Allevamento di precisione:scopri oggi cosa accadrà domani

Per molto tempo, Evonik ha fornito elementi costitutivi proteici come additivi per mangimi per garantire che gli animali utilizzino i mangimi in modo più efficiente, gettando le basi per una produzione di carne più efficiente e sostenibile. Basandosi su questo, l'azienda sta lavorando a soluzioni che portano maggiore produttività, qualità, e il benessere degli animali al pollaio.

La digitalizzazione dell'ingrasso del pollame sta aprendo la strada a questo. "Dietro il concetto di allevamento di precisione, chiamato anche "controllo preciso della produzione" è una triade di allevamento di animali, salute degli animali, e nutrizione animale, " spiega il dottor Alfred Petri, che coordina questo argomento in Evonik. "Si tratta di comprendere la produzione di proteine ​​animali in modo olistico".

Per l'aspetto zootecnico, Evonik ha acquisito lo specialista di software Porphyrio nel 2018, poi uno spin-off dell'Università di Lovanio in Belgio. Oggi, Porphyrio è leader nello sviluppo di soluzioni digitali nella produzione di uova e pollame. Dati da più di 40, 000 greggi vengono elaborati. Anticipare ciò che accadrà dopo nel gregge per avere un controllo ottimale dell'allevamento è l'idea, secondo il co-fondatore di Porphyrio, Il dottor Kristof Mertens. "La digitalizzazione non risolve tutti i problemi, però, è il catalizzatore per tenerli sotto controllo."

Questo inizia con la raccolta automatica delle cifre chiave. Un sistema di allerta precoce avvisa gli allevatori e gli agricoltori dei cambiamenti:se l'assunzione di mangime e acqua, aumento di peso, produzione di uova - non appena i dati si discostano dalla curva della mandria, qualcosa potrebbe essere sbagliato. Il sistema suona l'allarme. "Il punto è essere in grado di analizzare cosa non va a breve termine per prevenire danni, " dice Mertens. Mentre inizialmente furono dei pionieri a seguire l'idea, il gruppo degli agricoltori digitali è ora in costante crescita. Gli allevatori di pollame che utilizzano la digitalizzazione non si preoccupano di condividere i propri dati, secondo Mertens. "Sanno che stanno ottenendo un grande valore aggiunto".

Strettamente legato alla componente della zootecnia è l'aspetto della salute animale. Per monitorare e garantire questo, Evonik ha sviluppato la procedura di test ScreenFloX®. Può essere usato per determinare come stanno gli animali – ora, ma anche nella prossima settimana. Le impronte genetiche vengono utilizzate per identificare alcuni agenti patogeni negli escrementi di pollo, come il modo in cui gli scienziati forensi rilevano le tracce del DNA. L'utente non solo apprende se sono presenti agenti patogeni, ma anche quanti.

Una sfida è il batterio diffuso Clostridium perfringens . Non appena assume una certa proporzione della flora intestinale, può scatenare un'enterite necrotica subclinica. Costa miliardi di euro ogni anno agli allevatori di polli di tutto il mondo. La malattia danneggia l'intestino di un pollo, gli animali soffrono, e crescere male. Una volta che la malattia si è manifestata clinicamente, solo gli antibiotici possono aiutare.

Con ScreenFloX® è possibile rilevare un focolaio con diversi giorni di anticipo senza macellare un singolo animale. La certezza del risultato dell'analisi è superiore al 90%. L'agricoltore può comunque intervenire con delicatezza, Per esempio, somministrando probiotici o altre sostanze attraverso l'acqua potabile. Evonik ha sviluppato test per quattro dei patogeni più comuni nella salute intestinale dei polli.

Gli antibiotici sono stati utilizzati nell'alimentazione animale come promotori della crescita sin dagli anni '50. Questa pratica è stata vietata nell'UE dal 2006, ma è ancora comune in altre parti del mondo. Gli esperti temono che questo generi agenti patogeni resistenti a un numero sempre maggiore di antibiotici e pericolosi anche per l'uomo. Perciò, il compito è quello di proteggere la flora intestinale dei polli da carne e delle galline ovaiole, senza l'uso di antibiotici.

Evonik utilizza i probiotici come ulteriore componente dell'allevamento di precisione. Nel 2016, la società ha acquisito il business dei probiotici dalla società spagnola Norel, e un anno dopo l'azienda con sede a Essen ha lanciato il primo probiotico che aveva sviluppato da sola. Contiene a Bacillus subtilis ceppo che ha prevalso nei test contro più di 500 altri ceppi ed è efficace contro le condizioni che promuovono l'enterite necrotica.

Però, L'allevamento di precisione di Evonik comprende anche altri aspetti. Per esempio, l'azienda ha investito in start-up. InOvo dai Paesi Bassi ha sviluppato una tecnologia in grado di rilevare il sesso dei pulcini nell'uovo da cova, rendendo inutile l'uccisione dei pulcini maschi. Optifarm, una società con sede in Inghilterra, utilizza sensori e telecamere per monitorare i pollai in tutto il mondo; ed Evonik è coinvolto anche lì.

"Concetti moderni di alimentazione, la somministrazione mirata di additivi nutritivi e funzionali per mangimi, il rafforzamento del sistema intestinale degli animali, l'ottimizzazione delle condizioni di allevamento e la messa in rete di tutti i dati disponibili su cause ed effetti:tutto ciò contribuisce a un allevamento sostenibile, " afferma Alfred Petri. Spera che questo approccio olistico consentirà di produrre prodotti di origine animale in modo più sostenibile, modo gentile e rispettoso degli animali in futuro. "Alla fine, tutti ne trarranno beneficio".