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Agricoltura moderna
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Per Marello, la costruzione dell'impianto avicolo greenfield a Fredericksburg, La Pennsylvania è una delle più grandi transazioni fino ad oggi. È notevole che le due società abbiano valori molto simili che rafforzano definitivamente la loro partnership. Condividono la stessa visione per la sostenibilità, benessere animale e sicurezza alimentare.
Vendendo i suoi prodotti premium principalmente nel mercato al dettaglio nazionale, Bell &Evans fa davvero una dichiarazione nell'industria alimentare statunitense, stimolando la tendenza verso un consumo più sostenibile. Il nuovo impianto greenfield aumenterà sicuramente le vendite di prodotti a base di pollo biologico. Marel equipaggerà completamente due linee di lavorazione, ciascuno con una capacità di 140 bpm, preparato per 175 bpm.
“È attraverso le partnership con aziende come Bell &Evans che realizziamo la nostra visione di trasformare il modo in cui il cibo viene lavorato, "dice Roger Claessens, Vicepresidente esecutivo di Marel Poultry. “Bell &Evans è noto per aggiungere il massimo valore all'intera catena, mantenendo la massima qualità di produzione dall'uovo al prodotto finale. L'azienda riconosce che solo una forte partnership, la copertura dell'intera linea di lavorazione può elevare la qualità della lavorazione del pollame allo stesso livello elevato. Siamo felici che Marel possa contribuire a questo anello finale della loro catena del valore".
“A Bell &Evans, crediamo che se ti impegni a fare la cosa giusta, dovresti impegnarti al 100% La chiamiamo la regola del 100%, ” afferma il proprietario Scott Sechler. Una parte importante della regola del 100% di Bell &Evans è che sono pienamente impegnati nel pollo premium e biologico. Spostando la barra più in alto delle normative statunitensi, Bell &Evans è il vero pioniere statunitense dei polli biologici. Ha persino la prima certificazione biologica al mondo, incubatoio di polli incentrato sul benessere degli animali. A giugno 2019, Bell &Evans è passata completamente al suo nuovo pollo "Das Klassenbester", un maggiore benessere, razza di polli da carne di grado A, che ha completamente sostituito l'attuale razza di polli.
Il benessere del pollo è una priorità nella regola del 100% di Bell &Evans. come Marel, Bell &Evans si concentra sul benessere degli animali durante il trasporto dalla fattoria all'impianto di raccolta. I suoi allevamenti si trovano a meno di un'ora di macchina, in media, dall'impianto di lavorazione e i polli vengono trasportati in sistemi di trasporto di uccelli vivi all'avanguardia. Bell &Evans si impegna a gestire i suoi polli con la massima cura, così hanno collaborato con Marel per acquistare l'intero sistema di trasporto automatizzato ATLAS. Questo sistema elimina l'uso di carrelli elevatori e riduce al minimo lo stress durante lo scarico riducendo il rumore, leggero, suono e movimento per offrire una transizione graduale dal trailer all'anestesia a induzione lenta (SIA).
Bell &Evans ha introdotto SIA per la prima volta nel 2011 e l'anestesia umana è stata di nuovo una delle priorità per il nuovo impianto di lavorazione. Era, perciò, una decisione facile per Bell &Evans di optare per l'anestesia CAS SmoothFlow multistadio.
Un altro punto chiave di differenza per Bell &Evans è il 100% di raffreddamento ad aria. Altri trasformatori di pollame statunitensi producono pollo refrigerato con acqua clorata o utilizzano una miscela di raffreddamento ad acqua e aria. Dal 2005, l'azienda ha utilizzato il 100% di Air Chill per il 100% della sua produzione di polli, un primato unico nel settore. È il modo in cui l'azienda trasforma la lavorazione degli alimenti negli Stati Uniti e fornisce un altro livello di qualità al consumatore. Non sorprende che Bell &Evans collabori con Marel, da decenni l'autorità nel raffreddamento ad aria con un ampio portafoglio di brevetti tecnici.
Dopo il 100% di raffreddamento ad aria, i prodotti sono distribuiti e tagliati in una linea Marel ACM-NT, inclusa una soluzione Q-Wing per la selezione delle parti dell'ala. Unici negli Stati Uniti sono i sistemi automatizzati di disossamento in linea di cosce e bacchette, già una tendenza imminente in Europa. "Infatti, siamo un'azienda di mentalità europea con sede negli Stati Uniti, ” dice Sechler.
Bell &Evans si impegna inoltre al 100% alla tracciabilità. Il processo di tracciabilità nel nuovo stabilimento di Fredericksburg è unico negli Stati Uniti. Dal momento dell'ingresso nell'impianto di lavorazione fino al confezionamento, ogni pollo può essere rintracciato nel processo fino a quale gregge e da quale allevamento proviene. Il software per la lavorazione degli alimenti di Marel Innova non solo garantisce questo programma di tracciabilità, ma collegherà anche tutte le soluzioni in tutto lo stabilimento, raccogliere e analizzare i dati e offrire al personale dell'impianto Bell &Evans le informazioni necessarie per eseguire operazioni altamente efficienti.
“Marel è l'unica azienda al mondo che ha tutto compreso e a posto insieme per offrire un sistema di lavorazione del pollame davvero straordinario che sono orgoglioso di utilizzare nel nostro nuovo impianto di raccolta, ” dice Sechler.
