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Agricoltura moderna
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Il vegetarianismo e il veganismo sono ottimi per alcune persone, ma non mi hanno mai attratto. Mi piace il cibo vero, da fonti reali, e questo include la mia carne. Il problema è che ho un cuore, una coscienza e un abbonamento a Netflix, quindi ho visto tutti i documentari e letto tutti gli articoli su come vengono gestiti gli allevamenti intensivi e come vengono trattati alcuni animali. Ci sono alcune catene di ristoranti che non paghiamo e la carne dei negozi di alimentari raramente (se mai) arriva a casa nostra. È una scelta che abbiamo fatto e che stiamo al passo.
Ne ho parlato di recente a un'amica e lei ha risposto con il vecchio cliché:"Come puoi mangiare qualcosa che conosci? Qualcosa che hai chiamato? Ha una "faccia"!" Le ho detto che è proprio per questo che mangiamo quell'animale. Ha un volto, una storia, e con i contadini e gli allevatori a cui diamo i nostri soldi? Quell'animale ha una vita fantastica e un giorno un po' schifoso alla fine.
Abbiamo incontrato la donna che alleva il nostro maiale in un mercato contadino. Stava vendendo verdure ma aveva un segno che stava anche facendo depositi sulla carne di maiale dell'allevamento. Mio marito scherzosamente le ha detto che avremmo firmato se avesse potuto nominare il nostro maiale. Ha accettato e abbiamo acquistato "Kevin Bacon". Nei mesi successivi, abbiamo ricevuto aggiornamenti su Facebook dalla sua fattoria con Kevin taggato nelle foto. Era un bel ragazzo. Ad ogni pasto da quell'autunno in poi, conoscevamo l'animale che lo forniva. Per il compleanno di mio marito, abbiamo fatto le costolette e nostro nipote ha concluso solennemente la grazia con:"Grazie, Dio, per Kevin e che possa godere di pace". Quanti maialini da fabbrica ottengono il riconoscimento che meritano? Non abbastanza.
Penso che renda anche più facile se sei una persona che ha mai allevato un animale. La zootecnia non è per i deboli di cuore. Sorridi ai bambini che giocano nell'erba. Rimani sveglio alcune notti nel tuo soffice letto ad ascoltare i predatori e alcune notti rimani sveglio seduto su un pavimento duro ad ascoltare i suoni respiratori in un animale malato. Quello che mangiano è importante quanto quello che mangi tu e ti preoccupi di cose come acqua pulita e ombra. A volte è l'animale più dolce che tu abbia mai incontrato, ea volte è una creatura demoniaca inviata per renderti umile. Quando alla fine muoiono, un piccolo pezzo di te va con loro.
Crescendo, abbiamo avuto una ventina di animali in quella categoria "sgarbata". Mucche da carne che volavano nel frutteto, mucche da latte che ti inchiodavano allegramente tra il muro e le loro chiappe ossute, un maiale 4-H di mio cugino che poteva scavare tunnel come gli affari di nessuno e scappare alla grande almeno una volta alla settimana, cavalli che potrebbero funzionare con i chiavistelli come ladri di gatti ed essere fuori dalle loro stalle e in un mucchio di fieno nel tempo che ci vuole per voltarsi.
Ricordo che i miei nonni avevano una mucca, "Daisy", che saltava il recinto nel momento in cui mio nonno andava al lavoro. Nessuna quantità di lusinghe, inseguimenti, dolcetti o minacce avrebbe riportato quella mucca nel suo recinto. Non appena sentiva l'auto di mio nonno arrivare lungo la strada di campagna, tornava nella sua penna e batteva le lunghe ciglia. Quando finalmente Daisy ha colpito il piatto, abbiamo avuto tutti secondi. È stato lo stesso con "Tom", il tacchino che regolarmente si annegava nella piscina per bambini che mia nonna teneva per le sue anatre. Ho ricordi vividi di mio zio che pompava le ali bagnate ed eseguiva la rianimazione cardiopolmonare con il tacchino. Adesso ridiamo, ma all'epoca quelle creature ci portavano regolarmente in ritardo al lavoro, estendendo le nostre faccende e rendendo le nostre vite infelici.
Attualmente condivido la mia vita con un alano e sei polli. Il cane ha i suoi momenti, ma nel complesso è un ragazzo piuttosto simpatico. I polli sono polli. “Camilla” è un vero e proprio Houdini. Può sfuggire alla loro penna e dobbiamo ancora vedere come lo fa. L'unica cosa che possiamo capire è che lei levita ed esegue una manovra "infila l'ago" degna di un pilota della Marina per superare un varco nel tetto che tecnicamente non dovrebbe essere in grado di attraversare. Sarò fuori a lavorare in giardino (anche recintato) e sentirò un chiocciare ai miei piedi. C'è Camilla Solo uscire e vedere cosa sto facendo.
Dall'altra parte dello spettro c'è "Taffy" che è debole, anche per un pollo. Se è possibile rimanerci bloccato/attorno/sotto di esso, Taffy è la tua ragazza. Quindi, almeno una volta al giorno l'aria nel nostro cortile è punteggiata da "Dannazione, Taffy!" "Camilla, piccola !&#%*$!" e non lo avremmo in nessun altro modo. Ho portato la mia macchina fotografica con me quando ho fatto le faccende stasera. Camilla saluta.
