologici. Questi dati fungono da contratto tra l'operatore e il certificatore. Per ottenere i piani biologici l'agricoltore può avvalersi dell'aiuto dei certificatori biologici per conoscere le norme e gli standard. Questi piani dovrebbero essere aggiornati annualmente per mantenere un perfetto stato biologico.
I fertilizzanti organici sono fatti di piante, materia animale, e alcuni minerali in polvere. Più comunemente hanno chiamato ammendanti piuttosto che fertilizzanti. Alcuni dei vantaggi fondamentali dei fertilizzanti organici sono:
Il biofertilizzante è definito come la capacità di un microrganismo di fissare l'azoto atmosferico piantando nel terreno colture idonee. Questi microrganismi tendono a mobilitare gli elementi nutritivi da una forma non utilizzabile a una forma utilizzabile mediante un processo biologico. Esistono due tipi di bio-fertilizzanti:l'N-fissazione simbiotica (Rhizobium) e l'N-fissazione asimbiotica (azobacter, azopirillio, alghe blu verdi, azolla e micorrize)
È un programma nazionale che prevede un programma di accreditamento per organismi di certificazione, norme per l'agricoltura biologica e promuove l'agricoltura biologica. Gli standard di NPOP sono riconosciuti dai comitati europei e svizzeri, in quanto sono simili ai loro standard. Anche, NPOP è considerato equivalente all'USDA (USA).
L'elenco nazionale descrive l'elenco delle sostanze che possono essere utilizzate per l'azienda agricola biologica e fornisce anche l'elenco delle sostanze vietate coltivazione biologica metodi. Tutte le sostanze sintetiche consentite e non sintetiche vietate sono elencate qui per riferimento. Queste sostanze sono elencate esclusivamente perché sono eccezioni alla regola generale per la produzione biologica. A volte viene anche chiamato "lista aperta".
In India, ci sono molti organismi di certificazione che lavorano sotto l'Autorità per lo sviluppo delle esportazioni di prodotti alimentari e agricoli trasformati (APEDA), che ispezionano e certificano gli allevamenti. Le tariffe applicate da queste agenzie sono diverse e dipendono dal tipo di azienda agricola e dalla struttura di trasformazione. I dettagli possono essere ottenuti visitando il sito web di APEDA. È importante notare che ogni agenzia o organizzazione di certificazione ha una quota di domanda iniziale per l'avvio del processo di certificazione.
Per ottenere un prodotto biologico certificato dall'azienda agricola, è importante sapere che l'azienda agricola in cui viene coltivato il prodotto biologico dovrebbe seguire pratiche biologiche almeno 36 mesi prima della resa o del raccolto. Il processo di adattamento a questa struttura organica da una precedente struttura tradizionale dovrebbe avvenire per 36 mesi, che è generalmente definito come un periodo di transizione. L'operatore, suolo, insetto, e le erbacce si adattano tutte alla nuova struttura entro questo periodo di tempo.
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